酥皮糕点samsa是东方文化的一道菜。里面有肉和洋葱馅饼。不同配料有很多选择,但主要配方包括羊肉,香料和大量洋葱.

SAMSA

为了准备samsa的内容,必须切碎肉,而不是磨碎。通常,不仅使用肉类,而且使用各种蔬菜,例如土豆,南瓜或扁豆,来制作这种菜肴。.

在这道菜的准备中,一个非常重要的角色是东方香料。 Black Pepper和Zira是最常用的。.

亚洲,非洲和地中海最常见的samsa.

为了在东部国家准备这些馅饼,使用一种叫做tyndyr的特殊烤箱。但在今天的烤箱中,这道菜可能不会变得更糟。.

samsa的酥皮食谱:没有酵母和酵母

要在不使用酵母的情况下制作samsa面团,需要以下产品:

  • 1千克小麦粉;
  • 2杯加热牛奶;
  • 1小匙盐;
  • 4个鸡蛋;
  • 50克人造黄油或黄油.

首先,将面粉过筛并与盐轻轻混合。在一个单独的容器中,你需要稍微加热牛奶并将鸡蛋加入其中。将所有物质充分混合,直至形成平滑均匀的物质。.

生面团 для самсы人造黄油或黄油应该融化并冷却,然后加入牛奶加鸡蛋。一切都彻底混合了.

最后,将混合物与面粉和揉成面团混合,这应该变得非常有弹性。.

用餐巾盖上面团,然后放置一段时间休息。.

在酵母上制作面团的成分列表:

  • 1千克小麦粉;
  • 2杯水,稍加热;
  • 30克酵母,最好是生的;
  • 1.5茶匙盐;
  • 1汤匙糖或砂糖.

SAMSA печеная准备时,取半杯温水倒入某个容器中。将盐和砂糖加入水中,混合直至完全溶解,然后加入酵母,其也必须混合直至溶解。容器内容物用卫生巾覆盖并放置在温暖的僻静的地方一段时间.

酵母醒来后,你需要加入剩余的水并混合.

必须将面粉过筛,然后用酵母逐渐加入少量水中。.

在揉捏基料后,应将其置于足够温暖的地方,使酵母开始积极地工作并进行发酵过程。在此过程中,您需要多次按压面团。可能需要三到四个小时。.

两种类型的面团都很容易准备;主要是了解一般技术。但使用酵母制作面团需要更长的时间。.

从现成的传统酥皮糕点与肉的samsa食谱

所需产品清单:

  • 酥皮糕点;
  • 1公斤肥羊肉;
  • 10个中型灯泡;
  • 根据厨师的喜好研磨黑胡椒和盐;
  • 1茶匙的Zira;
  • 人造黄油或黄油(非涂抹)黄油;
  • 为了润滑,必须准备植物油。.

首先准备填充。为此,将肉切成小块。经常使用和填充。没有羊肉,你可以使用牛肉.

如果动物脂肪不够,可以在肉中加入植物油。洋葱需要以半环的形式切割,半环也必须分成两半。切碎的洋葱与香料和香料一起加入肉中。.

准备 начинку

全部面团应分成几片。将这些部件中的每一个卷成具有小厚度的层。用预先熔化的人造黄油或农用油润滑各层的表面。然后将面团在整个长度上卷成卷并冷却12分钟。这样做是为了确保人造黄油或黄油在进一步的工作中不会扩散。.

将冷却的面团切成小块。未来产品的尺寸取决于件的厚度。必须将这些部件中的每一个放置在直立位置并用手按下。然后你需要使用擀面杖并推出一个圆形底座,其厚度不应超过5毫米。.

削减它 порции

填充物布置在每个圆形基部的中间。出于这些目的,您可以使用通常的汤匙.

肉 выложить

之后,底座的两端收紧并紧紧拔出。产品的形状可以是三角形,矩形和任何其他形状.

zaschepit концы

将准备好的产品需要涂在烤盘上,烤盘必须用油预先润滑。 samsa表面应涂抹蛋黄,并在其上撒上芝麻或罂粟籽.

布局 на противень

烤箱必须预热到200°C的温度。烘烤时间应该是半小时左右。这一切都取决于烤箱本身的属性。.

SAMSA готова

对于用肉烹饪samsa,最好使用羊肉。但经常使用和其他肉类。填充物变得多汁是非常重要的,因此使用了大量的洋葱。为了增加多汁性,通常将一定量的植物油添加到馅料中。.

