如何快速安全地在家里解冻肉类

任何家庭主妇迟早都需要解冻肉类半成品,鱼,鸡肉和碎肉。当然,如果你有时间,那么冰产品会提前获得。但计划可能会发生变化,并且由于各种情况,人们不得不采取紧急措施。.

如何 разморозить мясо и сохранить полезные вещества

解冻肉类和其他产品有很多选择,其中包括:

  1. 在冰箱里 – 最长最安全的;
  2. 在室温下;
  3. 在冰水中;
  4. 用盐或盐水;
  5. 在微波炉中;
  6. 在热水中;
  7. 电池.

最后两种方法不安全,可能导致产品快速老化。它们只能在极端情况下使用,并立即煮肉或家禽。.

如何在家快速解冻肉类

在微波炉中解冻肉类的最简单方法。大多数这些厨房单元都有相应的功能。然而,这种解冻半成品的方法具有明显的缺点:

  • 一大块肉不均匀地解冻,必须经常翻过来;
  • 小块可以部分煮熟;
  • 当解冻水分很快就会丢失时,成品菜将不会那么美味.
在微波炉中唯一的除霜是速度。一大块肉将在几分钟内准备好进一步的烹饪活动。.

如果多汁性不重要,则应考虑此选项。但是,让我们考虑如何在没有微波炉的情况下快速解冻肉类.

除霜 мясо в воде

稍长一点,但保持味道和营养特性,肉在水中解冻。流体温度应尽可能低。最好用冰块。冷冻片应放入密封袋中,然后放入足够深的容器中。然后用冰冷的水填充到顶部。.

解冻时间取决于工件的初始重量和体积。通常是大约三个小时。应定期更换水,或在开口水龙头下放一个肉容器.

不要将肉放入热水中。否则,它可能发生,因此在作品外面几乎煮熟,并且在里面它将保持结冰。如果你以这种形式烹饪,你会得到一个半生不熟的菜,对那些想要吃它的人来说是不安全的。.

你可以用盐或非常咸的水解冻肉。将其溶解在少量水中并放置一块没有包装纸的部分。盐促进快速传热,解冻发生均匀且相当快。.

有效的除霜方法 – 在蒸汽浴或双锅炉上。将一块肉切成小块,放入适当的容器中。仔细观察,以便在除霜期间不会烹饪。.

最长的除霜方法首先在冰箱中,然后在室温下。您可以立即将肉从冰箱中取出并放在散热器附近。以这种方式解冻必须立即准备。.

解冻鸡肉和鸡肉片的选项

整鸡屠体及其各个部分 – 几乎所有东西。它以任何形式都是美味的,并且总是合适的。在节假日,平日,香浓的肉汤和丰盛的主菜。这只鸟很容易准备;即使是没有经验的女主人也可以处理大部分食谱。.

如何 разморозить курицу целиком

鸡只冷冻和冷藏出售。但即使你买了一只新鲜的鸟,你也可以把它存放在冰箱里。其保质期增加至六个月。圆角和其他部件都非常适合冰箱。.

  1. 如果鸡是原包装,并且将来你打算整个烹饪,那么它应该完全冷冻。在放入冰箱之前,将分开的部件和圆角分成几部分。这将避免随后解冻的困难。.
  2. 从冰箱里拿出一整只鸟胴体应该是烹饪前一天。取出包装,将其放入深碗中,放在冰箱中,温度最低的部分。第二天你可以在室温下解冻鸡肉。.
  3. 用于煎炸的鱼片和零件可以使用微波炉或水在餐厅中更快地解冻。但是,在这种情况下,请勿延迟热处理.
  4. 鸡块越小,解冻过程越快。整个屠体可以沿着胸骨切碎并从冰中部移除。或者只是把它拆开.
  5. 如果要烹饪鸡肉,鱼片或整个屠体的冷冻部分,则允许不完成除霜过程。这足以略微增加烹饪时间。但是,在将肉放入锅中之前,应将其用温水洗净,然后小心地取出泡沫.
禽肉比猪肉或牛肉更嫩。快速除霜对它的影响要大得多。如果你想在午餐时吃到多汁的红鸡肉,不要急于求成.

