أطباق اللحوم والأسماك والخضروات الساخنة للعام الجديد 2019

في اقتراب العام الجديد ، تبدأ ربات البيوت بالتفكير فيما يجب وضعه على طاولة العطلة. والأغلبية تعتمد على ما يأتي عام الحيوان. 2019 هو عام الخنزير الأصفر المؤرض. ولذلك ، يجدر جعل القائمة ، مع الأخذ بعين الاعتبار رغبات “عشيقة” من السنة..

بالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن أن تلتزم مجموعة الألوان. لهذا ، فإن اللون الأصفر والبرتقالي والبني والأخضر مناسب تمامًا. لذلك ، يجب أن تكون منتجات هذه الألوان أولوية على جدول السنة الجديدة. في معظم الحالات ، يتم العثور على هذه الألوان عند قلي الطعام..

أطباق اللحوم والدواجن الساخنة ليلة رأس السنة

كما ذكر أعلاه ، فإن عام 2019 سيعقد تحت رعاية الخنزير. هذا الحيوان النهمة ، يحب بنفس القدر واللحوم والخضروات والحبوب. لذلك ، النطاق واسع جداً. القيد الوحيد والوحيد هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك لحم الخنزير على الطاولة ، فإن عشيقة العام لا تحب مثل “الضرب”.

لحوم البقر مطهو ببطء مع الفطر والخوخ
اللحوم، рыбные и овощные горячие блюда на Новый год 2019
المكونات عدد
لحم بقر 800 غرام
الفطر (الفطر) 400 جم
الخوخ 100 غرام
كريم (15-20 ٪) 180 مل
ملح لتذوق
توابل لتذوق
وقت الطبخ: 150 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 265 سعر حراري
  1. يغسل اللحم البقري ويقطع إلى قطع صغيرة. وضعها في وعاء بطيء ، إضافة الماء ووضع في وضع “النار” . قطع говядины
  2. ثم قطع الفطر إلى شرائح وإرسالها إلى اللحم. مقطع إلى شرائح шампиньоны
  3. غُرِّبَتْ برقائق مقشرة مسبقا إلى قطع صغيرة ، وضعها في الوعاء. الخوخ
  4. مزج كل شيء ، ثم 15-20 دقيقة ، أضيفي الملح ، التوابل. اترك الحساء لمدة 30-40 دقيقة. ثم صب القشدة ، اخلطها واتركها لمدة 10-20 دقيقة أخرى..
  5. بعد النظر إلى نعومة اللحم ، أضف الماء إذا لزم الأمر والعرق لمدة 15-30 دقيقة..

إذا كان شخص ما يفضل طعمًا أكثر كثافة ونسيجًا ناضجًا ، فبالإضافة إلى الكريمة من المألوف إضافة شرائح جبن الموزاريلا أو الجبن المطبوخ المبشور.

دجاجة سكران

المكونات:

  • جثة الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
  • بيرة (داكنة) – 550 مل.
  • adjika – 2 ملعقة كبيرة.
  • زيت نباتي
  • روزماري – ¼ ملعقة صغيرة.
  • القفزات سونلي – ¼ ح.
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ – 60-70 دقيقة.

السعرات الحرارية – 120 كيلو كالوري / 100 غرام.

غسل الدجاج ، وإزالة جميع الأحشاء والجافة بمنشفة. صب 400-450 مل من البيرة في علبة ووضع الجثة على ذلك. اخلطي البقايا المتبقية ، أوريكا ، التوابل. ادهني الخليط بعناية مع هذا المزيج. ثم ضعها على صينية الخبز وأرسلها في الفرن للخبز لمدة 45-60 دقيقة (180 درجة).

لفائف الدجاج مع حشوة الجبن

المكونات:

دجاج рулетики на новый год 2019

  • صدور الدجاج – 4 قطع.
  • لحم الخنزير – 280 غرام.
  • جبن صلب – 370 جم؛
  • فتات الخبز.
  • 2 بيضة
  • كريم – 250 مل.
  • الملح والفلفل.
  • الزيوت النباتية.

وقت الطهي – ساعة و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 186 كيلو كالوري / 100 جم.

