这是什么? – 你问。纸杯蛋糕是在西方非常受欢迎的小蛋糕。事实上,迷你蛋糕是相同的蛋糕,只是尺寸减小,可以是任何桌子的装饰,包括儿童的假期。.

如何 делать капкейки в домашних условиях

关于蛋糕的一些有趣的事实。

  • 这个词可以追溯到19世纪,因为类似的甜点是用陶瓷茶杯烤制的;
  • 根据另一个版本,该名称起源于称重的特殊性据说迷你甜点的所有成分各一杯;
  • 近年来,超过13%的新婚夫妇选择纸杯作为主要的婚礼甜点;
  • 2012年,美国销售了7.7亿个迷你蛋糕;
  • 同年,世界上第一台带有纸杯蛋糕的ATM;
  • 这个甜点的国庆日是12月15日;
  • 世界上最大的蛋糕在华盛顿烤制。它的重量是555千克。奶油重220千克,甜点的卡路里含量为200万卡路里。.
经典食谱一步一步
如何 делать капкейки в домашних условиях
成分 数量
面粉 225克
鸡蛋 2件.
发酵粉 2茶匙.
融化的黄油 50克
牛奶 175毫升
清除蜂蜜 100毫升
烹饪时间: 25分钟 每100克卡路里: 214大卡

除了蛋糕和馅饼,假日餐桌可以与其他甜点一起变化。例如,最精致的蛋糕.

逐步烹饪过程:

  1. 在煎锅中加热牛奶,蜂蜜和黄油。不断搅拌;
  2. 将鸡蛋打匀并与牛奶混合物混合;
  3. 倒入面粉轻轻搅拌;
  4. 将面团均匀涂抹在纸模上;
  5. 在烤箱中烘烤约15分钟,预热至180℃.

与填装的杯形蛋糕食谱 很有意思 и вкусно

 

作为基础,您可以使用上一个食谱中提出的经典食谱烹饪甜点,但您可以无休止地尝试填充。以下是最美味,最简单和最受欢迎的蛋糕配料食谱。.

香蕉奶油焦糖

产品:

  • 红糖 – 250克。
  • 香蕉;
  • 奶油-150毫升.

烹饪时间:10分钟.

热量含量:270.5千卡.

准备工作:

  1. 在煎锅中加热糖,等到它变成金黄色调;
  2. 在这段时间里,用叉子揉水果;
  3. 将糖与奶油混合,加入香蕉泥中;
  4. 彻底混合所有成分。.

苹果馅

配料:

  • 糖 – 100克。
  • 黄油 – 50克。
  • 苹果 – 2件.

烹饪时间:最多15分钟.

热量含量:193.15千卡.

准备工作:

  1. 苹果切碎;
  2. 将所有成分放入锅中,煎至糖溶解;
  3. 冷却下来.

牛奶巧克力慕斯

配料:

  • 巧克力 – 150克;
  • 奶油 – 300毫升.

烹饪时间:15分钟.

热量含量:260千卡.

准备工作:

  1. 在水浴中融化巧克力;
  2. 在这段时间里,鞭打奶油;
  3. 用巧克力,不断搅拌,倒入一半的奶油,然后剩下的.

与乳香树的滑稽的婴孩杯形蛋糕

很长一段时间,纸杯蛋糕被用作儿童派对的甜点。受欢迎程度与他们吃饭很舒服,看起来非常可爱这一事实有关,但如果装饰它们仍然很有趣,那么小客人会很高兴.

必需组件:

  • 鸡蛋 – 3个;
  • 面粉 – 175克。
  • 油 – 150克。
  • 发酵粉和香草10克;

总烹饪时间:50分钟.

热量含量:403。99千卡.

