生奶油是一种令人惊叹的美味,具有细腻和通透的一致性。它们通常用于各种甜点,糕点,水果和其他甜点。这些商店提供各种各样的鲜奶油瓶装,但它们仍然有特定的气味而且不太有用。因此,最好学习如何自己烹饪。.

蓬松 сливки в чашке

特别是在烹饪过程中,您可以添加自己喜欢的填充物,香料,坚果,食用色素等。你可以用几种方式烹饪这种美食。但首先,让我们了解搅打奶油的规则.

奶油鞭打规则

  • 对于搅打奶油应使用高脂肪含量。最好的选择 – 30%的脂肪。否则,奶油会变质;
  • 奶油应该是冷的,但不要冷冻。如果使用温热,过冷或冷冻的奶油,那么在搅打过程中,它们将被分成血清和黄油;
  • 此外,菜肴,拂尘,必须冷。它们应该放在冰箱里。另外,在搅打过程中奶油和餐具不会被加热,所有配料的餐具应放在冰水中;
  • 无需立即击败全部量,最好分成200-300克的份量。同时,应该逐渐增加跳动速度,从慢速开始到快速结束;
  • 请记住,奶油是用搅拌器,搅拌器搅打的,但不是搅拌器;
  • 奶油的准备必须通过眼睛来确定。它们应该是蓬松的,它们的质地应该看起来像泡沫。.
自制奶油奶油食谱
如何 приготовить взбитые сливки в домашних условиях
成分 数量
含30%脂肪的乳霜 400毫升
糖霜 120克
香兰素 1茶匙
烹饪时间: 140分钟 每100克卡路里: 200千卡

准备工作:

首先,将奶油倒入中型容器中冷藏几个小时以冷却;

奶油 охладить

接下来,奶油必须以较低的速度搅拌10分钟;

奶油 на низкой скорости

然后我们开始将速度提高到最大;

速度 увеличить

打败一切空气混合物;

奶油 готовы

之后,入睡糖霜和香草醛。好好混合.

空气 сливки

如何在家里用冰淇淋制造商的厚泡沫制作生奶油

你需要的成分:

  • 脂肪含量为30%的乳霜 – 400毫升;
  • 150克糖粉.

准备工作:

  1. 冷霜应放在冰淇淋机中;
  2. 然后他们睡着了糖粉;
  3. 开始以最低速度击败具有柔软和致密结构的泡沫;
  4. 之后,提高跳动速度,直到空气质量.

用打蛋器鞭打奶油

您需要的产品:

  • 奶油 – 400毫升;
  • 冰糖 – 100克.

准备工作:

vzbitue-slivki10

  1. 在搅打前大约3小时,应将奶油放入冰箱冷却;
  2. 碗和搅拌器也必须提前放入冰箱;
  3. 之后,将冷水倒入中间容器中,放入一碗奶油搅拌均匀;
  4. 打气团;
  5. 最后加入糖粉并混合.

乳蛋糕奶油食谱在家

你需要的成分:

  • 70毫升水;
  • 150克糖粉;
  • 脂肪含量为30%的乳霜 – 700毫升;
  • 食用明胶 – 2汤匙。匙.

准备工作:

  1. 应将明胶放入杯中加水。保持它膨胀;
  2. 打浆前的奶油应放在冰箱里放几个小时;
  3. 碗和搅拌器也应放在冰箱中;
  4. 然后将一碗奶油放入冷水中,用搅拌器搅拌至空气中;
  5. 不停地打败,我们从糖中睡着了粉末;
  6. 接下来,慢慢倒入明胶;
  7. 拍打直到奶油保持其形状。.

去你最喜欢的甜点:坚持,甜食!

蛋糕 желейный с бисквитом没有烘焙的水果果冻蛋糕是一种豪华的甜点,将吸引孩子和他们的父母。.

巧克力食谱蛋糕“女士手指”与照片和一步一步的建议.

如果您遵循我们的建议,在家中很容易制作“Bird’s Milk”的简单配方。这里.

与打好的奶油的果子点心

甜点需要以下成分:

  • 梨 – 1片;
  • 200克冰淇淋;
  • 香蕉 – 1件;
  • 普通话 – 1件;
  • 150克葡萄;
  • 奶油.

准备工作:

  1. 水果必须洗净,去皮和去皮;
  2. 接下来,选择一道美丽的菜肴;
  3. 梨切成薄片,在盘子底部铺一层;
  4. 然后涂在梨上均匀的奶油冰淇淋;
  5. 香蕉切成薄片,在冰淇淋上面铺一层;
  6. 普通话分成片,放在上面;
  7. 将葡萄切成薄片并撒上甜点;
  8. 甜点的尽头是用鲜奶油装饰的。.

从鲜奶油与浆果和饼干的甜点

对于甜点,您将需要以下组件:

  • 饼干 – 3-4件;
  • 1个鸡蛋清;
  • 200毫升含30%脂肪的奶油;
  • 草莓和覆盆子 – 150克;
  • 柠檬汁 – 1汤匙。勺子;
  • 冰糖 – 100克.

准备工作:

好吃 десерт

  1. 饼干应该粉碎成细小的面包屑;
  2. 将草莓切成两部分放入碗中,将覆盆子放在那里,撒上糖粉;
  3. 接下来,将蛋白质搅打成强烈的泡沫;
  4. 将奶油与柠檬汁混合,用搅拌器搅拌至气团;
  5. 然后将生奶油和饼干混合,加入果汁,与浆果和蛋白质分开;
  6. 将质量传播到碗上;
  7. 从上面我们用草莓和覆盆子片装饰.

酥皮奶油

蛋白酥皮需要以下组件:

  • 鸡肉蛋白质 – 4件;
  • 糖粉–300克;
  • 奶油30%脂肪 – 200毫升;
  • 100毫升炼乳;
  • 香草醛 – 50克;
  • 新鲜或冷冻甜樱桃;
  • 一撮盐.

准备工作:

  1. 在一个碗里,用搅拌器用盐将蛋白质打到泡沫上;
  2. 接下来,慢慢倒入糖粉,同时不停止打败;
  3. 将柠檬汁倒入混合物中,混合至耐药峰;
  4. 从直径为20厘米的羊皮纸上切下一个圆圈,然后将其放在平底锅的中央,用羊皮纸覆盖;
  5. 用喷嘴星号将整个蛋白质物质转移到糕点袋中,并挤压成圆形。在中心我们休息;
  6. 在预热的烤箱中100度设置蛋白酥皮干燥1.5-2小时;
  7. 准备好的蛋白酥皮在烤箱中放置一段时间以冷却它;
  8. 同时,将奶油搅拌成气团并与炼乳和香草混合;
  9. 然后我们把它们放在一个糕点袋里,通过喷嘴,我们在玫瑰的形状上面放了一个星号;
  10. 我们用甜樱桃装饰蛋白酥皮.

有用的提示

  • 对于搅打,使用糖粉。如果你使用砂糖,它将不会溶解,并会在牙齿上噼啪作响。此外,搅打时间更长;
  • 慢慢倒入糖霜;
  • 首先以低速拍打2-3分钟,然后快速移动;
  • 为了减少奶油中的卡路里,你可以添加不多的牛奶;
  • 为了改变奶油,你可以添加一块水果,坚果,磨碎的巧克力和各种食物颜色。.

在家里煮熟的奶油将是水果或糕点甜点的绝佳装饰。烹饪它们并不是那么困难。这项业务的主要内容是良好的耐心和毅力。也不要忘记规则,它们将有助于使这种美味完美。.