在露天多么有趣的野餐会没有“带烟”的香辣菜肴?其中一道菜被认为是卢拉烤肉串 – 阿塞拜疆美食的传奇开胃菜。.

卢拉烤肉串

并不是每个人都知道,但它是lyulya烤肉串 – 烹饪中串烧最困难的菜肴。并非所有人都能获得多汁,美味的菜肴,而不是分崩离析。.

现在有点关于lyulya烤肉串的起源……

Lyulya kebab是一道着名的东方热菜。主要成分是羊肉或牛肉,烤成金黄色.

这道菜的起源源于过去几个世纪的时代。部分原因是波斯语。根据古老的传说,在长途徒步旅行中,征服土耳其人在烤串上煮肉.

这就是着名的烤肉串的配方出现的方式。早在14世纪就可以找到这种独特的烹饪杰作。.

到目前为止,卢拉烤肉串是一种小肉丸,看起来像香肠,串在串串上。它们通常在木炭上用明火烤制。因此保留了多汁,柔软和自然的菜肴。.

东方传统的烤肉串是用牛肉做的。在俄罗斯,为了这些目的,人们学会了使用猪肉,鸡肉.

由专业厨师精心烹制烤肉串,即使是最狂热的美食家也会喜欢。准备优质菜肴的关键点是选择适合您的家人和朋友的完美肉类。羔羊肉或胴体羊肉 – 这些目的的最佳选择.

传统烤肉串不涉及使用香料,因此肉本身必须新鲜,具有令人愉快的乳状味道和良好的质地。.

为了准备烤肉串,我们需要一个明火。在烘烤过程中,肉被浸泡在自己的汁液中,更柔软,更咸,味道更鲜明。此外,美味的食物变得多汁和柔软,它们非常好吃.

如何在熟悉的家庭环境中快速烹饪烤箱中的烤肉串
如何 легко приготовить люля-кебаб в духовке
成分 数量
新鲜的羊肉 1公斤
脂肪 300克
4件.
黑胡椒 1茶匙
干罗勒香草 1茶匙.
根据个人品味
烹饪时间: 120分钟 每100克卡路里: 257大卡

烹饪lyulya烤肉串的传统方法的本质是在加热良好的煤炭上烤。在烤箱中烹饪烤羊肉串是一种简单而经济的食谱,不需要去大自然。与其他菜肴的区别在于,卢拉烤肉串需要用羊肉代替肉类,例如猪肉.

如何烹饪美味的菜肴:

  • 将洋葱清洗干净,然后在绞肉机中将其与250克脂肪一起搅拌;
  • 剩余的多余脂肪切成薄片;
  • 羊肉肉用绞肉机小心扭曲;

纠结 мясо

    • 将肥肉和洋葱混合物与羊肉混合,再次滚动通过绞肉机;
    • 用干罗勒,磨碎辣椒调味准备好的碎肉。用手揉碎肉约8分钟;
    • 然后剁碎全力击败桌子。将馅料放入密闭容器中冷藏一小时;

混合 фарш

    • 如果你没有可以随意使用的烤串,请不要担心,因为你可以使用每个超市里都有的木制烤串。将冰串浸泡在冰水中1小时;
    • 将碎肉从冷藏室中取出,制成长约12厘米的小香肠。每根香肠后,我们串起一块猪油;

制作 колбаску

  • 用羊皮纸盖上烤盘,然后把烤羊肉串放在上面;
  • 将盘子放入预热的200度烤箱中约10分钟;
  • 要使烤羊肉串均匀烘烤,请定期翻过来。.

卢拉 кебаб готов

作为烤羊肉串,新鲜番茄或腌洋葱沙拉的有用配菜.

推荐!如果你不专注于碎肉,那么添加额外的成分 – 鸡蛋,面包等,这使得菜更加奢侈。.

牛肉烤肉串:如何在准备中实现完美?

任何,甚至看似最小的细节,都可以成为东方菜肴的另一个“亮点”。东方是一个微妙的问题,所以烤羊肉串也不例外。他们的准备工作必须彻底研究,不要忽视任何重要的小事。.

掌握了烹饪卢拉烤肉串的技巧后,您将能够以一种迷人的菜肴让您的亲人惊喜,就像东方的童话故事一样。.

成分:

卢拉 кебаб на шампуре

  • 牛肉 – 1公斤;
  • 脂肪 – 250克;
  • 欧芹,大蒜;
  • 盐,香料 – 根据喜好和口味.

烹饪需要1小时50分钟.

卡路里 – 225千卡.

以这种方式烹调与牛肉的kebab.

