奥塞梯派是一种封闭的蛋糕,卷成扁平的蛋糕。与其他产品的主要区别在于馅料比面团更多。同时,填充物可以是多样的,以便更容易列出不应该填充的填充物.

馅料的主要添加剂应为奥塞梯奶酪,但可以用普通奶酪代替。.

奥塞梯Fydchin肉馅饼食谱
如何 приготовить осетинский пирог с мясом
成分 数量
面粉 500克
1杯
牛奶 1杯
植物油 70毫升
1个.
牛肉 500克
黑胡椒 品尝
品尝
酵母 20克
烹饪时间: 30分钟 每100克卡路里: 200千卡

这可能是一个经典的配方。你需要牛肉,但购买现成的碎肉会更容易.

首先,你需要混合面粉和酵母(最好事先将它们混合),然后加入牛奶和黄油。揉成面团,然后放入深碗,盖上一些东西,放在一边,以便注入.

揉 тесто

同时,在注入面团时,取出馅料。如果你刚刚吃了牛肉,那么你需要在绞肉机中滚动它以便开始。.

混合 мясо

最后的馅料应放入深碗中,撒上盐,胡椒粉倒入水中。接下来,您需要将洋葱切碎(您也可以在绞肉机中滚动)并将其添加到馅料中。之后,将馅料混合并放在一边,以便注入。.

制作 начинку

接下来,拿一块烤盘撒上面粉。然后你需要将面团分成两部分,然后将它们分成两个薄饼.

推出 тесты

第一个放在烤盘上。.

布局 лист

在上面放置肉末,必须均匀分布在整个表面上.

布局 фарш

第二个是四倍,并在中间制作了几个切口 – 选择你自己做多少,因为它与用纸切割雪花不太相似,但请记住 – 你不能在面团上做太多洞,否则Fydchin将不会是它应该是什么.

制作 фыдчин

之后,将第二个扁平蛋糕放在第一个扁平蛋糕的顶部并在边缘处密封。然后你可以将蛋糕放入加热到200度的烤箱中。大约的烹饪时间是30分钟,但最好还是要依赖蛋糕及其馅料的准备情况。.

馅饼 готов

如何煮奥塞梯肉和奶酪馅饼

馅饼 с мясом

烹饪时间 – 30分钟。卡路里含量 – 220千卡.

首先,你需要做面团。为此,我们将酵母与温牛奶混合,并加入盐,糖和面粉。产生的面团需要揉捏并放在一边,以使其固定和提起。它升起后,有必要再次揉捏并使其再次上升。.

接下来你需要拿起奶酪并用叉子彻底揉搓。而不是奶酪,最好使用奥塞梯或阿迪吉奶酪,但由于这些品种在商店中并不常见,因此奶酪也适合。.

揉好奶酪后,加入碎肉。与此同时,什么样的肉是由碎肉,甚至猪肉,甚至牛肉制成没有区别。接下来,添加绿色 – 莳萝和欧芹。传统上,甜菜被添加到蛋糕 – 叶子甜菜,但如果没有,它不是可怕的。在所得的馅料中加入酸奶油,一切都充分混合。.

生成的面团分为两部分或三部分 – 取决于你想要的蛋糕类型.

如果分为两个,那么你需要一个大的烤盘。将面团的两个部分都卷成薄饼,然后将其放在涂有油脂的面粉烤盘上。顶部填充物布置并分布在整个表面上。之后,取出第二个滤饼并放在上面,然后将它们沿边缘固定,并在顶部制作一个小孔。.

如果将您分为三个部分,那么您可以按照上述方式执行所有操作,将每个部分分成两部分。你可以得到三个馅饼。要做到这一点,你需要将每块面团卷成一个不是特别薄的扁平蛋糕。顶部填充物布置并分布在蛋糕的中心。接下来,将蛋糕的边缘收集到中心并固定在那里。之后,应该用手掌挤压所得的蛋糕使其变薄,然后滚到薄的状态,但不要过度。.

此外,无论你如何制作蛋糕,都应将其放在烤箱的烤盘上,预热至200度。大约的烹饪时间是30分钟,但小蛋糕可以更快地烹饪,因此最好监控准备情况.

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烹饪技巧

  • 这家面包店适合度假,日常午餐和晚餐,因为它非常美味和令人满意;
  • 剩下的这块蛋糕的主要特色是薄面团,如果它变厚,那么这被认为是女主人无能的表现;
  • 应该总是有很多填充物 – 这是第二个区别特征;
  • 填充物中的成分越小越好;
  • 为了使菜汁更加美味,您可以在烹饪时将肉汤通过孔倒入其中.

好胃口!