含有奶酪的葡萄干是乌克兰美食的传统菜肴,而且是它的骄傲。没有重要的事件,无论是婚礼,洗礼仪式还是其他任何晚餐,都没有它。在这种情况下,它们是在主菜之后,但在甜点之前供应,因此枝形吊灯是完成膳食的一种准备.

当然,在日常生活中,他们可以被心情吃掉,这里没有仪式。是的,乍一看似乎这只是奶酪煎饼。但并不完全!

循序渐进的食谱
如何 приготовить традиционные налистники с творогом
成分 数量
牛奶
过筛面粉 6汤匙。匙
一杯
鸡蛋 6中等
奶酪 1公斤
黄油
酸奶油 200毫升
葡萄干 100克
精制葵花籽油 2汤匙。匙
香草
烹饪时间: 120分钟 每100克卡路里: 190大卡

事实上,枝形吊灯是用不同的馅料准备的:从平日的碎牛肉到平日的白菜,但是干酪被认为是最经典的和国家的。准备传统煎饼与乌克兰豆腐.

首先,准备面团,其质量在很多方面决定了辣椒粉的味道:

  1. 4个鸡蛋,用第三杯糖擦,加入盐,少许牛奶,所有的面粉和揉面团,这应该变成密度,如典型的煎饼;
  2. 将面团浸泡在温暖的地方约半小时。然后将剩余的牛奶倒入其中,将面团搅拌均匀,以免留下硬块;
  3. 将植物油倒入面团中,以免每次都给油锅加油。从它烤薄煎饼,应该是相当苍白.

为了准备糊状果酱的馅料,最好采取自制的脂肪奶酪:

  1. 用剩余的糖(三分之二杯)研磨豆腐,打2个鸡蛋(或一些蛋黄,它会更正宗),加入香草和葡萄干,混合一切;
  2. 如果质量结果是水,那么最好将它倾斜在筛子上(让它流动更薄);
  3. 每一个装满汤匙的煎饼,撒在上面;
  4. 将煎饼折叠成管并将每个切成两个甚至三个。.

仍然要将壳体置于深且耐热(最好是陶瓷)的形式,将它们转移到黄油片中。盖上盖子,用小火炉将烤箱送入约一小时。在这段时间里,门楣会蒸出并吸收黄油,但它们不会过度干燥。完成它们应该配酸奶油.

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与凝乳和葡萄干的薄煎饼,在烤箱烘烤

牛奶上的煎饼面团被认为是反复无常的 – 并非所有的家庭主妇都能立即烘焙它。更安全的选择 – 煎饼,在开菲尔和沸水上煮熟.

必要的成分(面团,馅料 – 如上一个食谱):

  • 2杯开菲尔;
  • 2杯开水;
  • 4个中等鸡蛋;
  • 2汤匙。一匙糖;
  • 4汤匙。向日葵精制油勺;
  • 0.5千克过筛小麦粉;
  • 一小撮盐;
  • 一小撮苏打水.

烹饪时间:大约一个小时加上另一个小时的煎熬.

热量含量:约190千卡/ 100克.

让我们详细考虑如何在烤箱中烤制的凝乳和葡萄干煎饼。正如已经指出的那样,煎饼的馅料按照这道菜的传统配方制备,而开菲尔面团的制备方式略有不同:

  1. 用糖,盐,苏打和植物油研磨鸡蛋。添加酸牛奶并将整个质量打得很好 – 用搅拌机最方便的做法; 碾 яйца
  2. 倒入所有的面粉,搅拌均匀,直至厚厚的块状物没有结块; 添加 муку
  3. 倒入一杯开水,从不停止搅拌或击打面团. 生面团 смешать

从生成的面团中,你需要烤一层中等程度的玫瑰色的薄煎饼(最好是在没有用黄油润滑的铸铁锅中做).

煎饼 испечь

接下来,它们的叶子以相同的方式制作:每个煎饼都涂上一层奶酪和葡萄干和香草,切成两三个部分放在一个深黄色的碗里。.

添加 начинку

然后将准备好的煎饼送入烘箱中在小温度下烘烤一小时。用酸奶油以同样的方式供应它们仍然很热。!

炖

顺便说一句,煎饼可以立即用酸奶油烤 – 在铺设过程中它们是promazyvaya。因此波尔塔瓦版的菜将会结束。在馅料中,您可以添加罂粟籽和杏干.