Som是一种相当大的鱼,其肉类具有高脂肪含量和柔软度。在许多商店,您可以购买重量在1.5到5公斤之间的鲶鱼。然而,在自然界中有更大的个体。.

你可以用不同的方式烹饪这种鱼 – 你可以将它煮沸,炒,炖。但更美味,它以烘焙形式出现。这就是我们如何告诉你如何在家中烤箱中正确烘烤鲶鱼的方法.

如何清洁鱼

由于鲶鱼表面光滑且皮肤上没有鳞屑,因此必须清除粘液。必须非常小心地进行清洁。鲶鱼清洁越好越彻底,鱼肉不会传递沼泽的难闻气味的概率越高。.

必须尽可能多地摄入盐并将鲶鱼胴体卷入其中,然后在凉水下彻底冲洗鱼。此过程可以多次完成。.

清洗并清洁表面后,可以对胴体进行修整:

如何 очистить сома

  • 要小心翼翼地打开肚子,为此你需要在头下做一个切口;
  • 然后你需要清除所有的内部,小心翼翼地做,以免损坏胆囊,否则胆汁会流出它并给肉带来苦味;
  • 去掉内膜;
  • 切鳃;
  • 洗净整个尸体并用餐巾擦拭.

之后,清洁的鱼可以用于进一步的准备,它可以预先切成部分或用石头打磨。.

鲶鱼在香料中的简单配方
如何 вкусно приготовить сома в духовке
成分 数量
体细胞 一个胴体3-5公斤
灯泡 3件.
绿化 2束
柠檬 3件.
植物油 50毫升
根据你的口味
鱼香料 根据你的口味
烹饪时间: 80分钟 每100克卡路里: 125千卡

烹饪过程:

  1. 首先,你需要清除粘液和肠道的鱼;
  2. 小心地切开胴体的腹部并移除所有内脏。我们小心地去除内脏,以免撕裂胆囊;
  3. 一切都清理完毕,屠体必须用黑色薄膜冲洗;
  4. 然后沿着山脊的每一边我们在彼此相距4厘米的地方做小切口;
  5. 之后,撒上鲶鱼盐,然后用香料揉搓。应特别注意削减;尽可能多的香料应该进入这些区域,以便肉类浸泡其口味;
  6. 接下来,切柠檬,挤压果汁,从四面向胴体上倒汁;
  7. 我们让鲶鱼腌几个小时,在此期间,鱼被汁液和香料的香气浸泡;
  8. 同时,从洋葱上取下毛皮,将每个头部分成两部分切成半环;
  9. 将蔬菜洗净切成小块;
  10. 第二个柠檬应该洗净切成圆圈,所有的种子都应该被去除,否则会产生苦味;
  11. 在尸体里面放着洋葱片和绿色;
  12. 接下来,在表面上的切口处布置柠檬圈;
  13. 用植物油撒上鱼;
  14. 我们将尸体铺在锅的表面上;
  15. 将烤箱加热至200度并将锅放在那里;
  16. 烤鲶鱼约40-45分钟;
  17. 之后,我们从烤箱中取出鱼,放在漂亮的盘子上;
  18. 可以用烤土豆点缀鲶鱼.

索姆完全用烤箱里的铝箔

鲶鱼 целиком

你需要的成分:

  • 一公斤的体力;
  • 两个胡萝卜;
  • 一个柠檬;
  • 洋葱 – 2头;
  • 2瓣大蒜;
  • 一堆欧芹;
  • 适合你口味的盐;
  • 一点五香粉;
  • 鱼香料.

烹饪时间 – 1小时15分钟.

热量含量 – 145千卡.

一步一步的准备方法:

  1. 必须冲洗鲶鱼的尸体,它已经预先清除了粘液和内脏;
  2. 我们用干燥的餐巾擦拭,在胴体表面切割横跨山脊;
  3. 用盐撒上四面鱼;
  4. 我们用香料揉鲶鱼;
  5. 将柠檬切成两部分,从一部分挤出汁液,然后将胴体洒在上面;
  6. 柠檬的下半部分应切成圆形;
  7. 将柠檬圈插入切口;
  8. 胡萝卜洗净,清除污垢和皮肤;
  9. 把胡萝卜切成圆圈;
  10. 我们从洋葱上清洁皮肤,并以半环的形式切碎;
  11. 你需要撒上油,并将胡萝卜和洋葱铺成均匀的层;
  12. 我们把鱼放在蔬菜基地上;
  13. 在鱼的顶部放置其余的蔬菜和蔬菜;
  14. 用四周的箔覆盖鱼,放入烤盘;
  15. 将烤箱加热至180度并将模板放在那里;
  16. 烤鲶鱼40-45分钟;
  17. 烹饪时间结束后,您可以取出鱼,展开箔片并将其从盘子中取出。.

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为了说服孩子吃蔬菜,父母需要耐心和相当的发明。因此,胡萝卜干酪砂锅是你需要的。此外,热处理后胡萝卜素的吸收效果更好。.

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如何用蔬菜烤鱼

做什么产品:

  • 索姆 – 2公斤;
  • 2个胡萝卜;
  • 两片甜椒;
  • 洋葱 – 2件;
  • 一杯青豆;
  • 一些植物油;
  • 适合你口味的盐;
  • 调味鱼.

