烤鸡的令人难以置信的香气驱使许多疯狂。食物加入香料和脆皮时,食欲立刻醒来。超市经常引诱顾客闻到烤鸡的味道,但在家里煮鸡要好得多。今天的评论是献给她的.

如何 зажарить курицу с хрустящей золотистой корочкой в духовке

烹饪秘密

每个家庭主妇都有自己的烹饪秘诀。有人使用某些香料,有人 – 酱汁,某人 – 烤箱模式。获得金壳的主要秘诀 – 使用酱油或蜂蜜,葵花籽油,芥末酱.

但不是每个人都知道,最普通的发酵粉可以给鸡带来令人难以置信的温柔和最喜欢的紧缩。发酵粉将水从皮肤中拉出,最好用香料浸泡并烘烤。与此同时,作为发酵粉一部分的苏打水使肉变软.

陶瓷或铸铁形式,其中鸟将被烘烤,在烘烤地壳中起重要作用。在锅中,金属或玻璃形式,结果将是非常不同的。肉甚至可以燃烧和粘附。当然,烘烤温度很重要。有了她,你必须“玩”,以便所有的变化都反映在地壳上。.

基本配方
如何 зажарить курицу с хрустящей золотистой корочкой в духовке
成分 数量
2100克
芥末 15克
柠檬 1个.
adzhika 15克
5克
葵花籽油 30毫升
烹饪时间: 80分钟 每100克卡路里: 189大卡

如何在烤箱中烹制脆皮的整鸡:

  1. 去除胴体的胴体应在流水下彻底冲洗,然后用餐巾纸清除水分;
  2. 然后你需要用盐和胡椒擦它,需要多少钱。如果你想要辛辣的食物,没有必要用黑胡椒过度。最好采取一个尖锐的adjika,它的味道更多样化;
  3. 在一个小碗里,混合葵花籽油,糖,adjika,芥末。用茶匙就足够了,因为酱汁很少;
  4. 将柠檬切成两半,将汁液从一半挤到酱汁中,混合。把另一半切成环,不要太薄;
  5. 四面和内侧涂鸡酱;
  6. 拿一块铝箔,用它包住腿和翅膀的末端,以防止它燃烧。双腿相互连接;
  7. 将柠檬环涂在胴体内;没有必要全部使用;
  8. 将烤箱加热至180摄氏度并烘烤肉不超过一小时,以免过度干燥。每隔二十分钟拿一块烤盘,浇上正在下降的鸟汁;
  9. 准备就绪前十分钟,您需要打开烤架功能。然后拿到盘子,再用酱汁涂抹.

在烤箱里吐一口吐鸡的食谱

开胃菜

  • 1800克鸡肉;
  • 5克黑胡椒;
  • 120毫升酸奶油;
  • 7克盐;
  • 5克辣椒粉;
  • 12克芥末.

几点钟是几点?.

每100克的营养价值 – 182千卡.

行动算法:

  1. 首先,你需要自己做鸡肉。用她的爪子应该清洗黄皮肤;
  2. 接下来,拉出所有剩余的羽毛并检查里面的鸡:你需要拔出血块,内脏,脂肪残留物;
  3. 用刀小心地切开皮脂腺,它们在尾巴下面。然后在水下彻底清洗整个屠体;
  4. 在翅膀下切割并将它们粘在那里。要做到这一点,你需要施加一点力量,但它会使翅膀免于干燥;
  5. 腿用电线紧紧连接;
  6. 在一个小碗里,将酸奶油与香料和芥末混合。你可以服用和芥末粉;
  7. 三分之一的酱汁应该撒在鸡肉里面,剩下的应该倒在上面,绝对涂在鸡肉里面;
  8. 留腌至少一小时,最多八小时。应该在凉爽的地方;
  9. 将鸡肉放在烤串上(应与烤箱和其他固定装置一起出售以固定它)。有必要将肉很好地固定,以免它在自重下分开;
  10. 在烤架功能,烘烤约一个小时。在鸡肉替代品下面用烤盘将脂肪滴在上面。温度不应低于200℃.

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如何在烤箱里烤一个整个鸡肉

  • 1只鸡胴体;
  • 15克干罗勒;
  • 10克辣椒混合物;
  • 7克干薄荷;
  • 10克盐;
  • 15毫升橄榄油.

什么是时间 – 1小时40分钟.

每100克营养价值 – 197千卡.

