أطباق وصفات للاحتفال بالعام الجديد 2019

في عام 2019 ، نحن في انتظار عام خنزير ترابي أصفر. يجب أن يكون جدول الأعياد وفيرة وغنية. يتم إعداد الأطباق الرئيسية من الأسماك والدواجن ولحم البقر ولحم الضأن. لا أطباق لحم الخنزير ، وإلا سوف يكون بالإهانة رمز السنة.

على المائدة ، إلى جانب الوجبات الخفيفة الرئيسية ، يجب أن يكون هناك الخضار والفواكه والحلويات المختلفة. حسنا ، إذا تم تزيين طاولة السنة الجديدة بلون ذهبي. على سبيل المثال ، يمكن التقاط مفرش المائدة والمناديل والأطباق بنمط ذهبي..

وصفات لقاء خنزير العام

سوف يعجبك رمز 2019 القادم – الخنزير الأصفر ، إذا كان الجدول الاحتفالي مليئ بالوجبات الخفيفة مع إضافة الحبوب ، وجميع أنواع السندويشات الصغيرة واللفائف. الخيال هنا بلا حدود.

وجبة خفيفة ساخنة من البيض والجبن والأرز
وصفات блюд для встречи Нового года 2019
المكونات عدد
كريم 100 مل
بصل 75 ز
جبنة بارميزان 100 غرام
زبدة 50 جم
الأرز على البخار طويل الحبة 200 غرام
بيض الدجاج 4 قطع.
فطر 0.5 كجم
الفلفل الأسود 1 قرصة
ملح الطعام 1 قرصة
أخضر طازج للزينة
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 169 سعر حراري

الطبخ:

  1. أساس هذا الطبق هو الأرز ، يجب غليه.. مغلي рис
  2. يقطع الفطر والبصل ويقلى في الزيت. عش الغراب и лук
  3. يُضاف إليها الأرز المطبوخ عندما يُقلى الفطر ويُحمر البصل. أضف القليل من الكريم لجعل الكتلة أكثر مرونة. لتذوق يجب الفلفل والملح.
  4. سوف تكون هناك حاجة قوالب السيراميك جزء. فيها ، تحلل كتلة الأرز المطبوخ ، ولكن ملء نصف فقط. فوق كل قالب يكسر برفق بيضة (يجب أن لا ينتشر).
  5. الخطوة الأخيرة هي رش البيض بالجبن المبشور. سخن الفرن إلى 180 درجة وأرسل الطبق للخبز لمدة 5 دقائق. قدميها على الفور ، لتزيين ذوقك مع الخضر.

لفات الباذنجان المحشو بالدخن

مطلوب:

  • 3 باذنجان
  • 40 مل من عصير الليمون.
  • 40 مل من صلصة الصويا
  • شريحة من الزنجبيل (حوالي 1 سم) ؛
  • كوب واحد من الدخن
  • فلفل أحمر حلو
  • الملح حسب الذوق.

الطبخ: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 198 سعرة حرارية.

كيف نفعل:

  1. ختم الباذنجان قطريا ، ينبغي أن تكون الشرائح البيضاوي وطويلة. قليهم في الزيت المكرر ، مع إضافة القليل من الثوم المفروم.
  2. صب الدخن مع الماء المغلي (2 ملعقة كبيرة) ، كوك حتى تصبح جاهزة.
  3. في الزيت ، حيث كانت الباذنجان مقلية ، تقلى الفلفل المسحوق ، ضع الزنجبيل المبشور في نهاية الطهي..
  4. تغلب على العصيدة مع شوكة عادية ، إضافة عصير الليمون وصلصة الصويا والفلفل الأحمر المحمص والزنجبيل.
  5. لف الحشوة في كل شريحة من الباذنجان. اقلي البسكويت في المقلاة أو ارسلها تحت المشواة.
  6. ضعي اللفائف على طبق ، ورشي عليها قطع الخضار المفروم وقدميها..

