朱利安进入我们的厨房。它通常在烤箱中烹饪,但并非所有炊具都提供烤箱。为此,发明了煎锅中的菜丝的配方 – 相当简单和快速的菜肴。.

经典食谱
如何 приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде
成分 数量
奶油 120毫升
蜂蜜木耳 340克
面粉 15克
1个.
硬奶酪 180克
40毫升
酸奶油 120毫升
烹饪时间: 65分钟 每100克卡路里: 152千卡

在平底锅中烹饪蘑菇经典菜丝的过程:

  1. 蘑菇没有垃圾,冲洗。必须将大蘑菇切成小块。而不是蜂蜜木耳,你可以采取香菇,但他们需要两倍;
  2. 蘑菇转移到干燥的煎锅中煎炸,直到水分蒸发;
  3. 之后,将油倒入锅中,加入切碎的洋葱;
  4. 加入盐,炒几分钟,偶尔搅拌;
  5. 当洋葱获得金黄色时,需要在面粉中加入面粉,均匀涂抹并搅拌均匀;
  6. 不断搅拌成分,他们需要炒一分钟,然后将奶油倒入锅中,加入酸奶油,搅拌;
  7. 从上面,你应该擦奶酪,均匀地分布在所有产品上;
  8. 盖上盖子,用小火煮约20分钟。奶酪上应该出现硬皮。无需混合.

鸡菜丝汤用在平底锅的蘑菇

  • 2个中等鸡肉片;
  • 40克面粉;
  • 2个洋葱;
  • 240毫升20毫升的奶油;
  • 40克油;
  • 160克奶酪;
  • 420克香菇;
  • 60毫升植物油.

时间 – 45分钟.

热量含量 – 159千卡/ 100克.

行动算法:

  1. 肉需要洗涤和干燥。接下来,切成大块。转移到锅中,加入一部分植物油,中火加热两面; 炒 курицу
  2. 在另一个煎锅中,必须在向日葵油的第二部分中煎碎切碎的洋葱;
  3. 应将去皮的蘑菇切成平板,然后加入洋葱。炒至蘑菇完全煮熟; 添加 грибы
  4. 成品和略微冷却的圆角应切成小块,最好是小块;
  5. 将肉加入蘑菇和洋葱,混合和调味。足够的盐和胡椒,一茶匙;
  6. 在一个小容器中,将奶油与筛过的面粉混合。最好做一个搅拌器,在它的帮助下你可以快速达到均匀的质量; 奶油
  7. 将这种奶油混合物倒入锅中,加入其他产品,加入黄油。混合煮12分钟; 奶酪
  8. 接下来,在整个表面上,您需要分解磨碎的奶酪,盖上盖子,再煮三分钟以融化奶酪。之后你可以服务. 切丝

Julienne用蘑菇和鸡在酸奶油在平底锅在烤箱

非常 вкусно

  • 2个鸡肉片;
  • 260毫升牛奶;
  • 260毫升酸奶油;
  • 340克香菇;
  • 10克面粉;
  • 20克硬质干酪;
  • 70克黄油.

时间 – 1小时.

热量 – 118千卡/ 100克.

怎么做饭:

  1. 首先,你需要稍微煎一下面粉然后加油,到目前为止只需要整个质量的一半。你需要经常干涉;
  2. 倒入牛奶,等到它沸腾。一旦发生这种情况,你应该加入酸奶油;
  3. 混合一切,放在一边。这将是酱油;
  4. 清洗蘑菇,清理垃圾。接下来,将它们切成碎片,理想的是 – 薄板;
  5. 洗净鸡肉,取出薄膜,将肉切成相等的块,不要太小;
  6. 在另一个煎锅的油的下半部分,炸鸡,当地壳出现时,加入蘑菇。将两种产品一起炒至鸡肉完全煮熟;
  7. 之后,鸡肉和蘑菇需要在上面覆盖酸奶油酱和磨碎的奶酪;
  8. 要制作开胃外壳,您需要将平底锅转移到烤箱。足够的温度 – 180摄氏度,保持半小时.

Julienne用蘑菇和熏制的鸡胸肉在平底锅里

  • 220毫升鸡汤;
  • 60克面粉;
  • 380克烟熏鸡胸肉;
  • 1个大洋葱;
  • 240克荷兰奶酪;
  • 320克香菇;
  • 220毫升脂肪牛奶.

时间 – 1小时10分钟.

热量含量 – 117千卡/ 100克.

烹饪方法:

  1. 灯泡应该用细羽毛切碎;
  2. 洗净香菇,从帽子上取下皮,切成薄片,尽可能薄;
  3. 在深煎锅中加热少量植物油;
  4. 将蘑菇放入其中并煎炸。必须从蘑菇中除去所有液体;
  5. 接下来,将洋葱加入蘑菇中,然后将其煎至透明;
  6. 乳房撕裂任意件。应切割太长的纤维;
  7. 将它们转移到锅中,将所有成分煎炸几分钟;
  8. 加入调味料和面粉,主动搅拌一切,倒入鸡汤;
  9. 接下来,倒入牛奶,再次搅拌,炖煮约10分钟;
  10. 奶酪篦子,将所有食物撒在上面;
  11. 盖上盖子,在低温下再煮20分钟,直到出现开胃的外皮。.

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朱莉安与鱿鱼和蘑菇在烤箱里的平底锅

  • 470克冷冻鱿鱼;
  • 180毫升酸奶油;
  • 1个洋葱;
  • 130克硬质干酪;
  • 180克新鲜香菇;
  • 40毫升油.

时间 – 30分钟.

卡路里 – 140千卡/ 100克.

烹饪过程:

  1. 冷冻鱿鱼应放入碗中,并加入凉水,以便更快地解冻;
  2. 然后他们需要洗涤,干燥,切成环或半环。厚度不应超过0.5厘米。放入碗中;
  3. 去皮的洋葱应切碎;
  4. 冲洗蘑菇,切断腿,切成薄片;
  5. 在奶酪中,切割石蜡外壳,擦拭其他一切;
  6. 将少量黄油倒入煎锅中,加热,将洋葱放入其中,最多煮四分钟;
  7. 接下来,加入蘑菇调味,煎十分钟,偶尔搅拌;
  8. 用蘑菇从炉灶中取出。打开温度高达180摄氏度的烤箱;
  9. 拿另一个平底锅将其放在火上;
  10. 必须在不添加油的情况下移动鱿鱼,并将其煎炸以使液体蒸发。然后加入剩下的黄油,炒海鲜几秒钟,以便他们抓住;
  11. 在那之后,鱿鱼需要转移蘑菇块,倒入酸奶油,季节。混合所有东西,撒上奶酪;
  12. 将锅从炉子转移到烤箱,在那里盘子必须保持至少五分钟,奶酪上应该出现硬皮。冷却一点时放在盘子上.

厨师小贴士

为了增强菜肴的营养价值和有趣的味道,可以使用蛋黄酱代替酸奶油。它越胖,结果越美味。然而,下午应该吃菜丝,否则在晚上它会使胃很重。.

盐可以用酱油代替。它同样适合鸡肉和海鲜。通常,不仅可以将常规盐或胡椒加入到菜丝中。在其中任何果岭都很好。根据使用的产品,可以使用鸡肉,蘑菇,海鲜等调味料。.

在平底锅中烹制的精致,芳香,滋养的菜丝 – 是烘烤形式的绝佳选择。这样的菜看起来并不差,即使是最初的法国食谱,它的味道也不差。.