在欧亚大陆的许多美食中,猪肘是一种受欢迎的食品。.

传统上喜欢肉类食品的俄罗斯,德国,捷克共和国和荷兰的居民在他们数百年历史的烹饪档案中为猪肉火腿的膝盖部分提供了正宗的食谱.

大多数情况下,关节与皮肤(皮肤)一起使用,皮肤含有大量有价值的维生素和矿物质.

以下是烹饪这种营养,滋养和高热量产品的一些方法。.

简单的食谱与照片
烘烤的 свиная рулька в духовке: легкие пошаговые рецепты
成分 数量
刀柄 1-2件.
豌豆黑和五香粉 少数
绿化 品尝
植物油 50毫升
盐和香料 品尝
酸菜 随意
小胡萝卜或芹菜块茎 随意
烹饪时间: 840分钟 每100克卡路里: 299大卡

香料和盐混合黄油.

油 и специи

在肉肢的皮肤上,在周边形成小切口,豌豆嵌入其中。.

烹饪 мясо

将猪用全油混合物涂抹并取出,在冰箱中腌制12小时。.

泡菜

猪腿腌制后,可以通过两种方式制备:

我们烤 с кислой капустой

  1. 在大火或火锅中从四面八方煎炸,以便它会发现红润。加入酸菜后,减少热量,在盖子下煨80分钟;
  2. 在切口的腌制腿上制作口袋 – 凹槽并将它们放入胡萝卜或芹菜根部。将准备好的半成品放入带有侧面的平底锅中(脂肪将被融化)。烤约2小时。热量的温度 – 190度。应该每隔20-30分钟从锅中倒出喷出的液体.

在下面的视频中,您将了解另一种用酸菜烹饪猪肘的方法.

猪肉指关节在烤箱的箔烘烤了

1路

配方:

  • 1指节中等大小;
  • 大头大蒜;
  • 2匙葵花籽油;
  • 盐.

舵在流水下洗涤并用餐巾纸干燥。将去皮的大蒜通过压榨机或用研钵粉碎。准备好的稀粥混合黄油和盐.

Rulga аппетитная в фольге с помидорами черри将肉用香料混合物涂抹并浸泡约3小时。将猪肉浸泡后,将其包裹在铝箔中,铺上耐火材料并在烤箱中清洗。.

首先,设置最高温度(在许多烤箱中,这个数字 – 250度)。在此温度下,将关节煮熟45分钟。之后,将热量降至170度,将肉煎至准备约1.5小时。.

用这种烹饪猪肉的方法变得芳香多汁,但皮肤不会酥脆诱人。因此,为了获得美丽的脆皮,同时保留肉的多汁性,你可以稍微改变烹饪关节。.

2路

配方:

  • 不是很胖的猪腿;
  • 大蒜头;
  • 盐;
  • 50克蜂蜜和芥末.

将如前一个配方中制备的柄包裹在箔中并在最大标记处烘烤1.5小时。在测量的时间之后,腿应该从箔上除去并涂上由混合芥末和蜂蜜制成的酱汁。.

将芥末蜂蜜肉再次送至炉子并烘烤,直至其上形成红润的外壳。通常需要30-35分钟.

那么,看看视频中的上述配方:

3路

配方:

  • 柄;
  • 盐.

用于装饰:

  • 苹果是绿色的;
  • 核桃仁;
  • 少量葡萄干;
  • 几勺蜂蜜.

猪肉 с корочкой在该实施方案中,不使用香料,并且肉具有天然的,没有阴影的纯净和多汁的肉味。同时,作为配菜的酿苹果丰富了猪肉的味道.

腌制的指关节用铝箔包裹,并以与之前食谱相同的方式烘烤。当需要取出金属箔时,将苹果放入烤盘中,按以下方式填充。.

从苹果中取出苹果,将坚果放在凹槽中,倒入葡萄干和一勺蜂蜜。水果倒置并用箔包裹。.

肉用苹果烤约半小时.

其他有趣的食谱猪肉小腿,烤箱里烤

在巴伐利亚

啤酒中的猪肘,在烤箱中烤制,肯定会让您的客人或家庭成员满意,因为它在烹饪过程中获得了独特的味道.

配方:

  • 2个肉质指关节,有一层油腻的小层;
  • 2个白色灯泡;
  • 一瓶啤酒“波特”;
  • 盐;
  • 大蒜丁香;
  • 罗勒和欧芹叶;
  • 黄油勺;
  • 迷迭香;
  • Lavrushka和小茴香.

肉 по-баварски

将香料和草药倒入底部的铸铁(如果可能的话)火盆中。顶部铺上nashpigovat大蒜,涂上盐指关节.

配料由深色啤酒倒入,焙烧炉置于高温下直至沸腾。锅内容物煮沸后应减少热量.

盘子盖上盖子,在啤酒中langu 2小时。应去除烹饪过程中形成的泡沫。在烹饪过程中,必须转动肉。.

煮沸后,将肉转移到具有足够高的侧面的煎锅上,上油并送入烤箱,在烹饪过程中留下少量啤酒汤30分钟以获得红润的外观。.

对于根据巴伐利亚食谱烹制的猪肉,炖白菜通常作为配菜。.

在淡啤酒与芳香草药

配方:

  • 1个大指关节;
  • 2瓶啤酒(清淡);
  • 几个丁香伞;
  • 2个洋葱;
  • 2立方肉汤;
  • 5个蒜瓣;
  • 一杯水;
  • 几汤匙普罗旺斯或意大利草药的干混合物;
  • 淀粉勺;
  • 芥末匙;
  • 盐;
  • 一点橄榄油.

