烤肉串 – “自然暑假”概念中不可或缺的一部分。回想一下串在串口上的嫩肉片,充满了木炭的香气,口中充满了唾液,你想快点去树林里,河岸边或者夏天的小屋里野餐。.

但是,唉,这个机会并不总是给我们的:紧急事件往往会干扰天气和其他不可逾越的环境。当然,坐在吸烟火盆旁的露天吃烤肉串更好更浪漫.

但如果你没有超出城市范围,并且你真的想要一个烤肉串,你可以在家里的厨房里,在普通的煎锅里做饭。然后可以全年享用这道菜的味道,而无需等待夏天的炎热。.

没错,这样的烤肉串没有烟味,但这可能是自制和自然烹饪的唯一区别。.

猪肉串 – 夏天的味道
如何 приготовить шашлык дома на сковороде
成分 数量
猪肉(瘦肉) 1公斤
灯泡 3件.
柠檬 ½部分
溶胶。油 3汤匙.
1杯
盐,胡椒,香料 品尝
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 470千卡
东方传统的烤羊肉串是用羊肉做的,但是我们的男人是嫩嫩的猪肉,上面覆盖着酥脆的外皮,在那里更为熟悉。她最常作为俄罗斯版菜肴的主要组成部分。.

煎锅中的猪肉串配方一步一步:

  1. 肉片应该在流水下洗净,干切成中等碎片;
  2. 将洋葱去皮,洗净,然后切成环,加盐加盐,捣烂,加汁;
  3. 将肉放入碗中,与洋葱混合;
  4. 将半个柠檬挤入玻璃杯中,加满水;
  5. 将柠檬水倒入肉和洋葱的混合物中,加入盐和加入胡椒粉,混合,用手彻底揉搓所有东西;
  6. 留在冰箱里腌制(至少5个小时);
  7. 在锅的受热表面上倒入rast。油;
  8. 取出一碗肉,稍微按压后将没有洋葱的碎片放入锅中;
  9. 增加热量,将肉炒至金黄色,两边翻转;
  10. 盖上锅,将热量降至最低,并炖约半小时;
  11. 如果你没有足够的肉汁,可以在锅里加入腌料;
  12. 将洋葱圈放在肉上,再煮5分钟.

Skewer准备好了 – 加入新鲜蔬菜,吃健康.

烘烤的 сало烤箱里的猪油 – 一种适合任何餐桌的美味食谱.

注意自己果汁中桃子的配方。它们的味道让人想起蜂蜜花蜜。.

如何为银行中的冬季甜菜做准备,请阅读我们的文章.

经典食谱

那么,现在让我们尝试一下经典的烤肉串 – 来自羊肉,我们就像猪肉一样,也会在煎锅里煎炸。最适合这种年轻的羊羔牛腩。配方的组成如下:

  • 羊肉 – 1公斤;
  • 洋葱萝卜 – 2个;
  • 起。油 – 100克。
  • 盐 – ½茶.l .;
  • 黑胡椒粉 – 2-3捏;
  • 新鲜的石榴汁 – 100克.

烹饪需要相当长的时间 – 大约3个半小时.

每100克的卡路里数。 – 300.

份数 – 5.

如何在平底锅里煎羊肉串:

  1. 在流动的自来水下冲洗羊肉,晾干并切成小块 – 50-60克;
  2. 剥去灯泡,用环敲碎;
  3. 所有折叠在一个深盘,盐和胡椒,添加其他香料,如果你想。倒入石榴汁,拌匀,放入冰箱至少2小时;
  4. 取出肉块,串在树枝上,烤串,在煎锅里煎炸。油。首先,火应该很大,但是在碎片变红之后,火焰需要减少。有必要不断转动烤串使其均匀烤,所以你必须站在炉子上.
  5. 在烤制结束时,将烤串放在彼此的顶部,向锅中加水,盖上盖子,然后用小火煮半小时.

这道菜甚至会吸引鉴赏家。.

牛肉烤肉串

牛肉 шашлык

牛肉是俄罗斯另一种常见的肉类产品。它不像猪肉那么嫩,但更瘦,因此它的烤肉串也适合严格饮食的追随者。.

在亚美尼亚,牛肉烤肉串也很受欢迎,它被称为horovats。一套必要的产品:

  • 一磅牛肉/小牛肉(牛腩);
  • 300克成熟的石榴;
  • 2-3个灯泡;
  • 100克沥干。油;
  • 1茶匙盐;
  • 0.5茶匙锤。胡椒(任何);
  • 香菜,欧芹 – 尽可能多.

烹饪时间 – 1-1.5小时.

卡路里 – 295/100克.

