如何在牛肉汤上煮美味的汤

第一道菜的成功在于肉汤的丰富和风味。关于这个过程的建议永远不会是多余的，因为它们中的每个人在实践中都经过其女主持人的反复测试。.

牛肉汤上简单的汤食谱

汤以一个基地开始，在我们的例子中它是牛肉汤。如果配方本身不需要努力，那么烹饪时间将持续长达四个小时。.

富牛肉汤的制备基于以下步骤：

1. 铺设和浇注液体肉;
2. 煮至发泡;
3. 小心收集泡沫;
4. 擦拭餐具的墙壁，以提高烹饪结束时肉汤的透明度;
5. 根据配方提供的根源;
6. 在低温下将盖子煮半小时煮半小时;
7. 过滤掉.

结果应该是芳香和清澈的肉汤，这将作为下面描述的所有汤的配方的基础。.

豌豆汤“Navariy”

成分	数量
肉汤 –	2升
牛肉（可煮） –	0.3千克
红萝卜 –	1件星期三大小
带壳豌豆 –	300克
马铃薯块茎 –	3件.
洋葱 –	2件.
葵花籽油 –	45毫升
香菜 –	15克
海盐 –	8克
月桂叶 –	2件.
烹饪时间： 60分钟	每100克卡路里： 77大卡

分阶段烹饪过程：

1. 在煮沸的肉汤中，将牛肉切成小块;
2. 略微减少热量，加入预先浸泡的豌豆。加盐调味;
3. 当豌豆煮沸到所需状态时，剥皮并切碎土豆。豌豆变软后，我们将它们放入土豆汤中继续煮一刻钟;
4. 切碎的蔬菜：将洋葱和胡萝卜炒至金黄色调;
5. 放下剩下的蔬菜，月桂叶，煮几分钟.

烹饪蘑菇汤

制作这种汤的秘诀在于主要成分 – 蘑菇。品种没有限制，但成功取决于尺寸。.

大蘑菇会给这道菜带来味道，小的蘑菇会增加香气.

如果在餐馆，你最有可能使用香菇和牛肝菌蘑菇汤，那么在家庭变化，它可以从russules，黄油，白杨蘑菇和其他品种。.

烹饪蘑菇汤需要不到一个小时，而不考虑牛肉汤的烹饪时间。因此，您可以在任何餐厅品尝美味佳肴。所以让我们开始吧.

烹饪时间 – 40分钟.

卡路里菜100克。 – 27千卡.

烹饪过程：

1. 将切好的蘑菇放在沸腾的肉汤中煮四分之一小时;
2. 加入胡萝卜和土豆后;
3. 加盐，加入切碎的洋葱;
4. 将汤煮沸不超过四分之一小时，最后抛出月桂叶.

假日桌的米汤

当在家里计划一个节日家庭午餐/晚餐时，任何女主人都会梦想取悦每位客人并经常打破她的头脑，并考虑做什么作为第一道菜。有一条出路!

米汤是出现问题的一个很好的解决方案。你甚至可以在没有肉的情况下做饭，因为无论如何你都会得到一道能够让客人品尝其味道，香气和饱腹感的美食。.

烹饪时间 – 不超过一小时.

卡路里菜100克。 – 39千卡.

分阶段烹饪过程：

1. 在煮沸的肉汤中倒入米饭煮至半熟;
2. 将米饭轻轻煮熟后，加入土豆切块，土豆切块;
3. 之后，烤其他蔬菜。将油倒入煎锅，炒上切碎的根：胡萝卜，洋葱和青椒;
4. 洋葱变成半透明后加入番茄酱;
5. 之后，如果需要，将烤好的蔬菜放入平底锅，盐和胡椒中;
6. 将汤煮沸几分钟，然后关火;
7. 现成的米汤最好与切碎的青菜混合。.

美食家专注：还有什么可以煮牛肉的美味汤?

当传统汤有点无聊而且不引起兴趣时，是时候结识新鲜事物并开启灵魂来烹饪美食!

是的，我们正在谈论欧洲美食的最聪明代表 – 法国和意大利。不要惊讶，也不要害怕尝试，因为正如厨师所说：即使是用灵魂和快乐烹饪的炸薯条也能与精致的餐厅菜肴相提并论.

让我们从准备意大利汤开始 – 通心粉.

准备时间“蔬菜通心粉” – 不超过半小时.

热量100克。 – 34千卡.

准备工作：

1. 1. 将培根切成大块，胡萝卜和欧洲防风草 – 切块，切碎韭菜，切碎大蒜;

1. 1. 炒培根。部分释放的脂肪排出量。将切好的蔬菜和番茄加入培根，轻轻炒;

1. 1. 将肉汤倒入平底锅中，5分钟后，将意大利面和豆子扔出去;

1. 盐调味，撒上罗勒.

厨师向汤推荐烤奶酪或香蒜酱，这将使菜肴的味道更加美味.

说到高级美食，是否有可能忘记法语？因此，用牛肉汤煮熟的下一道菜将具有类似泥的稠度并被称为 “圣日尔曼”.

总烹饪时间 – 45分钟.

热量100克。 – 225千卡.

制备方法：

1. 盐开水。加入青豆（新鲜）。煮沸几分钟，沥干水分，留出100克。待用;
2. 韭菜小心翼翼地切成细环。还切了培根片。在加热的煎锅中，将洋葱倒入煎锅中直至透明。然后放入豌豆，上面放一杯清汤。减少热量，继续烹饪12分钟;
3. 用搅拌器研磨所得组合物，然后用纱布擦拭，折叠成三层或细筛;
4. 将土豆泥放入深底的盘子里，倒入一杯热汤。盐，如果需要倒入一茶匙糖和胡椒粉。在适度的高温下大约热身7分钟;
5. 在上菜之前，奶油汤用欧芹叶子装饰，并且在第一阶段留出的豌豆被扔进每个部分的中心。.

女主人注意：有用的提示和技巧

汤有助于消化系统和有用的微量元素和必需维生素的正常运作。在夏天，一些物种有助于恢复，在冬天，丰富的汤将使胃饱和并补充能量损失。但是，当女主人知道并在实践中使用与该过程相关的一些微妙之处时，将会受益。.

1. 不跟踪泡沫？您可以通过添加半杯水来纠正错误。因此沉淀的泡沫将再次上升;
2. 为了不使肉汤变暗，去除骨髓;
3. 品尝辛辣，帮助几茶匙雪利酒或磨碎一小块坚硬的奶酪;
4. 在烤箱里炸出骨头，它们会带来浓郁的味道;
5. 如果长时间煮沸，肉汤会变浑浊;
6. 海湾的叶子被放在最后，因此它会产生苦味;
7. 对于一部分汤所需的肉汤，需要3汤匙。水。这还不够，因为1/3的液体会蒸发。.

看看汤的世界有多么多样？因此，不要害怕摆脱传统的罗宋汤或大杂烩烹饪，在菜单上添加一些新的食谱，然后汤将变成真正的美食乐趣.

高兴地做饭。好胃口!