可以说,阿克玛是khachapuri,馅饼,khinkali等菜肴的“妹妹”。一般来说,ahmu经常与奶酪khachapuri混淆。而在外表上,它甚至类似于千层面那么,如何弄清楚什么是什么,而不是与选择混淆?让我们仔细看看。.

烹饪参考

什么是ahma?这是一道格鲁吉亚菜肴的全国菜肴,这是一种多层蛋糕,由咸奶酪制成.
然而,制作这个看似复杂的蛋糕的配方和艺术是如此简单,以至于它可以很容易地适应现代条件,这样绝对任何女主人都可以应对它们。.

准备的主要原则是不值得撤退,是未加盐的无酵面团和馅料的基础,必须是咸味奶酪,如suluguni,mozzarella,Adyghe,feta或cheese。.

或者,您可以将几种类型的奶酪组合起来进行灌装。例如,suluguni和奶酪,是一种非常原始的二重唱,给成品蛋糕特别的辛辣。通常,面团准备用于烹饪,例如馄饨或饺子。但在一些食谱中,还有更复杂的烹饪选择。.

Achma在桌子上热“热 – 来自热”,而奶酪仍然融化。然而,这并不意味着冷蛋糕会不那么美味。.

经典食谱一步一步
如何 приготовить грузинскую ачму с сыром
成分 数量
小麦粉 0.4千克
食盐 1茶匙.
无盐黄油 180克
酸奶油 200毫升
鸡蛋 3件.
Suluguni奶酪 0.5千克
烹饪时间: 90分钟 每100克卡路里: 297大卡

用奶酪烹饪奶酪(来自传统面团):

  1. 在深碗里,准备无酵面团。要做到这一点,你需要结合筛过的面粉,盐,冷水和鸡蛋。然后你需要的所有成分,揉捏。面团应该是弹性的而且相当紧。用毛巾盖住面团,放在一边; 生面团
  2. 准备未来蛋糕的馅料。在水浴中融化黄油。切片奶酪“Suluguni”精细地篦。将磨碎的奶酪,融化的黄油和酸奶油混合在一起; 擦 сыр
  3. 将准备好的面团分成9份(其中8份应该相等,9份 – 比其他份多一点)。用面粉将工作表面除尘,并将每个部分卷成相当薄的层; 生面团 разделить
  4. 在圆形厚壁烘焙模具的底部,放置由较大块面团制备的层。将它对齐到表格的底部,并在边缘形成相当高的侧面; 生面团 разложить
  5. 用大量的油润滑下层,然后盖上一层熟的奶酪馅; 油
  6. 将一个装满水的相当宽的平底锅放在火上,然后煮沸。接下来放一碗冷水。剩余的层在沸水中交替浸泡2分钟,然后立即在冷水碗中浸泡; 生面团 вымочить
  7. 将煮沸的薄片放在烤盘上的一层馅料上,然后用干酪块覆盖。因此,交替铺设所有测试纸; 奶酪 натереть
  8. 用填充物覆盖最后一个顶层,然后从底部最大的一层留下侧面。用油润滑其表面;
  9. 将带有预热产品的表格发送至2000用烤箱烘烤35-40分钟; 添加 тесто
  10. 在烘烤机之后,将其从烤箱中取出,然后再次用油润滑并用烘烤纸覆盖12-15分钟。之后,格鲁吉亚蛋糕可以切成几部分,然后加入热茶. 烘

格鲁吉亚奶酪在烤箱里

amlet

配料:

  • 皮塔饼面包 – 6张;
  • Suluguni奶酪 – 450克;
  • 奶酪“奶酪” – 250克;
  • 克菲尔 – 0.5升;
  • 3个蒜瓣;
  • 鸡蛋 – 3个;
  • 莳萝 – 一小撮;
  • 甜奶油蔓延 – 80克.

烹饪时间:30分钟.

每100克的能量值:202千卡.

分步说明:

  1. 首先,为未来的ashma准备馅料。用普通刨丝器粉碎两种类型的奶酪。然后将它们与半根切碎的莳萝和大蒜一起混合。然后,在一个单独的碗中,用搅拌器搅拌,用鸡蛋开菲尔和剩下的一半绿色(如果需要,这个质量可以稍微腌制);
  2. 接下来,拿皮塔饼:保持2张完整,4张切成几个相当大的块。拿一个圆形的低烤盘。在底部放一张大皮塔饼,它的边缘应悬在两侧;
  3. 在其上涂一层均匀的凝乳;
  4. 然后逐一取小块,然后将它们浸泡在克菲尔蛋中,将它们分层放置,慷慨地peremazyvaya奶酪馅;
  5. 用所有皮塔饼重复这些步骤。馅饼的形成完成了2个大块。用它们盖上蛋糕,并通过覆盖相同的悬挂边(从1张大片)小心地密封边缘;
  6. 用剩余的克菲尔鸡蛋混合物填充蛋糕顶部,并在预热至200℃时送20分钟0带烤箱。小心地将煮熟的achma放在宽阔的平盘上,然后将其切成几部分并送到餐桌上。.

佩雷克-farshirovannyy-ovoschami-1胡椒与填充蔬菜 – 一个伟大的菜,可以在邮政。但要保持菜肴新鲜,你需要添加一个有趣的酱汁。.