قطع صدور الدجاج بالطول ، لا تقطع إلى النهاية. ضع كتابًا وأثني عليه قليلاً. الملح والفلفل. قمة مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير والجبن. ثم ، باستخدام فيلم تفريغ ، قم بسحب الثديين مع لفات ، لف الأطراف بإحكام ثم أرسل لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة. اخرج.

كل لفة مغموسة في البيض وخبز فتات الخبز. بعد ذلك ، تراجع في الزيت النباتي الساخن حتى يتم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع اللفائف شبه النهائية على صينية الخبز وصب القشدة. ارسل الى الفرن لمدة 12-15 دقيقة. يقدم مع الخضار والخضروات المفرومة.

لحم البقر المخبوز للعطلة

مخبوز говядина

المكونات:

  • لحم بقري تندرلوين – 1-1،5 كجم؛
  • الخردل (الفرنسية) – 45-50 غرام ؛
  • الخردل (العادي) – 40-50 غرام ؛
  • الفجل – 55-60 ز ؛
  • 3-5 فصوص من الثوم
  • ¼ ملعقة صغيرة الزعتر.
  • الملح والفلفل.
  • الشبت – 50-80 غرام.

الوقت الإجمالي للطهي – ساعتان و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 204 كيلو كالوري / 100 غرام.

اغسل اللحم البقري واتركها تجف. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة. مزيج نصف الخردل والفجل ، والضغط على الثوم لهم. يقطع الشبت ويضاف الزعتر والخردل المتبقي والفجل.

اقلي اللحم حتى تتكون قشرة بنية في المقلاة. ادهنيها أولاً بمزيج من الثوم وأرسل اللحم إلى هناك لمدة 30 دقيقة. ثم اسحبه للخارج مع طبقة من الخضر ووضعه في الفرن للوصول إلى الاستعداد. الوقت يعتمد على وزن اللحم – من 1 إلى 1.5 ساعة. بعد الحصول على والسماح باللحوم الراحة.

أطباق السمك الساخن للعام الجديد 2019

أسماك السلمون ستيك

شيش كباب из рыбы

المكونات:

  • سمك السلمون (شرائح اللحم) – 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • التوابل للأسماك الحمراء.
  • زيت نباتي
  • ليمون.

وقت الطهي – 40-50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 254 كيلو كالوري / 100 جم.

سمك السلمون هو في حد ذاته سمكة رقيقة جدا وناعمة. ليس من الضروري وزنه مع أي إضافات. قطع صر التوابل ووضعها على الشبكة. إذا كنت تطبخ في المنزل ، يمكنك إضافة القليل من التوابل “دخان” للحصول على رائحة نار المخيم. ثم يوضع في الفرن لمدة 25-35 دقيقة. يقدم مع أسافين الليمون والأرز مع الخضار للتزيين.

سمك السلمون الوردي مع صلصة الفطر

سمك السلمون الوردي под грибным соусом для новогоднего стола

المكونات:

  • شرائح السلمون الوردي (الصمغ) – 1 كغم؛
  • الفطر (الفطر ، فطر المحار) – 400 غ ؛
  • 1 بصلة؛
  • أعشاب بروفنسال
  • اللبن الطبيعي – 100-150 غرام ؛
  • الجبن الصلب – 180 غ؛
  • الملح والفلفل.

وقت الطهي – 40-50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 223 سعرة حرارية / 100 غرام.

قشر ونرد البصل. الفطر قطع نفسه. اقليهم في مقلاة حتى تصبح جاهزة. وضعها في الخلاط ، إضافة اللبن ، والفلفل القليل والأعشاب البروفنسية. تغلب على كل شيء في الصلصة. دهن السمك بالتوابل وضعه على ورقة الخبز مع التقليب. قمة مع صلصة الفطر ورشي مع الجبن المبشور. ارسل في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. خدمة للعام الجديد 2019 مع الخضار والأرز والبطاطا.

سمك السلمون المرقط في الفرن

سمك السلمون المرقط в духовке

المكونات:

  • سمك السلمون المرقط – 700-900 غرام ؛
  • 1 ليمون
  • 50-80 مل من صلصة الصويا.
  • 35-40 مل من زيت الزيتون.
  • أعشاب بروفنسال
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ – 45-55 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 154 سعرة حرارية / 100 غرام.

