经验丰富的酿酒师能够将任何可食用的产品变成真正的美食饮品。发酵果酱在家中制作美味的葡萄酒时特别有用。.

因此,不要因为怀疑受到损坏而扔掉它。毕竟,在此基础上获得的葡萄酒具有有用的品质,其本身保留了许多对健康物质和微量元素有价值的葡萄酒。.

葡萄酒 из забродившего варенья

同时,它具有令人愉快,无与伦比的味道。.

简单的食谱

如果您通过特殊的创意来完成这项任务,那么由果酱制成的自制葡萄酒饮料会产生令人难以置信的美味。.

这个过程非常简单,任何女主人都可以使用,即使是最熟练的人也可以。足够有空闲时间和实际发酵果酱。.

建议使用葡萄干,以达到最大效果。.

发酵果酱葡萄酒所需的成分:

  • 任何种类的葡萄干(最好不要洗) – 55克;
  • 砂糖 – 250克;
  • 水很干净,喝水 – 3升;
  • 发酵果酱(任何浆果或水果) – 3公斤.

成品葡萄酒的颜色将决定果酱的成分。因此,由于红色的浆果,饮料将获得红色,黄色或白色 – 更轻。.

大多数情况下,家庭主妇使用来自黑醋栗,樱桃,覆盆子,醋栗,苹果,梨和樱桃李子的果酱。但是其他选择(特别是几种水果的“套装”)将使得可以获得非常美味的自制葡萄酒。.

在家里用发酵果酱酿制葡萄酒的阶段:

  1. 使用前的水应升温至18-20度;
  2. 然后将果酱放入其中并充分搅拌; 添加 воды
  3. 之后,将160克糖倒入所得的水状物质中;
  4. 葡萄干不需要洗涤,因为它在这种情况下的作用与酵母的作用相同,有助于增加发酵(这种特性得到“野生”酵母的支持,覆盖浆果的表面);
  5. 下一步是使用一个体积非常大的瓶子 – 五升或更多,将所得的物质倒入其中;
  6. 在发酵容器中,使用特殊的百叶窗或其他由橡胶制成的装置(如果使用手套,则应该有一个小孔,CO2可以自由流动);
  7. 将来的饮料留在黑暗的房间,以便彻底徘徊(这个过程大约需要三个星期); 倒 в бутыль
  8. 经过所需的一段时间后,必须过滤质量以分离纯液体; 应变
  9. 剩下的糖加入其中;
  10. 液体内容物应倒入另一个玻璃容器中,长时间(约三个月)完全成熟;
  11. 将成品饮料与沉淀物分离并倒入瓶中。. 葡萄酒 перелить

如何用发酵果酱在米饭上酿酒

日本专家正在准备伏特加米饭。已知这种产品可以获得特别高质量的酒精饮料。用发酵果酱和米制作葡萄酒的配方很简单,不需要太多努力。建议使用浆果制成的“原料”。.

你需要的成分:

  • 大米 – 2杯;
  • 饮用水 – 6.5升;
  • 发酵果酱 – 1.5升.

从米饭和发酵果酱制作自制葡萄酒的过程:

  1. 将需要一个由金属以外的任何材料组成的容器;将果酱和米饭放入其中,浇注水;
  2. 放置在容器中的产品应适当压制;
  3. 之后,将所得到的物质倒入瓶中并用橡胶封闭(可以使用在一个区域中的手套);
  4. 大约需要一个月的时间才能使混合物在公寓的黑暗,隐蔽区域中正常漂移(这一次,确保过度剧烈的二氧化碳释放不会从盖子上撕下并且不会导致将质量推出)这一点非常重要;
  5. 然后将混合物倒入玻璃容器中并打开24小时;
  6. 一天后,您可以将饮料完全准备好使用。.

什么可以从覆盆子发酵果酱

覆盆子果酱非常适合制作高品质的精美自制葡萄酒。在这种发酵的产品的基础上制作,非常简单。他的品味令人难以置信。.

发酵覆盆子果酱葡萄酒所需的成分:

  • 葡萄干(不需要洗) – 75克;
  • 覆盆子果酱,发酵 – 4.5千克;
  • 饮用水为4.5千克;
  • 糖 – 750克.

葡萄酒准备:

    覆盆子 варенье

  1. 在水中散发发酵果酱;
  2. 加入糖(剂量的一半);
  3. 下一步是添加葡萄干;
  4. 将所得物质放入一个大瓶中,放入一个特殊的水解器(它可以毫无问题地除去形成的二氧化碳);
  5. 在几周之内,必须坚持葡萄酒的未来(气泡首先形成,然后它们的数量减少;
  6. 然后将液体与浓稠的内容物分离,倒出剩余的糖并倒入另一个玻璃容器中;
  7. 将液体内容物静置至少两个月;
  8. 经过一段时间后,现有的发酵果酱葡萄酒即可使用。.
果酱 брусничное如何准备冬季越橘果酱,阅读我们的文章.

观看有关如何在家里腌生姜的视频 – 这种调味料非常适合许多菜肴。.

与feijoa果酱图片一步一步的食谱,阅读如何烹饪.

酒饮料

葡萄干在家酿酒过程中起着天然酵母的作用。但是,如果需要,你可以在没有它的情况下制作这种美味的饮料。但在这种情况下,你需要真正的酵母。它不会影响葡萄酒的味道。.

你需要喝的成分:

  • 特殊葡萄酒酵母 – 50克;
  • 饮用水 – 2升;
  • 糖 – 200克;
  • 浆果果酱,发酵 – 2升.

葡萄酒准备:

    葡萄酒 из варенья

  1. 将酵母稀释在水中(温热),与发酵果酱混合;
  2. 加入糖块;
  3. 将其搅拌,覆盖并孵育三至四天;
  4. 混合物开始发酵后,必须排干;
  5. 将潜在的葡萄酒倒入干燥且干净的容器(优选特殊的容器)中,放入水解器;
  6. 然后将饮料浸泡三周;
  7. 在发酵结束后可以认为它已经准备好了,此时排放的二氧化碳量减少了;
  8. 将成品葡萄酒倒入瓶中,塞入并存放在冷藏室中。.

如果想要从发酵果酱中获取可口的饮料,在这种情况下,应将糖排除在必要成分列表之外。在另一种情况下,必须使用它,因为它会给葡萄酒带来甜蜜的余味。.

家庭酿酒师的提示

如果您遵循其在家准备的所有重要规则,葡萄酒将变得特别美味和高品质。专家建议如下:

  • 糖的味道已经取决于糖的剂量,所以在决定砂糖量之前,你需要考虑你的口味偏好;
  • 为了给葡萄酒带来红色或粉红色的色调,使用樱桃,覆盆子和其他特有色调的浆果;
  • 如果使用橡胶手套代替特殊的水解器,在注入葡萄酒的过程中,必须确保二氧化碳不会从橡胶上撕下,这可能会损坏产品;
  • 在将液体倒入瓶中之前,您需要清除泡沫;
  • 在将饮料输入瓶中的过程中,最重要的一点是将沉淀物留在瓶中;
  • 即使在使用葡萄干酿造葡萄酒的情况下,也允许少量使用酵母,这将加速其生产过程;
  • 将酵母排除在制造自制葡萄酒所需的产品清单之外,您可以准备一种特殊酸味的饮料.

如果您坚持酿酒师的所有主要建议,您就可以达到最佳效果。发酵果酱的自制葡萄酒总是优于购买的葡萄酒,因为它是由天然的,经过验证的产品制成。.