许多人在超市的美丽大盒子里看到了我们的panettone。这是什么?为什么这样的礼品包装,有时甚至用香槟?蛋糕?馅饼?蛋糕?让我们试着弄清楚,同时准备这个海外奇迹。.

pannetone

Panettone – 意大利复活节蛋糕

像我们一样,意大利人正在为主要假期之一准备自己的蛋糕。它被称为“panettone”,翻译为“奢侈品的面包”。而事实是:大量的成分和大量的干果进入其中。少量奶油:巧克力,香草,奶油等。.

Panettone,由于添加了酒精和长时间的“休息”,比我们的蛋糕更柔软,并且存储时间更长。其质地细腻,甜美,葡萄干或蜜饯水果含量高,不仅是儿童的喜爱,也是成人的最爱。在意大利,圣诞节比复活节更常见。.

今天,许多家庭主妇正试图烘焙这种外国蛋糕。米兰被认为是它的诞生地,它在罗马帝国时期被烘焙。没有原始配方,蛋糕中通常添加他们想要的东西:坚果,各种水果和干果,巧克力,种子.

Panettone不仅在意大利出炉。这种糕点几乎遍布欧洲各地,并在圣诞节前夕积极购买。最好的蛋糕可以在糕点店购买,称为pastyries。在家里,欧洲人很少烘烤它们.

斯拉夫女性喜欢烹饪更多,因此今天我们为您提供熟悉这种美味食物的两种不同食谱。根据需要,您可以准备快速或传统版本。无论如何,它将是令人难忘的美味。!

如何在蛋黄上煮出令人难以置信的美味和温柔的复活节蛋糕,请阅读我们的文章.

阅读如何在慢炖锅中煮好果冻。.

要谈谈你的鱼,没有人说:“多恶心”,学会正确烹饪。我们的逐步照片配方将帮助您准备杰作。.

经典食谱
如何 испечь итальянский кулич панеттоне в домашних условиях
成分 数量
罗马(最好是光) 20毫升
170毫升
面粉 545克
葡萄干 175克
酵母 5克
鸡蛋 3件.
蜜饯柑橘 145克
黄油(软) 260克
4克
柠檬皮 7克
糖砂 160克
香草 5克
蜂蜜 40毫升
冷黄油 15克
融化的黄油 15毫升
烹饪时间: 1320分钟 每100克卡路里: 349大卡

意大利panettone复活节蛋糕在家应准备如下:

  1. 在一个碗里混合葡萄干,两汤匙水和朗姆酒。干果直到干果几乎吸收所有东西;
  2. 在另一个容器中结合面粉,柠檬皮,酵母,半香草豆荚,盐和糖;
  3. 在一个小碗里,用水(必须温暖)和蜂蜜打鸡蛋。鸡蛋应该在室温下;
  4. 将鸡蛋倒入面粉中搅拌至均匀; 混合
  5. 勺子加入软化的黄油并混合。成品面团应该非常柔软,批次大约需要8分钟; 混合
  6. 用葡萄干去除容器中多余的水分,倒入蜜饯水果,倒入指定量的融化黄油,混合;
  7. 用木铲将干果混合到面团中; 添加 сухофрукты
  8. 将面团放入一个大碗中,放在温暖的地方,建议将所有薄膜包好。产生三次,持续13-15小时;
  9. 拉出香草,将球从面团中滚出,放入模具中,撒上面粉或作为选择涂抹黄油;
  10. 用微湿的布盖住并再保持5小时,让它在没有吃水的温暖地方上升。面团应该在形状之上生长; 生面团
  11. 将烤箱预热至190摄氏度;
  12. 在表格的顶部做一个横切,在正中心放一块冷油。烘烤,直到牙签或扦子进入面团时不再湿润。但他们必须保持湿润;
  13. 允许冷却和装饰味道。.

快速食谱

  • 600克面粉;
  • 110克干葡萄干;
  • 2个蛋黄;
  • 5毫升香草精;
  • 200克水;
  • 15克柠檬皮;
  • 60克糖粉;
  • 15克酵母;
  • 15克黄油;
  • 125克葡萄干;
  • 120毫升不加糖的酸奶;
  • 110克糖.

时间 – 4个小时.

卡路里 – 290.

如何烹饪复活节蛋糕panettone:

  1. 在温水中,有必要准备啤酒。要做到这一点,你需要倒入所有的酵母和一小撮糖;
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  3. 将它倒入一个大碗里,加入柠檬皮,酸奶,香草,少许盐,软黄油,蛋黄;
  4. 当质量变得或多或少均匀时,将面粉加入部分并揉合弹性,柔软的面团;
  5. 把它放在温暖的地方,没有气流,持续几个小时。它应该增长两倍;
  6. 将葡萄干和干葡萄干撒上糖粉,然后轻轻地将它们放入已经上升的面团中;
  7. 放入烤盘,最好撒上面粉;
  8. 将其在175摄氏度的预热烤箱中烘烤40分钟。抓住,等到很酷,根据需要装饰.

有用的提示

烹饪复活节意大利面食时,以及烘焙俄罗斯复活节蛋糕时,遵守某些规则是很重要的。其中之一 – 与面团一起工作应该在温暖安静的房间里进行,窗户应该关闭,不应该有阳光直射(落在面团上).

如果食谱未指定,所有成分必须在室温下。鸡蛋和黄油尤其如此,未来的潘妮托妮的柔软性和透气性取决于此。.

慢慢做饭很重要。测试需要时间,而经典的潘妮托妮可能需要整晚。这是为了确保所有组件完全合并。当然,一定要在面团中加入少许酒精。酵母必须是新鲜的,必须在一包干燥的情况下检查.

烹饪意大利复活节蛋糕panettone是一种异常愉快和“美味”的东西。您不仅要在复活节烹饪,还要在典型的一天烹饪,以便用精致的糕点来满足您的爱人。意大利人真的对烹饪知之甚多。为什么不试着煮他们的“蛋糕”?