第一道菜是全餐的基础。在各种食谱中,菜肴特别受欢迎,主要成分是排骨.

它们可以是新鲜的或熏制的 – 味道和味道的结果将是极好的。在烹饪中,汤的食谱不是很复杂,但可以实现烹饪的全部潜力.

简单的食谱
如何 сварить вкусный суп из свиных ребрышек
成分 数量
肉排骨 750-800克
土豆 300克
120克
红萝卜 100克
品尝
调味料和香料 – 月桂叶,胡椒豌豆 品尝
3.5升
烹饪时间: 75分钟 每100克卡路里: 74大卡

这个版本的第一道菜最适合白天用餐。它适合婴儿食品。.

逐步烹饪算法:

  1. 将水倒入锅中(必要时跳过过滤器),煮沸,加盐;
  2. 排骨(如果使用新鲜的)除霜和冲洗(如果吸烟) – 从包装中取出,放入沸水中煮45-50分钟;
  3. 配方中使用的所有蔬菜都应小心去皮,切块(切块土豆,洋葱和胡萝卜 – 以任何方便的方式),放入排骨,再煮15分钟;
  4. 准备好2-3分钟前加入香料.

服热。建议加入切碎的新鲜蔬菜或大葱,以及黑麦面包.

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古巴汤

做一个令人兴奋的烹饪之旅将有助于传统古巴菜肴的原始配方,该菜肴基于以下成分:

  • 米(长粒) – 100克;
  • 豆类(黑色,未罐装) – 180克或1杯;
  • 香肠(干香肠配培根和辣椒粉) – 1个;
  • 新鲜的西红柿(最好选择适度多汁) – 3件(大);
  • 洋葱(白色或黄色) – 1-2片;
  • 排骨(菜的主要成分) – 250克;
  • 柠檬/酸橙(你可以立即使用果汁 – 10毫升) – 1个;
  • 植物油 – 60毫升;
  • 调味料:盐,红色和黑色辣椒(地面) – 味道;
  • 香菜(可选).

第一餐准备时间以分钟计 – 120.

卡路里菜肴(100克) – 510千卡.

完成烹饪步骤:

  1. 在冷水中浸泡豆(未罐装)10-12小时(最好放在晚上);
  2. 经过一段时间后,应煮沸豆子直至变软(在浸泡的同一水中煮沸);
  3. 然后将米饭放入豆中煮至半熟(应该有点硬);
  4. 冲洗西红柿,去皮,切碎;
  5. 将黄油倒入煎锅,加热,放入切碎的西红柿,加入盐和香料,炖(10分钟),放入煎锅中;
  6. 将洋葱去皮,切碎,加入西红柿,煮2-3分钟(直至软化);
  7. 香肠切成小块并炒(你可以加入其余的蔬菜);
  8. 盐,胡椒,炒猪排(在单独的煎锅中);
  9. 将炖好的蔬菜和排骨放入米汤和豆汤中,中火煮30-35分钟.

在上桌前,加入柠檬汁(去味),切碎香菜,撒在汤的上面.

豌豆汤配排骨

当猪排作为肉汤的基础时,这个版本的第一道菜被认为是经典的。库克豌豆汤可以是丰盛的午餐和丰盛的晚餐。以下成分对许多人来说很常见:

  • 干豌豆(你可以使用整个或分开) – 230克;
  • 排骨(熏制,脂肪含量低) – 400克;
  • 蔬菜:新鲜洋葱,胡萝卜 – 1个;
  • 土豆 – 3块茎;
  • 水 – 2.4-2.8升;
  • 调味料:盐,胡椒(豌豆),月桂叶,干香草 – 味道.

烹饪时间是90分钟。.

每100克成品的卡路里 – 280千卡.