في الفيديو – خيار آخر لصنع لفائف الباذنجان للسنة الجديدة 2019:

وجبات خفيفة عيد الميلاد مع سمك السلمون المرقط

مطلوب:

  • 2 قطعة من الخيار الطازج.
  • 60 غراما من الجبن.
  • 4 زيتون
  • 140 غ تروت المملحة طفيفة.
  • شريحتان من الخبز الأبيض ؛
  • 200 غرام من المفرقعات المالحة.
  • 1 حفنة من نبات الكبر
  • لتذوق الثوم المجفف.

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 15 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 108.

كيف نفعل:

  1. لصنع وجبة خفيفة من الكريسماس ، يجب أن تأخذ شرائح من الخبز الأبيض وتقطع فتات الخبز. سيكون هذا هو الأساس للمقبلات. يمكن أن يكون النموذج مختلفًا: من النجوم إلى الدوائر – أيًا كان ما تريد.
  2. ضعي طبقة رقيقة من الجبن على القاعدة. تأخذ نفس الشكل كما في الأساس ، وقطع من التماثيل 1 الخيار. ضعي الخيار على قمة الجبنة.
  3. إذا كانت قطع سمك السلمون المرقط كبيرة ، قطعها إلى النصف. يُنشر الجبن الرائب على كل شريحة سمكة ، ثم يُلف شرائح اللحم إلى شرائح ، ثم يُوضع على الخيار. قم بتقطيع زيتون على سيخ ، ثم استخدمه لربط وجبة خفيفة.
  4. للحصول على وجبة خفيفة القادمة سوف تحتاج إلى المفرقعات. قطع التراوت والخيار إلى مكعبات ، وضعت في وعاء. أضف الجبن الرائب ، اخلطي. يذوق الموسم مع الثوم المجفف والفلفل. ضعي الخليط المحضر على البسكويت ، وزيني الكبر في الأعلى.
  5. انتشار اثنين من الوجبات الخفيفة المطبوخة على طبق مسطح. يمكنك تقديم سلطة أوراق ، وشرائح الليمون.

لفة البطاطس مع الرنجة

البطاطس рулет с сельдью на новый год 2019

مطلوب:

  • البصل الأحمر حسب الذوق.
  • 2 شرائح من الرنجة.
  • 1 خبز بيتا رفيع (أرميني) ؛
  • خيار واحد
  • 40 غرام من الزبد الخفيف
  • 0.4 كجم من البطاطس المسلوقة
  • 50 غرام قشطة طازجة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 6-7 طماطم الكرز.

سوف يستغرق الأمر: 40 دقيقة.

كل حصة: 299 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. تقطع البطاطا المسلوقة إلى شرائح وتُوضع في مقلاة بالزبدة. تُسخن ، يعجن ، لكن لا تُهرّب.
  2. الخيار والبصل فرم رقيقة جدا. الخيار – لوحات ، والبصل – حلقات نصف.
  3. قطع خبز البيتا إلى 4 قطع. صفيحة واحدة من القشدة الحامضة ، ضع كتلة البطاطا في الأعلى (0.5 سم). ضعي شرائح سمك الرنجة على البطاطا (ضعيها على منديل لإزالة الدهون الزائدة) ، ثم صفيحة من الخيار ونصف حلقات البصل. الموسم مع الفلفل. نشر شرائح الرنجة. تشكيل لفة ، وضعت في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. شريحة لفة قبل التقديم.

في الفيديو – طريقة أخرى لصنع لفائف الرنجة للاحتفال بالعام الجديد:

أفخاذ الدجاج محشوة بالفطر

مطلوب:

  • 1 فص ثوم كبير
  • 50 غ من البصل
  • 25 مل من النفط المكرر
  • 200 غرام من الفطر المخلل.
  • 50-60 غرام قشدة حامضة سميكة؛
  • 2 أرجل دجاج
  • يضاف الملح حسب الذوق
  • 1-2 قرص من الفلفل الأسود المطحون.

سوف يستغرق: 1 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 289.