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懒惰皮塔饼面包用乳酪和肉

成分:

  • 皮塔饼面包 – 2包;
  • Adyghe奶酪 – 300克;
  • 碎肉 – 300克;
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 洋葱 – 1个。
  • 植物油 – 1.5汤匙;
  • 甜奶油黄油 – 90克;
  • 蔬菜;
  • 肉汤 – 150毫升.

烹饪时间:50分钟.

每100克千卡数:207千卡.

分阶段烹饪说明:

  1. 将洋葱切碎,然后用植物油中的肉煎至半熟。用盐和碎辣椒混合调味碎肉;
  2. 准备锅:将冷藏的肉汤与新鲜的鸡蛋混合,然后用叉子击打块状物;
  3. 将果岭分成两部分,然后切碎。将一片与切碎的奶酪混合,第二片与烤碎肉混合;
  4. 我们开始拿起蛋糕。在表格的底部,放入1张皮塔饼面包,盖上一层碎肉。然后将下一个皮塔饼放在肉末上,倒入肉汤。之后,分配一层奶酪馅。应重复进一步的行动和层次。最后一张顶层必须用一层磨碎的黄油覆盖;
  5. 在预热的烤箱中烤懒惰的阿奇玛半小时.

Achma来自亚美尼亚lavash与奶酪和豆腐

祖母 блюдо

烹饪组件:

  • 薄皮塔饼面包 – 300克;
  • 咸奶酪 – 300克;
  • 干酪 – 150克;
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 盐;
  • 人造黄油 – 100克;
  • Ryazhenka – 400毫升;
  • 莳萝.

烹饪时间:40分钟.

每100克的营养价值:200千卡.

分步说明:

  1. 英镑奶酪,直到切碎的咸奶酪。然后将切碎的莳萝加入到最终的块中;
  2. 为了制作锅,用ryazhenka击败鸡蛋;
  3. 我们开始形成一块蛋糕:在厚壁宽的底部放一块薄片。盖上一层奶酪馅。必须先将下一张皮塔饼浸入准备好的浇注料中,然后将其放在前一张纸上。它还需要涂上大量的填充物。必须重复这些操作,直到您完成所有皮塔饼面包和馅料。你不应该用奶酪覆盖最后一张纸 – 只需倒入馅料的残留物就可以了,并在中间放一块人造黄油;
  4. 将该产品在180℃下烘烤35分钟0ç.

Achma从皮塔饼与阿布哈兹奶酪在慢炖锅

烹饪原料:

  • 准备好的酥皮糕点 – 0.3千克;
  • 盐渍奶酪 – 0.2千克;
  • 克菲尔 – 250毫升;
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 起。油 – 75克;
  • 盐;
  • 花椒;
  • 香菜.

烹饪时间:1小时.

每100克的营养价值:205千卡.

准备工作:

  1. 用磨碎的咸奶酪和切碎的欧芹制作这种烘焙的馅料;
  2. 从开菲尔,鸡蛋,少许盐和胡椒,浇注为未来的ashma准备;
  3. 将酥皮糕点分成碎片,并尽可能地将它们卷起来;
  4. 取一部分擀面团,将多面包装放在干碗的底部,轻轻地将面团的边缘提升到顶部。用一层奶酪填充面团并用下面的面团覆盖。慷慨地倒入面团,倒在奶酪上;
  5. 所以形成整个蛋糕。用面团的凸起边缘密封蛋糕的顶部;
  6. 将一块黄油放在最后一张顶层纸上,关闭多匣子的盖子,打开烘烤模式40分钟.

如何用意大利乳清干酪制作酥皮ichmu

烹饪原料:

  • 鸡蛋 – 2个;
  • 酥皮糕点 – 0.4千克;
  • 黄油 – 115克;
  • 意大利乳清干酪 – 0.4千克.

烹饪时间:1小时.

每100克的营养价值:207千卡.

准备工作:

  1. 然后,将酥皮糕点分成7-8个等份,展开成相当薄的层。用面粉将它们各自除尘并放在一边;
  2. 将奶酪“Ricotta”剁碎或在小刨丝器上碾碎;
  3. 在低烤盘的底部,放一块面团。盖上一层奶酪;
  4. 其余的测试片在放在彼此之前必须在沸水中保持2-3分钟。与其奶酪“Ricotta”一起形成具有逐层敷料的acma。你不需要将顶层面团煮沸 – 它将生面团放在上面,倒在上面,用黄油预先融化;
  5. 用奶酪烤奶酪加热到2200用烤箱煮35-40分钟;
  6. 桌子上的现成糕点可以在餐桌上尽情享用,热腾腾,还有一杯热茶或咖啡。好胃口!

提示提供帮助

如果你要在微波炉或烤箱中加热冷却 – 当然有必要盖上盖子。没有它的使用,糕点将开始变干并且不会保持如此通风和柔软。.

这种烘烤,如阿克玛,如果在烘焙前将其顶层慷慨地撒上一层磨碎的硬质干酪,将特别开胃和芳香。.

如果你要用来制作ashma的皮塔饼面包干了并且粉碎太多,那就无所谓了。把它浸泡在冷水中,它会再次变得新鲜。.

使用奶酪“Suluguni”,建议确定其质量和真实性。为了验证这一点,只需轻轻按下即可。如果在奶酪下分泌少量乳清,真正的奶酪和使用它的烘焙将是惊人的。.