对于正在减肥和糖尿病患者来说,黑麦面粉是天赐之物。她有十几个有用的属性,但厨师们并不喜欢她。其独特的味道在已经熟悉的菜肴中开辟了新的味道,给人一种原始的气味,并且很容易结合许多口味。.

在这篇文章中,我们想与您分享由黑麦粉制成的美味糕点的食谱。我们希望您会喜欢它们,并且在不久的将来,您的亲戚和朋友将享受美妙的蛋糕,面包和馅饼。.

黑麦面粉的夏洛特用李子和苹果
食谱 безумно вкусной выпечки из ржаной муки
成分 数量
苹果 1个.
鸡蛋 3件.
黑麦粉 30克
核桃 60克
小麦粉 15克
170克
肉桂 4克
麦片 60克
水槽 10件.
烹饪时间: 100分钟 每100克卡路里: 233千卡

由黑麦面粉制成的甜糕点如下制备:

  1. 搅拌机需要用不完整的一杯糖打蛋。应该有一个蓬松的泡沫,至少是原始体积的两倍; 击败 яйца
  2. 接下来,在这里倒入两种类型的面粉,用相同的搅拌器搅拌; 添加 муку
  3. 一些坚果需要切碎并加入总质量,再加一小撮苏打,搅拌;
  4. 如果你想,你也可以混合一点香草;
  5. 表格应该涂得很丰富,两面也是如此;
  6. 在底部,均匀撒上麦片。也可以使用燕麦片;
  7. 去皮的苹果应切碎,不应使用核心;
  8. 李子也切,一定要先洗净,然后拉骨头。李子可以用黑醋栗代替;
  9. 将水果放入形状,倒入面团; 添加 яблоки
  10. 用中火在烤箱中放置约一小时。建议放在底架上; 添加 тесто
  11. 之后,打开烤箱门,不要拉出夏洛特,让它在那里冷却一点;
  12. 接下来,拿起它并将其倒置在碟子上,取下表格。完全凉爽,撒上肉桂,你可以加糖粉;
  13. 可搭配冰淇淋或枫糖浆。如果夏洛特分崩离析并且不能保持一块形状,那么这是正常的.

黑麦面包用红洋葱和熏制的培根

  • 0.2千克黑麦粉;
  • 0.3千克小麦粉;
  • 1个红洋葱;
  • 10克新鲜酵母;
  • 5克香醋;
  • 360毫升水;
  • 8条培根;
  • 15毫升橄榄油.

时间:3小时20分钟.

卡路里:225.

如何烘烤:

  1. 培根条应该用小刀在小方块上压碎,送到锅里,倒入香醋。轻轻炒,不要加油;
  2. 洋葱应去皮切碎,加入培根,拌匀,煮2分钟;
  3. 两种类型的面粉同时筛选,然后用酵母研磨;
  4. 盐,倒入水中,然后进入锅中的内容物。手动揉面团,然后将其卷成球状,盖上盖子,静置一小时;
  5. 之后,在平坦的表面上,分成四个部分,滚动它们并再次留在毛巾下。这时,让我们站立十分钟;
  6. 接下来,将每个球形成一个紧凑的面包;
  7. 把它们缝在烤盘上,盖上盖子再放一小时;
  8. 烤箱应加热到250摄氏度;
  9. 接下来,将面包放在上翻的烤盘上。用锋利的刀子在上面切割;
  10. 烤箱的墙壁应洒上喷雾瓶中的水。之后,将温度降至220℃并将面包送五分钟进行烘烤;
  11. 然后,再减少到190摄氏度,再烤15分钟。然后让它冷静下来.

黑麦面包用干果子,坚果和香料

  • 45克蜂蜜;
  • 7克面团粉;
  • 260克黑麦粉;
  • 15克生姜;
  • 0.1千克干果混合物;
  • 60克亚麻粉;
  • 2克肉豆蔻;
  • 240克小麦粉;
  • 0.1千克坚果;
  • 550毫升克非尔;
  • 60克薄片7谷物;
  • 25克小麦胚芽;
  • 30克纤维;
  • 30毫升牛奶;
  • 5克姜黄;
  • 1个蛋黄;
  • 10克苏打水;
  • 45克粒状芥末;
  • 10克柠檬皮;
  • 40克橘皮;
  • 10克芝麻;
  • 15克蔗糖;
  • 10克盐.

时间:1小时30分钟.

卡路里:218.