الطبخ:

  1. إزالة الجلد من الساقين. في الوقت الراهن ، ضعها جانبا.
  2. قطع اللحم من العظام ، اللب اللب إلى مكعبات. يوضع على مقلاة ساخنة بالزيت وتقلى. تأكد من التوابل حتى اللحوم ويقلى فقط حتى النصف المطبوخ. نقل الدجاج إلى وعاء.
  3. يقطع البصل إلى مكعبات ، بني في مقلاة. ثم تضاف إلى اللحم.
  4. إرسال الفطر مخلل في مصفاة. عندما ينضب الماء المالح ، يمكنك البدء في قطع الفطر. ينبغي أيضا أن ترسل إلى اللحم المفروم.
  5. خذ بشرة الدجاج ، واملأها باللحم المفروم ، وحلها مع عيدان الأسنان.
  6. صب بعض الزبدة على ورقة الخبز ، وضع أرجل الدجاج محشوة بحيث يكون التماس في القاع. طهي لمدة 15-20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
  7. أخرج الطبق من الفرن وخاليًا من عيدان الأسنان. تزيين لذوقك مع الخضر الطازجة.

بسرعة холодные закуски на праздничный стол

تعلم كيفية جعل الوجبات الخفيفة السريعة على طاولة احتفالية..

هنا سوف تجد وصفات مع صور أطباق اللحوم الاحتفالية..

حاول عمل شطائر مع أسبارتيز على طاولة العطلة. هنا يمكنك رؤية الوصفات..

الوصفات الأصلية للعام الجديد 2019

إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف بالوجبات الخفيفة الأصلية ، فقم بإعداد رغيف اللحم مع البذور وكرات الأرز مع السردين ولفائف الجبن مع لحم البقر بالكيك وحلوى لذيذة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية. تعلم وصفات العطلات ، اختر الوصفات التي تفضلها..

رغيف اللحم مع البذور

مطلوب:

  • 0.3 كجم عجينة اللحم البقري
  • 2 فصوص من الثوم
  • 60 غرام من بذور عباد الشمس المحمص.
  • 200 غرام من اللبن الزبادي.
  • 1 قرصة من الكزبرة.
  • 1 رشة من الزنجبيل المجفف.
  • 40 غ صلصة طماطم
  • 35 غ من الخردل.

الطهي: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 305 سعرة حرارية.

الطبخ:

  1. تُحضّر الصلصة: تُسكب صلصة الطماطم في الوعاء ، خردل الطاولة ، تُضاف الكزبرة ، الزنجبيل المطحون ، اخلطي جميع المكونات جيدًا.
  2. قطع قطعة من اللحم إلى قطع بحيث يمكنك صنع لفات منها. صلصة السبريد على كل شريحة ، وضع طبقة من البذور المحمصة مقشر في الأعلى. تدحرج لفات ، وضعت في طبق الخبز خاص.
  3. يُحضّر الصلصة: تُقطّع فصوص الثوم وتُمزج مع الزبادي الطبيعي. لطفي اللحم مع هذا الصلصة..
  4. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع النموذج مع لفات خبز لمدة 15-20 دقيقة.
  5. ضعي لفائف جاهزة على طبق ، تقدم مع أوراق الخس الفاتحة ، أغصان من الخضر الطازجة.

كرات الأرز مع السردين

الأرز шарики с сардинами

المكونات:

  • 100 غرام من الطحين
  • 20 مل من زيت الزيتون
  • 150 مل من مياه الشرب الغازية.
  • 15 غراما من السكر.
  • 300 غرام من المفرقعات الأرضية ؛
  • 300 مل من النفط المكرر.
  • 250 غرام من أرز مستدير
  • 1 حفنة من البصل الأخضر.
  • 1 علبة من السردين في الزيت.
  • الخضر إلى الذوق.
  • فلفل صغير ، ملح.

سوف يستغرق الأمر: 30 دقيقة.

