如何在家做牛排配鸡蛋

什么是牛排?这是一块以特殊方式烹制的肉 – 你需要将其切成纤维,厚度不应超过2厘米,然后进行烘烤.

最初,牛排仅由一块牛肉制成,但今天它们可以用来制作猪肉,小牛肉,碎肉,甚至碎肉。.

在经典版本中,这是一块没有任何添加剂的油炸肉块,但还有其他烹饪方法,例如,用蔬菜装饰,特别好吃的菜 – 用鸡蛋.
循序渐进的食谱
如何 приготовить бифштекс с яйцом в домашних условиях
成分 数量
牛肉 0.4千克
鸡蛋 5件.
盐和胡椒 品尝
硬奶酪 100克
黄油 煎炸
烹饪时间: 40分钟 每100克卡路里: 330千卡

几乎完美的营养和健康的晚餐,为一整天的活力。用鸡蛋做牛排后,很长一段时间都会忘记饥饿的感觉。.

这道菜只意味着切碎肉 – 牛肉应切成碎片,然后剁碎一个鸡蛋,盐和胡椒的蛋黄.

准备 фарш

接下来,从这个馅料,你需要盲目4牛排,用保鲜膜覆盖它们并用锤子(不太硬)打它们,这样它们在煎炸时不会破碎.

制作 бифштекс

然后你需要在锅里涂抹黄油,并从两侧煎牛排 – 大约需要10分钟.

炒 мясо

另外,在准备融化之前,你需要每分钟煎一个4面鸡蛋并撒上磨碎的奶酪.

炒 яйца

成品牛排应该用煎蛋盖好,菜已经准备好了。服热.

牛排配蔬菜和煎蛋

通过不仅在牛排中添加鸡蛋,还在蔬菜中添加鸡蛋,可以使晚餐更有价值,这仍然很容易做到。你甚至可以做早餐.

所需配料:

  • 2牛肉或小牛排;
  • 2个鸡蛋;
  • 1个洋葱;
  • 1个胡萝卜;
  • 1瓣大蒜;
  • 100克绿豆;
  • 3枝莳萝;
  • 1汤匙。一勺柠檬汁;
  • 盐和胡椒调味;
  • 食用油煎炸.

烹饪时间:约一小时.

热量含量:约350千卡/ 100克.

此外,没有必要击败肉块,因为这只是一块牛排,但重要的是用餐巾擦拭它们,消除多余的水分。接下来,他们需要加盐和胡椒粉,再加上柠檬汁腌料和切碎的大蒜,然后放入冰箱半小时.

这时,你需要一个一个地煎鸡蛋,这样它们变得整齐,把它们放在盘子里盖上.

现在轮到蔬菜了 – 洋葱切成薄半环,胡萝卜切成薄片,一切都用植物油炒,再加上青豆,经过调味。但这不是蔬菜配菜的最终版本 – 你可以添加其他蔬菜或蔬菜。.

接下来,你需要再次用餐巾擦腌腌制的肉,从中取出腌料和大蒜,然后将牛排放在带有黄油的热煎锅上,每边煎3至3分钟。不需要盖上盖子.

煎鸡蛋摆放在现成的牛排上,蔬菜摆放在一切旁边,撒上切碎的莳萝。在这个非常美味和丰盛的一餐准备好了.

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切碎的牛排配鸡蛋

切碎的牛排变得柔软多汁,所以绝对不值得拒绝这种烹饪肉类。与鸡蛋相结合,这道菜只是一道美味佳肴。!

所需配料:

  • 700克牛肉;
  • 5洋葱(最好采取甜品种);
  • 4个鸡蛋;
  • 一大堆莳萝和欧芹;
  • 盐和胡椒调味;
  • 食用油煎炸.

烹饪时间:约一小时.

热量含量:约350千卡/ 100克.

应将肉切成小块,然后用手用刀切碎或用大孔切碎。或者有食物处理器可以切碎肉,这可能是这种情况下的理想选择。.

有必要将肉与2个洋葱一起研磨,然后将两个鸡蛋放入馅料中,加入胡椒和盐,将所有东西混合均匀,直至均匀。然后制作牛排并在煎锅中煎炸,然后在两边变褐:中火加热,使肉在中间烤.

您可以用鸡蛋制作鸡蛋 – 每份一个鸡蛋,或每个牛排一个鸡蛋,具体取决于计划的份量。剩下的洋葱需要切成环状,并在黄油中煎至软.

结果,在盘子上放置有煎鸡蛋和洋葱的牛排。全部完成了!

如何在烤箱里煮鸡蛋和鸡蛋

带鸡蛋的牛排不能称为膳食,但你可以通过在烤箱中烹饪来略微减少脂肪含量。对于这样一个好的配菜将是蔬菜沙拉.

所需配料:

牛排 с глазуньей

  • 700克碎牛肉;
  • 6个鸡蛋;
  • 1个洋葱;
  • 1茶匙干香菜和莳萝,盐和香料;
  • 100克Adyghe奶酪.

烹饪时间:约一小时.

热量含量:约270千卡/ 100克.

最好自己做馅料,只用肉类研磨机滚动肉一次,或者你可以在商店里选择相对粗糙的切碎肉。为此你需要加入切碎的洋葱,1个鸡蛋和所有香料,仔细揉捏一切.

准备好的馅料应分为五个部分,放在烤盘上,或用烤纸覆盖或涂上植物油,形成一种巢.

首先,牛排被送到200度的烤箱中10分钟,然后将它们撒在压碎的Adyghe奶酪上面并再烤10分钟,然后锤入鸡蛋的凹陷处,再次烘烤10-15分钟以便鸡蛋离合器.

烹饪小贴士

肉需要能够正常烹饪,所以你应该知道烹饪相同牛排的一些基本秘密,这样它们就不会变得坚韧无味:

  1. 最好用黄油煎鸡蛋。尽管这种方法被认为是非常有害的,但这是获得最正确的地壳的方式;
  2. 如果牛排是用碎肉或碎肉制成的,最好先将其捶打一段时间,以减少烘烤时分崩离失的风险;
  3. 如果你没有时间腌制肉类,你可以在将它送到锅里之前撒上香醋 – 这是厨师的秘诀之一;
  4. 对于牛排,最好不要使用冷冻肉,而要购买新鲜的;
  5. 在切碎的牛排中,你不需要加入浸泡的面包,因为你最终会得到与牛排没有任何共同点的普通汉堡;
  6. 在用鸡蛋煎牛排的锅里,不应该倒油,而是用少量的刷子涂抹。要了解牛排是否已准备好,您可以用叉子刺穿它 – 如果出现红肉汁,则需要将其煎炸一小段时间。.

好胃口!

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