أي مضيفة ، على الأقل مرة واحدة تستعد لفصل الشتاء من الفلفل البلغاري ، سيجعل مرة أخرى في الموسم المقبل.

هذا التحضير سيحفظ دائما ، إذا كان الضيوف ينزلون بشكل غير متوقع – كوجبة خفيفة منفصلة ، أو كطبق جانبي للحوم.

لش из болгарского перца в банках

الوقت المناسب – الصيف!

يرضي مع الشمس والمطر الدافئ والأخضر مشرق ، والتوت بامبرز والخضروات الطازجة.

لكن مضيفة الحكمة تتذكر دائماً أن الشتاء متقدم ، وفي الموسم الحار سيتم حجز الكثير من الأشياء للمستقبل.

وبعد ذلك ، سواء في العطلات أو في أيام الأسبوع ، سوف يكون لديها دائما المربى والكومبوت اللذيذ ، المخللات الشهية والمخللات على المائدة..

الفلفل البلغاري في الصيف يمنح السلطات طعمًا مميزًا ومعلبات – يرضي العين بألوانه المختلفة في الشتاء: الأصفر والأخضر والأحمر.

مطبوخ معه خلع الملابس هو جيد لإضافة إلى الحساء والشوربات ، يمكنك نشر على الخبز.

ليكو “وينتر يمي”
لش из болгарского перца: рецепты аппетитной закуски
المكونات عدد
فلفل بلغاري 5 كجم
طماطم 4 كجم
سول. نفط 1 كوب
سكر 2 نظارات
الخل – 9 ٪ 100 مل
ملح 5 ملاعق كبيرة ل.
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 54 سعر حراري

شطف جميع الخضار جيدا ، وقطع فرم الطماطم.

في الفلفل ، وإزالة مربع البذور وقطع كل الخضار إلى 5-7 قطع..

صب كتلة الطماطم المسحوقة في وعاء كبير وإضافة الملح والسكر إليها..

ضعي القدر على النار ، وأغلي المزيج ثم أضيفي الفلفل والزبدة إليه.

غلي لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم أضيفي الخل – سلطة الشتاء جاهزة.

لا يوجد شيء صعب في الحفظ بهذه الطريقة:

Lecho “Glade Multicolored”

هذه الوصفة لِتشو من الفلفل البلغاري تشمل:

  • فلفل أخضر – 1 كجم
  • الطماطم – 2 كجم.
  • الجزر – 1 ، 5 كجم ؛
  • البصل – 1 كجم.
  • السكر و rast. النفط – 300 غرام.
  • ماء – 1.5 ش.
  • الخل – 9 ٪ – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.

  1. قشر وشطف وشرائح الطماطم والفلفل المطبوخ بدقة.. فلفل طماطم
  2. صر جزرة نظيفة ، وقطع البصل إلى شرائح.. جزر بصل
  3. تُوضَع الخضار المطبوخة في وعاء مينا ، ثم تُخلط وتُترك لمدة 4 ساعات.. خضروات в кастрюле
  4. خلال هذا الوقت ، إعداد التتبيلة: وضع السكر ، والنفط ، وعدد قليل من أوراق الغار و4-7 حبة الفلفل الأسود في وعاء ، ووضعها على النار حتى يغلي. ماء مالح
  5. بعد إزالة السائل الزائد من كتلة الخضار وإضافة الملح البحري الساخن إليها ، ضع الكتلة الناتجة على النار. تغلي الخليط المغلي لمدة نصف ساعة أخرى ، مع التحريك. ثم يرفع عن النار ، ويحرك كل شيء مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.. خمر овощи
  6. يُضاف الخلّ ويُطهى من الفلفل البلغاري الأخضر والحمري في أوعية زجاجية جافة ونظيفة ، ثم يغطى بالغطاء ويغطي بغطاء حتى يبرد تمامًا.. شغل в банки انتهى закуска в банках

احتفظ بالطعام المعلب في الثلاجة أو أي مكان آخر بارد..

سيساعد الفيديو التالي على فهم كل تعقيدات حفظ الخضروات الخفيفة بشكل أفضل:

“شهية” البلغارية لمحبي القليل من الحادة

البلغارية البلغارية Lecho مصنوعة من المنتجات التالية:

  • فلفل بلغاري – 1.5 كجم
  • الطماطم – 3 كجم.
  • فلفل مرير – 2 كبسولات؛
  • الثوم – 4 الأسنان.
  • زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
  • الرصيف الأحمر الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.
  • السكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • جوهر الخل – 2 ملعقة صغيرة؛
  • الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.

يُمزج الطماطم المجهزة جيداً مع الفلفل المرير والزبدة ، ويطهى هذه الكتلة لمدة نصف ساعة.

ثم أضيفي الفلفل البلغاري المقطّع إلى شرائح لطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

رمي التوابل: الملح والسكر والثوم المفروم وخل الخل ، ويغلي لمدة 5 دقائق.

ثم يوضع الطبق النهائي في علب ويغلق بأغطية..