قيمة العرض: 230 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. يغلي الأرز حتى ينضج ، بارد. سردين يهرس مع شوكة. يفرم الريش الأخضر ويضاف إلى السردين ويخلط. لا يضاف الملح ، لأن الأسماك بالفعل مالحة. ولكن يمكنك الفلفل قليلا.
  2. خليط لتناول وجبة خفيفة من الدقيق مع السكر والملح. امزج كل هذه المنتجات ، ثم صب الماء الفوار بالزيت. يجب أن يكون تناسق الخليط مشابهاً للعجينة المقلية ، بدون كتل.
  3. من الأرز إلى الكعك ، من المرغوب فيه ترطيب اليدين بالماء البارد حتى لا يلتصق الأرز باليدين. في منتصف الرقاق وضع حشو السردين ، تشكيل الكرة. أولا ، ضع الكرة في الخليط ، ثم لفها في فتات الخبز. يحمر في دهون عميقة حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم إزالة ، وتنتشر على المناشف الورقية. يجب أن يكون تقديم وجبة خفيفة إلى المائدة ساخنة ، مزينة بالأعشاب الطازجة.

لفة الجبن مع لحم البقر باليك

مطلوب:

السنة الجديدة сырный рулет с говяжьим балыком

  • الجبن المطبوخ (2 قطعة.) ؛
  • 50 غم فابوريون مقلي؛
  • 2 طماطم كرزية
  • 2 بيضة
  • 10 مل من النفط المكرر.
  • 100 غرام من المدخن المدخن
  • لتذوق الخضر الطازجة.
  • 150 غ من المايونيز الخفيف
  • 1 قرنة الفلفل البلغاري.

سوف يستغرق الأمر: 30 دقيقة.

جزء: 208 سعر حراري.

الطبخ:

  1. صر جبن واحد ، اخلطيها جيدا بالمايونيز. اسلق البيض.
  2. ادهني ورقة التحميص بالزيت ثم غطّها بالمخطوطة ، ثم ضعي عليها خليط الجبن ، ثم أعطيه شكل مستطيل (0.5 سم سماكة تقريبية). أرسل المقلاة إلى الفرن الساخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  3. تحضير الحشوة: صر البيضة والجبن الثاني ، أضيفي إليها الفطرون المقلي ، الخضار المقطعة ، الفلفل الحلو ، مكعبات.
  4. فطيرة الجبن جاهزة للانتقال إلى الطاولة جنبا إلى جنب مع الرق. ضعي طبقة رقيقة من باليك مقطعة عليها. ضع حشوة صغيرة على باليك في منتصف لفة ولفها بإحكام بما فيه الكفاية.
  5. قطع الجبن في شرائح وخدمتها. تزيين الفلفل المفروم ناعما الفلفل والكرز والخضر.

جوليان المأكولات البحرية للاحتفالات الاحتفالية

جوليان с морепродуктами

مطلوب:

  • 1 بصلة؛
  • 60 مل من النفط المكرر.
  • 40 غرام قشدة حامضة دهن؛
  • 150 غراما من الجبن.
  • 1 علبة من لحم السلطعون
  • 200 جم من الروبيان المجمد
  • 35 غرام دقيق.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

جزء: 207 سعر حراري.

كيف لطهي الطعام:

  1. نفرم البصل ونقليه في مقلاة ساخنة بالزيت. في مقلاة منفصلة ، والبني والدقيق. نضع البصل المقلي في الطحين مع الدقيق ، ثم نضيف القشدة الحامضة السميكة ، المزيج والملح. صلصة جوليان جاهز.
  2. قشر الروبيان ، اخلطيها مع لحم السلطعون ، اخلطيها مع الصلصة المحضّرة ، اخلطها. املأ الكوتيه بالمزيج ، وضع الجبن المبشور على السطح. يوضع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.

