如何在比萨店制作披萨酱

毫无疑问,披萨是大多数人最喜欢的食物之一。准备好这些好东西不会有任何工作,因为整个过程只需要很少的时间,不需要复杂的操作。.

没有安装填充物的选择限制。即使是每个人最喜欢的肉馅也可以变得多样化。毕竟,没有人会禁止用最常见和熟悉的香肠代替碎肉或任何肉类,轻轻油炸或煮沸。.

当然,披萨爱好者中也有素食者。当然,他们不应该感到不安,因为在他们的情况下,填充的作用将由蔬菜发挥。西葫芦,保加利亚辣椒,西兰花,西红柿,蘑菇甚至茄子都可以完美地完成这项任务。特别的美食家总是喜欢将这两种类型的馅料组合在一起。.

罐装玉米,番茄片,橄榄和橄榄,泡菜,甚至腌制菠萝形式的蔬菜风味不会干扰;.

一般来说,这一切都取决于口味偏好。但是,仍有一个重要且必不可少的成分。当然,它是坚硬的奶酪。比萨饼越多越好。因此,严禁在此发酵乳产品上保存。.

奶酪应该是美味和高品质的。然而,几乎所有情况下披萨的优良口味取决于酱油,这是油脂滚出面团.

以下是准备它们的方法,并将进一步讨论。.

一些美味的红色披萨酱的简单食谱

经典番茄
如何 приготовить соус для пиццы как в пиццерии
成分 数量
熟的西红柿 1公斤
200克
大蒜 6-8颗牙齿
辣椒粉 1个.
大甜椒 1个.
甜辣椒粉 0.5汤匙。升.
干迷迭香,罗勒,咸味和牛至 到¼st.l.每
橄榄油 40-50毫升
1茶匙没有幻灯片
烹饪时间: 30分钟 每100克卡路里: 70大卡

循序渐进的食谱:

首先你需要做西红柿。最好是它们已经略微过熟,然后它们更加肉质和饱和的颜色。西红柿应该在基部的每个小的浅十字形切口上进行充分洗涤和制作,其中果实附着在分枝上。然后在沸水中浸泡几分钟。这个程序可以让你轻松地剥番茄;

接下来,你需要摆脱稻壳洋葱和大蒜和切碎。洋葱最好切碎,蒜瓣越过大蒜压榨机;

放入深层容器,最好不要搪瓷,着火,加油润滑。并将所有的蔬菜和香料都投入其中;

西红柿 соус

渐渐地,西红柿会开始分泌果汁,当整个混合物沸腾时,你应该把热量降到最低,并继续淬火20分钟;

蕃茄 протушить

当分配的时间离开时,必须压碎酿造。潜水搅拌器将完美地应对这项任务。如果农场上没有这样的设备,那么使用绞肉机(只进行2次研磨程序)或通过筛子摩擦可以获得相同的结果;

蕃茄 измельчить

如果需要,最后加入酱汁,并确保再次煮沸.

酱汁 готов

红酱最简单的配方

配料:

  • 400克西红柿;
  • 一对蒜瓣;
  • 干罗勒和牛至 – 在地板st.l.每一个;
  • 盐,胡椒 – 味道.

烹饪时间:10-12分钟.

热量:100克 – 25千卡.

首先,西红柿需要去除外皮,如果你先把开水倒在西红柿上,就不难做到。然后将水果切碎一点,然后送到搅拌机的碗中。它也需要与大蒜一起使用,但在此之前,它应该被清洗和清洗。.

所有香料和调味料都随之而来。小的情况仍然如此。现在你需要用搅拌器将整个混合物彻底研磨至光滑。.

突然间没有这样的电子助手,那么你不应该感到沮丧。在这种情况下,西红柿必须用叉子处理,大蒜必须通过压蒜机或磨碎。将所有这些混合在一个碗里,不要忘记加入牛至,盐,罗勒和胡椒.

红酒美食酱配方

需要什么产品:

酱汁 красный

  • 800克预煮简单番茄酱;
  • 一个灯泡中等大小;
  • 欧芹和芹菜 – 40克;
  • 红葡萄酒 – 100毫升;
  • 肉汤 – 1杯;
  • 辣椒 – 1个。
  • 丁香,磨碎的肉豆蔻 – 个人喜好.

烹饪时间:40-45分钟.

热量:100克 – 60千卡.

所有蔬菜在流水下彻底冲洗,如有必要,将其剥皮并切碎.

切碎的欧芹,洋葱,芹菜和丁香放入平底锅,倒入红酒。发火并煮沸后开始沸腾约20-25分钟。这个时间绝对足以使咖啡减少原始体积的2/3。.

在完成的混合物的地板中分配的时间后,发送红酱和磨碎的肉豆蔻。并继续烹饪20分钟,主要是设置最小火.

完成热处理后,随意用盐调味酱汁,并确保用筛子拉紧。.

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白披萨酱:执行的几个版本

最简单的选择

因为有必要:

  • 半升肉汤;
  • 25克筛过的小麦粉;
  • 30克温热的黄油.

烹饪时间:40-50分钟.

热量:100克 – 70千卡.

食谱计划:

  1. 首先你需要放一个炖锅或深煎锅才能着火。蘸黄油和面粉,加入几汤匙汤。将所有这些混合物煎炸5-7分钟;
  2. 然后将剩余的肉汤倒入装有浓稠混合物的容器中,充分混合,确保均匀;
  3. 当形成的液体沸腾时,应将火焰降至最低允许值并煮沸约30-40分钟。当然,不要忘记定期搅拌;
  4. 烹饪后,必须用干酪包布沥干酱汁。.

特制酱 – 蘑菇

配料:

酱汁 грибной

  • 750克香菇;
  • 2汤匙。橄榄油;
  • 220毫升低脂奶油;
  • 2汤匙。酱油.

烹饪时间:25-30分钟.

热量:100克 – 70千卡.

烹饪阶段:

  1. 蘑菇预先清洗,洗净,切碎;
  2. 将油送到预热的平底锅或煎锅,然后切碎的蘑菇。油炸约15分钟,一定要经常混合,以免烫伤;
  3. 当蘑菇变成略带金黄色的色调时,你需要加入奶油和酱油。将这种混合物煮沸后,将火焰降至最低并蒸发一点,15分钟即可;
  4. 使用前将酱汁冷却至室温。.

好胃口!

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