如何在平底锅里烤牛肉烤肉串:

  1. 用自来水冲洗鱼片,等待它干燥,切成相等的块;
  2. 在厚底的煎锅中加热sl。 masl。;
  3. 将鱼片放入其中,在每片上撒上粗盐,然后加入胡椒粉(胡椒粉越新越好);
  4. 油炸约40分钟,不断转动碎片进行均匀加工;
  5. 在关掉炉子前一刻钟,将洋葱放入锅中 – 准备好,它应该变软并呈现金黄色;
  6. 提前准备石榴汁:将谷物去皮,放入搅拌碗中,高速“打”,然后拉紧;
  7. 将果汁倒入锅中,让鱼片在里面流汗7-10分钟:这种浸渍会使牛肉变嫩,并赋予其特殊的味道。.

餐桌上摆放着这道菜。撒上新鲜的香草和石榴。蔬菜加入其中:西红柿,保加利亚甜椒, – 新鲜或烤制.

在平底锅里的鸡肉串

无论是价格还是品种,鸡肉都是消费者最实惠的产品:你可以随时买一整只鸡胴体及其“成分”:鸡腿,翅膀,乳房.

因此,如果没有时间在市场上进行彻底的游行,以便仔细选择烧烤肉,你可以简单地跑到最近的商店,从“鸡肉套餐”买东西.

如果你想取悦客人,或者你和你的家人都厌倦了普通的炸鸡,你可以肯定这样的菜无论如何都会更美味。因为它是理想的嫩白鸡胸肉片。所以:

  • 鸡胸肉 – 半公斤;
  • 蛋黄酱和番茄酱 – 50克。两者;
  • 洋葱 – 一个;
  • 大蒜 – 一对丁香;
  • 绿党,胡椒,盐,向日葵。油 – 味道.

烹饪时间不超过40分钟.

营养价值100克。 – 183千卡.

行动顺序:

  1. 将洋葱切成大块,放入搪瓷锅或足够深的碗中;
  2. 冲洗乳房并切成小块; 切入 мясо
  3. 将它们放入盛有洋葱的碗中,加入预先切碎的大蒜(甚至更好 – 跳过大蒜压榨机,使味道更浓),以及盐和胡椒。如果你不喜欢大蒜的味道,你可以不用它;
  4. 彻底混合蛋黄酱和番茄酱,将鸡肉混合物倒入混合物中,用手将所有东西充分混合,放入冰箱中几个小时; 制作 соус
  5. 用肉块取出锅/碗,小心地将碎片串在木串上(在任何“市场”中出售,超级和迷你);
  6. 将“幻灯片”放入锅中,上油,四面煎炸,转动; 肉 прожарить
  7. 撒上切碎的蔬菜,放在桌子上。. 烤羊肉串 готов

好胃口!

“温暖的问候”

烤肉串不仅可以来自鸡肉,还可以来自“副产品”,更准确地说来自鸡心。这是你需要的:

  • 1公斤鸡心;
  • 50毫升酱油;
  • 2汤匙。番茄酱;
  • 橄榄油;
  • 辣椒混合,盐 – 符合你的口味.

准备15-20分钟,不计算腌制.

卡路里含量 – 163/100克.

平底锅里的鸡肉烤肉串很简单:

  1. 准备主要成分:清洗,清洗胶片,血凝块,血管残留物;
  2. 加入酱油,橄榄油和辣椒混合物,在冰箱中保存半小时至两小时;
  3. 我们拿出来,我们串串起来,我们用加热的油堆在煎锅里;
  4. 盖下盖子,来回转动7-10分钟;
  5. 撒在盘子上,撒上草药.

它结果是一种温和,几乎是饮食,非常美味的菜肴。.

“金鱼”

现在 – 关于煎锅中的鱼串以及它与炸鱼的区别。这道菜的最好的鱼是派克,但如果没有派克,鲭鱼就会做。.

配料:

  • 鲜鱼 – 约1公斤;
  • 无盐猪油 – 100克;
  • 洋葱洋葱甜 – 200克。
  • 油(任何) – 60-70克。
  • yabl。醋 – 1汤匙。一把勺子.

如何在家里的煎锅里煮鱼串:

  1. 通过准备鱼片去皮鱼,或者购买现成的鱼;
  2. 切成小块 – 40-50克;
  3. 将鱼放入搪瓷碗中,浇上苹果醋;
  4. 将洋葱和培根片加入同一个地方,加入盐和胡椒粉,用手将所有东西混合;
  5. 将盛有鱼的菜放入冰箱至少2小时;
  6. 过了一段时间,把鱼串起来串在木串上,用洋葱和猪油交替;
  7. 首先在高温下煎炸,然后减少火焰并再煎20分钟,不断转动;
  8. 要完全准备好将烤箱放入5-10分钟.

供应新鲜蔬菜.

这是各种各样的口味,意味着我们所有人都熟悉的菜肴作为烧烤。试试吧 – 你不会后悔!最后 – 为那些想要在平底锅中烹饪的人提供一些有用的提示:

  1. 晚上最好腌制肉类:在腌料中放置过夜后,它会变得更加柔嫩可口。.
  2. 建议在使用前用冷水浸泡20-30分钟的木串,以使树木适当饱和水分,不会着火.

好胃口!