丰富,滋养的耳朵是许多人喜爱的菜。你可以用不同的鱼做饭,但最好从鲑鱼中提取。大多数情况下,汤本质上是煮熟的,但不是每个人都有机会进入新鲜空气,你想要用自己喜欢的菜肴来呵护自己。.

经典食谱一步一步
如何 вкусно приготовить домашнюю уху из кеты
成分 数量
鲑鱼 0.5公斤
红萝卜 1个.
大蒜 2片
灯泡 1个.
品尝
土豆 250克
香料 品尝
欧芹根 1个.
绿化 品尝
烹饪时间: 70分钟 每100克卡路里: 38大卡
来自鲑鱼的鱼汤非常有用,因为红鱼含有有用的微量元素,脂肪酸,维生素。经常使用,这个人的健康状况得到改善。.
  1. 将水倒入平底锅,放入香辣黑胡椒,香菜,月桂叶,丁香,放在火上;
  2. 将香菜和胡萝卜去皮,切成两部分,放入平底锅,将去皮的洋葱放在同一个地方,煮沸15分钟;
  3. 从水中取出海湾叶,香菜,洋葱,然后加入去皮切片的土豆,压碎的蒜瓣,煮15分钟;
  4. 将鱼片切成块状,放入带有盐和胡椒的平底锅中,再煮25分钟,然后关闭,让它冲泡。.

对于烹饪汤,您不仅可以使用鱼片,还可以使用尾巴,头部可以使菜肴更美味。.

来自密友头的耳朵

耳朵 из голов

在烹饪鱼类菜肴时,很多人都会嗤之以鼻,因为他们相信没有什么可以做到的,但事实并非如此。从这部分密友那里获得了丰富的耳朵。.

配料:

  • 4头鲑鱼;
  • 黑胡椒豌豆 – 7件;
  • 盐;
  • 土豆 – 4件;
  • 2个洋葱;
  • 月桂叶 – 2件.

烹饪时间:55分钟.

每100克卡路里:35千卡.

  1. 将鱼头洗净,将鳃和眼睛从其中切出,再次冲洗并放入盛有沸水的平底锅中; 清洁 рыбу
  2. 将水煮沸,用撇渣器取出,煮沸30分钟;
  3. 将土豆去皮,切成方块,然后将其与去皮的洋葱,豌豆一起送到锅中,煮20分钟; 切入 картофель
  4. 从汤里取洋葱,放入月桂叶,再煮两分钟; 耳朵
  5. 得到鲑鱼的头部,从它们中取出所有食物并放回锅中,扔掉骨头. 耳朵 из кеты

头部的耳朵可以煮沸一个小时,同时鱼不会失去味道,你只需要先去除眼睛和鳃,这样它们就不会破坏味道.

从慢炖锅中的鲑鱼的头部和尾部的耳朵

芜湖不仅可以在火上和平底锅里煮,也可以在慢炖锅中煮,结果同样美味和健康。.

配料:

  • 0.7公斤的密友;
  • 土豆 – 5件;
  • 半个柠檬;
  • 盐;
  • 洋葱;
  • 五香粉;
  • 胡萝卜 – 1件;
  • 绿化.

烹饪时间:90分钟.

每100克热量含量:45千卡.

  1. 洗净密友和头部的骨头,去除眼睛,鳃;
  2. 将800毫升水倒入multicooker的碗中,将头部,骨头,半个柠檬,在“淬火”模式下煮1小时;
  3. 将土豆和胡萝卜去皮,切成方块,放入一碗盐,调味料,加入更多水,去皮洋葱,在“汤”模式下煮30分钟;
  4. 将鱼尾洗净,放入碗中,再煮15分钟,将其关闭,取出所有鱼片,取出所有可食用的食物,然后放回慢炖锅中,撒上切碎的蔬菜,然后放置。.

与头部不同,鱼尾很快煮沸,因此它不会煮软,应该在烹饪结束时添加到菜肴中,当一切都准备好了.

奶油汤

耳朵 со сливками

根据这个食谱烹制的密友汤,结果很嫩,非常好吃,而且由于奶油会融化在嘴里.

配料:

  • ch角和骨头 – 0.5公斤;
  • 200毫升的奶油;
  • 水 – 1500毫升;
  • 胡萝卜;
  • 橄榄油 – 3汤匙;
  • 香料;
  • 洋葱 – 1片;
  • 土豆 – 300克.

烹饪时间:75分钟.

每100克热量含量:54千卡.

  1. 洗净骨头,加水煮沸40分钟,不时去除泡沫,然后拉紧;
  2. 将洋葱和胡萝卜去皮,切成方块,用橄榄油煎炸;
  3. 清洗鱼片,从中取出骨头并切碎;
  4. 在过滤后的肉汤中,倒入新的平底锅,放入切碎的土豆,蒸蔬菜,鱼片,煮15分钟;
  5. 将奶油倒入平底锅中,加热并将细细的水倒入耳中,再煮5分钟;
  6. 在烹饪结束时,将香料加入耳中,加入盐调味,撒上切碎的蔬菜,然后冲泡5分钟。.

如果您愿意,在供应这道菜的同时,您可以在其中加入另一勺红鱼子酱,这样可以使其味道更浓郁,还有一片柠檬.

厨师小贴士

为了以你想要的方式获取耳朵,你需要选择一种新鲜的鱼,这样肉汤就会变得丰富和浓郁。您只能使用鲑鱼或添加其他类型的鱼。.

来自鲑鱼的汤味道鲜美,如果你长时间烹饪,但是在低热量下没有尖锐的异味。由于沸点,肉汤的颜色会失去透明度,特别是如果你不去除泡沫。用勺子搅拌锅内容物也是不值得的,以免将其内容物变成糊状物质.

这道菜的味道很大程度上取决于用于鱼汤的蔬菜和调味料。胡萝卜,欧芹根,芹菜,土豆,洋葱 – 这些成分一直在使用,但你只需要记住,不应该有很多芹菜,烹饪15分钟后你需要得到它,这样耳朵不会变得苦涩.