猪里脊肉是一种可以烹饪很多有趣菜肴的产品。它本身就很嫩,多汁,你只需要适当地煮它而不是过度干燥.

在烤箱的箔烘烤的猪里脊肉
如何 приготовить свиную вырезку в духовке
成分 数量
猪里脊肉 0.8公斤
植物油 箔润滑剂
酱油 20毫升
大蒜 3瓣丁香
香料 品尝
第戎芥末 1汤匙
烹饪时间: 70分钟 每100克卡路里: 143大卡

最多汁和美味的肉在烤箱和铝箔中烘烤,保护里脊肉免受温度的影响,并保持其内部的味道和果汁.

  1. 将大蒜去皮,压过大蒜,然后将其与芥末酱,酱油和调味料混合; 大蒜 нарезать
  2. 将里脊洗净,干燥,用大蒜混合物小心擦拭,然后用油箔包裹; 擦 специями
  3. 将烤箱加热至180度并将肉放入其中60分钟; 烤
  4. 为了得到成品肉而不转动它,给它15分钟注入并浸泡在香气中,然后切碎并提供服务。.

如果需要,可以使菜肴具有淡淡的烟熏味。要做到这一点,在准备里脊肉之前,在里面做一些切块并在里面插入培根片.

酱汁猪里脊肉的配方

切成奶油酱 – 每个家庭主妇可以自豪地放在节日餐桌上的菜。肉质柔软,多汁.

配料:

  • 1杯奶油;
  • 切割 – 1千克;
  • 盐;
  • 大蒜 – 4瓣;
  • 调味料;
  • 牛奶 – 50毫升;
  • 1加工奶酪;
  • 芹菜 – 3个茎.

烹饪时间:100分钟.

每100克卡路里:154千卡.

  1. 将里脊仔细洗净,用纸巾擦干,切成小块;
  2. 将肉包在食物薄膜中,用厨房锤子捶打一下;
  3. 芹菜和大蒜切成小块,融化的奶酪篦子;
  4. 在一个单独的容器中,将奶油,牛奶,芹菜与大蒜,奶酪,香料混合,调味并混合均匀;
  5. 将里脊放入表格中,将酱汁倒在上面,使每块浸泡,放入烤箱90分钟;
  6. 在200度的温度下煮肉.

可以用刀检查盘子的准备情况。必须在肉中进行穿刺,如果清澈的汁液从中流出,那么它就准备好了。.

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如何烤猪肉卷

每个女主人都可以准备一份美味而不寻常的里脊肉卷,你只需要尝试一点并表现出热情。这样的菜不仅可以放在日常餐桌上,还可以放在节日上.

配料:

  • 调味料;
  • 切割 – 800克;
  • 面包 – 50克;
  • 盐;
  • 迷迭香 – 2枝;
  • 大蒜 – 3瓣;
  • 0.5杯橄榄油;
  • 芥末;
  • 菠菜 – 3件.

烹饪时间:80分钟.

每100克热量含量:150千卡.

  1. 将切割物洗涤,干燥并切成两部分,然后在每一部分上进行浅切割;
  2. 切碎大蒜和迷迭香,加入面包屑,少许橄榄油,混合;
  3. 将菠菜和大蒜混合物放在里脊的一半上,然后用第二块覆盖,用强力的线和领带捆扎在一起;
  4. 加入调味料,盐加入橄榄油,用这种混合物揉搓;
  5. 润滑形状,将卷放入其中,用箔覆盖并在200度下烹饪65分钟.

这种卷的味道饱和,同时柔软。草药将赋予它一种特殊的味道,将遍布整个厨房。.

如何用土豆煮肉

肉 с картошкой

准备美味丰盛的晚餐,这对成人和儿童都很有吸引力。用土豆烤制的里脊肉可作为配菜和荤菜。为了让它更有味道,最好买香蒜酱.

配料:

  • 土豆 – 700克;
  • 切割 – 0.7公斤;
  • 调味料;
  • 橄榄油;
  • 香蒜酱;
  • 盐.

烹饪时间:65分钟.

每100克卡路里:170千卡.

  1. 将肉洗净,洗净,薄膜和多余的脂肪切掉,然后用盐擦拭并涂上酱汁;
  2. 将里脊放在架子上的烤箱中,在底部放置烤盘,使脂肪和汁液流入其中;
  3. 将蔬菜去皮,切成薄片,放入袋中,倒入油中,加入最喜欢的调味料和盐,拌匀;
  4. 将土豆从袋中取出并放在金属架上;
  5. 在低温下烹饪 – 180度半小时,然后将肉包裹在铝箔中再煮15分钟.

在上桌前,稍微冷却一下肉,然后将其切成碎片。.

 烹饪技巧

从猪里脊肉里你可以烹制各种美味和香味的菜肴,但为了总能按照你需要的方式烹饪,你必须仔细选择肉类。.

它需要只买新鲜和好,所以在购买之前,你需要注意它的味道,以及颜色.

新鲜的里脊肉有一种令人愉悦的,甚至略带甜味的气味和精致的粉红色色调,没有白色的脂肪层。如果肉是新鲜的,如果用手指按下它,它会迅速恢复到原来的形状。.

为了使里脊味道鲜美,你必须在烹饪前去除多余的脂肪和薄膜。因此肉不燃烧并且内部仍然多汁,最好在烤箱中以非常低的温度烹饪 – 在160-180度.

如果购买里脊并送到冰箱,则必须进行初步准备。它只在室温下解冻。不需要用沸水填充它来谴责解冻过程,因为肉的味道只会使它变得更糟。.

在草药的帮助下,香料可以在肉上形成芳香和红润的外壳。要做到这一点,只需用你喜欢的调味料揉搓,然后放入烤箱即可。您可以通过使用腌料或盐水来改善肉的味道并使其变得更加辛辣。.

在烤箱中烹饪肉类时,您可以尝试食物并添加蘑菇,新鲜香草,蔬菜和香料。最好搭配各种配菜,如土豆,米饭,意大利面,麦片和蔬菜。.