جثة السمك نظيفة ، الأمعاء ، قطع الرأس. مزيج من عصير نصف الليمون وصلصة الصويا والزبدة. دهن السمك بهذا الخليط وضعه على ورقة. ضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة ووضعها في الفرن. بعد 5-8 دقائق ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركها لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يقدم مع شرائح الليمون.

سمك الحفش في الشمبانيا لجدول السنة الجديدة

المكونات:

سمك الحفش в шампанском

  • سمك الحفش – 1-1.5 كجم ؛
  • زجاجة من الشمبانيا بروت (جاف) ؛
  • 1 بصلة؛
  • الكرفس – 50-80 جم؛
  • زبدة – 30-50 جم؛
  • فلفل أبيض
  • ملح.

وقت الطهي – 40-50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 249 كيلو كالوري / 100 غرام.

أمعاء أسماك ، نظيفة. إذا كنت تريد ، يمكنك فصل شرائح من العظام وتقسيمها إلى أجزاء. قشر وخضراوات الخضار: الكرفس – الشرائط ، البصل – الحلقات.

ضع جسم السمك (أو قطعه) في قدر. الخضراوات المفرومة ، قطع الزبدة ، الفلفل (3-5 قطع) ، الملح. صب الشمبانيا ووضعت على نار صغيرة. الحساء 15-18 دقيقة إلى الاستعداد الكامل. أزل السمك وضعه على الطبق. اترك نافار على الموقد حتى تصبح سميكة. ثم يصب الطبق النهائي.

أطباق الخضروات الساخنة: وصفات يمكن أن ترضي الخنزير

راتاتوي

راتاتوي на новый год 2019

المكونات:

  • كوسة – 300 غ؛
  • الطماطم – 400 غرام ؛
  • الباذنجان – 300 غرام.
  • فلفل بلغاري – 400 جم؛
  • 2 بصل
  • 3 فصوص من الثوم
  • 45 غرام من معجون الطماطم.
  • الأعشاب بروفنسال والملح.

وقت الطبخ – 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 78 كيلو كالوري / 100 غرام.

قطع جميع الخضار إلى شرائح رقيقة. ضع في طبق عميق ، بالتناوب. اخلط معجون الطماطم مع 100 مل من الماء الدافئ ، ثم ضعي عليه الثوم وأضيفي الملح والتوابل. صب هذا الخليط من الخضار وضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

غالبًا ما تكون الباذنجان مريرة ، لذا يجب أن تنقع في ماء مملح لمدة 1-2 ساعة مقدمًا. يمكن استخدام Zucchini بألوان مختلفة (أبيض ، أصفر ، أخضر) ، ثم في عيد رأس السنة الجديدة ، سيبدو الطبق أكثر تشويقاً وضيقاً وأنيقاً..

البطاطا المقلية مع الفطر

المكونات:

البطاطا с грибами для празднования Нового года

  • 5-6 بطاطس
  • 400 غرام من الفطر؛
  • 1-2 البصل.
  • الكركم.
  • الكزبرة.
  • الكمون.
  • الفلفل الأسود والأحمر.
  • روزماري؛
  • الزعتر.
  • الشبت والبقدونس.
  • الثوم (المجفف) ؛
  • زيت الزيتون.

وقت الطبخ – 20-30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 156 سعرة حرارية / 100 غرام.

قشري البطاطس واقطعها إلى شرائح. اغسل الفطر وقطع إلى شرائح. تقطع المصابيح إلى نصف حلقات. يخلط الزيت مع التوابل (يقرص كل منها) ويملأها بالخضراوات الجذرية والفطر. مزيج جيد ومكان في “كم” ، وربطه على كلا الجانبين. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم قطع الجلبة من الأعلى ، ودعيها تشوي لمدة 5-7 دقائق أخرى. رشي الأعشاب المفرومة عند التقديم..