حلوى رأس السنة الجديدة من المارشميلو والكيوي

مطلوب:

الحلوى с киви

  • 400 غرام من الحليب المكثف
  • 4 قطع الفانيلا مارشميلو؛
  • 100 ز زبدة “فلاح”؛
  • 1 كيوي
  • 800 مل من كريم الشرب.
  • نجارة جوز الهند للزينة.
  • 1 ملعقة صغيرة الونيلين مركب كيميائي.

الطهي: ساعة واحدة.

حصة: 127 سعرة حرارية.

كيف نفعل:

  1. قطع الخطمى إلى قطع صغيرة ، إذا تمسك بسكين ، يمكنك أولاً تسخين النصل بالماء الساخن.
  2. تحضير موس مارشميلو: سوط كريم سميك مع أعشاب من الفصيلة الخبازية وإرسال الخليط إلى الثلاجة (60 دقيقة).
  3. إعداد كريم: في وعاء ، تغلب على الزبدة مع الفانيليا ، تدريجيا صب الحليب المكثف. ثلاجة كريم مطبوخ.
  4. قشر الكيوي ، ثم تقطع إلى شرائح..
  5. في وعاء القشدة وضع طبقات: الكيوي ، كريم ، الكيوي ومارشميلو.
  6. تزيين الحلوى مع جوز الهند أو الشوكولاته المبشور.

سلطة الجبن والسبانخ وعصير البرتقال

مطلوب:

سلطة со шпинатом и апельсинами на новый год

  • شريحة واحدة من الثوم
  • 1 برتقالي صغير
  • 0.3 كجم من لحم الدجاج
  • 200 مل من عصير البرتقال.
  • 100 غرام من جبنة الفيتا
  • 45 مل من خل التفاح.
  • 15-20 ز خردل ديجون.
  • 200 غ من السبانخ الطازج ؛
  • 20-25 مل من زيت الزيتون.
  • 1 قرصة من النعناع.
  • تزيين الطماطم الكرز.

سوف يستغرق الأمر: 40 دقيقة.

القيمة: 206 سعر حراري.

الطبخ:

  1. افرمي عجينة الدجاج إلى مكعبات ، ثم أرسل اللحم إلى وعاء ، وأضيف زيت الزيتون ، وامزج جيدا.
  2. نقل اللحم المحضر إلى مقلاة ساخنة (لا تصب الزيت عليه). إضافة الخل ، قليل من النعناع.
  3. انتظر حتى يتم تبخر خل التفاح ، وتصب في عصير البرتقال ، وإضافة المزيد من الخردل. اترك اللحم على الموقد ، اتركه يخنة.
  4. اغسل حفنة من السبانخ ، جافة ، تمزيق كبير ، وضع في وعاء.
  5. تقشر البرتقال باللحم الأبيض. تفكيك الفاكهة إلى شرائح. عصير البرتقال الناتج ، شرائح المفروم يضاف إلى السبانخ.
  6. قطع الجبن في مكعبات على نحو سلس. خدمة السلطة دون خلط المكونات معا. أولا ، وضع السبانخ وأوراق البرتقال على طبق ، الحساء ومكعبات الجبن عليها. تزيين مع نصفين من الطماطم الكرز لذوقك.

أطباق السنة الجديدة التقليدية

جدول السنة الجديدة بدون السلطات مع الدجاج و aspic لن تفعل. أطباق تقليدية ولكن مثيرة للإعجاب سيكون بالتأكيد جميع الضيوف..

دجاج أبسي

دجاج заливное для празднования Нового года 2019

مطلوب:

  • 1 تبريد الفخذ الدجاج.
  • 100 غرام من لحم الدجاج
  • 1 فلفل حلو
  • 1 جزرة
  • 50 غ من البازلاء الخضراء المعلبة
  • 50 غراما من الذرة المعلبة.
  • 1 بصلة؛
  • 10 غرام من الجيلاتين
  • الشبت الاختياري + روزماري + البقدونس.
  • لتذوق الملح ، الفلفل الأسود المطحون.

التحضير: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.

