واحدة من الأطباق الأكثر شعبية من اللحوم والخضروات هي شرحات مع الملفوف واللحم المفروم. هذا هو الميزانية سهلة لإعداد طبق. الشيء الرئيسي هو طحن جميع المكونات بشكل جيد ، بحيث تشكل حشو بلاستيكية موحدة. اعتمادا على وصفة وطريقة الطبخ ، يمكن أن تكون الفطائر مغذية أو ، على العكس ، أقل من السعرات الحرارية. على أي حال ، سيكون لذيذ جدا..

شرحات لذيذة مع الملفوف واللحم المفروم في المقلاة
شرحات с капустой и фаршем: 5 простых рецептов
المكونات عدد
لحم الخنزير المفروم 0.5 كجم
ملفوف 0.5 رأس الملفوف
بيض 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم 3-4 أسنان
الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة.
طحين 1 ش.
الفلفل الأسود 0.5 ملعقة صغيرة.
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 174 سعرة حرارية

سر هذه الكستولاتات هو أنه بسبب الملفوف الطازج فهي غنية ورائعة وأخف وزنا. انهم سعداء لأكل الاطفال والبالغين.

طريقة التحضير:

  1. رأس الملفوف ، غسلها جيدا ، وقطع في النصف ، وثلاثة على terochke صغيرة. ملفوف для котлет
  2. انها مريحة جدا لاستخدام معالج المطبخ لهذا الغرض. يضاف الكتلة الناتجة إلى اللحم المفروم. مقطع إلى شرائح капуста
  3. هنا نقود في بيض طازج ، نتبل به التوابل ونضع الثوم المفروم. اخلط الكتلة تمامًا بيديك ، وتحقيق التجانس.. إعداد фарша
  4. تأخذ 1-2 ملاعق طعام من اللحم المفروم ، وتشكيل فطيرة مستديرة ، مخبوز في الدقيق. تشكيل котлет
  5. ضع المنتج على مقلاة ساخنة مع زيت نباتي ، بني على كلا الجانبين. استعداد блюдо

طبق لحم مع الأرز

وتسمى أيضا هذه البرغر “لفات الملفوف كسول”. على الرغم من أن هذا الاسم لا يعني أن الطهي بسيط للغاية. هناك الكثير من العمل: تقطيع وتشق الملفوف ، وإعداد وتذويب الخضروات ، وتشكيل شرحات ، الخ. ولكن مثل هذه القوائم هي دائما ممتازة والعديد من الناس يحبونها أكثر من أوراق الكرنب التقليدية..

المكونات:

  • 200 غرام من الملفوف الطازج.
  • 70 غرامًا من القشدة الحامضة.
  • 200 غ من اللحم المفروم
  • 4 ملعقة كبيرة. الأرز (المسلوق) ؛
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة؛
  • 70 غ من معجون الطماطم
  • 3-4 ملاعق طعام طحين أبيض
  • الملح والفلفل.
  • بعض الزيت النباتي.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 185 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. نقوم بغسل حبات الأرز جيدا ، ونغليها في القليل من الماء المملح حتى ينضج نصف ، واستنزاف السائل ، وشطف وبارد. بالنسبة لكرات اللحم ، ستحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة. نتاج.
  2. اغسل كل الخضار بعناية. تنظيف البصل مع الجزر. بصل ، مقطع ، جزر ثلاثة. نحن تغذية الخضروات في الزيوت النباتية إلى أحمر الخدود.
  3. تُقطّع الملفوف قليلاً وتُرسِلها إلى المقلاة وتُسكب عليها بعض الماء وتتركها لبضع دقائق. فمن الضروري أن otmykla ، ولكن ليس المطبوخة. دمج في مصفاة وبالإضافة إلى ذلك انتزاع يديها.
  4. إلى الملفوف المنتهي ، أضيفي الأرز والخضروات المحمصة ، ثم نضيف التوابل ونحركها.
  5. نقوم بجمع جزء من اللحم المفروم ونحت باتي مستطيلة مع كف. اخبزه بالطحين ، محمر في الزيت النباتي.
  6. نمزج القشدة الحامضة مع عجينة من الطماطم في وعاء. صلصة الناتجة تصب شرحات. صب بعض الماء على المقلاة بحيث يغطي السائل الفطائر. صب القليل من الملح.
  7. تُخفّض الحرارة وتغطّي لفائف الكرنب المقلية والمتبلة على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
  8. يقدم شرائح ساخنة ، ويصب صلصة الكريمة الطماطم الناتجة.

