在烹饪中,有大量的鱼类菜肴。其中最美味的是那些由这些河流和湖泊居民的“王室”物种准备的。由于其不寻常的味道,对它们的需求一直并且一直很高,因此一些品种变得罕见.

鱼 по царски

尽管成本很高,但任何女主人都应该知道一些食谱,以便在庄严的活动中提供“招牌”菜肴,所有客人都会欣赏。.

沙皇的鱼是什么?

皇家鱼称为生活在河流中的物种。大多数情况下,他们的栖息地是一个沙底(沙子可以是黄色和红色)。在这类鱼类的饮食中高达80-90%的蛋白质食物,因此它们的肉类具有很高的营养价值。.

纤维的颜色是白色,结构细腻,骨头很大,数量微不足道,因此您可以轻松获得烹饪各种菜肴的鱼片。.

河皇家鱼被认为是贵族物种。他们的名字和栖息地是:

  1. 鲟鱼(伏尔加河,西伯利亚河流,波罗的海盆地);
  2. Sterlet(额尔齐斯和西伯利亚的其他河流);
  3. 白鲸(伏尔加河,卡马,多瑙河,第聂伯河);
  4. Sevruga(伏尔加,唐,特雷克);
  5. Belorybitsa(伏尔加);
  6. 鳟鱼.

这个类别的tench和红m鱼也是一个值得一玩的地方。它们为皇家品种喂养小鱼,昆虫,原生动物.

如何烹饪:一步一步的食谱
什么样的 рыбу называют царской, как ее можно приготовить
成分 数量
皇家鱼全(鲟鱼或小鱼) 2-3公斤
白蘑菇 550克
新鲜的胡萝卜和洋葱 2个.
植物油 7汤匙.
奶油 125毫升
品尝
胡椒和香菜 品尝
一个柠檬 1个.
烹饪时间: 150分钟 每100克卡路里: 325千卡

您可以通过准备皇家鱼等来为客人带来惊喜和愉悦.

烹饪步骤:

  1. 将蘑菇去皮切碎,在锅中煎炸(直至液体消失);
  2. 去皮切碎洋葱和胡萝卜(你可以擦胡萝卜),加入蘑菇,再煮5-7分钟; 炖 морковь
  3. 将奶油加入炖蔬菜,加入盐和调味料,混合并继续炖所有成分的点状;
  4. 洗净并切一个柠檬(环,半环或四分之一);
  5. 鱼鳞,肠道,冲洗,但尾巴和头部没有被切断; 清除 рыбу
  6. 此外,胴体需要加盐,加入调味料,放入切片的柠檬片(均匀);
  7. 将炖好的蔬菜放入腹部,用螺纹或牙签固定边缘,使填充物不会脱落;
  8. 将烤箱预热至160度,将箔包裹的鱼放入其中60分钟; 结束 в фольгу
  9. 之后,打开铝箔,用植物油均匀撒上盘子,将烤箱温度提高到200克;
  10. 继续烹饪,直到产品上形成金黄色的脆皮(大约1小时以上).

将鱼放在盘子或托盘上,切成几部分,但不破坏整体成分,用新鲜蔬菜装饰.

鱼“沙皇”配奶酪和甜椒

这道菜非常美味和芳香。非常适合家庭聚餐和仪式招待会。成分包括:

  1. 鱼片(贵重物种优先) – 1公斤;
  2. 洋葱 – 2个;
  3. 奶酪 – 100克;
  4. 辣椒(保加利亚语) – 1个;
  5. 番茄 – 1个;
  6. 蛋黄酱 – 200克;
  7. 香料适合鱼 – 味道.

烹饪时间 – 55分钟.

每100克卡路里 – 296千卡.

在烤箱中烹饪鱼类的食谱:

  1. 冲洗圆角,切成小块;
  2. 将洋葱去皮,切成环,加入调味料加入蛋黄酱,加盐;
  3. 放入准备好的鱼混合物中;
  4. 在凉爽的地方放置15分钟(冰箱最适合此用途);
  5. 将铝箔放在烤盘上,用少许植物油刷,放入均匀的鱼和洋葱;
  6. 将番茄切成环状,放在鱼的上面;
  7. 辣椒切成条状,也加入下一层鱼;
  8. 涂上一层蛋黄酱;
  9. 擦奶酪,撒在上面;
  10. 将烤箱加热至200 g,然后用铝箔将烤盘关闭并烘烤30分钟。.

供应新鲜蔬菜,香草和煮土豆.

蛋糕 в кружке巧克力松饼与液体灌装 – 根据我们的食谱美味甜点.

阅读如何混合奶油霜。这种馅料适用于蛋糕,松饼和蛋糕。.

阅读如何烹制美味的冷冻樱桃和苹果蜜饯.

莳萝烤皇家

要制作这道美味可口的菜肴,您需要一套以下成分:

  1. 皇家鱼片(白肉) – 1公斤;
  2. 洋葱 – 2个;
  3. 莳萝 – 100克;
  4. 大米 – 100克;
  5. 蘑菇 – 100克;
  6. 蛋黄酱 – 120克;
  7. 盐和调味料的味道.

烹饪时间 – 40分钟.

每100克卡路里 – 290千卡.

烹饪步骤:

  1. 冲洗鱼片,切成部分;
  2. 用香料和盐篦子;
  3. 将米煮至熟;
  4. 将蘑菇去皮切成小块,在平底锅中煎至熟;
  5. 去皮,切洋葱,加入蘑菇,小火煨;
  6. 切碎莳萝,加入蔬菜,然后加入蛋黄酱,混合;
  7. 把鱼,米饭和蔬菜放在铝箔上;
  8. 将烤箱加热至180度,将碟子包裹在铝箔中并放置烘烤(30分钟).

分批供应鱼。添加新鲜蔬菜和蔬菜.

有用的提示

为了使皇家鱼不仅美味,而且完美,建议遵循简单的提示,有助于增加菜肴的味道,香料和柔软:

  1. 为了保证在桌子上放一个完全烤好的鱼(如果它是完全使用的话),需要在它上面做一个浅切口;
  2. 为了增强味道和香气,最好用香料和盐润滑屠体,不仅在外面,而且在里面;
  3. 涂上调味料后,最好让鱼浸泡至少20分钟 – 这样可以增加成品的味道,使其饱和;
  4. 当希望给菜肴带来酸味时,建议使用柠檬汁。.

此外,为了准备国王的鱼类菜肴,最好在购买(或捕获)后立即使用主要成分,这样鱼会变得更嫩。因此,今天有可能享受配有皇家餐桌的美味佳肴,使用食谱和服务中的想象力.