这道菜出现在遥远的十六世纪,但后来它被认为是一种美味,是凡人都无法获得的。在二十世纪,情况发生了变化,并且每个家庭主妇已经可以为节日或休闲餐桌准备这样的小吃,并且由于鸡蛋理想地与任何其他产品结合,因此出现了许多浇头,包括蘑菇.

经典食谱
如何 приготовить яйца, фаршированные грибами
成分 数量
新鲜或冷冻蘑菇 150克
150克
红萝卜 150克
鸡蛋 10
植物油 30毫升
蛋黄酱(酸奶油) 50克
绿色,盐和香料 品尝
烹饪时间: 50分钟 每100克卡路里: 133千卡

如果你把鸡蛋和蘑菇和蛋黄一起塞进去,就会得到一种美味滋补的零食,正如他们所说的“在盛宴和世界里”。为了使蛋白质船的填充不干燥,你需要将成分切碎,并在碎肉中加入蛋黄酱或酸奶油。.

煮鸡蛋塞满蘑菇和蛋黄,步骤:

  1. 你需要首先用冷水洗鸡蛋并将它们煮熟。因此,他们不消化,开水10分钟后,必须将其取出并放入冰水中冷却; 煮沸 яйца
  2. 虽然馅的产品会炖,但你需要做馅。对于她来说,在一个带有植物油的油炸锅中,你需要将切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜炒几分钟;
  3. 然后将干净的切碎的蘑菇送到锅里。炒大约25分钟。使用绞肉机或搅拌机烤制烤制的馅料; 炒 грибы
  4. 从冷却的鸡蛋中取出壳,将每个切成两半,小心地取出蛋黄。用叉子或篦子揉碎这种成分,并与地面质量混合; 混合
  5. 用蛋黄酱覆盖馅料,加入盐和香料。绿色也可以添加到馅料中或撒上现成的零食; 填充
  6. 用完成的馅料填充蛋白质的一半,装饰你的味道,菜准备好了.

鸡蛋塞满干蘑菇和洋葱

即使蘑菇季节结束,你仍然可以煮鸡蛋塞满蘑菇。宁静狩猎的干奖杯非常适合这种小吃。.

要准备填充干蘑菇的混合物,您需要:

  • 10个鸡蛋;
  • 60克干蘑菇;
  • 6-12克大蒜;
  • 150克洋葱;
  • 30-40毫升植物油;
  • 30-40毫升蛋黄酱;
  • 盐和香料的味道.

由于烹饪干蘑菇的过程大约需要一个半小时,零食的总烹饪时间将分别增加到2-2.5小时.

出口处100克菜肴的能量值为171.8千卡.

进展情况:

  1. 首先,你需要煮干蘑菇。为此,首先将它们倒在沸水中半小时,然后将这些水沥干,将所有物品倒入并煮沸约45分钟。您可以采用另一种方式:将此产品放入多功能碗中,倒入冷水,然后使用“淬火/汤”功能烹饪60分钟;
  2. 蘑菇煮熟时会有足够的时间将鸡蛋煮沸,并将植物油中的洋葱炒成焦糖色;
  3. 通过绞肉机和蘑菇蛋黄和大蒜剁碎蘑菇和炒洋葱。将所有准备好的产品混合在一起,加入蛋黄酱,香料,盐调味,并勤勉地混合一切;
  4. 由此产生的馅料填补了蛋白质的一半。更有效和准确地,它可以在带有卷曲喷嘴的糕点袋的帮助下完成。.

“蘑菇,borovichki”

开胃菜

这种鸡蛋的供应使得这道菜成为节日餐桌上的中心小吃,很难不去注意或不去尝试。填充时,您可以使用任何馅料,不仅是蘑菇,还有糊状,鳕鱼肝,沙丁鱼等。.

要将普通小吃变成装满蘑菇馅的美味“蘑菇蘑菇”,你需要采取:

  • 1袋黑色奶油茶;
  • 5个鸡蛋;
  • 70克洋葱;
  • 100克新鲜香菇;
  • 25毫升植物油;
  • 30克蛋黄酱;
  • 盐,胡椒调味.

准备这样一个壮观的冷小吃的持续时间 – 40-50分钟.

“蘑菇 – borovichkov”蛋的热量含量为每100克176.6千卡.

