如何煮奶油蛋糕与奶油冻

每个人都喜欢的镂空薄薄煎饼:成人和儿童。为了让这道菜的味道更加有趣,女招待擅长,发明了所有新的甜味和咸味馅料。看起来似乎已经尝试过煎饼的所有选择,是时候将它们与蛋羹混合在一起制作煎饼蛋糕了。.

这种甜点不仅可以通过用奶油涂抹薄饼来制作,还可以使用巧克力面团来烘焙基础或添加罂粟种子,将水果(草莓,樱桃,香蕉,猕猴桃等)添加到该层中。下面列出了这道菜最美味的选择。.

循序渐进的食谱
如何 приготовить блинный торт с заварным кремом
成分 数量
酸奶 750毫升
沸水 250毫升
鸡蛋 4件.
白色结晶糖 50克
融化融化的黄油 10克
苏打 5克
3克
面粉 500克
对于蛋奶油层:
牛奶 750毫升
200克
面粉 120克
含有香草味的糖 10克
奶油(最好是72.0%和更高)黄油 100克
烹饪时间: 300分钟 每100克卡路里: 168千卡

一个好的煎饼蛋糕从美味的煎饼开始。每个家庭主妇在他的配方的武器库中都有如此薄而嫩的煎饼,但如果没有找到理想的煎饼基料组成,或者你想尝试新的食谱,你可以用蛋奶冻烤蛋糕上的煎饼.

如何煮奶油蛋糕:

  1. 对于面团,用少许盐和糖搅拌鸡蛋。倒入酸奶,然后将苏打水和面粉混合。得到一个相当厚实的质量; 制作 тесто
  2. 煮沸水,并剧烈搅拌面团,倒入沸水。在最后一个回合中,加入液体黄油,搅拌成团,让成品面团静置一刻钟;
  3. 在两个平底锅上煎薄煎饼。堆叠它们,让它们冷却到室温;
  4. 烤好的煎饼会冷却,煮奶油蛋羹。在温牛奶中,加入糖,面粉和香草,使其没有结块; 制作 заварной крем
  5. 然后将混合物放在火上煮沸几分钟直到浓稠。用热量将煮好的底座取出平底锅,稍微冷却,然后用搅拌器和软黄油搅拌至光滑和奶油状; 油脂 торт
  6. 形成一个蛋糕,用两到三汤匙煮熟的蛋羹慷慨涂抹每个煎饼。顶部还涂抹霜,并根据自己的喜好进行装饰.

与罂粟种子和乳蛋糕的薄煎饼蛋糕

这种甜点的热情是用罂粟籽在蛋黄上酿造的奶油。看起来配方与之前的配方并没有太大差别,但结果非常美味和原始,这样的菜有权在节日餐桌上供应。.

作为测试一部分的成分:

  • 800毫升牛奶;
  • 2个鸡蛋;
  • 70克结晶糖;
  • 3克盐;
  • 50毫升精制葵花籽油;
  • 450克小麦粉;

对于蛋黄和罂粟籽的奶油,你需要采取:

  • 90克罂粟籽;
  • 3个蛋黄;
  • 150克糖;
  • 60克面粉;
  • 60克黄油;
  • 400毫升牛奶.

从工作开始到准备服务的蛋糕大约需要4个小时。.

热量值百克这个煎饼蛋糕 – 194.4千卡.

准备算法:

  1. 准备面团做煎饼,先将鸡蛋加糖和盐,然后倒入牛奶,在面粉中搅拌,最后一种成分应该是葵花籽油;
  2. 面团稍稍休息后,在热煎锅中烘烤最好的甜煎饼;
  3. 烤薄饼后,是时候开始蛋奶冻了。将蛋黄与糖和面粉混合,然后倒入牛奶中,搅拌均匀,放入火中;
  4. 将混合物煮沸直至变稠,从炉子中取出加入罂粟和黄油,将所有东西彻底搅拌至均匀;
  5. Pereslit冷却薄煎饼煮熟的乳蛋糕与罂粟种子。完成的甜点需要在寒冷和平静中度过2至3小时才能浸泡。.

如何在卡尔斯基烹饪shashlik在我们的文章中阅读.

如何用麸皮烹制美味的黑麦面包,阅读我们的文章.

野餐的另一个方法 – 烤架上的排骨,尝试根据我们的食谱烹饪.

煎饼巧克力蛋糕

由于不仅在面团中添加了可可粉,而且还添加了一些黑巧克力,因此这种蛋糕具有浓郁的巧克力风味。您可以添加煎饼 – 蛋糕和奶油蛋羹,根据上述食谱之一烹制,或者您可以使用温和的奶油蛋奶奶油,不含黄油和鸡蛋(瘦肉).

