如何用法语烹饪土豆

炸薯条是一种香脆的菜肴，也被称为焗烤。他找到了法国穷人，由于缺少黄油的钱，他没有炒，但是加入了牛奶中的韭菜烤蔬菜，这样菜就不会燃烧。.

之后，以这种方式烘烤的土豆中加入了奶酪，肉类，蘑菇，并以法语接收新的马铃薯。.

经典食谱

成分	数量
土豆 –	500克
奶油 –	200毫升
硬奶酪 –	150克
肉豆蔻 –	0.5茶匙
大蒜 –	1颗牙齿
盐和干普罗旺斯草药 –	品尝
烹饪时间： 80分钟	每100克卡路里： 162大卡

工作顺序：

1. 首先，你需要准备土豆。它应该去皮，洗净和切割。根菜需要切成很薄的圆圈。切片厚度不应超过3毫米;
2. 下一步是准备馅料，这将是奶油酱。对于他来说，在一个厚底的平底锅里，你需要倒入奶油并加热，但不要煮沸;
3. 硬奶酪在小磨碎机上揉搓并分成三部分。其中两个人用炖锅送热奶油。那里送肉豆蔻和大蒜，通过大蒜破碎机;
4. 当奶酪在奶油中融化，质量变得均匀时，酱汁就准备好了;
5. 将一层土豆片放入高边烤盘中，加盐，倒入一部分酱汁，然后再加一层土豆和酱汁。所以继续直到所有成分耗尽。最后一层必须浇水;
6. 布局的马铃薯片必须在烤箱中待40分钟，加热到180度。在烹饪结束前10分钟，将剩下的奶酪撒上焗烤;
7. 即成热，切成碎片，撒上普罗旺斯草药.

炸薯条用在烤箱的肉

在法国，只有配肉的炸薯条比土豆更美味。也许，那个想到这个食谱的厨师也这么认为。很容易确保这个想法是正确的，你只需要做饭并尝试这道菜。.

你必须服用以下成分：

• 500克土豆;
• 500克猪里脊肉;
• 300克硬质奶酪;
• 200克洋葱;
• 200毫升浓奶油;
• 1汤匙植物油;
• 绿色，黑胡椒和盐.

烹饪时间：1.5小时.

卡路里菜肴：279.7千卡/ 100克.

烹饪步骤的顺序：

1. 将肉切成小块，如切块，厚度不超过1厘米。两边都要打匀，撒上盐和胡椒粉;
2. 去皮的根菜切成非常薄的圆片;
3. 洋葱用刀变成薄半环;
4. 用粗磨器切碎奶酪;
5. 用植物油润滑烤盘底部。将一半土豆放在上面，将肉放在上面，洋葱放在上面，土豆放在上面。在上面撒上奶酪和奶油;
6. 在烤箱中烘烤，平均温度约为1小时。在这段时间里，肉和土豆应该很好地烘烤，奶酪变成美丽的酥脆.

 土豆碎肉

该配方需要以下成分：

• 400克碎肉;
• 600克土豆;
• 100克洋葱;
• 350克酸奶油;
• 150克硬质干酪;
• 1瓣大蒜，盐和香料.

烹饪时间：60-80分钟.

热量含量：235.7千卡/ 100克.

用碎肉烹饪法式土豆的程序：

1. 准备好的盐，用香料调味，加入一瓣大蒜，然后拌匀;
2. 准备好没有果皮的马铃薯块茎切成相同厚度的薄环;
3. 奶酪，和以前的食谱一样，炉排;
4. 洋葱切成薄半环;
5. 将一部分土豆放入烤盘中，撒上酸奶油。上面做一层洋葱，然后是一层碎肉，再涂上酸奶油。把剩下的土豆放在上面;
6. 在所有涂抹酸奶油的顶部，撒上大量的奶酪;
7. 有必要在平均温度（190-200度）的烤箱中用碎肉烤土豆约40分钟.

提示提示

对于法国的土豆，建议使用新的作物块茎。随着它们，这道菜变得最柔软，口中融化。.

烘烤时，不使用油。你只能轻轻地涂抹植物油的底部没有气味。脂肪浇注有助于减轻蔬菜和肉类的燃烧.

脂肪奶油，酸奶油或蛋黄酱可以用作法国土豆的锅。你可以专门煮酱。例如，来自硬奶酪和奶油的奶油酱，来自蛋黄和黄油的荷兰奶油，或简单的Bechamel.

奶酪在食谱中起着重要作用。他一定要坚定。任何使用加工奶酪的尝试都只会破坏成品。在极端情况下，您可以尝试将磨碎的奶酪与奶油混合.

应特别注意切土豆。它应该切成薄圆板。它们越薄，最终结果就越美味多汁。食品加工机或特殊粉碎机可以帮助应对这一阶段的烹饪。.

用法语制作的土豆肉可以预先浸泡在红葡萄酒中，这样它就会变得更加浓郁.

您可以通过在土豆和肉中加入蘑菇或苹果来分散经典配方，切成薄片。.

准备菜肴是一个非常关键的时刻。准备好的焗烤必须切成几部分，但不要破坏整体的美学外观。完成的菜肴不需要添加，只需撒上切碎的绿色蔬菜。.

好胃口!