这道酱可以搭配任何配菜,无论是土豆泥,意大利面还是荞麦。它非常容易制备,因为它的制备需要几乎每个冰箱都有的产品.

传统食谱
如何 приготовить подливу из куриной печени
成分 数量
灯泡 150克
鸡肝 500克
热水 约120毫升
咖喱 1茶匙.
香料 品尝
葵花籽油 煎炸
烹饪时间: 40分钟 每100克卡路里: 155千卡

这是制作鸡肝汁的最简单方法。.

烹饪过程:

  1. 让肝脏解冻;
  2. 将油倒入锅中加热;
  3. 切洋葱,炒至透明色;
  4. 洗净并切碎副产品,放入锅中;
  5. 加入香料和咖喱,倒入水中。炖约10分钟.

与酸性稀奶油的鸡肝奶油沙司

配料:

  • 肝脏 – 400-500克;
  • 2个洋葱 – 150克;
  • 中等大小的胡萝卜 – 约70-100克;
  • 甜辣椒粉 – 半茶匙;
  • 酸奶油20% – 250克;
  • 冷水 – 1杯;
  • 葵花籽油;
  • 面粉 – 100克;
  • 香料 – 品尝.

烹饪时间:35分钟.

热量含量:145千卡.

烹饪过程:

  1. 解冻肝脏,然后冲洗并切开; 切入 печень
  2. 用香料(胡椒粉,盐,辣椒粉)滚动,静置几分钟; 下滚 в муку
  3. 把黄油放在煎锅里加热;
  4. 此时,将洋葱切碎,煎至变成透明色;
  5. 篦胡萝卜,放在平底锅上,炒几分钟; 炒
  6. 将肝脏放入煎锅中煎炸几分钟; 炒
  7. 虽然副产品是油炸的,但有必要准备酱汁 – 混合酸奶油,面粉,香料(盐,辣椒粉,胡椒粉)直至光滑。逐渐加水,不断搅拌; 添加 морковь
  8. 将产生的酱汁倒入肝脏。马上混合一切; 添加 сметану
  9. 炖几分钟而不关闭盖子。. 酱

在慢炖锅烹饪方法

配料:

  • 番茄酱 – 6汤匙。
  • 鸡肝 – 600克;
  • 2个洋葱 – 约150克;
  • 脂肪奶油 – 2汤匙l .;
  • 面粉 – 1.5汤匙;
  • 水 – 2汤匙;
  • 葵花籽油;
  • 香料 – 品尝.

值得注意的是,如果需要,可以用西红柿代替番茄酱。 6汤匙。番茄酱与2个西红柿相同(约150克).

烹饪时间:1小时.

热量:160千卡(含西红柿),165千卡(含番茄酱).

如何在慢炖锅中制作鸡肉酱:

  1. 在“煎炸”或“烘烤”模式下,将洋葱,spasserovat放入多蝉中;
  2. 切碎肝脏,加入慢炖锅,放置10分钟;
  3. 这时,准备酱汁。在水中稀释面粉,加入番茄酱,酸奶油,盐和香料。混合所有东西,直至均匀一致;
  4. 将酱汁倒入肝脏,将模式改为“淬火”并离开30分钟.

牛奶肉汁

配料:

  • 鸡肝 – 500克;
  • 2个洋葱 – 约150克;
  • 牛奶 – 1杯;
  • 葵花籽油;
  • 香料 – 品尝.

牛奶最好使用脂肪含量超过4%。或者,您可以服用低脂奶油,并以1:1的比例用水稀释.

烹饪时间:35分钟.

热量含量:175千卡.

烹饪过程:

  1. 用煎锅加热油;
  2. 切碎副产品,用小火炒;
  3. 切洋葱,加入肝脏。炒5分钟;
  4. 在平底锅里,煮沸牛奶,倒入煎锅;
  5. 加入香料,炖10分钟;
  6. 关掉煤气,再慵懒几分钟。.

有用的提示

以下是一些有助于制备鸡肝肉汁的建议:

  1. 要了解肝脏已准备就绪,有必要将其切成两半。切口应为浅灰色,没有粉红色内含物;
  2. 最好选择海盐,而不是食盐;
  3. 在煎炸之前,肝脏可以在面粉中滚动,因此它将获得薄的外皮;
  4. 因此,洋葱不会刺激眼睛的粘膜,煮沸前将洋葱煮沸,并将刀子放在冰冷的水流下。.

好胃口!