食谱adjika西红柿 – 更不用说没有它们的adjika – 几百,如果不是数千。其中有烹饪食谱,有些是用生食制作的。.

酱汁的现成味道取决于生食的质量。因此,准备adjika时,您不仅需要依赖配方中指定的成分数量,还需要依赖这些产品的清爽度和丰富度。.

简单的食谱
如何 приготовить домашнюю аджику из помидоров
成分 数量
新鲜红熟的软西红柿 5000克
砂糖 150克
食盐 65克
辣椒(红色)甜 4000克
精炼油 1个全玻璃
烹饪时间: 90分钟 每100克卡路里: 50千卡

简单的选择adzhiki不像“真实”那样尖锐。然而,它是许多菜肴的绝佳酱。以下食谱很简单,但味道鲜美,不是很辣,但也有浓郁的味道。.

怎么做饭:

  1. 准备西红柿,研磨,放入小火煮沸一小时。在此期间,质量应减少一半;
  2. 当番茄汁煮沸时,用非常薄的短稻草洗净,去皮,切碎甜椒;
  3. 将其放入盛有番茄汁的平底锅中再煮20分钟;
  4. 然后加入所有剩余的成分,等待糖和盐溶解;
  5. 之后,adjika准备好了.

它可以在银行中卷起来,事先对它们进行消毒。如果没有为冬天做好准备,成分的数量可以减少5-10倍,并按需准备。放在冰箱里.

与苹果的变化

这种adjika可以在银行汇总。他们需要事先进行消毒。.

成份 NUMBER
糖醋苹果 1000克
成熟的红番茄 3000克
辣椒 200克
大蒜 0.3千克去皮
厨房盐 100克
精炼油 1个全玻璃
砂糖 75克

烹饪3个小时.

卡路里 – 约86千卡.

如何煮番茄和苹果adjika:

  1. 苹果,西红柿,胡椒和大蒜洗净。从苹果,胡椒和番茄附着部位取出种子;
  2. 苹果和西红柿一起研磨,放慢火煮沸2小时;
  3. 压碎大蒜,或在胡椒研磨机中滚动,加入锅中,也将所有的香料和黄油再煮0.5小时;
  4. 准备好酱后。它可以在银行卷起来.

从指定数量的产品中获得大约8罐adzhika.

用大蒜和葡萄酒醋煮的adjika

这种调味料煮沸约1.5小时,在此期间它的体积减少并且味道更浓。烹饪结束时必须加入大蒜 – 如果长时间煮熟,它会失去味道和香气。.

成份 NUMBER
成熟的软西红柿 3000克
大蒜 2个头
精炼油 200毫升
砂糖 50克
厨房盐 60克
葡萄酒醋 2/3杯
苦辣椒 5件.
红萝卜 500克
甜椒红 1公斤
灯泡洋葱 0.5千克

Adjika由番茄和大蒜制成2小时.

卡路里菜 – 约86个单位.

怎么做饭:

  1. 洋葱,保加利亚和辣椒和西红柿准备研磨,然后在绞肉机或搅拌机中研磨;
  2. 将块状物放入坩埚中,倒入植物油,搅拌下煮1.5小时;
  3. 粉碎大蒜,加入adjika。还要加盐,糖和醋;
  4. 对银行进行消毒,将adjika煮沸另外5分钟,然后你可以将它卷起来.

要存放在冰箱中,可以使用尼龙盖封闭。.

急性adzhika与辣根

急性 аджика

辣根根大大影响眼睛的撕裂 – 这应该考虑在内,特别是在绞肉机中研磨。然而,这是这种着名的番茄酱最辣的食谱之一。.

成份 NUMBER
辣根新鲜 200克
红熟的西红柿 3公斤
大蒜 4个头
95克
辣椒红辣椒 5件.

准备盘子15分钟+ 1小时.

卡路里 – 约35千卡.

怎么做饭:

  1. 辣根浸泡在水中1小时;
  2. 然后将其去皮,洗净西红柿,切开茎的附着处,剥去大蒜;
  3. 将所有东西一起磨碎;
  4. 加入盐,拌匀。在银行里散开,躲在冰箱里。.

这就是所谓的“原始”adzhika。由于它没有煮熟,辣根的根保留了其有用和治疗的特性。由于该酱汁长期保存,因此在冬季可以考虑辣根的治疗特性以治疗各种疾病。.

从绿色番茄和胡椒调味

来自绿色西红柿的Adjika在成熟番茄上煮熟时的味道差别很大。如果它是冷的,西红柿没有成熟,或者如果孩子不小心捡到它们,这样的食谱可以帮助.

应该做出一个澄清 – “绿色”西红柿意味着绿色,而不是橙色或棕色。那些已经开始唱歌的人,因为adzhika不合适.