如何煮蘑菇形式的蘑菇鸡蛋:

  1. 煮沸水,加盐,小心地将洗过的鸡蛋放入其中。盐会阻止蛋白质的流出,如果突然蛋上有一个小的隐形裂缝。七八分钟后,将蛋从沸水中取出并转移到极冷的水中;
  2. 冷却后,从鸡蛋中取出蛋壳,将鸡蛋精神分成三部分,从锋利的一端切割1/3。这些将是borovichkov帽。小心,不要破坏蛋白质的完整性,得到蛋黄;
  3. 现在你可以酿造一种非常浓郁的红茶。为此,您不仅可以使用包装,还可以使用散茶。在浓烈的酿造过程中,将蛋白质煮沸10-15分钟,然后才能获得美丽的棕色。这个程序不会影响蛋白质的味道;
  4. 为了与洋葱一起馅,将蘑菇炒至植物油直至煮熟,然后与蛋黄一起跳过绞肉机,用搅拌机切碎,或者用刀切碎一切。
  5. 添加香料和蛋黄酱后,你可以用这个质量填充这个牛肝菌的脚。戴上彩绘的帽子,放在盘子里,vystlelenny绿色.

鸡蛋塞满了香菇和奶酪

蘑菇馅为酿蛋,通常除了煮熟的蛋黄和油炸(或腌制)蘑菇,只包括蔬菜 – 洋葱和大蒜,但还有另一种非常美味的组合:列出的成分加上奶酪。当使用不同类型的硬奶酪时,零食的最终味道可能会有很大差异。.

对于奶酪和蘑菇馅的鸡蛋,您需要:

  • 10个鸡蛋,煮沸煮熟;
  • 180克任何硬质干酪;
  • 350克新鲜香菇;
  • 140克洋葱;
  • 12克大蒜;
  • 90克或蛋黄酱的味道;
  • 盐和香料.

这个版本的馅料没有准备很长时间,所以创造零食的所有阶段都适合40至50分钟的时间间隔.

每100克酿鸡蛋的热值为159.6千卡。.

烹饪顺序:

  1. 用盐水煮香菇,直到煮熟和凉爽。之后,将它们与去皮的洋葱一起通过绞肉机;
  2. 硬质奶酪,从蛋白质,蛋黄和大蒜篦上提取精细刨丝器。将这些成分与香菇和洋葱混合,搭配蛋黄酱和香料调味。如果有必要,加入大量的盐(一些品种的奶酪的味道可以很丰富,不需要盐和香料);
  3. 用白色的蛋清填充混合物。成品小吃可以撒上切碎的莳萝或奶酪.

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如何用蘑菇和红鱼子酱做鸡蛋

红鱼子酱是一种非常有用的人体产品,但也非常昂贵,因此它出现在大多数人的桌子上,最常见的是在度假桌上。如果您已经厌倦了带有红鱼子酱的三明治,或者您只是想通过这种美味的新介绍给客人们带来惊喜,那么您可以将它用于填馅蛋.

对于这样的节日小吃,你需要采取:

  • 5个预煮鸡蛋;
  • 50克红鱼子酱;
  • 150克腌制蘑菇;
  • 100克洋葱;
  • 30-50克蛋黄酱.

如果您不需要花时间煮鸡蛋,那么您可以在20分钟内烹饪这道简单的菜肴。.

具有这种填充物的蛋的热量含量为每100千卡146.8.

制备方法:

  1. 腌制的蘑菇在漏勺中倾斜,以便所有的眼镜都从它们中排出。用刀子切洋葱尽可能少,这样可以用开水苦涩或用水稀释的醋腌制;
  2. 鸡蛋黄用叉子,腌制蘑菇用刀切成很小的立方体。将洋葱,蘑菇和蛋黄混合在一起,加入蛋黄酱搅拌均匀;
  3. 用蘑菇馅填充一半的鸡蛋,这样一个小的结节塔在蛋黄所在的凹处上方。在上面剁碎一层薄薄的鱼子酱.

有用的提示

酿蛋的美丽外观的承诺在于他们正确的烹饪。为此,请遵循一些简单的规则:

  1. 该产品无法消化。为了避免蛋黄周围的绿色边界,他们在冷水中的停留时间不应超过10-12分钟。烹饪时间越长,蛋黄就越硬;
  2. ,将蛋壳从蛋白质中移开,表面四周光滑,热蛋浸入冷水中。如果产品足够新鲜,应从钝端轻轻刺破外壳并滚动,例如,在桌子上;
  3. 为了使蛋白质填充更稳定,每一半的底部应略微切断。.

酿鸡蛋是一种易于制作的简单开胃菜。不要害怕实验,所以如果你用食用染料或者例如油炸面包屑,你可以使蛋船的外观更有趣.