煨 в пиве猪腿开始在一口大锅炒四面。将肉汤块在热水中稀释,并与啤酒一起倒入肉上的火盆中。草药,盐,切碎的洋葱,一半的大蒜也送到那里。.

将肉在中火中炖1.5小时。淬火后,从火盆中倒出半杯肉汤。在此基础上,酱油将在以后准备。.

大蒜丁香在搅拌机中研磨,加入油,盐。用这种糊状物将指节涂抹并送到非热炉中3小时。烤箱温度 – 130-140度.

从肉中释放的果汁需要在烘烤过程中定期浇水,并且需要在用于酱汁的肉汤中加入几汤匙。当腿在烘烤时,正在准备酱汁。.

在具有猪脂肪的冷却肉汤中稀释淀粉,将混合物在平底锅中煮沸。用这种酱倒入肉。.

用酸菜在袖子里

这个食谱比其他食谱更有优势:烹饪外出的猪肉脂肪后烤箱保持完美清洁。准备腿部的袖子节省了女主人的时间并且挽救了她的双手.

配方:

  • 指节中等大小;
  • 什锦辣椒;
  • 盐;
  • 3汤匙瘦肉;
  • 白菜;
  • 少量洋葱皮;
  • 3匙蛋黄酱;
  • 几个白色灯泡.

我们烤 в рукаве用盐和洋葱皮煮开水。冷却下来.

将猪肘放入平底锅中,倒入混合有一半胡椒混合物的过滤液体。容量在阴凉处清洁12小时.

第二天,小腿需要在这个腌料中煮约一个小时,然后将猪肉捞成漏勺。因此,肉类可以清除残留的废液。.

必须将酸菜压制并与胡椒粉和油混合.

洋葱圈首先放在袖子里。在它们上面放上涂有蛋黄酱的莱卡。白菜放在周围.

烘烤在平均温度(170度)下发生约90分钟。在结束前20分钟,你可以添加温度,你需要穿过袖子。这将使地壳更好地变红。.

当然,你可以在没有酸菜的情况下烤肉.

根据这个配方,我们提供在烤箱的套筒中烘烤猪肘:

没有用土豆烹调的肉

配方:

  • 2个小指关节;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 100毫升酱油;
  • 盐;
  • 大蒜;
  • 1公斤相同大小的马铃薯块茎;
  • 3个密集和不加糖的梨;
  • 2汤匙橄榄油.

Shin必须先用酱油腌制。这将需要5-6个小时.

在这段时间之后,将猪腿涂上盐,撒上柠檬汁并放入烤箱中,在低温(150度)下烘烤1.5小时。接下来,将平底锅从烤箱中拉出.

将土豆和梨去皮,涂上盐和油,然后放在半熟腿上。土豆在整个块茎中煮熟,梨是四分之一.

在这个温度下,炉子的热量增加到200度,肉达到40分钟。在烤箱里用土豆烤制的猪蹄准备好了!

捷克烹饪方法

猪肉 по-чешски с салатом и травами

配方:

  • 肉质猪肘;
  • 新鲜胡椒粉;
  • 1/2汤匙磨碎的肉豆蔻;
  • 姜根;
  • 拉夫鲁什卡;
  • 香菜;
  • 一些猪肉脂肪;
  • 大蒜;
  • 2个青苹果;
  • 一升捷克啤酒;
  • 香菜;
  • 公斤粗盐.

烹饪猪肉小腿的配方,在捷克烤箱烤制,非常简单。首先,准备腌料。为此,将大蒜切成板,这是夹紧的柄.

接下来,将指关节用盐,胡椒,磨碎的肉豆蔻,姜的混合物调味,并放入平底锅中。还有一些没有皮肤的苹果.

将啤酒倒入锅中,将肉放置休息12-15小时。未来“ve knee膝盖”被腌料浸透后,应该用餐巾纸擦干,然后轻轻涂上脂肪.

将盐均匀地倒在深模的底部。将膝盖放在盐上,用箔覆盖该模板并送至烤箱。.

诺伊西特斯 с рисом в томатном соусе为了不考虑长时间做什么配菜,有一个原创的逐步食谱的优秀文章来拯救。番茄酱米饭肉丸 – 美味的装饰装饰!快乐地烹制各种菜肴!

然后考虑在慢炖锅中烹饪鸡肉的方法。烹饪整个屠体及其部件有不同的选择.

在客人的门槛上,在冰箱里只有一包酸奶?在这种情况下,我们建议您使用酸奶蛋糕配方。是的,立即烘烤茶。举办一场精彩的茶话会!

因此指关节准备约1.5小时。烤箱温度为180度。烘烤后,取出箔片,肉开始变红.

在盐垫上煮熟的猪肘很嫩,多汁。辣根或芥末作为猪肉酱.

烹饪结果

在准备关节时,您应该注意以下几点:

  1. 猪肉皮应该烧焦并彻底清洗;
  2. 热处理前,最好将猪腿腌制,这样可以缩短烹饪时间;
  3. 要重现上述食谱,最好选择后肢,它们更肉质。从前叶我们得到美妙的冷冻果冻和果冻,因为它们含有更多含有胶凝物质的强力纤维。.

令人惊讶的是,这部分猪肉胴体属于II类肉制品.

然而,尽管有这样的小事,数百万人还可以享用各种来自猪腿的美味佳肴.

我们为您提供另一种视频配方。他也没有尽快完成,但结果会令人满意.