如何在奶油上煮复活节蛋糕

首先要记住的是,决定在奶油房子上烤复活节蛋糕,是需要很长时间来准备它。蛋糕的面团很长很坚持,很合适。必须揉捏,仔细观察所有比例和程序。.

如果您按照配方中的说明执行所有操作,则应出现问题。很大程度上取决于烤箱 – 在某些情况下,产品可以不均匀地烘烤。然而,经验丰富的家庭主妇通常知道她的炊具和烤箱的特点。.

现在有许多方便的配件和设备,使烹饪过程更容易.

选择食谱并在服务前一天开始烹饪。然后,在约定的时间,黄油蛋糕将准备好,并将能够装饰节日餐桌,以满足全家人的喜悦。.

传统食谱
如何 приготовить пасхальный кулич на сливках
成分 数量
鸡蛋 6件.
干酵母 11克
面包车。糖 1茶匙.
0.5茶匙.
葡萄干 350克
白糖或红糖 250克
小米。面粉 550克
30-33%的奶油 350克
沥干。油 200克
烹饪时间: 360分钟 每100克卡路里: 350千卡

产品是事先准备好的 – 从冰箱中取出,以便它们可以预热并保温.

  • 奶油被加热,但它们不会变热。用2汤匙搅拌它们。糖。倒入酵母,搅拌,用筛子倒入200克筛过的面粉,再次彻底搅拌。用毛巾盖上的一道凉菜放在温暖且没有阳光的地方。当质量几乎翻倍时,质量被认为可以用于下一阶段; 制作 опару
  • 白色与蛋黄分开。用剩余的糖和香草仔细擦拭蛋黄; 添加 яйца
  • 用盐搅打蛋白质直到获得空气泡沫;
  • 混合蛋黄质量和酿造,加入黄油(它应该已经非常柔软。因此,它应该提前从冰箱中取出); 添加 масло
  • 加入蛋白质泡沫,轻轻混合在啤酒中。然后,逐渐揉面团,倒入过筛的剩余面粉。面团应彻底揉捏。这将需要10-20分钟。用所得面团制成的器皿(必须是粘稠的,不粘的,不太液体)用薄膜或毛巾覆盖并加热使其升高。可能需要一到几个小时; 添加 муку
  • 一段时间后,葡萄干干扰上升的面团,再次将其覆盖,使其再次上升; 添加 изюм
  • 现在你可以准备烘焙模具了。将它们涂上油,用不到一半的面团填充,用保鲜膜或毛巾覆盖并放在一边,使面团上升约两次; 复活节蛋糕
  • 复活节蛋糕在烤箱中烘烤10分钟,100度,然后再烘烤半小时 – 180.红色脆皮被认为是准备就绪的标志。检查面团是否烘烤的最着名和最简单的方法是用木棍戳蛋糕。如果它被拖干,则面团不再生吃,烤箱可以关闭。产品应在其中冷却并干燥。然后它可以自己装饰并放在桌子上。.

与奶油和卵黄质的复活节蛋糕

复活节

这是蛋糕的美味面团的另一个版本,它使用奶油。对于测试,只需要蛋黄,但不要害怕白色会消失。他们用香草,柠檬汁和糖粉搅打,以获得一个郁郁葱葱的釉料,可以慷慨地倒在烘焙食品上。.

产品:

  • 8个蛋黄;
  • 1个全蛋;
  • 40克压榨酵母;
  • 1件香草;
  • 270克白糖或红糖;
  • 200克普通牛奶;
  • 100克奶油(30-33%);
  • 100个排水管油(烹饪前一小时,以便有时间融化);
  • 700克小米。面粉;
  • 50克优选橄榄植物。油;
  • 200克葡萄干或切碎杏干的混合物,带有葡萄干的李子(可以用蜜饯代替);
  • 少许盐.

烹饪时间:4至6小时.

100克的热量含量:333千卡.

关于奶油和蛋黄的库利希的配方应该详细考虑。因此,牛奶在水浴中稍微加温,但不会煮沸。酵母在其中繁殖直至完全溶解。加1汤匙。糖和混合均匀。在不停止搅拌的情况下,逐渐倒入180g面粉(预筛分)。所得混合物的稠度应该是中等液体 – 大约作为煎饼或油条的面团。.

带有啤酒的容器用毛巾覆盖,并在干燥,温暖的地方清洗(您可以在烤箱或微波炉中,之前煮沸一杯水)一小时。在此期间,质量将增加约两到三倍。.

将香草种子在研钵中研磨(你可以简单地加入1茶匙香草糖),将它们与蛋黄和盐混合,搅拌至均匀.

将酿造物与蛋黄质和奶油混合,然后逐渐加入筛过的面粉,揉成面团。如果它粘在手上,可以用少许黄油涂抹。逐渐在面团中加入黄油,然后 – 蔬菜。混合持续15至30分钟,直到质量变得有弹性,粘稠.