一步一步烹饪美国甜点:

  1. 将鸡蛋和糖打得一团糟,保持一致;
  2. 另外,打败黄油,加入甜蛋混合物;
  3. 逐渐加入面粉,彻底混合所有成分;
  4. 用面团填充面团,在180℃的温度下烘烤不超过15分钟. 烘 капкейки

装饰:

  1. 在砧板上撒上糖粉,铺上胶泥(在食谱中你用的是在商店里买的现成的胶泥)。翻出图层并从中切出圆圈,与成品甜点的直径相同;
  2. 为了使珠宝紧贴在纸杯蛋糕表面,必须涂上奶油或煮熟的炼乳;
  3. 散开甜美的杯子; 制作 мастику
  4. 然后根据你的想象继续。你可以从乳香,花朵,耳朵,珠子,眼睛上剪下蝴蝶;
  5. 有了这一切,就必须填满基座的表面;
  6. 为了使珠宝粘在乳香上,背景必须稍微撒上水并粘上其他成分。. 准备好了
您可以使用手工制作的珠宝或在糖果部门购买的珠宝。后者将大大节省您在厨房的时间.

奶油蛋糕

手 работа

精致的香草面团与凝乳霜很好地协调。配方很简单,所以任何女主人都可以做到。.

面团配方成分:

  • 油 – 120克。
  • 牛奶 – 60毫升;
  • 鸡蛋 – 3个;
  • 香草醛 – 20克。
  • 面粉 – 1杯;
  • 糖 – 130克;
  • 发酵粉 – 1.5茶匙;
  • 盐 – 0.5茶匙.

温和奶油产品:

  • 奶酪 – 150克。
  • 浓奶油 – 50毫升;
  • 油 – 150克。
  • 粉末 – 150克。
  • 香草精华 – 2滴.

总烹饪时间:35分钟.

热量含量:325.02千卡.

逐步烹饪过程:

  1. 所有成分必须在室温下;
  2. 准备模具并打开烤箱;
  3. 6分钟,用糖打黄油;
  4. 一次取一个鸡蛋;
  5. 放香草糖;
  6. 在一个单独的碗中混合盐,发酵粉和面粉;
  7. 然后将混合器低速打开,将面粉和牛奶注入面团中;
  8. 同时,有必要开始和完成干成分;
  9. 用准备好的面团均匀地填充准备好的面团;
  10. 在160°C下烘烤不超过22分钟;
  11. 奶酪鞭子配半奶油。接下来,我们对眼睛采取行动:如果稠度变得蓬松均匀,则不再需要乳霜;
  12. 注入香草精华;
  13. 在一个单独的碗中,将黄油和粉末打到通风的稠度。这个过程大约需要6分钟;
  14. 继续鞭打进入黄油混合物干酪;
  15. 准备奶油在冰箱中取出一刻钟;
  16. 在糕点袋中加入奶油,制作凉爽的产品.

蛋糕 готов阅读如何烹制一个非常美味的松饼蛋糕.

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巧克力蛋糕

也许很少有人对世界上的巧克力漠不关心,如果它出现在烘焙中,那么毫无疑问:只有喜悦和赞美,你才不会得到.

因此,对于美国巧克力糕点,将需要以下产品:

  • 面粉 – 1杯+ 1/3杯;
  • 软化黄油 – 3汤匙。 l .;
  • 苏打水 – ¼茶匙;
  • 糖 – 1.5杯;
  • 发酵粉 – 2茶匙;
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 可可 – ¾杯;
  • 香草糖 – ¾茶匙;
  • 盐 – 1/8茶匙;
  • 可可 – 50克。
  • 牛奶 – 200毫升.

总烹饪时间:30分钟.

热量含量:279。89千卡.

分阶段过程:

  1. 打开烤箱进行加热,在烤盘中展开纸模;
  2. 用黄油打糖直到光亮,直到混合物变白;
  3. 一次一个地引入鸡蛋;每次注射后,彻底鞭打混合物;
  4. 倒入香草糖;
  5. 面粉与可可混合;
  6. 或者在面团中加入牛奶和面粉;
  7. 准备好的面团将模具填充到¾部分;
  8. 在180°C下烘烤甜点17分钟;
  9. 根据需要进行装饰,但仅在产品完全冷却后进行.

朗姆酒蛋糕“提拉米苏”

尽管存在一长串成分和长时间的烹饪过程,但甜点却是一种精致,芳香和可口的味道。.

面团配料:

  • 蛋黄 – 3个;
  • 油 – 60克。
  • 牛奶 – 85毫升;
  • 面粉 – 210克。
  • 发酵粉 – 1茶匙;
  • 糖 – 200克;
  • 盐 – ½茶匙;
  • 鸡蛋 – 3件.