萨姆沙与鸡肉酥

烹饪samsa经常使用鸡肉。面团通常是现成的。最重要的是它具有足够的质量。.

要准备馅料,您可以使用鸡肉的任何部分。这一切都取决于每个人的喜好。.

所需产品清单:

    SAMSA из курицы

  • 0.5公斤无酵母酥皮糕点;
  • 2个全鸡肉片;
  • 2个大灯泡;
  • 味道的调味品;
  • 半茶匙盐;
  • 1个鸡蛋在面团上面润滑;
  • 一些面粉用于铺开成品面团;
  • 芝麻.

洋葱需要清洗并切成半环。圆角也被切成小方块。接下来,将肉与洋葱混合,加入盐和香料。在这之后,必须彻底混合混合物。.

准备好的带擀面杖的酥皮应该滚出厚度达到2毫米。为简化此过程,可将层分为多个部分。已经卷起的面团应该分成几块方形。它们的大小仅取决于个人意愿。在每个方坯的中间,填充一汤匙的量。可以多一点.

接下来,将面团对角折叠并仔细地挑选其边缘。结果应该是一种三角形的馅饼。为了美观,边缘可以用数字刀修剪。.

成品必须放在烤盘上,烤盘可以预先上油或用羊皮纸覆盖。 samsa的表面涂有鸡蛋,预先搅打。如果可能的话,如果需要,你可以撒上芝麻。.

烘烤时间在200°C时约为20分钟.

为了准备samsa,你可以安全地使用鸡肉。为了消除固有的干燥,添加了大量的洋葱。.

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如何用奶酪制作samsa酥皮糕点

萨姆沙奶酪是一道非常简单的菜肴。特别是如果你使用现成的酥皮糕点。.

对于准备将需要以下成分:

  • 500克现成的,所有相同的酥皮糕点;
  • 350克酸菜。这些包括:羊奶酪,马苏里拉奶酪,suluguni.
  • 一个鞭打蛋黄.

将成品面团小心地卷成一层。希望其形状保持矩形。滚动时,需要连续倒入面粉,使面团不会粘在你的手,擀面杖和表面上.

SAMSA с сыром熔化的黄油应该在轧制床的整个表面上润滑。你可以逐渐将这一层折叠成两半,然后每次滚动一点并用油润滑,直到形成一个类似的信封,然后用塑料包装包裹并放入冰箱中几个小时。.

为了填充,将奶酪在大尺寸和略微腌制的磨碎机上摩擦。.

冷却后,将面团切成小块并滚动形成小块蛋糕。填充的中心是填充物,您还可以添加切碎的蔬菜。.

接下来是samsa的形成,其边缘需要非常紧密地固定。否则,烘烤时奶酪可能都在外面。.

烤盘应小心地用油润滑并在那里放上samsa制剂。顶部的产品涂有打好的蛋黄。在蛋黄上撒上罂粟籽或芝麻。.

烘烤时间不应超过2分钟.

奶酪Samsa制作简单,花费少量时间。但尽管如此,这道菜的外观非常美味可口。.

Samsa泡芙酵母面团用碎肉

酵母samsa的成分:

  • 酵母酥;
  • 500克碎肉;
  • 2个生土豆;
  • 100克各种新鲜蔬菜;
  • 2个大洋葱;
  • 香料味道.

SAMSA с зеленью将面团擀成方形,涂上一层柔软的人造黄油。然后以信封的形式弯曲该层并放置10分钟。将信封卷回原先尺寸的方形并用人造黄油涂抹,并将其包裹在信封中。这个程序值得重复多次。然后面团应该休息.

现在你需要准备填充物。洋葱,香草和土豆应切碎。出于这些目的,您可以使用食品加工机,它将研磨所有这些产品。将混合物与碎肉混合,加入盐和所有香料调味。.

如果填充物不够湿,可以加一些水。.

将休息的面团卷成2毫米的厚度。有必要用非常锋利的刀子将它切成小方块,随后形成samsa.

将所有坯料堆叠在烤盘上并用打好的鸡蛋润滑。你需要把锅放在已加热的烤箱里。.

诀窍烹饪

当使用酵母面团烘烤samsa时,你不应该在前十分钟打开烤箱,因为面团可能会沉淀.

不需要将面团做得太薄.

必须事先从冰箱中取出面团并放入冰箱。因此,解冻将更加自然,面团也不会有任何特殊的变化.

Samsa是一道非常美味且易于烹饪的菜肴。在此过程中主要遵循经验丰富的厨师的建议.