如何煮多汁的猪排

牛排是用煎锅烤制的一块肉。大多数情况下,它是用牛肉制成的,但同样的配方来自猪肉。肉从动物的头部取出,它最适合脂肪和柔软。有一些碎牛排的亚种,类似于通常的汉堡.

这道菜有很多变化:奶酪,鸡蛋,鲜血(业余爱好者),法国,洋葱,酒精.

经典猪肉牛排
如何 приготовить сочный бифштекс из свинины
成分 数量
猪肉 550克
植物油 50毫升
盐,香料 品尝
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 385大卡
传统上,这道菜是用猪里脊肉制成的。为了使其更好地烤制,在纤维上切一块,轻轻拍打并在热煎锅中煎炸.

刚洗净,用餐巾擦干。切成约2厘米厚的椭圆形切片。我们放在食品包装中,用木锤轻轻排斥。在平底锅里融化的黄油。散落的肉大量撒上香料,然后铺上一两块烤肉 – 这一切都取决于烤盘的直径。覆盖是没有必要的,否则它将蒸,而不是炒.

我们在高温下将每侧的肉保持两分钟,以便出现硬皮,然后减少火焰并再煮8分钟。皮尔斯用小刀。如果透明液体泄漏,那么牛排就准备好了。.

血牛排配方

有些人喜欢淡淡的未煮熟的肉。有些人认为它是血液,但实际上它不是直到烤牛排的果汁.

主料:

  • 里脊肉 – 400克;
  • 盐;
  • 大蒜 – 1个.

烹饪:15分钟.

热量:383千卡/ 100克.

切掉1厘米厚的牛排洗净和干燥的切片,盖上保鲜膜并轻轻排斥。我们加热锅 – 更好的烤架或普通铸铁。将一块牛排放在干燥的表面上,然后将其煎炸一分半钟。撒在盘子上,撒上盐和切碎的大蒜。热的各种酱汁送到桌子上.

请记住,这种烤肉不能忍受每一个胃.

692fc9072412cf4cb6a90949a1ab2960没有鸡蛋的酵母面团 – 它很容易烹饪,你只需知道几个秘密.

如何从慢速炖锅中的奶酪烹制非常美味的Lapshevik,请阅读此处.

夏洛特是快速家庭烘焙最简单的选择之一。配方不需要任何特殊产品或特殊技能。但即使没有苹果 – 没关系,用冷冻樱桃烹饪夏洛特.

切碎的肉桂配奶酪

奶酪碎猪肉多汁,柔软,柔软。这是由于洋葱和一点点内部猪油被添加到碎肉中。.

主料:

  • 猪油 – 50克;
  • 纸浆 – 650克;
  • 鸡蛋 – 1个;
  • 洋葱 – 1个。
  • 大蒜 – 1个;
  • 盐,胡椒;
  • 油 – 2汤匙。升;
  • 奶酪 – 150克.

烹饪:50分钟.

卡路里:420千卡/ 100克.

我们冲洗纸浆,用毛巾蘸取,去掉箔条,然后将其切成薄薄的一层,再分成长条,然后放入方块中。我们拿一把切肉刀切碎猪肉,肉末越小越好。接下来用猪油和去皮洋葱做同样的事。大蒜可以通过压榨机挤压。.

切入 мясо

将碎肉加盐,加入胡椒粉,打碎鸡蛋,小心地混合。将肉块放入袋中,释放空气并在桌子上捶打。因此,多余的空气将离开,结构将变得均匀。馅料会更密集,牛排也不会在锅里分崩离析。.

制作 бифштекс

将未精制的油倒入平底锅。湿手以小馅饼的形式造型,在中间我们施加zhmenyu磨碎的奶酪并在一个加热好的锅中送去炒。火焰必须适中,否则炸肉排会在外面变成褐色,但内部仍然是生的。每侧保持五分钟.

牛排 готов

如何用鸡蛋炒猪肉

这道菜是根据切碎的肉饼原理制作的,只有炒鸡蛋放在上面。所有这些都配上配菜 – 意大利面或易碎的荞麦.

