随着秋天的到来,许多人去森林采蘑菇,此时他们的活跃生长的高峰开始了。通常蘑菇采摘者来自森林,有完整的篮子和收获的作物袋。.

在选择奖杯时,有必要推迟一些东西来煎炸,一些东西可以在冬天进行酸洗。今天我们将谈谈如何在家里腌制蛋黄酱.

腌制 белые грибы в банках

它们具有极佳的口感和营养,所以你不应该错过它,你应该为冬天做好准备。.

选择和准备白蘑菇的特点为酸洗

在你开始烹饪腌制牛肝菌之前,他们应该做好充分的准备。准备和选择包括以下重要的细微差别:

  1. 蘑菇的味道不取决于它们的形状和大小。因此,鹅耳枥可用于酸洗,无论大小。小的更方便,因为它们可以整体放置在银行中,但是大的必须被切成几块;
  2. 收获时,应使用结构坚固的蘑菇,不得有任何损坏和各种缺陷。许多经验丰富的蘑菇采摘者建议在森林里采用新鲜采摘的蘑菇作为空白。但是,不是每个人都有这个机会,所以你可以购买和购买。它们也非常好吃。主要条件是他们不会长久。建议在收获后的第二天腌制它们;
  3. 与油和蜂蜜木耳不同,白蘑菇不是整体腌制,而是仅腌制。因此,有必要在腌制前切割蘑菇的腿。腿不应该被扔掉,它们可以添加到其他菜肴中,例如,用土豆和肉炒.
请记住,在腌制之前,白蘑菇不能浸泡在水中,因为它们会吸收大量的液体。它们应该快速洗涤和摇动。.

冬季腌制蘑菇可以在罐子消毒或不消毒的情况下进行。但值得记住的是,在灭菌过程中,工件使用寿命更长的保证要高得多.

腌制白蘑菇 – 一种简单但非常美味的小吃!

配方的组成部分:

  • 1公斤白蘑菇;
  • 半升水;
  • 糖 – 2个小汤匙;
  • 豌豆形式的五香粉 – 8件;
  • 月桂叶3片;
  • 多香果 – 5件;
  • 1大匙盐;
  • 65克表9%醋.

开始煮腌牛肝菌:

  1. 要开始蘑菇,你需要彻底冲洗。我们刷掉所有的污垢和各种草; 我们干净 грибы
  2. 再用冷水冲洗; 小心 моем
  3. 小尺寸的蘑菇可以作为一个整体留下,但应该切割大的蘑菇。切断腿,只需要盖帽进行腌制; 我们削减了
  4. 我们把盖子放在一个容器里,装满水,然后放在火上烧开; 我们说 на огонь
  5. 一旦液体开始沸腾并且表面上出现泡沫,就必须排出水; 泡沫
  6. 接下来,再次倒入所有的水,再次放在炉子上煮沸;
  7. 在锅里加入盐和少许醋;
  8. 煮沸煮沸约15-20分钟; 煮沸
  9. 准备就绪可以通过以下指标来确定 – 通常,当蘑菇煮熟时,它们会沉到底部;
  10. 罐子必须预先冲洗,用洗涤剂或苏打水清洗;
  11. 务必在蒸汽或烤箱中对容器进行灭菌。由于杀菌,蘑菇将更好地储存; 银行
  12. 准备好的蘑菇放入罐子里; 填 грибами тару
  13. 然后准备腌料。将水倒入平底锅,加入盐,砂糖,豌豆和五香粉中的胡椒,还有Lavrushka; 腌泡汁
  14. 我们把炉子煮沸了;
  15. 一旦混合物开始沸腾,加入醋,混合一切; 卷起来 банки
  16. 之后,用热腌料填充蘑菇,卷起盖子;
  17. 银行翻倒并用温暖的材料覆盖。离开直到凉爽。.

冬天的经典食谱

烹饪需要什么:

  • 牛肝菌蘑菇 – 1500克.

对于腌料:

  • 水 – 1升;
  • 2大汤匙盐;
  • 1.5大匙砂糖;
  • 2-3件lavrushka;
  • 6个豌豆多香果;
  • 1茶匙餐醋;
  • 根据你的口味加一点肉桂;
  • 康乃馨可自行决定几件事情.