الطبخ:

  1. يوضع الجيلاتين في وعاء ويسكب الماء الدافئ ويمزج ويسمح بالانتفاخ..
  2. قشر الجزر مع البصل. قطع البصل إلى النصف ، والجزر مقسمة إلى أربعة أجزاء. قطع الفخذ إلى أجزاء ، ما يقرب من 3 أو 4 قطع.
  3. يُغلى الماء في قدر ويُوضع اللحم والخضار والأعشاب فيه ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
  4. تؤخذ المنتجات من المرق. قطع اللحم المفروم ، الجزر ، الفلفل الحلو ، ولحم الخنزير.
  5. صب مرق اللحم في الكتلة الجيلاتينية ، تخلط جيدا.
  6. ضع الطبقات في قوالب حلوة: الفلفل الحلو ، لحم الخنزير ، الجزر ، اللحم ، الذرة ، البازلاء الخضراء. صب خليط الجيلاتين. ضع الحشو لمدة 1.5 ساعة في البرد.

سلطة الدجاج المدخن للسنة الجديدة

مطلوب:

سلطة с курицей для встречи Свиньи

  • 3 بيضات مسلوقة
  • 1 بصلة؛
  • 1 دجاج مدخن
  • 3 عيش الغراب
  • 200 غرام كبد دجاج
  • زبدة 15 غ؛
  • شريحتان من الخبز الأبيض ؛
  • المايونيز يضاف إلى الذوق
  • الجبن حسب الذوق
  • الجوز ، ريحان للزينة.

الوقت: 35 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 287.

الطبخ:

  1. لعمل سلطة ، قم بغلي كبد الدجاج (15 دقيقة) في نهاية ملح الطعام.
  2. بينما يستعد الكبد ، يقطع البيض ، اللحم ، البصل ، الفطر. يحمر البصل مع الفطر في الزبدة (8 دقائق).
  3. لتزيين الطبق سوف يتطلب قطع الخبز المحمص. لطهيها ، وقطع قطعة من الخبز دون قشرة ناعما ، ثم تقلى في الزبدة.
  4. اختيار صحن سلطة ، والتي سيتم تقديمها طبق. الأواني الزجاجية الشفافة هي الأنسب ، يمكنك استخدام زجاج حجم.
  5. ضعي السلطة في طبقات: اللحم المدخن والمايونيز وكبد الدجاج والبيض والمايونيز والطبقة النهائية – البصل مع الفطر.
  6. يرش السلطة مع الجبن المبشور. كما استخدم الديكور خبز محمص ، الجوز ، الريحان.

نصائح مفيدة حول تزيين الطاولة

لا ينبغي أن يكون جدول السنة الجديدة في عام 2019 وفيرًا فقط للحلويات ، ولكنه مريح للغاية أيضًا..

يقدم باللون الأصفر. بغض النظر عن الظل الأصفر الذي تأخذه كأساس ، فمن الأفضل وضع أطباق بسيطة على الطاولة.

لا تتجاهل مناديل القماش ، فهي تبدو رائعة وملفوفة بشرائط جميلة أو حلقات خاصة..

تأكد من شراء الشموع لتتناسب مع مفارش المائدة. وفي وسط الطاولة الاحتفالية ، يمكنك ترتيب التشكيلة الكاملة من الشموع. ضع في اعتبارك أن رمزا للسنة القادمة يحب النظام ، خلافا للرأي العام. لذلك لا تفرط الطاولة مع أطباق إضافية ، جلب الأطباق الساخنة للضيوف بشكل فردي..

في الفيديو – وصفة للسلطة احتفالي “ساعة السنة الجديدة”:

في عام 2019 ، سيكون خنزير الأرض الأصفر رمزًا للتقويم الصيني. يجب أن يكون الاحتفال وفيرة. جميع أنواع الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والحلويات. جميع المنتجات مسموح بها. طهي مع السمك ولحم العجل والدواجن ولحم الضأن. ولكن يجب القضاء على لحم الخنزير بالضرورة ، وإلا تؤذي عشيقة هذا العام.

Loading...