传统的东方美食菜肴 – 普洛夫 – 早已在许多俄罗斯家庭的菜单中扎根。没错,他们以不同的方式做好准备,背离了原来的食谱。.

是的,现在烹饪的菜肴使用不同,尽管事实上“真正的”抓饭用大锅煮熟.

本文将讨论在高压锅中烹饪抓饭的过程.

经典的乌兹别克食谱
如何 приготовить домашний плов в скороварке
成分 数量
羊肉 1.5公斤
蒸米饭 2号.
0.5千克
胡萝卜 0.6千克
葵花籽油 3汤匙。升.
小檗,zira,姜黄,胡椒和盐 品尝
未剥皮的蒜瓣 5件.
根据需要
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 150千卡

传统的pilau与羊肉煮熟.

如何在乌兹别克高压锅中煮肉饭:

  1. 羊肉必须洗净,切成小块;
  2. 将洋葱去皮切碎;
  3. 将洗过的和去皮的胡萝卜切成方块;
  4. 将黄油倒入高压锅中,放入切碎的洋葱,煎几分钟;
  5. 之后,将肉送到洋葱上,盖上盖子约2分钟。然后加入胡萝卜再煮7分钟,但不要盖上盖子;
  6. 用香料调节压力锅的内容物,加水使肉完全被覆盖。盖上盖子,炖20分钟;
  7. 20分钟后,将米饭倒入压力锅中,然后将肉均匀涂抹在表面上。无需混合;
  8. 为了防止米饭粘在一起并且盘子易碎,应该用热水或热水填充抓饭,使其水平高于谷物表面2厘米。所有的盐,再次没有搅拌,盖上盖子,准备直到水完全消失;
  9. 一旦米饭膨胀,水消失,你需要从高压锅上取下盖子,将蒜瓣插入盘子的中心。在几个米饭的地方为蒸汽打洞,打开煮谷物的模式,再煮一刻钟.

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在压力锅的鸡肉饭

需要什么:

  • 鸡肉 – 200克;
  • 大米 – 400克;
  • 灯泡 – 1个;
  • 胡萝卜 – 150克;
  • 水 – 500毫升;
  • 盐 – 1茶匙;
  • 辣椒 – 味道;
  • 抓饭调味 – 2汤匙;
  • 油 – 2汤匙。升.

烹饪过程需要40分钟.

100克抓饭含有165千卡.

分阶段准备:

  1. 鸡肉必须洗净,与皮肤分开,压碎成碎片; 切入 мясо
  2. 将黄油倒在高压锅底部,将切好的肉放到同一个地方; 肉 выложить
  3. 炸鸡直到结痂; 炒
  4. 把洋葱和胡萝卜切碎,然后送到鸡肉里煎几分钟; 添加 морковь
  5. 2分钟后,有必要用香料调味肉,抓饭,盐和胡椒;
  6. 混合均匀;
  7. 之后,应将冲好的米饭倒在肉上,均匀平整; 添加 рис
  8. 倒入热水使其覆盖米饭,但同时它的水平不会明显高于谷物; 添加 воду
  9. 关闭下一个抓饭盖,煮约20分钟;
  10. 煮熟的鸡肉菜肴可搭配切碎的绿色蔬菜。. 抓饭

在多电磁炉压力锅中用猪肉配方的肉饭

用于烹饪plov的大锅的一个很好的替代品可以是Redmond高压锅。这道菜非常脆,味道鲜美,香气扑鼻。.

成分列表:

  • 猪肉 – 0.4千克;
  • 米饭 – 1杯;
  • 胡萝卜 – 2个;
  • 洋葱 – 1个;
  • 抓饭专用调料 – 1包;
  • 水 – 500毫升;
  • 盐,胡椒 – 味道.

关于用猪肉制作抓饭需要40分钟.

100克的能量值为318千卡.

所以,烹饪过程如下:

  1. 用猪肉准备开始做饭。肉洗好后变成2-3厘米的大小;
  2. 将少量油倒入准备好的压力锅中,在未切肉中煎炸约10分钟;
  3. 一旦肉获得特有的金黄色,将碎洋葱和胡萝卜送到它。再炒5-7分钟;
  4. 经过一段时间后,将肉饭香料撒在肉和蔬菜上,将所有东西彻底混合;
  5. 接下来,将洗过的米饭放在烤肉上面,用水倒入,使米饭完全浸没在液体中。盐和胡椒。如果需要,可以添加大蒜和咸味;
  6. 最后阶段将是在多灶具高压锅上安装“抓饭”模式,设计为15分钟;
  7. 成品菜将散发出美味的香气,其一致性将是易碎的。与切碎的绿色一起食用。.

初学者提示

  1. 为了使肉饭在“出口”处变得脆弱,有必要优先选择蒸米饭而不是圆粒米饭。蒸谷物较强,煮熟时不要粘在一起或煮沸;
  2. 为了品尝真正的传统plov,然后使用羊肉。正是这种肉类赋予了这道菜特有的东方味道。此外,你需要选择牛腩或抹刀,因为羊肉的这些部分有更多的肉和更少的脂肪;
  3. 烹饪的东方秘诀之一是铺设成分的技术。底部是肉,蔬菜,“尖”是米;
  4. 在烹饪过程中,成分不混合;
  5. 这道菜的味道不仅可以提供肉类,还可以提供香料。理想的选择是香料,它们是单独的成分,而不是混合物。你可以在市场上买到这样的调味料.

准备好美味的自制肉饭后,您可以感受到东方的整个“神奇”。没有必要使用传统菜肴,您可以借助现代设备创造烹饪创作:multicookers或压力锅.