用干净的毛巾盖住碗,在黑暗温暖的地方放置1.5小时,使质量上升。在此之后,您需要轻轻按压方坯并混合煮熟的干果或葡萄干。葡萄干或其他添加剂应干燥,不要潮湿。但如果它们非常坚硬,可以将它们浸泡在果汁,水,白兰地或朗姆酒中15分钟。然后干燥并加入面团。.

添加添加剂的质量再次在毛巾下提升一小时.

蛋糕的形状用黄油涂抹并涂抹面团,填充约三分之一。面团仍然以形式上升,因此必须在相同的毛巾或保鲜膜下将其放入其中半小时。当蛋糕被抬起时,使用特殊的刷子将它们的表面涂上鸡蛋。.

烤箱开启180度并加热。需要在20至50分钟内烘烤蛋糕(时间受产品尺寸和烤箱功能的影响)。检查准备应该是通常的方式 – 用牙签或匹配.

比萨饼酥皮披萨 – 烹饪这样的菜非常简单,通风的面团使蛋糕更有趣。.

如何在烤箱里煮大比目鱼,阅读我们的文章。.

在慢炖锅的帮助下,您不仅可以准备美味的菜肴,还可以准备健康的菜肴。请注意我们精选的粉红鲑鱼食谱.

Kulich来自厨师Alexander Seleznev

复活节蛋糕

根据经验丰富的糕点厨师的食谱准备蛋糕是一个相当大胆的步骤。如果一切顺利,女主人可以为自己感到自豪。.

产品:

  • 5个鸡蛋;
  • 1汤匙。奶油(22%);
  • 50克压榨酵母(或少两倍干);
  • 1汤匙。还有1汤匙。糖;
  • ½杯普通牛奶;
  • 4汤匙。和2汤匙。小米。面粉;
  • 50克拉斯油;
  • 200克萨赫。粉;
  • 400克蜜饯和葡萄干的混合物(如果你愿意,你可以浸泡在白兰地或其他酒精中,然后干燥);
  • 更大一点油;
  • 鸡蛋蛋白1;
  • 1汤匙。柠檬汁;
  • 少许盐.

烹饪时间:3-5小时.

100克的热量含量:350千卡.

酵母溶于温牛奶(最高50度)。当它们完全溶解后,加入糖(1汤匙)和面粉(2汤匙)。充分混合,盖上毛巾,加热半小时。.

用糖搅打5个鸡蛋(可以用搅拌器),逐渐加入通过筛子过筛的面粉和盐。然后将opara倒入充分混合的物料中,将物料再次混合。现在倒入奶油,加入黄油,小心地揉成面团 – 你需要花费至少10分钟.

毛巾或保鲜膜下的碗至少需要一个小时,直到面团体积增加两到三倍。将所得物质压碎并与蜜饯和葡萄干混合。铺设形式,其墙壁需要上油,填充容器不超过三分之一,并在盖子或薄膜下放置一小时.

你需要在180度烘烤蛋糕约40分钟。然后将其在烘箱中冷却或在毛巾下干燥的地方冷却。.

将蛋白质,柠檬汁和粉末用搅拌器搅打,将混合物涂上谷物并进行糖霜。冷冻的复活节蛋糕准备服务.

与奶油的烫伤的复活节蛋糕

处方产品:

  • 6个鸡蛋;
  • 200克奶油(22%);
  • 40克新鲜酵母;
  • 1.5艺术。糖;
  • 250克普通牛奶;
  • 1千克小麦粉;
  • 50克棉花糖和橘子酱;
  • 100克杏干(洗净,切成片并干燥);
  • 150克李子油;
  • 1茶匙盐.

烹饪时间:约4小时.

100克的热量含量:293千卡.

牛奶在平底锅中加热至约50度。然后,将其质量的五分之一浇铸,与糖和酵母混合直至后者溶解,并在毛巾下放置在温暖的地方上升(约半小时)。将剩余的牛奶煮沸,倒入3汤匙过筛的面粉,搅拌并煮沸。直到质量变厚了一点.

加热少许奶油,剩下的面粉与牛奶混合。让物质冷却,然后倒入啤酒。搅拌均匀。再次将面团放在一边半小时。然后用糖将蛋黄揉成糊状,将它们混合在上升的面团中。还需要揉软化的黄油和盐.

蛋白质被搅打成一个宏伟的状态,并立即与面团混合。质量必须彻底揉捏,直到它变得粘稠,不粘,相当厚。如有必要,可加入更多面粉。.

用于馅料,切果酱,杏干,棉花糖,与面团混合。我们将它放入模具中(在用油润滑墙壁和底部之后),将它们填充三分之一。我们把热量升高了20分钟。然后在180度烘烤约一个小时,不时检查准备情况。像往常一样,烘烤应在上菜前冷却。.

如果第一次奶油上的蛋糕不起作用,请不要生气。这是一种相当复杂的烘焙方式。每一次,蛋糕都会变得更好,你只需要耐心等待.

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