主料:

  • 肉 – 500克;
  • 洋葱 – 1个。
  • 牛奶 – 50毫升;
  • 盐;
  • 油 – 3汤匙。 l .;
  • 芝麻 – 50克;
  • 鸡蛋 – 5件.

烹饪:55分钟.

卡路里:391千卡/ 100克.

从洋葱上取下外壳,切成几块,用搅拌器研磨。猪肉洗净切成块,在切割肌腱的过程中。拧过研磨机两次.

在最后的肉末中加入盐,香料,肉,洋葱粥和牛奶。所有人都孜孜不倦地揉捏,将大量的手掌扔回碗里。这样做是为了最大化填充的结构.

牛排将变成同质的,并且在平底锅中翻转它将毫无困难。.

将油倒入平底锅。我们将手浸入水中,制作小牛排,将它们放入芝麻中,然后散布在热煎锅的表面上,用抹刀轻轻泼一下,煎四分钟。.

将成品汉堡放在盘子上。在同一种油中,我们一个一个地煎一个鸡蛋,不要在火上过度,以便蛋黄保持活动状态。鸡蛋放在牛排上面.

在法国烤箱的牛排

法国 бифштекс

在一块西红柿和奶酪下面用法语称牛排。这道菜比每天都更加节日。精美的猪肉部分将装饰任何庆祝活动.

主料:

  • 肉 – 800克;
  • 蛋黄酱 – 100毫升;
  • 鸡蛋 – 1个;
  • 番茄 – 2个;
  • 奶酪 – 200克;
  • 蘑菇 – 150克;
  • 油 – 30毫升;
  • 盐.

烹饪:1小时.

卡路里:432千卡/ 100克.

以前屠宰和洗过的猪肉通过研磨机扭曲。最后,我们跳过去皮的洋葱,以便装置中没有碎肉。我们在鸡蛋的肉重量,我们撒上盐和香料。小心地揉捏馅料,然后静置十分钟。.

我的香菇和切丝片。将油倒入平底锅并将蘑菇炒至水分完全蒸发。把西红柿切成厚厚的圆环。篦奶酪。从锅里取出香菇。打开190°C的电烤箱。在烤盘上分发缝合的肉饼。然后,在层的顶部,我们以塔自制蛋黄酱,蘑菇,番茄和奶酪的形式放入。我们把烤了四十五分钟.

你可以拉上金属箔,在烹饪过程中去除,这样就可以更加放心地煮熟了.

在生菜叶子上铺上美味的法国牛排,然后在桌子上热腾腾.

烹饪牛排的秘诀

  1. 如果你用黄油而不是植物油煎牛排,那么它的颜色不会变成棕色,而是美丽的金色.
  2. 对于多汁可口的牛排,只有新鲜或冷藏的肉类。冷冻没有任何结果.
  3. 您在研磨机上滚动肉的次数越多,成品牛排的结构就越密集.
  4. 准备好的印章可以撒上香醋,所以它的味道更饱和和辛辣。.
  5. 从调味料和香料,豆蔻,百里香,迷迭香,胡椒和辣椒粉适合这道菜。.
  6. 如果你有一个大牛排,在平底锅里煎,然后将它放在加热的烤箱中几分钟。.
  7. 如果你不加热锅或黄油,剁会粘,里面没有果汁,你不会得到一个美丽的外壳.
  8. 奶油,大蒜,番茄酱和tkemali适合猪肉牛排.
  9. 有血的剁碎可以用肉烹制,你百分之百确定,否则你可以去医院.
  10. 对于切碎的牛排,只有个人熟肉末是合适的,其中不会有像商店里那样的软骨和条纹。.
  11. 你不仅可以加入硬质奶酪,还可以加入融化的黄油,香草和大蒜.
  12. 如果你沿着纤维切碎肉,剁碎会很坚硬,并且会在里面长时间保持原料。在放入平底锅之前,您可以使用锋利的刀进行多次切割.

好胃口!

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