第一阶段:我们从脂肪中释放肉,之后我们将其拧成肉馅。为此,建议不要使用电动绞肉机,除了研磨功能外,还会给肉类带来压力,剥夺它的天然财富 – 果汁。有必要获得耐力和耐久性,并自己手动转动馅料.

第二阶段:我们用绞肉机加入猪油,加入切碎的大蒜,香菜,加入香料调味.

过量的辣椒粉和香菜可能不是影响菜肴质量的最佳方式。最重要的是 – 遵守所有措施,以免杀死令人陶醉的肉味烤羊肉串.

这并不意味着你应该完全放弃使用调味料。相反,他们给这道菜带来了辛辣,清脆和胡椒的味道。.

第三阶段:努力混合馅料,用保鲜膜覆盖,放入冰箱一小时,使其获得所需的稠度,变得更加灵活,不会分层.

第四阶段:将网格放在烤盘上并用铝箔覆盖,在网格条之间轻轻按下。在这种情况下,箔片将是一种反射器,增加了热效应。.

在烤架上煎炸菜肴的优点是,在排出脂肪后,它将富含神圣的烟雾香气.

烹调猪肉卢拉kebab的特点

卢拉 кебаб с овощами

Lyulya-kebab是一道美味,开胃,美味的阿塞拜疆美食。您还可以找到土耳其,乌兹别克和格鲁吉亚国家美食的食谱。.

最棒的是与最好的朋友在露天烹饪的烤肉串,远离城市的匆忙。如果没有在火上煮熟的香菜,你能想象什么样的野餐?.

多汁美味的烤肉串以及烤土豆将成为前往风景如画的大自然怀抱的不变伴侣。.

为了成功举办野餐,我们建议您使用下面的烤肉串配方。.

成分的组件:

  • 20克白面包屑;
  • 2瓣大蒜;
  • 1个鸡蛋;
  • 250克猪肉;
  • 150毫升蛋黄酱;
  • 20克牛奶;
  • 绿党:香菜,莳萝;
  • 香料和盐 – 味道;
  • 肉桂.

烹饪时间 – 1小时40分钟.

卡路里含量为5份 – 193千卡.

将面包屑浸泡在牛奶中5分钟,然后将其取出并充分挤压。把大蒜切碎。用绞肉机将新鲜猪肉切碎,加入浸泡过的面包和鸡蛋。辣椒,盐。根据您的喜好,您可以放入大蒜,胡椒和各种蔬菜。.

形成中等大小的中等卷,在上面涂抹蛋黄酱。接下来,我们将它们串在木棍上,然后在两侧煎炸,直到出现金黄色的外壳。将烤肉串送到桌边,撒上绿色蔬菜.

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皮塔饼面包烤肉串:真正的美食家的配方

你是否梦想烹制一道明亮,美味,多汁而不寻常的菜肴?然后在烤箱里烤皮塔饼烤肉串 – 这是可选的!

所需产品:

  • 0.5叠水;
  • 2杯小麦粉;
  • 2汤匙植物油;
  • 半茶匙盐;
  • 800克碎牛肉;
  • 2片洋葱;
  • 小豆蔻,罗勒,黑胡椒 – 味道;

烹饪时间 – 1小时50分钟.

卡路里 – 292千卡.

在流水下冲洗牛肉,剥去薄膜和静脉,然后切成方块。接下来,您需要通过绞肉机滚动肉。用弓做同样的事.

用洋葱剁碎精制香料,香料,盐。彻底混合并搅拌混合物,使烤肉馅料变得尽可能密集。.

准备馅料分为几个部分,其中盲肠拉长。卢拉烤羊肉串在温度约为180-200度的热炉中烘烤.

我们将面团分成几个部分,将它们卷成蛋糕形式的薄层。皮塔饼面包在干燥的加热锅中烘烤而不使用油。为防止面粉产品燃烧,请将其从面粉中除去。结果,你应该有一堆玉米饼。.

每个准备好的烤肉串用皮塔饼包裹,铺上盘子,用绿色装饰。美丽,美味,无需额外费用。!

烹饪优质烤肉串的秘密

  • 建议使用厚度不小于2厘米的宽串肉。肉不会从它们身上掉下来;
  • 长时间揉捏馅料,使粘性消失;
  • 在制作烤肉串之前,将碎肉放入冰箱,使脂肪冻结。否则,脂肪会在你的手中融化,你将无法形成香肠;
  • 在成型过程中用水润湿双手;
  • 串烧了大约12分钟。要适量炒香肠,至少转4次.

好胃口!