伟大的蛋糕“拿破仑”:经典食谱

蛋糕可能是最受欢迎的甜点.

无论是在家购买还是烹饪,它总是适合度假或只是在晚餐时作为甜点.

伟大 торт Наполеон

您可以选择种类繁多的品种.

在蛋糕中,有无数的爱好者喜爱数百万.

而这些最爱之一,你可以自豪地称之为“拿破仑”.

“拿破仑”的神秘面貌

这个美妙的食谱有几个版本来自:

  1. 根据第一个版本,它于1912年在莫斯科发明。制作蛋糕,是在1812年爱国战争胜利的一百周年。为了纪念法国皇帝拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte),他们召集了甜点,他们失去了这场战斗。它被送达,切成三角形,象征着法国人的翘起.
  2. 根据第二个版本,美食的配方是在意大利那不勒斯市创造的。它最初以城市“Napolitano”命名,随着时间的推移,这个名字略有扭曲,变成了我们所知道的“拿破仑”.
  3. 根据第三个版本,甜点是由法国人命名,也是为了纪念拿破仑·波拿巴。传说有一位配偶发现皇帝有一位伴娘和统治者,为了证明这种情况,他说他决定了她的蛋糕配方。第二天,整个法国人根据皇帝的食谱吃了一顿美食。.

版本不同,其中哪些是真实的现在不再知道,主要的是这个最美味的蛋糕是发明的.

蛋糕“拿破仑”经典
伟大 торт «Наполеон»: классический кулинарный рецепт
成分 数量
面粉 600克
黄油 400克
鸡蛋 2件.
冷水 150克
3汤匙。匙
牛奶奶油 1升
糖为奶油 400克
奶油蛋黄 8件.
面粉为奶油 100克
香兰素为奶油 品尝
烹饪时间: 720分钟 每100克卡路里: 328千卡

现在是时候从言辞变为行动,并开始用一步一步的食谱烹饪经典蛋糕“拿破仑”.

阶段:

  1. 第一步是将鸡蛋与少许盐混合,不需要搅打,只需将蛋黄和蛋白质混合成一团即可。. 鸡蛋 и соль
  2. 在一个单独的碗(玻璃)中,混合冷水和醋,将混合物倒入鸡蛋中,并将所有东西彻底混合. 水 и уксус 鸡蛋 и уксус
  3. 准备好的表面(可以是厨房桌子)倒入所有的面粉。把黄油放在面粉上。必须首先将其压碎(可以磨碎)或简单地切成小块。. 面粉 и масло
  4. 搅拌面粉和黄油。有些人用刀子做,比如切割或切碎油,但你可以用手来处理它。. 宝宝
  5. 在面粉中做好,不要停止搅拌(用刀切碎),加入鸡蛋水,揉面团. 倒进去 яичную смесь
  6. 面团的稠度应该是陡峭的,落后于桌面,如果有必要,你可以将少量面粉倒入,直到达到预期的效果。. 生面团
  7. 将面团切成10-12份,滚成球状,折成碗状,盖上保鲜膜,在冷的时候取出几个小时. 生面团 на части
  8. 是时候烤蛋糕了。为此,我们从冰箱方坯中取出。将面团球用擀面杖在面粉表面上滚成薄层,约3毫米。使用任何形状,无论是盖子还是盘子,切圆. 接缝 теста
  9. 我们把一张覆盖着羊皮纸的烤盘放在上面,并确保用周边的叉子刺破. Korzh на противне
  10. 我们在预热的烤箱中烘烤,在180度的温度下烘烤约10分钟,蛋糕应该变红一点。我们对所有球都这样做。烘烤后的蛋糕很酷. 准备好了 коржи

烹饪蛋羹与蛋糕“拿破仑”的经典食谱的照片

  1. 为了准备奶油,你必须将牛奶倒入平底锅中并着火. 牛奶
  2. 当它加热时,在碗中,加入香草醛擦蛋黄和糖,然后逐渐倒入面粉,不停止混合,否则形成块状物. 蛋黄 сахар и мука
  3. 轻轻混合,使蛋黄不沸腾,倒入热但不沸腾的牛奶. 倒进去 молоко
  4. 把一切放在慢火上。煮沸,不断搅拌,直到奶油浓稠。不要煮沸! 我们带来 до густоты заварной крем

最后阶段 – 蛋糕的组装和装饰

  1. 根据经典食谱,这种甜点用面包屑装饰。让它们变得非常简单。切好我们在蛋糕形成后留下的面团,在烤箱中烤至金黄色。这需要一点时间,5-7分钟. 修剪
  2. 然后,使用搅拌器,研磨成碎屑状态. 屑
  3. 蛋糕本身也很容易组装,为方便起见,您可以使用分割形式。蛋糕应根据其底部的大小切割。能够润滑油并铺上保鲜膜。我们将第一块蛋糕放在底部并用大量奶油涂抹(在照片中我们将显示没有形状,以便可以清楚地看到过程). 我们上衣 коржи
  4. 因此,我们传播所有的蛋糕,而不是忘记奶油. 起毛 торт целиком
  5. 用薄膜包裹表格,放入冰箱10-12小时浸泡。经过一段时间后,将其从冰箱中取出,放下胶卷,将一个盘子放在上面。将菜单与菜一起翻转,蛋糕将放在盘子上,取出剩余的薄膜,然后开始装饰. 浸渍 торт
  6. 预先煮好的面包屑撒上边缘和顶级美食. 喷粉 крошкой 播 торт
  7. 就是这样,这件杰作已经准备就绪。. 准备 Наполеон

如果你没有表格 – 没关系.

您可以立即在盘子上收集甜点。.

交替涂抹蛋糕,大量promeryvaya奶油.

在这个蛋糕形成的版本中你需要更多的灵巧,因为边缘不受任何东西的支撑,你需要更加小心,甜点不会移动.

还要将两侧和顶部均匀地撒上。.

虽然在经典的装饰配方中只使用了面包屑,但你可以表现出一点想象力.

杏仁花瓣,巧克力片或浆果看起来都是有机的,有时会带来经典的经典之作。.

现在您看到烹饪过程需要时间和适当的关注,但最终结果超过了所有这些因素。.

现在我建议在视频的帮助下探索更好的蛋糕“拿破仑”经典配方:

诀窍帮助

任何企业都有自己的微妙之处和小技巧。“拿破仑”也不例外。.

为了使面团成功,它是蓬松,柔软和良好的形状,面粉需要选择最高等级,并确保筛选。.

水需要冷却。.

为了使蓬松糕点具有弹性并且层不会撕裂,最好使用冷冻黄油.

如果你喜欢多汁的蛋糕,那么蛋糕必须用奶油浸泡几个小时,但要使其酥脆 – 在食用之前用奶油润滑蛋糕。.

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正如您已经看到的,这种非常好吃的可以在家准备,但需要一些努力和耐心。.

我相信这个食谱将成为你的招牌菜,并会让所有客人,当然还有你的家人感到高兴。.

但是,根据经典食谱,没有时间做饭的永远忙碌的女性,要么购买现成的蛋糕,要么修改配方本身。.

事实证明,现在有一种轻薄版本的这种款待形式的懒蛋糕“拿破仑”.

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