这个经典,从奥地利来到俄罗斯几个世纪以来,经历了一系列变化,取决于国家借用的食谱。即使在俄罗斯,这道菜也有各种烹饪选择,它们使用不同的成分,这使得炸肉排不仅是每天,而且是节日餐。.

尽管有不同的烹饪选择,猪肉炸肉排的本质仍然是相同的 – 菜是汉堡的特定版本。有一个名字来自“schnitzel”,翻译的意思是“cut”。这就是为什么只选择肉类用于烹饪 – 柔软的里脊肉。这种嫩的部分很快就会被煮熟,但是当准备好的时候,这道菜本身仍然非常柔软和令人满意。.

猪肉炸肉排的经典食谱在烤箱烘烤了
最好的 рецепты шницеля из свинины в духовке
成分 数量
猪肉 300克
蛋黄酱 50克
鸡蛋 1个.
面粉 60克
胡椒 ½茶匙.
为猪肉设置的香料 ½茶匙.
烹饪时间: 85分钟 每100克卡路里: 282千卡

任何炸肉排的基础都是一块很好的猪里脊肉,面包屑和很棒的酱汁。根据原始配方,在面包屑之前必须丢弃肉,但如果你在上层走刀并做出切口,这一步可以忽略不计.

  1. 将猪里脊切成厚度小于2厘米的长方形。将肉洗净并用纸巾擦拭。每一块都用锤子小心地穿过一层保鲜膜。. 客战 стейков свинины
  2. 打完后,在两侧涂上盐,香料,蛋黄酱,然后将它们送到寒冷的地方30分钟。.
  3. 对于面包屑,将鸡蛋打入碗中并用轻微的动作将其打败。将面粉放在第二个盘子里。取一块肉,轻轻地将其碾成面粉,然后将其浸入鸡蛋中,然后再将其浸入面粉中。. 剔骨 мяса в яйце и муке
  4. 将炸肉排放在烤盘上,放入加热至200度的烤箱中。轻轻撒上油,然后煮40分钟。. 肉 стейки на противне

猪肉炸肉排用在烤箱的乳酪

这道菜味道细腻而略带咸味。您可以在食谱中使用绝对任何类型的奶酪:荷兰,马斯丹,俄罗斯甚至莫扎里拉奶酪。他们每个人都会给这道菜带来独特的味道。用奶酪制备炸肉排很简单.

成分 重量
猪肉 250克
奶酪 80克
鸡蛋 1件
面粉 25克
大蒜 2颗牙齿
盐和香料 品尝

烹饪时间:约一小时.

营养价值:385千卡. 猪肉 под сыром

  1. 在整个谷物上切猪肉。冲洗干净,用毛巾擦干并用保鲜膜包裹。拿一把厨房锤子轻轻拍打肉.
  2. 通过压榨机将大蒜撇去并与香料混合。它是搅拌肉两面的混合物。.
  3. 奶酪篦子上一个小刨丝器,打蛋。将磨碎的奶酪加入鸡蛋混合物中,混合一切。.
  4. 在面粉中滚动一块炸肉排,然后在鸡蛋奶酪混合物中再卷入面粉中。对于更舒适的外壳,你可以用煎锅煎炸炸肉排,直到面包皮出现,然后将其送到烤箱或立即放在烤盘上,然后放入200℃的烤箱中半小时.

鸡蛋烹饪食谱

如果你轻轻地打破鸡蛋而不损坏蛋黄,原始的猪肉炸肉排,在桌子上看起来很漂亮.

成分 重量
猪肉 500克
洋葱 100克
鸡蛋 6件
白面包 100克
牛奶 100毫升
奶酪 150克
盐和香料 品尝

烹饪时间:70分钟.

营养价值:312千卡.

炸肉排 с яйцом

  1. 从面包皮切下白面包,只留下面包屑。浸泡在牛奶中.
  2. 猪排成小块。洋葱皮和剁.
  3. 10分钟后,它会软化面包,之后你可以将它与猪肉混合。用盐和香料调味。.
  4. 将所有馅料彻底压碎,直至变得光滑。每个炸肉排将需要约200克碎肉。它应该放在烤盘上,形成馅饼的形状。用勺子在剁中心做一个中等大小的凹槽.
  5. 在烤箱中烹饪约20分钟(温度200度)。此时抓住奶酪。 20分钟后,您需要将烤盘从烤箱中取出,将鸡蛋放入凹槽中并撒上奶酪。您也可以选择添加草药。在相同温度下继续烹饪。.

鸡 отбивные в панировочных сухарях 如何在面包屑中煮鸡排?

在炎热的夏天,你不能没有在水面上甜菜架面包师的食谱.

配方是非常好吃的菠菜烤宽面条.

如何煮蘑菇和火腿炸肉排

蘑菇和火腿与猪肉完美结合,使菜肴更加饱满。非常适合喜欢吃的男士.

成分 重量
猪肉 450克
奶油 80毫升
未煮过的火腿 200克
蔬菜汤 125毫升
发髻陈旧 50克
碎猪肉 150克
洋葱 1件
奶酪 80克
酸奶油 150克
香菇 100克
蕃茄 100克
新鲜莳萝和欧芹 通过捆绑
香料和盐 品尝

烹饪时间:50分钟.

营养价值:410千卡. 肉 рулетики

  1. 将猪肉切成炸肉排,洗净,用纸巾擦干。碎片应该很小,只有8件应该是。用香料和盐捣碎肉,用少许油刷.
  2. 将火腿切成116块。将炸肉排放在烤盘上,放在每块肉上,放入几片未煮过的烟熏火腿.
  3. 将面包切成小块,装满水,放置5分钟。从水中挤出面包,加入碎猪肉,加入新鲜蔬菜,切成小块。彻底混合馅料,分成8等份。他们每个人都穿上炸肉排,轻轻按下。.
  4. 将香菇洗净,然后用餐巾擦拭。将西红柿和蘑菇切成小块,然后放在肉末上。所有的油脂都是一层酸奶油,撒上磨碎的奶酪。在烤箱里煮约半小时(180度).
  5. 当肉被煮熟时,做一个美味的酱汁。对他来说,将洋葱切碎,在平底锅里煎至透明。加入肉汤和奶油,酸奶油的残余物。将所有东西调味并蒸发至酱汁。.
  6. 烹饪炸肉排时,应将菜肴分成几份,然后倒入准备好的酱汁。.
最好从胴体后部取出肉。这种里脊肉有脂肪层。.

需要切一块半厘米。该厚度对于均质烘焙是最佳的。.

烹饪炸肉排猪肉,烤箱烤制,见下面的视频:

面包屑几乎总是对炸肉排质地起决定性作用。最好使用由白面包或粗面包制成的自制饼干,这样可以使面包皮脆,并将果汁保持在里面。只需用面粉替换面粉即可获得更美味的菜肴。.