成份 NUMBER
绿色未成熟的硬西红柿 2公斤
绿色甜椒 500克
辣椒青椒 2件.
大蒜 6颗牙齿
2汤匙。升.
¼杯
葵花籽油 1汤匙。升.
“啤酒花suneli» 可选,2汤匙.

准备一道菜1小时30分钟.

卡路里部分 – 约36个单位.

怎么做饭:

  1. 洗净所有蔬菜,去皮; 切入 овощи
  2. 通过绞肉机撇去蔬菜,只留下大蒜; 磨砺起来
  3. 煮重1小时; 厨师 помидор
  4. 研磨或压碎大蒜,加入锅中,加入香料,倒入油和醋,混合,加入盐,再次搅拌,煮沸15分钟. 香辣调料

这种adjika可以在无菌罐中卷起来。她整个冬天都待了很长时间.

来自番茄的Adjika没有做饭

烹饪会杀死很多营养素,包括维生素。 Adjika在没有烹饪的情况下煮熟是一种非常有用的产品,但同时它不能煮很多 – 它保存的时间有限。根据这个配方准备的调味料可以整个冬天卷起来放在罐子里,因为它含有天然醋。.

成份 NUMBER
红熟的软西红柿 0.5千克
辣椒红辣椒 30克
红甜椒 125克
10克
大蒜 30克
砂糖 65克
苹果醋 30克

准备一道菜20分钟.

卡路里 – 约60千卡.

怎么做饭:

  1. 由于本配方中的产品不可热处理,因此需要具有最佳质量,彻底清洁并去除受损区域。准备番茄,大蒜和辣椒,用搅拌机或绞肉机研磨;
  2. 添加所有其他成分并混合。储存酱汁的银行,最好倒入沸水。封面也应如此。溢出adjika罐,你可以把它放在冰箱里.

混合这种酱汁的成分,你只需要使用木勺或抹刀 – 金属可以在储存期间氧化adjika。.

亚美尼亚发酵的adjika

根据这个食谱,你可以很快地制作辣酱,很长一段时间,你需要坚持下去。然而,它的味道将“强烈”并呈现。!

成份 NUMBER
成熟的软红番茄 5000克
辣椒 0.5千克
大蒜 1000克
厨房盐 50克

准备一道菜50分钟+2周的坚持.

卡路里 – 约55千卡.

亚美尼亚食谱的西红柿分阶段adjika:

  1. 清洗并准备所有成分用于研磨;
  2. 研磨一切,不加盐,倒入搪瓷器;
  3. 加盐,混合;
  4. 为期两周,承受adjika发酵。它需要每天搅拌。.

发酵后,亚美尼亚调味料不需要任何进一步处理,可以立即使用。.

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为冬天做准备

这是adzhika冬季非常简单快速的食谱。成分的数量很少,除此之外不需要太多时间。这笔款项是在2家银行计算的。.

成份 NUMBER
去皮的大蒜 1杯
食盐 60克
成熟的红番茄 1200克

考虑到坚持,准备菜3小时.

卡路里菜肴约25个单位.

怎么做饭:

  1. 将西红柿洗净,切掉腐烂的地方,如果有的话,切成块,并在绞肉机中与去皮的大蒜一起研磨;
  2. 在番茄汁中加入盐,放置几个小时,在此期间溶解。建议至少混合几次;
  3. 对银行进行消毒(以及它们的盖子),将adjika倒入银行并卷起.

将西红柿放入地窖或冰箱中.

有用的提示

使用辣椒时,建议戴上橡胶手套,特别是对于皮肤敏感的人 – 首先,它可以保护手免受灼伤,其次,它可以保护粘液眼睛和嘴唇免受烹饪时的意外接触.

加入大蒜和辣椒,你需要专注于它们的锋利度。例如,如果大蒜不热,您可能需要将其添加量超过配方中指示的量的三倍以达到所需的味道。.

在没有烹饪的情况下烹饪adzhiki时,您应该特别注意产品的新鲜度和质量 – 使用腐烂或发霉的蔬菜,强烈困住或爆裂,内部有污垢是不可接受的。如果被破坏的产品的“原始”adjika仍然煮熟,最好“射击”地窖里的银行,最糟糕的是 – 有人会变得非常好.

在adjika,您可以添加几乎任何调味料 – 香菜,小茴香,啤酒花 – suneli等。获得必要的数量和比例的铺设香料,您可以实现您独特的adzhika口味.

从adzhika您可以轻松制作更精致的酱汁 – 与浓稠酸奶油混合均匀。这种味道更加细腻,可以在餐桌上供应大多数菜肴,供应的菜肴。此外,这种酱适合那些不吃这种调味料的人,因为它的锋利。.

如果你需要做的不是太辣,而是西红柿的甜味,你可以用很多苹果和青椒做酱汁,不要加辣椒 – 少许大蒜和盐会加入香料到成品酱,但它会保持适度的辣味.