ومن هنا ، فإن الوصفة الكلاسيكية للتحضير باللغة البلغارية:

فوائد ومحتوى السعرات الحرارية في البيوت الصيفية

يدرك الشخص الحديث مدى أهمية الحفاظ على صحته وما يعنيه وجود نظام غذائي صحي متكامل في هذه الحالة..

والبيوت الصيفية في الأشهر الباردة ستساعد على تنويع النظام الغذائي ، مع الحفاظ على التوازن الضروري من الفيتامينات والمعادن.

بعد كل شيء ، والخضروات من الحديقة الخاصة بك ، والتي تعد lecho وغيرها من الاستعدادات ، هي الأكثر ملاءمة للبيئة ، دون أدنى خليط من الكيمياء..

تحتوي مكونات الخضراوات على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية ، لذلك فالفاتح الشهية تحظى بشعبية كبيرة لدى أولئك الذين يشاهدون وزنهم..

يمكن أن يطلق عليه بأمان منتج مفيد وحتى المدرجة في النظام الغذائي..

هذا الطبق الخضار اللذيذ يحتوي على الفيتامينات A و B و C والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والفوسفور..

يختلف محتوى السعرات الحرارية في فلفل الفلفل البلغاري حسب مكونات الطبق ، لكن مستواه في الوصفات المختلفة يبقى منخفضًا بشكل مثير للدهشة..

تحتوي بذور الفلفل على فيتامينات أكثر من الخضار نفسها..

من الأفضل عدم رميها بعيدا ، ولكن لتجف..

في فصل الشتاء ، يمكن إضافتها إلى الدورتين الأولى والثانية ، وسوف يعطونها طعم الفلفل ، أو يمكنك رشها بالمعجنات غير المحلاة.

الفطائر на кефиреتحظى الفطائر الحلوة بالهواء من قبل كل من البالغين والأطفال. حتى طهيها أكثر في كثير من الأحيان. الفطائر الكفير – وجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة.

ستكون كل مضيفة قادرة على طهي هذه البحيرة الأوزبكية باستخدام وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور والتوصيات المفيدة..

في شهر مايو ، يبدأ الكرز بالتفتح ، وينبعث منه رائحة زهرية منعشة من الربيع. كثير من الناس يحبون أكل هذا التوت مثل هذا ، وشخص يحب شرب كومبريس الكرز في فصل الشتاء. وهذا صحيح ، لأن الكرز مفيد للغاية. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول جميع خصائصه في المادة https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/vishnya-polza-i-vred.html

أسرار الاستعدادات الشتوية اللذيذة

  1. التقط الخضار الطازجة للطبخ من الفلفل البلغاري ، وفرزها حسب درجة النضج ، وإزالة الجذوع ، وشطف بالماء البارد الجاري. إزالة تلف ، مع وجود علامات ضرر وتلف من الفاكهة. حاول الحفاظ على الحد الأدنى لفترة التخزين من التجميع إلى المعالجة. يتم استخدام المنتجات الأخرى في التعليب: اختيار الملح لا يقل عن درجة 1 ، والسكر المحبب نظيف وجاف..
  2. التمسك بدقة النسب المشار إليها في الوصفة ، وإلا فإن الفراغات قد لا تصل إلى التناسق المطلوب. لمنع كتلة الخضار من الاحتراق ، حرك باستمرار أو اهتز الحاوية من وقت لآخر أثناء الطهي. كن حذرا مع هذه التلاعبات لتجنب الحروق العرضية..
  3. لتخزين الفراغات ، اختر العلب المختومة ، واستخدم حاويات بها أغطية معدنية لولبية. تأكد من غسلها باستخدام أداة جيدة ، صب الماء المغلي ونقع قليلا في الفرن ، مسخنًا إلى 100 درجة. أغلفة والصمغ يغلي جيدا أيضا.
  4. صب كتلة الخضروات في الجرار في حالة ساخنة ، حتى يغلي ، وملئها تحت الرقبة نفسها. يتم قلب العلب المغلقة على الفور ووضعها على الأغطية لمنع الهواء من الدخول. وبالتالي يتم تشكيل فراغ في العلبة. احتفظ بها في مكان مظلم وبارد..
  5. لا تتسرع في إزالة الواجبات المنزلية المطبوخة للتخزين قبل التأكد من عدم وجود تسرب عند تقاطع الغطاء مع الجرة. إدامة 2-4 أسابيع – لا ينبغي تسرب الفراغات كورك بشكل صحيح. كن حذرا وحذرا عند طهي الخوخ ، وستتوج هذه القضية مع النجاح..

القيام بالواجبات المنزلية ، بطبيعة الحال ، مزعجة.

لكن المخللات والمخللات تتمتع بحب مشترك – الجميع في حالة فرح وسرور عندما يتم إخراج الإمدادات: علب الخيار واللوكو والمربى والكومبوت.

وعندما يحل فصل الشتاء ، يستمر طعم الصيف على طاولتك ، ثم ستقدر جهودك.!

لقد لاحظت بالفعل وجود طماطم (البندورة) في جميع الوصفات ، لذا نقدم لكم أدناه فيديو مع فطائر الفلفل الطهي بدونها: