سمك السلمون الوردي ، مثل معظم الأسماك ، غني بالفيتامينات وخاصة الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، التي تسهم في نمو الدماغ والأنسجة العظمية. لذلك ، يحتاج الشخص على الأقل مرة واحدة في الأسبوع لأكل المنتجات السمكية. سمك السلمون الوردي هو واحد من أكثر الأسماك اللذيذة ، دون رائحة مريبة مزعجة ، مع ذوق ممتاز..

هناك كتلة من وصفات لإعداد هذه الأسماك الجميلة ، ولكن ربما طبق الأكثر المفضلة هو سمك السلمون الوردي المطبوخ في الخليط. يتم عرض عدة وصفات لهذا الطبق أدناه..

الكلاسيكية خطوة خطوة وصفة

المكونات	عدد
فيليه سمك السلمون الوردي –	4 قطع
دقيق بسيط –	100 غرام
بيض –	2 قطعة.
الماء المثلج –	175 مل
زيت عباد الشمس –	للقلي
الملح والتوابل –	لتذوق
زيت عباد الشمس للعجين –	2 ملعقة كبيرة. ل.
وقت الطبخ: 15 دقيقة	السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 485 سعرة حرارية

العصير ، شرائح سمك السلمون الطري ، مع العجين المقرمش ، سيكون إضافة رائعة لتناول العشاء أو العشاء ، حيث يتم إعداده بسرعة كبيرة ، والنتيجة تفوق التوقعات.

طريقة تحضير السلمون الوردي في الخليط:

1. صب الدقيق في وعاء كبير وأضف صفار البيض والملح والماء و 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس. ثم مزيج بلطف.
2. يهز بياض البيض في وعاء منفصل حتى تصلب الرغوة.
3. ضع بياض البيض في الخليط بالطحين ،
4. سخن الزيت في مقلاة عميقة إلى 160 درجة مئوية.
5. تراجع سمك السلمون فيليه الوردي في الخليط ووضعها بعناية في الزيت المغلي.
6. تقلى ، من حين لآخر ، لمدة 8-9 دقائق ، حتى يصبح لونها بني داكن.
7. لإزالة الزيت الزائد ، تحتاج إلى وضع القطع على منشفة ورقية.

يقدم ساخنة أو دافئة ، مع شريحة من الليمون والبطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.

سمك السلمون المقلي الوردي في البيرة الخليط

سمك السلمون الوردي المشوي نفسه هو لذيذ جدا والعصير ، ولكن هذه الوصفة من سمك السلمون الوردي المقلي في الخليط تغيير فكرتك من الأسماك. العجين الرقيق والرائع يكملان سمك السلمون الوردي ، مما يجعل ملمسه أكثر نعومة وناعمة. هذا الطبق سوف يجذب حتى أولئك الذين ليسوا متعطشا من الأسماك..

المكونات المطلوبة:

• زيت عباد الشمس المكرر للتحميص؛
• 8 قطع من سمك السلمون فيليه الوردي.
• الملح والفلفل حسب الذوق (للأسماك) ؛
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأحمر.
• 2 ملعقة صغيرة. الملح.
• 2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
• 1 بيضة (ضرب) ؛
• 500 مل من البيرة الخفيفة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 447 سعرة حرارية.

1. قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة إلى 185 درجة.
2. شطف فيليه ، يجف ، ويتبل بالملح والفلفل.
3. مزيج الدقيق مع مسحوق الثوم ، والفلفل الحلو ، 2 ملعقة صغيرة. الملح و 2 ملعقة صغيرة. الفلفل.
4. ضجة البيض في المكونات الجافة.
5. يخلط تدريجيا في البيرة حتى يتشكل الخليط.
6. غمس شرائح السمك في الخليط ، ثم تراجع في الزيت الساخن.
7. اقلي السمك حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي.
8. استنزاف فيليه الانتهاء على منشفة ورقية لإزالة النفط الزائد.

يتم تقديم الطبق الدافئ ، وإضافة شرائح الليمون أو الصلصة الحامضة والخضروات الطازجة.

كيفية تقلى الأسماك في الخليط البصل

سمك السلمون الوردي هو سمك تنوعا حقا ، فإنه يجعل الكعك الأسماك مذهلة ، ورقائق الأسماك ، شذرات الأسماك ، وأكثر من ذلك. ولكني أريد أن أنتبه إلى مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا ، ولكنه شديد اللذة ، مثل طبق سمك السلمون الوردي المشوي في عجين البصل في مقلاة.

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي (فيليه) – 800-900 غرام ؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• 7 ملاعق كبيرة الطحين.
• 2 قطعة البصل.
• 160 مل من الماء المثلج
• التوابل حسب الذوق
• زيت عباد الشمس المكرر لتحميص.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 469 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

1. غسل وتجفيف الأسماك. الملح والفلفل حسب الذوق. فرك جميع المكونات في الأسماك.
2. تحضير الخليط. قشر البصل وطحنه على مبشرة بخير. في عصيدة البصل إضافة الطحين والبيض والملح حسب الذوق. صب تدريجيا في الماء البارد الجليد ، مع التحريك ، حتى يتم تشكيل كريم سميك.
3. غمس كل قطعة من سمك السلمون الوردي في الخليط ويقلى في مقلاة ساخنة حتى تشكل قشرة العجاف على كلا الجانبين ، حوالي 4-5 دقائق.
4. تم الانتهاء من تجفيف الأسماك بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

هذا الطبق مثالي مع عصير الليمون والخضار الطازجة. كزينة ، يمكن تقديم البطاطا المقلية بأسلوب ريفي أو أرز مسلوق..

كيف لطهي سمك السلمون في الجبن الخليط في الفرن

في بعض الأحيان تريد تدليل عائلتك بشيء غير عادي وفي نفس الوقت شهية وفاتحة للشهية. لمثل هذه الحالات ، هناك الكثير من الوصفات ، لكني أود أن أقول وصفة من سمك السلمون الوردي في الخليط الجبن ، خبز في الفرن.

نعم ، نعم ، إنها بالجبن! أنت لن تصدق ، لكن مثل هذه المجموعة لن تصبح فقط ضرب كتاب الطبخ الخاص بك ، بل ستفوز أيضًا بقلوب أفراد العائلة! لإعداده ، يمكنك استخدام شرائح وشرائح سمك السلمون القرنفلي.

المكونات المطلوبة:

• 500-600 غرام من سمك السلمون الوردي.
• 200 غرام من الجبن (معظمها صلبة) ؛
• زيت عباد الشمس المكرر للتحميص؛
• الملح ، البهارات حسب الذوق
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• 3 ملاعق كبيرة طحين.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 520 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

1. تأخذ فيليه أو شريحة من سمك السلمون الوردي.
2. يُضاف السمك مع التوابل ويترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يمتص السمك جميع الأذواق.
3. رجّ البيضة في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الطحين والجبن المبشور والملح (يجب أن يتمّ تكريم الجبن بنفسه). خلط كل شيء في كتلة متجانسة.
4. سخن الفرن إلى 170 درجة.
5. زغق وعاء الزيت بالزيت. ضع السمك عليها ملء كل الخليط.
6. خبز لمدة 20-25 دقيقة.
7. تقسيم الأسماك في أجزاء.

يتم تقديم هذا الطبق مع البطاطا أو مقبلات الخضار. شهية طيبة!

فيليه سمك السلمون الوردي في الخليط مع النبيذ في طباخ بطيء

إن نمط الحياة النشط والعمل المنتظم والافتقار التام للوقت يجعل ربات البيوت رهائن سريعة وليس طعامًا صحيًا للغاية ، مما يؤثر بشكل فعال على رفاههن ، وبالطبع الشكل.

والآن ، يصبح جهاز الطباخ متعدد المهام مساعدًا لا غنى عنه في مثل هذه المواقف ، والذي لا يمكن توفير الوقت بشكل فعال فحسب ، بل يساعد أيضًا في إعداد أطباق صحية ومرضية لجميع أفراد العائلة..

في هذه اللحظات ، تحاول ربات البيوت اختيار مثل هذه المنتجات التي يتم إعدادها في أسرع وقت ممكن ، على سبيل المثال ، الأسماك. تصف هذه الوصفة الطبق العطري والمتطور – سمك السلمون الوردي في خليط مع النبيذ ، المطبوخ في طباخ بطيء. لذلك دعونا نبدأ.

المكونات المطلوبة:

• 800 غرام من سمك السلمون الوردي.
• نبيذ أبيض – 200 مل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• بيض دجاج
• 100-200 مل من زيت عباد الشمس المكرر للتحميص.
• دقيق قمح 200 غرام.

وقت الطبخ: 25-30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 471 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

1. شطف شرائح السلمون الوردي في الماء الجاري ، قم بتجفيفه.
2. قطع إلى قطع متساوية من الأسماك.
3. في وعاء ، يكسر البيض ويخلط مع الملح و 50 مل من الزيت النباتي.
4. أضف الدقيق ، صب في النبيذ ويعجن إلى الاتساق على نحو سلس. دعهم يقفون لمدة 15-20 دقيقة ؛
5. فرك السمك مع الملح والفلفل. ثم تراجع كل قطعة في الخليط وتقلى في طباخ بطيء ، لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.

ضعي الطبق المحضر في طبق مسطح مزخرف بالليمون وأعشاب طازجة. يقدم سمك السلمون الوردي في الخليط مع الأرز أو البطاطس المهروسة. الخضروات في هذه التركيبة ستكون إضافة كبيرة.

نصائح الطهي

كيفية التخلص من رائحة الأسماك على الأسطح?

من الضروري معالجة كل الأسطح أولاً بحمض الأسيتيك ، ثم باستخدام صودا الخبز..

ما يجب القيام به مع نفايات الأسماك?

إذا بقي الرأس والزعانف والذيل من جثة السمك ، فلا ينبغي أن يتم إبعادها. من هذه ، اتضح أنها تتفوق على الأذن ، والتي تعد في حرفيا 1 ساعة.

السمك والليمون. لماذا هذه التشكيلة?

هذا هو مزيج مفيد للغاية ، لأن حمض الستريك يخفف من ألياف الأسماك ، في حين أنه لا يجففها (ما لم يكن بالطبع من المعقول استخدام الليمون) ، ويعطي اللحم رائحة نقية ومذاق نبيل. هذا ينطبق بشكل خاص عند خبز السمك في احباط.

الخليط الرائع – ما هو السر?

للحصول على الخليط تحولت الخصبة والناعمة ، تحتاج إلى إضافة الجليد بدلا من الماء الدافئ. بسبب الاختلاف الكبير في درجة حرارة العجينة والزبدة ، يحدث تفاعل يحدث بسببه يتصاعد العجين ويصبح “رقيقًا”.

مما لا شك فيه أن أطباق السمك تتميز بطعمها المتطور وذوقها الرائع. ولكن من المهم للغاية ملاحظة نسب الملح والفلفل وحامض الستريك. الخضروات الطازجة (الفجل والخيار والطماطم والخضر الطازجة) تضيف نكهة خاصة ومزيج متناغم للطبق..

بالإضافة إلى ذلك ، كطبق جانبي ، يمكنك استخدام البطاطس (البطاطس المهروسة ، البطاطس المقلية ، المخبوزة أو المسلوقة) ، بالإضافة إلى الأرز الفيتنامي المطهي مع إضافة الكمون المنعش أو الجيرا إلى سمك السلمون الوردي في الخليط..