Salo长期以来一直深受世界许多国家的喜爱和食用 – 俄罗斯,乌克兰,意大利,德国,波兰等。.

在我们国家,这种产品以小吃的形式供应到餐桌上,也是日常饮食中最传统的菜肴。.

盐 сало в специях

几个世纪以来,这种猪的生产被认为是人口中最低层的食物。.

最好的肉块总是很贵。.

但是,由于猪油具有很高的能量价值,它被普通人从事艰苦的体力劳动所吃掉。.

而且,例如,在古代,查士丁尼皇帝甚至颁布了一项特别法令,根据该法令,他的士兵每天都不得不吃脂肪以增加耐力和力量。.

许多历史学家认为,如果不是这个产品,哥伦布发现美国就不会发生.

事实上,船上旅行者的主要食物确实很胖.

脂肪对教授,模特和搬运工的好处

大量的 и калорийный бутерброд这种猪产品具有最有价值的品质 – 这些卡路里可以在相当长的一段时间内恢复人的体力。.

100克脂肪含有约800千卡热量.

当然,这并不意味着保护自己身材超重的人不应该吃这种美味的产品。.

如果您不大量滥用它,它对所有类别的人都非常有用。.

它含有大量有价值的脂肪酸,它们参与新细胞和激素的形成.

此外,酸有助于体内胆固醇的交换。.

产品丰富的物质积极参与消除体内有害毒素。.

如果你每天为没有体力消耗的人每天吃10到30克脂肪,那么这不会伤害他们的身体和健康。.

那些正在努力工作或积极参与体育运动的人建议每天多吃150克脂肪。.

选择明智的酸洗产品

要使咸培根美味,您必须先选择原始。.

购买时,我们建议您注意这些时刻:

选择 свиного продукта

  1. 用砂纸购买产品,片的厚度应约为3厘米.
  2. 脂肪应具有均匀的稠度,致密,有弹性。在购买之前,你可以在柜台上用刀刺穿它。对于高质量的产品,这个过程会引起轻微的阻力,但是刀子会在没有冲击的情况下进入纸浆。.
  3. 腌制从女性猪身上摄取脂肪,但不从公猪身上取出。.
  4. 在切割的地方,一个好的产品将是粉红色或带白色的。不要买黄猪油!

请记住,带有图层的产品更适合煮沸或吸烟。.

在酸洗过程中,这种类型的脂肪是刺激性的并且在冰箱中很快变质。.

三种主要的腌制选择

要在家里准备咸猪油,主要有三种方法.

干盐腌 – 乌克兰食谱
主 способы засолки сала в домашних условиях
成分 数量
培根肉丝 1公斤
根据需要
胡椒 品尝
月桂叶 3-4件.
豆蔻果实 3-4件.
烹饪时间: 14440分钟 每100克卡路里: 797大卡

烹饪非常简单,看起来像这样:

  1. 将脂肪切成5厘米的碎片. 切片 куски
  2. 他们切割并用盐彻底擦. 我们擦 солью
  3. 之后,将产品置于压力机下。 5天后,下层和上层反转。此操作再执行2次。. 书签 в кастрюлю
  4. 之后,将这些碎片拉出来,用布包裹并存放。它准备好吃 成品 закуска

这是干盐腌的视频配方:

洋葱皮煮的培根

复合配方:

  1. 猪油 – 1公斤;
  2. 大蒜 – 5瓣;
  3. 甜椒豌豆 – 6件;
  4. 洋葱皮切成6个洋葱;
  5. 盐 – 100克;
  6. 开水 – 1升;
  7. 铝箔 – 1张;
  8. 辣椒粉;
  9. 香菜;
  10. 黑胡椒粉.

洋葱皮和脂肪应在水下洗涤并干燥。.

将水倒入平底锅,加入盐,煮沸,将外壳扔到那里煮10分钟。.

之后,将猪油放入沸水中,用小火煮45分钟.

接下来,取出平底锅并放置10分钟。.

洋葱 шелуха然后你需要混合香料,甜豌豆分成两半.

大蒜应该去皮.

将猪油放在盘子上,让它冷却.

之后,用香料揉搓,将蒜瓣切成两半.

接下来,将其放在箔上并包裹.

之后,将包装放入塑料袋中,然后将其放入冰箱中2小时。.

小吃可以吃.

大蒜泡菜猪油

配方包括:

  1. 猪油 – 1公斤;
  2. 大蒜 – 4瓣;
  3. 月桂叶 – 5件;
  4. 白胡椒粉;
  5. 黑胡椒;
  6. 水 – 1升;
  7. 盐 – 5汤匙。匙.

急性 закуска в рассоле с чесноком首先,清洗脂肪,剥去皮肤并将其切成碎片。.

放入深碗,撒上黑胡椒,加入切碎的大蒜和月桂叶.

在冷水中,溶解盐并填充脂肪.

把压迫放在上面,离开3天.

请记住,盐水必须完全覆盖内容物。.

然后将其取出,用毛巾擦干,撒上胡椒粉,切成细碎的大蒜。.

在家里腌制萨拉特是完整的.

我们来看看下面视频故事中这种盐析方法的整个过程:

储存零食的方法

为了最好地保存咸猪油及其所有味道,并延长其保质期,您可以使用以下方法.

拿一个桶,一个带孔的旧锅或木箱.

请注意,水箱必须有小开口。.

这是必要的,以便盐水能够排入锅中,同时产品将保持干燥。.

在盒子的底部放几层报纸或任何纸,在它们上面放一层厚厚的盐,然后将培根片放在上面再盖上一层盐。.

在将产品存放之前,我们建议您用胡椒加工,在香草中滚动或用大蒜包裹.

您也可以将这个小吃存放在冰箱里.

为此,取小块产品,将每个产品包在餐巾纸中,然后放入塑料袋中。.

因此,脂肪可以持续数月。.

经验丰富的收藏家提示

以下是一些有用的提示,对您自制的腌制猪油有用:

  1. 在使用黑胡椒之前应将其磨碎,然后脂肪会很香.
  2. 该产品能够根据需要吸收尽可能多的盐。因此,最好不要在腌制时后悔盐.
  3. 腌制过程必须在约+ 10℃的温度下进行.
  4. 在腌制前煮熟泡菜。事实证明,开水具有许多积极的特性。它变得柔软,去除有害微生物等。在长期储存开水的正常条件下,其有用的性质会丧失。.
  5. 盐腌产品后,检查盐。否则,在盐不足的情况下,它会变质。.

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今天,脂肪不是稀缺产品。.

它既可以在市场上购买,也可以在商业网络中购买。.

但是,如果你自己用自己喜欢的香料加入烹饪,它的味道最好。.

然后在家庭聚餐或与客人一起享用节日餐桌时,您不仅可以用美味的菜肴来庆祝亲人,还可以享受他们的烹饪可能性.

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