对于巧克力煎饼,您需要:

  • 120克小麦粉;
  • 120克玉米(或马铃薯)淀粉;
  • 300毫升牛奶;
  • 250毫升热开水;
  • 50克可可粉;
  • 90克糖;
  • 50克黑巧克力;
  • 30毫升植物油;
  • 3克盐.

对于瘦奶油牛奶奶油,您需要采取:

  • 500毫升牛奶;
  • 40克玉米(或马铃薯)淀粉;
  • 50克香草糖(作为替代品,可以用通常的香草精华制成);

烘烤煎饼,烹饪蛋羹和组装蛋糕需要大约1.5小时,在寒冷中浸泡蛋糕的时间将取决于自制甜牙的意志力,但最好等待至少60分钟.

这种甜点的食物和能量值为157.4千卡/ 100克.

创建巧克力零食的说明:

  1. 在深碗(碗或锅)中,用盐和糖摇动鸡蛋,倒入牛奶;
  2. 在沸水中煮淀粉,拌匀,用牛奶倒入鸡蛋,继续混合,使混合物变得均匀;
  3. 接下来,将面粉混合并用可可粉筛分到面团中;
  4. 最后但并非最不重要的是,融化的巧克力和植物油被引入大众;
  5. 尽最大努力,将所有东西彻底混合,让煎饼面糊稍微休息一下,然后烤薄煎饼,每边煎几分钟;
  6. 对于奶油,将100毫升牛奶冷却,与淀粉和糖混合。将剩余的牛奶煮沸,加入含有淀粉和糖的牛奶。将混合物煮沸至浓稠;
  7. 组装蛋糕,用奶油涂抹每个煎饼。您可以用巧克力或椰子片装饰甜点.

薄煎饼蛋糕用乳蛋糕和草莓

蛋糕

为了描述这种甜点的味道,很难找到能够准确传达他能够给予的全方位品味和情感的单词。乳蛋白有乳白色和奶油味,夏天的草莓味道明亮而充满活力。当然,超过这个蛋糕将不得不努力工作并做出最大的努力.

要烤煎饼你需要:

  • 3个鸡蛋;
  • 50克结晶糖;
  • 500毫升牛奶;
  • 3克盐;
  • 300克面粉;
  • 40毫升向日葵精炼油.

在准备使用温和的奶油冻时:

  • 500毫升牛奶;
  • 100克糖;
  • 100克黄油;
  • 2个鸡蛋;
  • 90克面粉;
  • 2-3滴香草精.

对于草莓果冻和蛋糕层,您将需要:

  • 1000克草莓;
  • 100克糖;
  • 20克明胶.

今夏点心的烹饪时间约为4-4.5小时。.

在一块重100克 – 145.7千卡的小块蛋糕上计算营养价值.

进展情况:

  1. 用搅拌器将鸡蛋,糖和盐混合,然后过筛并将面粉混合到面团中,然后将植物油混合。从生成的面团烘烤薄薄的煎饼;
  2. 对于奶油蛋,面粉和细粒糖,加入几滴香草精,制成混合物 – 酿造的基础。将该碱溶解在牛奶中并在火上煮至密度。将黄油搅拌均匀,然后在汤匙中加入汤匙;
  3. 用搅拌器将一半的草莓捣碎(最好用土豆泥通过带有小细胞的筛子,使其中没有骨头)。在果泥中,加入糖和明胶,搅拌混合物并静置一段时间。草莓仍然切成小块;
  4. 在一个直径大于煎饼直径的分裂形式放薄煎饼,peremazyvaya他们的奶油蛋羹和跨越草莓片。上煎饼不需要润滑;
  5. 草莓酱加糖和膨胀的明胶在火上加热,但不要煮沸。任务 – 将明胶溶解在总质量中。将所得混合物以分开的形式倒入蛋糕中并在冰箱中放置数小时以固化;
  6. 冷冻蛋糕变形,转移到盘子里。如果模具的墙壁衬有厚膜或者在凹陷之前用吹风机加热,则更容易做到这一点。用新鲜草莓和绿薄荷叶装饰蛋糕.

有用的提示

这个甜点的准备阶段 – 浸渍。为了使煎饼蛋糕在这个阶段花费更少的时间,你应该尝试尽可能薄的烤薄饼。.

对于薄煎饼,边缘通常非常薄且干燥,因此它们最好根据蛋糕图案切割,蛋糕图案可以是来自合适尺寸的平底锅的盖子,可拆卸形状的底部或大板。.

这种甜点的蛋羹可以是任何一种:用炼乳,鸡蛋和黄油,或瘦肉。只有一个条件很重要 – 它必须足够厚,不会漏出蛋糕。.

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