烘烤过程:

  1. 打开烤箱,将温度升至200摄氏度;
  2. 将烘焙纸放在烤盘上,撒上面粉撒谎的面粉;
  3. 同时筛选所有三种面粉,使它们混合。之后,混合剩余的散装成分:小麦胚芽,姜黄,薄片,纤维,蔗糖,肉豆蔻,生姜,盐;
  4. 另外,将芥末加入开菲尔并搅拌,然后在面团中加入盐和粉末。搅拌直至泡沫开始生长;
  5. 然后将该混合物倒入干燥的产品中,搅拌均匀;
  6. 轻轻加热煎锅中的坚果,不加油,然后用刀切碎。你可以随意带上开心果,核桃,山核桃,腰果和花生。
  7. 必须用小浮子去除柑橘的味道;
  8. 干果(杏干,葡萄干,李子等)倒水10分钟,最好是温水。然后用刀挤压并切碎。与热情和坚果一起搅拌成面团;
  9. 在这里加入蜂蜜,继续揉捏。非常粘的面团会变成;
  10. 用面粉将面团撒在上面和下面,将其分成几块,然后形成各种形状的面包;
  11. 把它们放在烤盘上,放在有面粉的地方;
  12. 烘烤不超过半小时。当拍打时,面包会停止发出声音;
  13. 用一杯牛奶打蛋黄;
  14. 在准备好这种液体混合物前几分钟,给面包上油,然后在上面撒上芝麻。继续烘烤至硬皮,然后冷却半小时。如果您愿意,您可以用培根,巴马干酪和辛辣草药代替所有甜味食材。.

与香蕉装填的巧克力黑麦面粉松饼

  • 30克香蕉;
  • 30克黑麦粉;
  • 3克玉米淀粉;
  • 1个鸡蛋;
  • 20克纤维;
  • 7克芝麻;
  • 20克燕麦片;
  • 10克可可;
  • 5毫升酒;
  • 125克低脂奶酪;
  • 60克巧克力.

时间:25分钟.

卡路里:159.

烘烤阶段:

  1. 打鸡蛋,加少许糖或糖替代品;
  2. 然后在这里加入可可,然后加入两种面粉;
  3. 接下来,混合纤维,少许盐,奶酪,淀粉。彻底混合所有产品,然后将酒倒入其中以获得风味。最好使用“Amaretto”。在刀尖添加粉末;
  4. 取松饼的形状,用面团填半;
  5. 然后在这里放一块去皮的香蕉,然后从上面倒入面团的残余物;
  6. 撒上芝麻,相当多;
  7. 在200摄氏度的烤箱中烘烤不超过十五分钟。是否愿意用牙签检查;
  8. 巧克力篦子,撒在仍然热的松饼上面.

为糖尿病患者烘烤黑麦面粉的食谱

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葡萄干蛋糕

  • 30克黑麦粉;
  • 20克葡萄干;
  • 1个鸡蛋;
  • 40克人造黄油;
  • 7克柠檬皮;
  • 糖替代品.

时间:45分钟.

卡路里:351.

烘焙方法:

  1. 在一个小碗里,用搅拌器混合人造黄油和鸡蛋;
  2. 接下来,加入面粉,一匙柠檬皮,一些天然糖;
  3. 将葡萄干浸泡十分钟,然后在没有水的情况下搅拌面团;
  4. 将所有产品放入小型表格并送至烤箱;
  5. 在200摄氏度下烘烤约半小时.

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法国糖尿病苹果蛋糕

  • 440克黑麦粉;
  • 20克果糖;
  • 60毫升油;
  • 2个鸡蛋;
  • 90克人造黄油;
  • 0.1千克杏仁;
  • 120毫升牛奶;
  • 15克淀粉;
  • 60毫升柠檬汁;
  • 3个苹果.

时间:1小时50分钟.

卡路里:257.

蛋糕烹饪过程:

  1. 从筛过的面粉,一小撮果糖,一个鸡蛋和黄油,你需要揉面团。它会变得肥胖和柔软。最好用手揉捏它;
  2. 然后应将其包裹在食品薄膜中,并放入冰箱至少一小时;
  3. 将苹果去皮,切成小片,倒入几滴柠檬汁。你可以在上面撒上一些肉桂;
  4. 拉出面团并将其卷成单层,然后需要将其与保险杠一起移动到表格中。理想情况下,如果有一个乳蛋饼的形式;
  5. 只烘烤面团十五分钟,火需要平均;
  6. 在这段时间的小碗里,用搅拌器将人造黄油和剩余的果糖混合;
  7. 接下来,在这里开第二个鸡蛋并继续干扰;
  8. 将杏仁切碎并加入碗中的搅拌机中;
  9. 倒入剩下的柠檬汁,倒入淀粉,揉成浓稠的奶油;
  10. 最后,在室温下倒入牛奶;将所有东西混合均匀;
  11. 取出面团,将生成的奶油倒入其中,然后将苹果涂在上面;
  12. 再送回烤箱半小时,然后稍微冷却一下。.

有用的提示

虽然黑麦粉本身非常有用,但最好将其与小麦粉一起使用一半。在黑麦面粉中没有足够的面筋,因为糕点变得相当密集和潮湿,它不会上升,它不能通风。与小麦相结合,它变成了通风的面团,不会失去黑麦的味道。但这条规则不适合糖尿病患者。.

从黑麦面粉中可以看出优质的无酵母面包。它非常滋养,大多数情况下都有葡萄干。这种面包存在于世界上许多美食中。你可以用任何东西补充它,但不需要使用“湿”产品。例如,软或腌制干酪,否则面团将很难烘烤。.

世界各地的买家都喜欢香料黑麦烘焙食品,很多人只选择它。但最好在家做饭,加入近百种不同的原料。更有趣,更有用!