وصفة للطهي في الفرن

ما يمكن أن يكون أفضل من شرحات اللذيذة ، العصير ، الحمية ، خبز في الفرن في صلصة كريم الحامضة الحامضة. يمكن تناول هذا الطبق بأمان لتناول العشاء ، دون خوف من السعرات الحرارية الإضافية أو السنتيمتر عند الخصر. هذه القطع هي أيضا مثالية للطفل أو الغذاء الحمية ، لأن تحتوي على البروتينات والفيتامينات والألياف وليس قطرة من الدهون الضارة.

دجاج котлеты с капустой

المكونات للطهي:

  • 1 رأس الملفوف
  • 300 غ دجاج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة حليب طازج
  • 4 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة
  • 1 بيض دجاج
  • 1 بصلة؛
  • 100 غرام من دقيق القمح
  • 100 غرام من الخبز
  • الملح والتوابل.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 95 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. بادئ ذي بدء ، نقع الخبز في كوب من الحليب (إذا لزم الأمر ، يمكن أن تقطع القشرة) ، اترك لمدة ربع ساعة.
  2. في هذه الأثناء ، أجاد رأسًا من الملفوف. لتنعيم الخضروات ، نطحن الملفوف بملح خشن حتى يصنع العصير.
  3. من الأفضل صنع لحم مفروم من شرائح الدجاج بنفسك ، ولكن يمكنك شراء جلد مفروم عالي الجودة في المتجر. ضعي فيه البصل المفروم والملح والفلفل. ضغط على الخبز ، إضافة إلى وعاء ، وكسر البيض ، ويعجن كل شيء. إلى الملفوف المحشوش من العصير نضيف الحشوة المحضرة ، نعجن.
  4. من الكتلة التي نصنع بها البرغر الكبير ، نلفها بسخاء في الدقيق ، نحولها إلى صحن الخبز.
  5. لتعبئة كوبين من الحليب ، أضيفي القشدة الحامضة ، التوابل المفضلة أو الأعشاب الحارة. تُسكب الصلصة في المزيج وتُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة بدرجة 200-220.

فطائر مخلل الملفوف المقلية

لا أحد سيمر مثل هذه الشقوق الصغيرة منذ ذلك الحين مخلل الملفوف مع اللحوم يخلق جنبا إلى جنب لذيذ بشكل مثير للدهشة. الطبق مشبع جيدًا ، يعطي طعمًا فريدًا. إذا لم يكن هناك مخلل مخروطي في متناول اليد ، فيمكن استبداله بالملح.

البرغر с квашенной капустой

المكونات:

  • 0.5 كجم من أي لحم مفروم.
  • 250 غرام الملفوف (المالح) الملفوف.
  • 1 بصلة؛
  • 100 غرام من الخبز المجفف
  • 2 بيض طازج
  • بعض الزيت النباتي
  • الملح والفلفل الأحمر.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 168 سعر حراري.

عملية الطبخ:

  1. نقوم بتنظيف رأس البصل ، ونقطعها إلى مكعب صغير. تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، وضع البصل ليقلى. عند القلي فمن الجيد أن تكون zolotitsya ، إضافة مخلل الملفوف المفروم ، ويقلب ، ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. نجعل النار معتدلة ؛ نقوم بشكل دوري بخلط محتويات المقلاة.
  2. في الوقت نفسه ، نحن نطحن بيضة واحدة في اللحم المفروم والملح والفلفل ، وفي النهاية نضيف الملفوف المحضر. يعجن كل مكثفة (يمكنك التغلب عليها قليلا) ، نحت شقوق البيضاوي.
  3. في وعاء منفصل ، نكسر البويضة ، ونقلبها بشوكة ، وفي وعاء آخر نسكب الخبز. أولاً ، نقوم بترطيب الكستلة في البويضة ، ثم نلفها في فتات الخبز. نحول المنتجات على مقلاة ساخنة ونحمرها على نار صغيرة على كلا الجانبين.
  4. إذا لزم الأمر ، في النهاية يمكنهم تغطية وإطفاء 10 دقائق على نار خفيفة.

