如何在家烘烤意大利蛋糕panettone

许多人在超市的美丽大盒子里看到了我们的panettone。这是什么？为什么这样的礼品包装，有时甚至用香槟？蛋糕？馅饼？蛋糕？让我们试着弄清楚，同时准备这个海外奇迹。.

Panettone – 意大利复活节蛋糕

像我们一样，意大利人正在为主要假期之一准备自己的蛋糕。它被称为“panettone”，翻译为“奢侈品的面包”。而事实是：大量的成分和大量的干果进入其中。少量奶油：巧克力，香草，奶油等。.

Panettone，由于添加了酒精和长时间的“休息”，比我们的蛋糕更柔软，并且存储时间更长。其质地细腻，甜美，葡萄干或蜜饯水果含量高，不仅是儿童的喜爱，也是成人的最爱。在意大利，圣诞节比复活节更常见。.

今天，许多家庭主妇正试图烘焙这种外国蛋糕。米兰被认为是它的诞生地，它在罗马帝国时期被烘焙。没有原始配方，蛋糕中通常添加他们想要的东西：坚果，各种水果和干果，巧克力，种子.

斯拉夫女性喜欢烹饪更多，因此今天我们为您提供熟悉这种美味食物的两种不同食谱。根据需要，您可以准备快速或传统版本。无论如何，它将是令人难忘的美味。!

经典食谱

成分	数量
罗马（最好是光） –	20毫升
水 –	170毫升
面粉 –	545克
葡萄干 –	175克
酵母 –	5克
鸡蛋 –	3件.
蜜饯柑橘 –	145克
黄油（软） –	260克
盐 –	4克
柠檬皮 –	7克
糖砂 –	160克
香草 –	5克
蜂蜜 –	40毫升
冷黄油 –	15克
融化的黄油 –	15毫升
烹饪时间： 1320分钟	每100克卡路里： 349大卡

意大利panettone复活节蛋糕在家应准备如下：

1. 在一个碗里混合葡萄干，两汤匙水和朗姆酒。干果直到干果几乎吸收所有东西;
2. 在另一个容器中结合面粉，柠檬皮，酵母，半香草豆荚，盐和糖;
3. 在一个小碗里，用水（必须温暖）和蜂蜜打鸡蛋。鸡蛋应该在室温下;
4. 将鸡蛋倒入面粉中搅拌至均匀;
5. 勺子加入软化的黄油并混合。成品面团应该非常柔软，批次大约需要8分钟;
6. 用葡萄干去除容器中多余的水分，倒入蜜饯水果，倒入指定量的融化黄油，混合;
7. 用木铲将干果混合到面团中;
8. 将面团放入一个大碗中，放在温暖的地方，建议将所有薄膜包好。产生三次，持续13-15小时;
9. 拉出香草，将球从面团中滚出，放入模具中，撒上面粉或作为选择涂抹黄油;
10. 用微湿的布盖住并再保持5小时，让它在没有吃水的温暖地方上升。面团应该在形状之上生长;
11. 将烤箱预热至190摄氏度;
12. 在表格的顶部做一个横切，在正中心放一块冷油。烘烤，直到牙签或扦子进入面团时不再湿润。但他们必须保持湿润;
13. 允许冷却和装饰味道。.

快速食谱

• 600克面粉;
• 110克干葡萄干;
• 2个蛋黄;
• 5毫升香草精;
• 200克水;
• 15克柠檬皮;
• 60克糖粉;
• 15克酵母;
• 15克黄油;
• 125克葡萄干;
• 120毫升不加糖的酸奶;
• 110克糖.

时间 – 4个小时.

卡路里 – 290.

如何烹饪复活节蛋糕panettone：

1. 在温水中，有必要准备啤酒。要做到这一点，你需要倒入所有的酵母和一小撮糖;
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3. 将它倒入一个大碗里，加入柠檬皮，酸奶，香草，少许盐，软黄油，蛋黄;
4. 当质量变得或多或少均匀时，将面粉加入部分并揉合弹性，柔软的面团;
5. 把它放在温暖的地方，没有气流，持续几个小时。它应该增长两倍;
6. 将葡萄干和干葡萄干撒上糖粉，然后轻轻地将它们放入已经上升的面团中;
7. 放入烤盘，最好撒上面粉;
8. 将其在175摄氏度的预热烤箱中烘烤40分钟。抓住，等到很酷，根据需要装饰.

有用的提示

烹饪复活节意大利面食时，以及烘焙俄罗斯复活节蛋糕时，遵守某些规则是很重要的。其中之一 – 与面团一起工作应该在温暖安静的房间里进行，窗户应该关闭，不应该有阳光直射（落在面团上）.

如果食谱未指定，所有成分必须在室温下。鸡蛋和黄油尤其如此，未来的潘妮托妮的柔软性和透气性取决于此。.

慢慢做饭很重要。测试需要时间，而经典的潘妮托妮可能需要整晚。这是为了确保所有组件完全合并。当然，一定要在面团中加入少许酒精。酵母必须是新鲜的，必须在一包干燥的情况下检查.

烹饪意大利复活节蛋糕panettone是一种异常愉快和“美味”的东西。您不仅要在复活节烹饪，还要在典型的一天烹饪，以便用精致的糕点来满足您的爱人。意大利人真的对烹饪知之甚多。为什么不试着煮他们的“蛋糕”?