行动算法:

  1. 鸡肉洗净,尤其是里面的小心。去除脂肪和剩余的羽毛;
  2. 用橄榄油涂抹;
  3. 将盐,各种辣椒(白色,绿色,黑色,粉红色)和罗勒混合在一个碗中,然后将手放在鸟的整个表面上,在里面; 布局 травы
  4. 取一瓶不超过半升的水倒入其中,然后在那里加入薄荷。你可以把新鲜的,只有一枝;
  5. 将瓶子放在一个小的深烤盘或煎锅中,将一半的水倒入锅中;
  6. 在瓶子上种一只鸡。烘烤过程中从鸡肉中融化的脂肪会滴入水中; 涂抹
  7. 在200摄氏度烘烤,而鸟应该放在一个冷的烤箱。一小时或更长时间后,肉将准备好,需要用叉子检查;
  8. 在有瓶子的水中,你可以立即煮一道配菜。例如,豌豆,大米或扁豆. 鸡

如何在烤箱里烤一个带金色外壳的鸡肉

  • 15毫升蜂蜜;
  • 1400克鸡肉;
  • 7克盐;
  • 20克芥末;
  • 20毫升葵花籽油;
  • 5克黑胡椒.

几点钟是几点?.

每100克的营养价值 – 200千卡.

行动算法:

  1. 在一个小碗里加入芥末,葵花籽油,黑胡椒,你可以加些糖。加盐调味;
  2. 洗过的和清洁过的胴体应该用来自四面八方的混合物进行摩擦;
  3. 给肉至少三个小时腌制;
  4. 将鸡肉放入烤箱中烤架,在230°C下打开并烘烤约40分钟。下来用锅替代脂肪组装;
  5. 取出胴体,用刷子涂上蜂蜜。回到烤箱,但放在另一边;
  6. 减少到200摄氏度,烘烤,直到出现美丽的金色外壳,这将添加蜂蜜.

如何在烤箱里烤一块带馅的鸡肉

  • 1只鸡胴体;
  • 3克干迷迭香;
  • 35克黄油;
  • 1个苹果;
  • 10毫升葵花籽油;
  • 1橙色;
  • 3瓣大蒜;
  • 5克肉类调味料;
  • 10克芥末;
  • 15毫升酱油;
  • 3克adjika;
  • 3克生姜.

现在4个小时.

每100克的营养价值 – 169千卡.

行动算法:

  1. 冲洗胴体,去除胴体,切断颈部和尾部的皮肤;
  2. 用勺子轻轻地将皮肤与乳房分开并用盐擦拭。建议服用粗盐,必须在任何地方使用;
  3. 在一个小容器中,混合芥末,adjika,迷迭香,黑胡椒,生姜,酱油,挤压大蒜,葵花籽油和肉类调味料。需要统一的一致性;
  4. 用这个腌汁腌制整只鸡,将其涂在里面,然后将这种混合物涂在皮下,乳房已经有盐;
  5. 在这种形式下,将鸟放在阴凉的地方几个小时;
  6. 将苹果和橙子洗净,切成几片。在苹果,核心,橙子,白色纤维;
  7. 采取深陶瓷形状,将黄油放在底部,切成薄片;
  8. 将腌好的家禽放在上面,在乳房上放几块同样的黄油;
  9. 用鸡蛋和橘子填充鸡肉;
  10. 用牙签关闭尸体的洞;
  11. 双腿绑住,翅膀放在口袋里;
  12. 在表格中加入相当多的水,然后将肉放入190摄氏度的烤箱中;
  13. 四十分钟后,倒入生成的果汁,然后转向对面;
  14. 再过三十分钟后,再次倒入酱汁,离开十分钟,形成硬皮。翻身,再给十分钟;
  15. 关掉炉子,几分钟后就能送到鸟儿.

你怎么能在烤箱里把鸡肉做成硬皮呢?

酥脆不会制造鸡肉和腌料。它的颜色,外观,质地,气味等可以完全不同。无论如何,珍贵的地壳真的变成了,每次都是新的.

创造金色光芒的最佳方式是使用芥末或蜂蜜。在所有情况下,这绝对是红润和紧缩的保证,而肉本身将保持令人难以置信的温柔。剩下的香料并不重要。.

但是,您不仅可以使用这些产品。如果你选择合适的菜肴,理想的陶瓷,她也参与了地壳的准备。你可以使用带有鸡蛋的面包屑。不是最受欢迎的选择,但有效 – 在香料中使用辣椒粉和姜黄。所有这些产品将提供所需的清爽效果。.

准备脆鸡的最重要的规则是确保肉的质量。根本不难做出地壳,但没有肉就没有人需要它。此外,优质产品更美味。!