烹饪时间 – 1小时20分钟.

热量含量 – 145千卡.

开始做饭:

  1. 应将鱼在凉水中冲洗干净并擦拭。我们已经清理了尸体;
  2. 我们在4厘米的距离横穿山脊;
  3. 撒上盐和调味料;
  4. 留鲶鱼腌2小时。在这段时间里,它充满了香料的味道; 一条鱼 мариновать
  5. 同时我们清洗洋葱,胡萝卜和保加利亚辣椒。从胡椒中取出所有种子;
  6. 洋葱应切成两半的圆环;
    胡萝卜圈;
  7. 保加利亚辣椒切成半环;
  8. 我们在洋葱,胡萝卜,青豆,辣椒粉的屠体片内蔓延; 切入 перец
  9. 用植物油撒上烤盘,然后将剩余的洋葱,胡萝卜,甜椒片撒在上面;
  10. 我们将烤箱加热到180度,然后用那里的所有配料取出烤盘; 布局 овощи
  11. 将鱼烤至40-45分钟;
  12. 之后,用蔬菜取出鲶鱼,放在一个大盘子里. 鱼 готова

鲶鱼烤奶酪和奶油

烹饪需要以下成分:

  • 鲶鱼胴体4-5公斤;
  • 奶油 – 一个半眼镜;
  • 350克奶酪产品;
  • 一点胡椒调味料;
  • 3个洋葱;
  • 适合你口味的盐;
  • 一些欧芹和莳萝.

烹饪时间 – 1小时15分钟.

卡路里 – 175千卡

怎么做饭:

鲶鱼 в сливках

  1. 首先,你需要从内脏清除鲶鱼的粘液,冲洗和肠道;
  2. 必须切断头部和尾部;我们不需要这些元素;
  3. 尸体需要切成几部分;
  4. 从弓上取下皮肤,切成半环;
  5. 绿色洗净,切成小块;
  6. 必须在有大齿的磨碎机上擦一块奶酪;
  7. 切片的鱼应撒上盐,并用香料擦;
  8. 将铝箔放在烤盘表面,我们预先折叠成4层;
  9. 我们在鲶鱼片上涂抹;
  10. 我们在鲶鱼洋葱切片上蔓延;
  11. 将奶油倒在所有食材上,撒上磨碎的奶酪;
  12. 用所有成分关闭鱼,四面用箔;
  13. 我们将烤箱加热到200度;
  14. 在烤箱中取出带有鲶鱼的烤盘,然后烘烤40分钟;
  15. 烘烤结束前10分钟,需要打开铝箔,撒上切碎的果岭;
  16. 将装满奶油和奶酪的成品鱼放在一个大盘子上,放在桌子上.

鲶鱼牛排用土豆和蕃茄

烹饪需要哪些组件:

  • 鲶鱼 – 3-4公斤胴体;
  • 一公斤土豆;
  • 3-4个西红柿;
  • 每250克一片奶酪产品;
  • 一堆欧芹和莳萝;
  • 4大匙蛋黄酱;
  • 半个柠檬;
  • 洋葱 – 3头;
  • 食盐;
  • 香料到你的口味;
  • 一些植物油.

烹饪时间-1小时30分钟.

卡路里含量 – 190千卡.

烹饪食谱一步一步:

  1. 首先,你需要切鱼。它是从粘液和内脏中初步清除的;
  2. 将Som纵向切成两部分并尽可能清洁骨头;
  3. 每个部分都切成牛排;
  4. 我们把鱼片放在一个容器里,撒上盐,香料,倒入柠檬汁。离开泡菜几个小时;
  5. 在此期间,将土豆去皮,冲洗并切成薄片;
  6. 我们洗西红柿,也把它们切成圆圈;
  7. 我们将外壳中的洋葱清理干净,切成环状;
  8. 用植物油涂抹油脂;
  9. 我们在烤盘上铺上一层土豆,撒上盐和油脂和蛋黄酱;
  10. 把洋葱放在土豆上面;
  11. 接下来,在洋葱上摆放鲶鱼牛排,然后在它们之间放上番茄片;
  12. 用鱼润滑蛋黄酱的残余物;
  13. 我们将烤箱加热到180度,然后将烤盘取出;
  14. 烘烤所有东西40分钟;
  15. 在结束前10分钟撒上磨碎的奶酪和切碎的蔬菜;
  16. 从烤箱中取出成熟的牛排配番茄和土豆,放在盘子上即可食用.

小技巧

  • 优选在香料和柠檬汁中预先腌制的鱼。腌制需要2-3个小时,它会使肉更多汁和香气;
  • 烤鱼可以是箔,袖子或蔬菜基质;
  • 可以将鲶鱼作为一个整体和切片烹饪;
  • 可搭配烤土豆或米饭配菜.

烤箱中的烤鲶鱼将成为全家日常菜单和度假桌的绝佳选择。这条鱼将毫无例外地吸引所有人。烘焙过程中她的气味会让每个人都到桌面,你的家人会在它准备好的时候期待。.