如何从成品酥皮糕点烹饪苹果馅饼

Strudel可以安全地归因于整个地球上最受欢迎的糖果食谱类别。在准备过程中,它非常简单:选择的馅料简单地包裹在薄卷状酥皮糕点中.

馅饼 с мороженым

食谱历史

这道菜出现在奥地利。当地的厨师甚至有这样一个规则:面团必须铺开并用手拉伸,以便通过它可以看到你心上人的一封信中的线条。人们还认为只有恋爱中的糖果师才能烹制最美味的馅饼。.

由于它的包裹结构,馅饼只不过是一个漩涡或旋风。最初,这种美味的面团由面粉制成,面粉含有增加量的面筋,以及添加油和水。面团必须非常好地卷起并拉伸重量。在维也纳的许多房屋中,情妇们仍然存放特殊的亚麻布和棉毛巾,用于揉面团时.

然而,有时很难揉这样的面团,所以今天经常在商店买。这种美味的馅料可以完全不同:苹果,罂粟籽,奶酪,浆果,坚果和其他水果。有更多惊人的变化。.

苹果馅饼从成品酥皮糕点
如何 приготовить яблочный штрудель из готового слоеного теста
成分 数量
苹果 0.5千克
酥皮糕点 1平方或四分之一包
黄油或植物油 一点润滑测试
大约半杯
腊斯克 大约半杯
肉桂 2-3克
葡萄干或杏干 35-50克
核桃 35-50克
烹饪时间: 150分钟 每100克卡路里: 180千卡

酥皮糕点提供许多好处。首先,如果客人已经在门槛上,它可以快速解冻并推出。使用该产品,苹果馅饼易于制备且易于使用。.

首先,我们卷起袖子,立即打开烤箱,以便在准备馅饼时加热,我们还拿出一包面团.

苹果需要彻底清洗,去除所有多余的(尾巴,核心,种子)并清洁。我们把水果切成薄片.

苹果 нарезать

将切片切成一个容器(碗),然后加入糖,坚果,葡萄干(或杏干),肉桂。但你不应该立刻混合一切。否则,苹果从一开始就会产生过多的果汁。.

添加 изюм

我们回到测试。它需要尽可能薄地铺开而不会破裂。如果您在其下方看到毛巾图案或者您可以在报纸上看到文字,那么厚度是合适的。接下来,拿油。如果你选择奶油,那么你需要事先将其融化。除边缘外,我们完全润滑揉面团.

推出 тесто

下一步是用面包屑撒一半面团(仅使用一半)。这主要是为了确保面团保持完整。当馅料布置在那里时,它开始产生大量果汁。面包干吸收多余的果汁.

播 сухарями

现在,您可以将苹果与其他组分混合,然后将其放在面团上撒上面包屑的区域。撒上其他饼干.

接下来,在亚麻布或棉质毛巾的帮助下,轻轻折叠卷筒。结束时捏好.

结束 рлет

烹饪锅。它用纸覆盖或润滑。将馅饼放在上面,在烤箱中烘烤约30-40分钟,t = 180°

馅饼 готов

来自Julia Vysotsky的苹果馅饼食谱

朱莉娅Vysotskaya长期以来确立了自己的美妙口味和惊人的食谱。来自Julia Vysotsky的苹果馅饼由以下产品制备:

  • 苹果 – 5-6个。取决于大小;
  • 酥皮糕点 – 1层;
  • 蛋 – 1个;
  • 葡萄干 – 80-100克;
  • 杏仁 – 80-100克;
  • 糖(最好选择棕色) – 约65-70克;
  • 橙汁(鲜榨) – 几汤匙;
  • 植物油 – 20-30克;
  • 黄油 – 25-35克;
  • 一袋糖粉;
  • 少许肉桂.

馅饼 с ягодами与前面的配方一样,最初需要打开烤箱,以便在布置馅饼时加热烤箱。我们也把面团从冰箱里取出来。.

我们清理苹果,摆脱核心,尾巴。将水果切成小片,放入碗中.