في الفيديو – طريقة أخرى لطهي البطاطا لمائدة الإجازات:

طبق جانبي مصري: وصفة السنة الجديدة

المكونات:

  • الباذنجان 2-3.
  • البطاطا – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • 2-3 المصابيح.
  • 40-60 مل من صلصة الصويا.
  • صلصة ترياكي – 50-55 مل؛
  • الذرة أو زيت بذر الكتان.

وقت الطبخ – 45-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 97 كيلو كالوري / 100 غرام.

الخضروات الجذرية النظيفة. قطع الخضروات إلى قطع كبيرة: البطاطس – 4-6 أجزاء ، البصل – 8 ، الباذنجان – 12-16. تُمزج الصلصات والزبدة ، وتُسكب الخضار فوقها ، وتُوضَعها في وعاء عميق وتُرسَل إلى الفرن لمدة 340 دقيقة. يتم تقديمها في ليلة رأس السنة مع الخضار المقطّع.

لوبيو للإعجاب بالضيوف

السنة الجديدة лобио из фасоли

المكونات:

  • الفاصوليا الحمراء – 500 غ؛
  • 1 جزرة كبيرة
  • 1 بصلة كبيرة
  • الكرفس – 2-4 الأغصان.
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • زيت نباتي
  • القفزات-suneli.
  • سكر – 15 غم
  • عصير الليمون – 50-60 مل.
  • ملح.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 113 سعرة حرارية / 100 غرام.

نقع الفاصوليا في الماء الدافئ. ثم ضع الحساء في الماء المالح. تقشر الخضروات الجذرية وتقطع: الجزر صر ، قطع البصل إلى حلقات نصف. كما يتم قطع الكرفس. ضعي الخضار في مقلاة عميقة حتى تصبح طرية.

ثم يضاف عصير الليمون والسكر ، يخلط ، يرش بالتوابل. ضعي الفول وأغلقي الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. رش رشها مع الخضر المفروم (الكزبرة والبقدونس والشبت). يمكن إضافة الجوز المسحوق إلى الطبق نفسه..

حار блюда из говяжьей печени

أطباق ساخنة من الكبد لحوم البقر هي أيضا مناسبة لجدول السنة الجديدة..

هنا سوف تجد المزيد من وصفات الدجاج الساخن للجدول الاحتفالي..

إعداد شطائر سبرت الساخنة لوجبة خفيفة. انظر إلى الوصفات مع الصور هنا..

نصائح مفيدة

  1. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء على استعداد لجدول احتفالي. يمكنك عمل أطباق بسيطة ، لكن لا تنسى الزخرفة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام: المايونيز (باستخدام كيس المعجنات) والخضر والأغصان والزيتون والزيتون ، الخ..
  2. عند وضع ووضع الجدول ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الألوان الرئيسية للسنة القادمة واستخدامها قدر الإمكان. يمكن أن تكون مفرش المائدة والمناديل وأغطية الكرسي والزينة الزخرفية الأخرى للألوان الخاصة..
  3. يمكنك أيضا استخدام البيض لتزيين كل من الأطباق والطاولة..
  4. يجب أن تكون وجبات الطعام بسيطة وخفيفة. بقدر الإمكان ، ستكون الخضروات الطازجة في شكل تخفيضات وسلطات جيدة في هذا العام الجديد 2019. يجب عليك إعطاء الأفضلية للأطباق المطهوة على البخار ، المطبوخة والمسلوقة من أجل تقليل المحتوى من السعرات الحرارية والدهون. لا حاجة لوضع الطعام المعلب على الطاولة.
  5. لا تنسى أن تضعي خبزا لنفسك: المكسرات ، والخضار النباتي ، والفاصوليا في أطباق وضعت تحت شجرة عيد الميلاد..

في الفيديو – وصفة أخرى رائعة لطبق ساخن للسنة الجديدة:

2019 سنة الخنزير (كابانا) هي سنة عائلية. لذلك ، من الضروري مقابلته مع جميع الأقارب. انها جيدة بشكل خاص ، إذا كان في بيوتك البهجة الأطفال البهجة ، والضحك والفرح سوف تبدو سليمة. خلال معركة الدقات ، يجب أن تتكاتف وتحتضن.

Loading...