如何煮西兰花奶油汤

很难找到否认西兰花的好处的人。毫无疑问,这种白菜被称为皇室。它含有大量的营养成分,蔬菜汤在寒冷的冬天完全变暖,很容易消化,同时能够长时间满足饥饿感。.

坚持经典:西兰花奶油汤
如何 вкусно приготовить суп-пюре из брокколи
成分 数量
肉汤
西兰花 1公斤
1件
奶油(脂肪含量 – 25%) 200毫升
植物油 不超过2-3汤匙
盐普通或海,胡椒 品尝
烹饪时间: 45分钟 每100克卡路里: 90千卡

这个选项被认为是“经典”.

首先,我们将洋葱和西兰花切成任意块。我们采用厚底的合适器具,先将洋葱炒至变透明。将西兰花放在同一个地方后,根据需要加入盐和胡椒粉。.

将蔬菜炖至半熟,然后加入肉汤。接下来,煮至完成。平均而言,大约需要四分之一个小时.

煮沸 брокколи

与此同时,我们将奶油加热一点(你可以使用煎锅或煎锅).

准备好的汤从热量中取出并在搅拌器的碗中压碎。接下来,加入温热的奶油并混合。.

磨砺起来 пюре

搭配饼干,核桃或奶酪.

 

布鲁塞尔豆芽奶酪汤食谱

奶酪是西兰花最合适的“友好”成分。这道菜非常适合用餐,早餐或晚餐。.

要创建它,您需要:

  • 一磅西兰花;
  • 奶酪(品种可根据您的喜好选择,主要是它融化良好) – ¼公斤;
  • 蔬菜汤 – 0.75升;
  • 1个小洋葱;
  • 1个小胡萝卜;
  • 一对蒜瓣;
  • 100毫升牛奶(最好是2%脂肪);
  • 面粉 – 30-45克;
  • 植物油 – 30-40毫升;
  • 盐,香料优先.

烹饪时间:40-50分钟.

热量含量:106千卡.

初步加工后,将洋葱,胡萝卜,大蒜切成小块,放在煎锅中。加入植物油,将内容物煎至几分钟。.

西兰花腿被切割和磨碎。标题分为花序.

奶油 суп из капусты在一个小碗里,将牛奶和面粉混合。.

将烤好的蔬菜放入平底锅,加入肉汤,加入白菜。我们放火,等待内容开始沸腾。从这一点来说,您需要稍微降低燃烧器的功率并且烹饪时间不超过10分钟.

在内容物旁边倒入面粉和牛奶的混合物。我们注意5-8分钟,煮到厚。这时你需要磨碎磨碎的奶酪。还要检查盐/胡椒粉。.

关闭炊具后,加入奶酪并混合直至完全融化。在浸入式搅拌器的帮助下,实现了均匀的稠度。.

与绿色(欧芹)一起食用.

西兰花奶油鸡

此选项最适合那些不喜欢蔬菜汤的人。在这种情况下,建议在食谱中使用禽肉和其他成分:

汤 пюре с грибами

  • 0.3公斤鸡肉;
  • 0.3千克西兰花;
  • 一对胡萝卜;
  • 一个洋葱;
  • 土豆 – 3个;
  • 磨碎的巴马干酪(20-25克) – 味道;
  • 油煎面包块 – 20-25克;
  • 奶油 – 一杯;
  • 盐,香料.

烹饪时间:60-70分钟.

热量含量:123千卡.

我们进行产品的初级加工。我的肉和蔬菜.

鸡肉倒入1.5升水并放在炉子上。有必要不时去除泡沫。总烹饪时间约为35-40分钟.

洗净的洋葱,胡萝卜,研磨和炒。加盐(可以用海)和香料.

在规定的时间之后,必须将鸡肉从肉汤中取出并加入碎土豆和西兰花,油炸蔬菜。在同一火上煮约四分之一小时。检查盐和香料.

应将略微冷藏的肉切成方块。如果需要,它也可以炒.

在规定的时间之后,必须用搅拌器压碎汤。然后再将其放在小火上,加入奶油,将培养皿煮约5分钟。.