我们将黄油倒入锅中,融化,加入红糖,然后加入切好的苹果。接下来,倒入同样的肉桂,葡萄干。我们混在一起倒入几个橙汁勺。再一次,混合。几分钟后,我们用中火将它们加热,使苹果变软,然后将所有东西放回碗中.

接下来,我们回到测试。有必要将其正确地卷起来,用手拉伸。这应该仔细进行,否则会有测试中断的风险。.

鸡蛋需要一点搅拌。得到的混合物是测试的涂抹边缘。.

我们立即准备一个烤盘:用油润滑,然后在上面放一层面团。现在你可以开始填充馅料:首先倒入杏仁,然后倒入苹果,然后卷成卷。我们捏住边缘,再次润滑并送到烤箱35-45分钟.

维也纳馅饼在慢炖锅

您不仅可以在烤箱中烹饪奥地利美食,还可以在慢炖锅中烹饪.

对于您需要的食谱:

  • 酥皮糕点 – 1层;
  • 6-7个苹果;
  • 黄油 – 一小块(30-40克);
  • 蛋 – 1个;
  • 糖 – 略高于半杯;
  • 葡萄干 – 约半杯;
  • 马斯喀特葡萄酒 – 几汤匙;
  • 面包屑 – 60-70克;
  • 核桃 – 40-50克;
  • 柠檬 – 1个。中等;
  • 少许肉桂.

必须将面团从冷冻室中取出以进行解冻。.

苹果彻底褪色,我们摆脱了所有不必要的部分:核心,种子,尾巴。它们也必须去皮。.

去皮的水果切成小片放入碗中。在那里,我们还添加一个柠檬汁。接下来,切碎坚果,并将碗加到苹果上。然后交替加糖,少许肉桂,葡萄干。好好混合。最后倒入麝香葡萄酒并再次混合.

解冻的面团应该很好地滚动。它应该闪耀。接下来,用融化的黄油涂上油脂,撒上面包屑撒上面包屑。边缘应该没有润滑和饼干。接下来,我们布置准备好的馅料并开始滚动卷:首先我们将边缘夹到中心,然后开始扭曲馅饼.

将该辊用黄油涂抹,放在铺好的烤盘上并在“烘烤”模式下烘烤约30分钟。半小时后,必须将其翻过来再烘烤10分钟。.

strydel烘烤酥皮糕点是美味的甜点,准备起来非常简单.

注意酸奶上的kurnik节日食谱 – 美味又方便.

轻盈的果冻蛋糕和水果是任何场合的甜点。阅读食谱.

还有什么可以填充?

Apple strudel是着名的维也纳美食的经典之作。然而,这道菜可以用完全不同的馅料制备。与此同时,它们既甜又咸。.

最受欢迎的是:

浆果 в штрудель

  1. 干酪;
  2. 樱桃葡萄干和坚果;
  3. 蘑菇;
  4. 肉类;
  5. 茄子配奶酪;
  6. 鸡肉和蔬菜;
  7. 巧克力奶油和许多其他.

总的来说,为了准备这道菜,你可以使用完全不同的想法来填充.

例如,在德国,馅饼不甜,但有酸菜。还有Lungenstrudel,它是用洋葱,鸡蛋或马郁兰馅制成的,现成的食物放入热汤中。.

有用的提示

要从这个食谱中创造一个杰作,你不需要一个庞大或棘手的成分列表。然而,有必要记住一些微妙的东西,这将有助于使菜非常美味:

  1. 制备任何馅饼(甜食和肉类)的先决条件是薄脆饼干的存在。他们从果实和浆果以及碎牛肉中吸收果汁;
  2. 还必须记住,馅饼仅在预热的烤箱中制备;
  3. 为了润滑,最好用橄榄油代替蔬菜或黄油。在这种情况下,菜将非常柔软;
  4. 除了核桃,葡萄干,苹果杏干外,还可以添加一点朗姆酒。这将增添美味可口的味道;
  5. 为了使馅饼更美味,切成薄片,然后将它们撒在面团的滚动层上,建议浸在酸奶油或奶油中.

最棒的苹果馅饼与奶油冰淇淋和咖啡相结合。在这种情况下,可以以冷和热的形式提供面粉美味。.

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