如何在家里腌制白蘑菇过冬:

烹饪 грибы

  1. 首先,清洗蘑菇,用刷子刷掉所有的污垢和草;
  2. 接下来,剪断腿,我们只需要盖帽;
  3. 与此同时,我们将一个装有水的容器放在火上,以便它可以煮沸盖子;
  4. 水沸腾后,将少许开水倒入罐中,盖上盖子;
  5. 在沸水中加盐,盖上盖子;
  6. 当他们煮沸时,我们清洗罐子;此外,我们使用洗涤剂或苏打水清洗它们的污垢和灰尘;
  7. 我们将容器冲洗几次,然后将它们成对或在烤箱中消毒;
  8. 15分钟后,帽子应该沉到底部,这将是他们准备就绪的信号。将它们从热源中取出并将它们从灭菌罐中的水中分散出来;
  9. 接下来,继续准备腌料。将1升水倒入锅中,放在炉子上;
  10. 一旦水开始沸腾,我们倒入盐,砂糖,辣椒五香粉,lavrushka,丁香和肉桂。煮沸约15分钟;
  11. 在煮沸的腌料末倒入醋,搅拌并加热;
  12. 热腌料倒入蘑菇,关闭盖子;
  13. 我们在黑暗的地方取出罐子,把顶部的底部放在一个温暖的地毯上;
  14. 存放腌制的牛肝菌应在黑暗的地方存放六个月.
酸洗 груздей горячим способом另请阅读如何在家中以热的方式加盐鲑鱼。当蘑菇被大量收集时,盐腌食谱就是这样.

在这里,您将学习如何在番茄汁中煮西红柿.

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没有醋的蘑菇坯料的配方

你需要什么:

  • 800克白蘑菇;
  • 50克糖;
  • 盐 – 1.5大汤匙;
  • 2杯水;
  • 2-3件事lavrushki;
  • 辣椒多香果 – 4-5个东西;
  • 几粒五香粉和苦辣椒;
  • 1茶匙柠檬酸.

如何在冬天不用醋煮腌牛肝菌:

保护 без уксуса

  1. 应仔细挑选蘑菇,放入杯中倒入水;
  2. 彻底清洗每个蘑菇,同时用刷子刷掉所有污垢;
  3. 用洗过的蘑菇切断腿,留下盖子;
  4. 如果蘑菇很大,则需要将它们切成几个部分;
  5. 将盖子放入锅中,倒水,放在炉子上;
  6. 水开始沸腾后,表面出现泡沫,必须将其排干;
  7. 加入新水,加入盐,再次烧开;
  8. 煮沸直到准备好,大约1-2个小时;
  9. 蘑菇准备好后,将它们倒入筛子或滤锅中,然后将其排出所有液体;
  10. 同时,冲洗罐子并清除污垢。也不要忘记对它们进行消毒;
  11. 在消毒的银行里摆放蘑菇;
  12. 烹饪腌料。为此,将水倒入平底锅,加入盐,砂糖,豌豆中的多香果,月桂叶,五香粉和苦辣椒,放在炉子上;
  13. 腌料开始煮沸后,我们将柠檬酸倒入其中,搅拌并去除劈裂;
  14. 用热腌料填满罐子并卷起盖子;
  15. 将底部向上,关闭毯子,完全冷却;
  16. 冬季腌制牛肝菌准备好的准备工作存放在阴凉处。.

保存冬季快速烹饪

需要什么:

腌制 шляпки грибов

  • 700克白蘑菇;
  • 5-6铆钉的东西;
  • 月桂叶3片;
  • 一些香草的香料 – 欧芹,罗勒,咸味,芹菜等;
  • 水 – 1个不完整的玻璃;
  • 一杯醋的第三部分;
  • 1大匙盐;
  • 豌豆形式的1.5茶匙五香粉.

如何煮腌制白色速食蘑菇:

  1. 将蘑菇精心挑选出来,用冷水洗净,并用刷子清除污垢和草。我们切刀,只需要盖帽腌制;
  2. 我们将盖子放入盛有水的容器中,加入盐和煮沸;
  3. 煮沸后煮沸15分钟;
  4. 同时,洗净果岭,切成小块;
  5. 罐子用洗涤剂清洗,用污垢和蒸汽灭菌清洗;
  6. 把青菜,丁香,五香粉放在罐子里;
  7. 准备好的蘑菇和水一起倒入罐子里;
  8. 关闭卡普龙盖,在室温下静置直至冷却;
  9. 取出冰箱里的腌制蘑菇进行储存.

有用的提示

  • 在腌制蘑菇之前必须煮沸30-60分钟;
  • 对于腌制,建议使用中等大小的白蘑菇;
  • 用capron盖子关闭罐头会更好;
  • 腌制牛肝菌的存储时间不应超过1年.
在家里为冬天烹饪白色蘑菇是一个相当容易的任务。主要是准备,分类,洗涤,并确保煮沸.

此外,不要忘记香料,它们会给人一种美妙的香气和极佳的口感。而且,当然,这篇文章的食谱可以帮到你!结果是许多主要课程的一个很好的补充。!