准备浸渍将需要:

  • “Espresso” – 100毫升;
  • 干邑 – 20毫升;
  • 糖 – 40克.

奶油产品:

  • 糖粉 – 50克。
  • 33%的乳霜 – 150毫升;
  • “Mascarpone” – 250克.

注册:

  • 黑巧克力 – 80克。
  • 可可 – 1茶匙.

总烹饪时间:90分钟.

卡路里甜点:326.18千卡.

分步过程:

  1. 盐,发酵粉,面粉,混合和筛选;
  2. 在微波炉中,将牛奶加黄油加热至40°C并放在一边,以保持液体稍微冷却;
  3. 用搅拌器搅打蛋黄,糖和鸡蛋至少7分钟;
  4. 在此期间,质量应增加数倍,糖将完全溶解;
  5. 加入少量面粉后,用刮刀朝一个方向搅拌面团;
  6. 到这时,牛奶将有时间冷却到所需的温度,因此下一步将是在奶油混合物中加入4汤匙面团;
  7. 搅拌至光滑并与面团混合;
  8. 用刮刀搅拌均匀。结果是温和的面团;
  9. 用纸杯蛋糕插入物填充烘焙模具;
  10. 在每个模具中倒入如此多的面团,使其仅填充部分;
  11. 甜点的前10分钟在180℃的温度下烘烤,剩余的5分钟在160℃的温度下烘烤;
  12. 成品不会从模具中取出直至冷却;
  13. 当甜点冷却时,准备浸渍。要做到这一点,煮浓咖啡(每120毫升水2茶匙咖啡),加入糖和干邑;
  14. 用所获得的芳香液体浸泡蛋糕:用浸渍浸渍的刷子润滑产品表面。 10分钟后,重复该程序;
  15. 照顾装饰:在水浴中融化巧克力,将产生的物质倒入卷曲的模具中,然后冷却;
  16. 最后阶段:奶油的准备。用粉末搅打马斯卡彭,逐渐倒入奶油中,等到奶油上形成稳定的峰。重要:菜肴,鲜奶油应该是冷的;
  17. 将奶油放入糕点袋中,用它装饰甜点的表面;
  18. 撒上可可粉并涂上巧克力装饰品。.

制作纸杯蛋糕的有用提示和技巧

美国甜点的好处在于,这是一个很好的机会,不仅可以尝试设计,还可以尝试品味。但是,不应忘记烹饪的基本规则。.

  1. 在准备面团之前,你必须检查在家里的烘烤甜点的特殊形式;
  2. 没有必要用食用油润滑纸张形式,因为面团已经含有适量的黄油,甜点不会粘;
  3. 在制作纸杯蛋糕时,实验可以经历任何事情,但不是配方。所有的比例都应该尽可能准确地得到尊重,否则,与最精致的甜点一起,你会得到一个带有难以理解的馅料的干松饼;
  4. 如果您的目标是用鲜奶油装饰甜点,那么在这种情况下面团应该尽可能温和(对比)。在这种情况下,一定要使用搅拌机,而不是手动敲打方法;
  5. 烘焙模具从未填充到顶部。理想情况下,它们仅占¾份,因为在烘焙过程中产品会上升;
  6. 在准备馅料时,你可以打开你的想象力。例如,在将面团撒入模具后,您可以在每个蛋糕上添加一块巧克力。在烹饪过程中,配料会融化,馅料会很棒;
  7. 你也可以加入坚果,棉花糖,橘子酱,新鲜浆果和焦糖 – 最重要的是不要过度;
  8. 至于使用的填充量,请记住最多1汤匙。湖每个产品;
  9. 烘烤时间对结果起着重要作用。烤箱过度曝光的产品干燥无味;
  10. 在甜点完全冷却之前,严禁将其从模具中取出。产品的一致性非常微妙,虽然它们处于炎热状态 – 杯形蛋糕就像一个水晶花瓶:一个笨拙的运动,它们会崩溃;
  11. 理想情况下,冷却时间至少为30分钟。.

精彩的蛋糕和好心情!