كيف приготовить котлеты из рыбного фарша

إذا كنت تحب الطهي ، فاقرأ كيفية صنع شرحات الأسماك المفرومة.

سيقدر أقاربك وأصدقائك بالتأكيد شوكولاتة الكبد المفرومة ، وهنا يمكنك العثور على وصفة.

اتبع الرابط لمعرفة كيف يتم إعداد bigus من الملفوف الطازج مع الأرز.

خيار الطبخ مع اللحم المفروم والقرنبيط والفلفل الحلو

يتم الجمع بين الخضروات في هذه الوصفة مع اللحم المفروم ، ويضيف الفلفل البلغاري العصارة. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، لذا فإن الوصفة مناسبة حتى للأمهات العاملات. سوف يكون الأطفال سعداء لأكل هذه الفطائر ، حتى غير مدركين لوجود القرنبيط في تكوينها.

المكونات للطهي:

  • 0.6 كجم صدر دجاج
  • 1 جراب الفلفل البلغاري؛
  • 80 غ من الجبن الهولندي ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. كريم حامض دهني؛
  • 300 غ من زهرة القرنبيط؛
  • 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
  • 2 بيض طازج
  • 0.5 باقات من البصل الأخضر.
  • بعض الزيت النباتي
  • الملح والفلفل الأحمر.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 131.3 كيلو كالوري.

عملية الطبخ:

  1. نقوم بتقسيم الملفوف إلى شظايا ، وشطفها بالكامل ، وإرسالها إلى المقلاة مع الماء المغلي لمدة 5 دقائق. صفي الماء الزائد واترك الملفوف يبرد.
  2. تُغمر شرائح الدجاج ، وتُطهى اللحم المفروم وتُطهى. للقيام بذلك ، يمكنك ختم اللحم بسكين حادة أو التمرير من خلال مفرمة اللحم مع مقضب كبير.
  3. غسل الفلفل ، وخالية من البذور ، وقطع ناعما. بنفس الطريقة نطحن القرنبيط.
  4. نحن نمزج اللحم مع الملفوف ، الفلفل البلغاري ، نضيفه مع الريش البصل الأخضر المفروم.
  5. في الجبن فرك الشامل الناتجة ، حملة البيض ، وضع القشدة الحامضة مع الدقيق والتوابل. يعجن باليد أو ملعقة ، فيلم الغذاء تتشبث لمدة ساعة وضعت على الرف الأوسط من الثلاجة.
  6. في ساعة ، بأيد مبتلة ، نشكل فطائر صغيرة مدورة ونحمرها في مقلاة مع الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا..

سيتم الجمع بين هذه البرغر تماما مع أي طبق جانبي. استمتع بوجبتك!

في الفيديو ، ستجد وصفة أخرى لكرات اللحم المفرومة مع اللحم المفروم:

نصائح مفيدة

  1. لتنعيم الملفوف على اللحم المفروم ، يجب أن يكون الملفوف صغيرًا مع الملح ، ويجب أن يكون فصل الشتاء (الصلبة) قليلًا في الماء المغلي..
  2. لإعداد كرات اللحم تناسب أي لحم أو لحم مفروم ، سيكون ألذ إذا قمت بطهي اللحم المفروم.
  3. إلى شرحات جيدا مصبوب ولا ينهار عند القلي ، تحتاج إلى ضرب قبالة حشو جاهزة. يمكنك ببساطة وضعه بيدك أو خذها عدة مرات ورميها مرة أخرى في الوعاء..
  4. سوف تصبح الشراشف أكثر عطرة إذا ، بالإضافة إلى الفلفل والملح ، وضع الأعشاب المجففة أو التوابل للحوم.