烹饪步骤:

  1. 豌豆(最好选择黄色)首先需要浸泡60-120分钟(最佳 – 4-6小时,将豌豆放入温水中); 泡 горох
  2. 如果使用新鲜的肋骨,应将它们洗净,切成小块,然后倒入水中煮至沸腾;
  3. 之后,将水彻底排干,将新鲜水倒在肋骨上,放在火上,煮沸至沸腾,除去形成的泡沫;
  4. 一旦泡沫停止形成煮沸肋条直到准备好; 切入 бедрышки
  5. 去皮切碎蔬菜(将土豆切成方块或小块); 切入 картофель
  6. 烹饪肋骨后形成的肉汤应使用筛子倒入不同的容器中;
  7. 从浸泡过的豌豆中沥干水分,加入准备好的肉汤中,放入土豆,中火煮15-20分钟;
  8. 快速炒胡萝卜和洋葱(不超过3分钟),加入肉汤; 炒 морковь
  9. 加入盐和香料,盖上盖子煮约7-9分钟. 汤 с горохом

在通常的份量之前,建议揉豌豆并用切碎的绿色装饰部分(如果需要)。.

熏肉番茄汤食谱

在烟熏排骨的基础上,您可以烹制一种不仅可以在午餐或晚餐时摔倒的特殊汤,而且还可以在特殊时刻烹饪。为此,应提供以下可在常规商店购买的原料:

  • 西红柿(新鲜,干燥或在自己的汁液中) – 200克;
  • 排骨 – 100克;
  • 植物油 – 50毫升;
  • 鸡汤 – 300毫升;
  • 干大蒜 – 10克;
  • 红洋葱(沙拉) – 1个;
  • 调味料 – 盐,胡椒,香菜干 – 调味;
  • 糖(沙子,白色,无添加剂) – 味道;
  • 烟熏香肠 – 20克.

烹饪时间 – 60分钟.

卡路里含量 – 215千卡(每100克膳食).

烹饪步骤:

  1. 准备肋骨(从包装中取出,切成几部分),在黄油中煎至软;
  2. 将洋葱去皮切碎;
  3. 将香肠切碎,与洋葱混合,炒至;
  4. 加入大蒜和香料到zazharku,混合;
  5. 在鸡肋上加入鸡汤,煮沸35分钟;
  6. 将西红柿捣碎成泥,与肉汤混合(35分钟结束时);
  7. 还加入干香菜和糖,混合.

供应排骨汤温暖.

如何煮排骨和蘑菇汤

汤 с ребрышками

第一道菜的类似版本非常适合在寒冷季节的晚餐或午餐,因为它变得丰富和滋养。不寻常的风味组合和令人愉快的香气将使这道菜成为家庭中最受欢迎的。烹饪需要以下成分:

  • 烟熏排骨(肉汤底) – 350克;
  • 洋葱(萝卜) – 2个;
  • 土豆(未冷冻) – 2-3件;
  • 新鲜或冷冻蘑菇(香菇或牡蛎蘑菇和森林蘑菇) – 1包(300克);
  • 甜红辣椒(保加利亚语) – 1个;
  • 番茄酱(果肉或果泥西红柿汁) – 50克(可以使用常规的新鲜番茄);
  • 水 – 2.7升;
  • 葵花籽油 – 50毫升;
  • 调味料给你选择.

烹饪时间先 – 90分钟.

热量(100克) – 280千卡.

准备算法:

  1. 准备排骨(新鲜冲洗,从包装中取出),切成片;
  2. 蔬菜洗净去皮,切成小块;
  3. 将香料和盐放入水中,放入排骨,煮至肉质柔软;
  4. 然后将蔬菜炒至金黄色;
  5. 炒一点蘑菇;
  6. 放入肉汤传代蔬菜和番茄酱(再煮20分钟);
  7. 把切好的蘑菇和土豆放入锅中煮至准备好.

用新鲜的蔬菜,热的汤排骨和蘑菇.

烹饪技巧

为了使豌豆煮得更快,应将其浸泡在热水中5-6小时。最好选择不坚固,但切碎,然后煮汤的过程将变得容易。肋骨应该选择大量的肉,脂肪不应该或很少,然后肉汤会变亮,但丰富.

如果存在百里香,迷迭香或罗勒,它们的使用将使汤的味道和香气更有趣。煮沸的肉汤有助于调节豌豆汤的厚度.

罗纹汤的成功添加剂 – 新鲜蔬菜,新鲜番茄,黑麦油煎面包块。肋骨上的肉不能去除,并配有骨头(仅限儿童使用).

在上桌前,肋骨上的汤应注入至少10分钟,以使成分充满香气。.