如何快速解冻肉末

新鲜的碎肉在冰箱中存放一小段时间 – 不超过一天。事实是细菌主动地坐落在这种高度压碎的产品上,并且可以通过热处理或冷冻来停止该过程。.

如何 разморозить фарш

准备装运到冷冻室,馅料应小包装。每个部件必须折叠在一个单独的包装中,以便冷冻并轻轻地展开。扁平形状的碎肉不仅可以紧凑地储存,而且可以更快地解冻。.

由于碎肉不需要整块的多汁性,所以快速解冻它是完全可以接受的:微波炉,温水,蒸,散热器附近。此外,如果将肉末煮熟后进行烘烤,可以将其碎成碎片并立即放在预热的平底锅上.

冷冻肉末半成品可以立即从冰箱中煮熟。但与此同时,温度不应该很高,因此炸肉排的中间有时间煎炸。为了多汁,首先要快速将锅放入金棕色的外壳中,然后在烤箱中烘烤。.

解冻肉的规则

解冻肉时,你应该记住主要规则 – 过程越慢,用餐越好吃。快速融化导致产品的水分,味道和营养特性的丧失。.

肉 останется сочным当对肉中的水进行解冻时,间质液从肉中排出,多汁的牛排不会从中产生。这同样适用于微波炉。在微波炉中由于加热不均匀,可以制备一些冰块.

冷冻时,肉中会形成冰晶。冷处理越快越深,它们越小。随着快速加热,没有时间熔化的晶体从片中出来,撕裂纤维并引起水分释放.

一个更重要的减去热量快速解冻 – 各种微生物坐在一块肉上。在有利的环境中,它们很快就会开始繁殖。它有可能导致严重的中毒。.

为了避免健康问题并获得美味的荤菜,您应遵守以下解冻规则:

  1. 从冰箱中取出冰块,放入冰箱中;
  2. 冰箱中的除霜时间取决于初始重量;越重,越长;
  3. 务必取下包装,将肉或家禽放入合适的容器中,以免其他产品变质;
  4. 当一块肉或鸟胴体实际上解冻时,你可以将它们从冰箱中取出并在室温下继续解冻;
  5. 完全解冻的部分应用温水洗涤并用纸巾擦干;
  6. 之后,你应该立即进行烹饪,解冻肉的最长保质期是6小时;
  7. 在任何情况下都不能重新冻肉!表面上的细菌已经开始积极繁殖,感冒将无助于应对它们,不会危害您的健康.
烤宽面条 из курицы с лавашом
解冻了肉后,用皮塔饼做烤宽面条,加入鸡肉和蘑菇。.

鸡肉汤配方使您的日常菜单多样化,请阅读此处.

如果您不知道如何在酸奶油中煮牛心,请务必访问https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-prigotovit-govyazhe-serdtse.html

正确冷冻的秘密

冻结产品可以将存储时间延长到一年。如果有足够大的冷冻室,这可以让您解决季节性采购产品的问题,而无需求助于保存.

冷冻食品保留了新鲜农产品的所有有益特性。此外,在冰箱中,您可以存放半成品,汤和黄油块状的调料。正确的选项卡不仅可以保存,还可以轻松快速地解冻存储在冰箱中的所有物品.

务必遵守半成品单独存放的规定。水果和蔬菜应与肉类,家禽和鱼类分开存放。这样可以防止异味的形成。.

在将肉类产品放入冰箱之前,您应该准备:

  • 取下真空包装;
  • 切成小部分;
  • 将它们分成单独的冷冻袋;
  • 大块肉类和家禽应彻底清洗干净;
  • 必须以最大功率冷冻;许多现代冰柜具有“震动冻结”功能,一定要使用它;
  • 签署产品袋.

根据规则冻结和解冻肉类和家禽,然后桌子上总会有美味的菜肴.

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