加入鸡肉,油煎面包块和磨碎的帕玛森芝士.

布鲁塞尔新芽和花椰菜精美奶油色汤

西兰花和花椰菜的组合并不罕见,特别是在制作许多奶油汤时.

为了制作这样的汤,你需要:

  • 0.3千克西兰花;
  • 1瓣大蒜;
  • 0.4-0.45升的奶油;
  • 0.3千克花椰菜;
  • 20-30克芹菜根;
  • 韭菜(茎部分) – 1个。
  • 土豆-1块茎;
  • 白奶酪(未加盐) – 0.2千克;
  • 干白葡萄酒 – 80-90毫升;
  • 盐,胡椒根据需要;
  • 肉豆蔻 – 捏.

烹饪时间:40-45分钟.

热量含量:58千卡.

所有蔬菜必须经过初级加工。韭菜切成圆环,卷心菜拆成小花序,其他产品 – 立方体.

我们采取适当的平底锅,倒入几升水和葡萄酒。将土豆,芹菜和韭菜放入液体中。打开炉子,将液体煮沸,然后在中火下再放置四分之一小时.

我们将平底锅放在一边,用撇渣器将蔬菜放入联合收割机或搅拌机的碗中。研磨并返回肉汤。将液体煮沸。从炉子中取出,加入奶油,盐,香料(胡椒和肉豆蔻),盖上盖子,放置10分钟.

另外,煮西兰花和卷心菜。 7-8分钟足以烹饪。蔬菜在漏勺中倾斜。要将它们添加到汤中,您可以在搅拌机中研磨它们并与已经制备的物质混合,或者将它们添加到整个形式中.

将奶酪切成小块,并在盖上汤时加入盘中.

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地中海版:结合西兰花和鳟鱼

此选项比传统选项需要更长的时间。但是,客人将享受更多。.

要创建这样的菜,您将需要:

  • 一升肉汤(你可以同时使用蔬菜和鸡肉);
  • 一磅西兰花;
  • 鳟鱼片 – 0.8千克;
  • 小胡萝卜;
  • 一勺面粉;
  • 5杯含少量脂肪的乳霜(10%);
  • 芝麻 – 25克;
  • 黄油勺;
  • 少许肉桂,肉豆蔻,马郁兰,辣椒粉;
  • 10-20克欧芹;
  • 盐和胡椒优先.

烹饪时间:60-70分钟.

热量含量:189千卡.

绿 суп这个选项的难点在于你不仅需要煮肉汤,还需要煮鱼。鳟鱼必须经过预处理,用马郁兰,辣椒粉调味。加入盐,胡椒粉,盖上薄膜,然后送到预热的烤箱中半小时.

当鳟鱼正在煮熟时,有必要开始煮汤。预处理的蔬菜将干白菜切成花序。将胡萝卜放入平底锅中,加少许盐,煮3-4分钟。之后,将西兰花放入另外6-7分钟.

把蔬菜放在漏勺里。蔬菜排出的水除了¼部分外。蔬菜,以及预先准备好的肉汤,¼液体,烹饪后,用搅拌机研磨。接下来,将肉桂,肉豆蔻,盐和胡椒加入到奶油块中。.

制作酱汁需要一个锅。它放黄油和面粉。将这些成分混合并稍微煎一下。加入奶油后,调味汁变稠。.

将酱汁加入奶油块中并混合。之后,将汤放回炉子上,加入芝麻。必须确保它被加热,但不会沸腾。.

在成品汤中放入切片的烤鳟鱼和欧芹,一切都撒上芝麻。.

欺骗厨师

对于某人来说,西兰花奶油汤是一种美味,但由于气味不是很好,有人不能容忍它。但是,如果你正确地烹饪这道菜,就不会有令人不快的香气。.

由于西兰花含有相当大量的硫成分,因此该菜肴可能没有非常令人愉快的味道。但是,如果添加一点(简称一捏)普通苏打水,就可以轻松纠正这种情况.

厨师的另一个秘诀是如何使汤均匀。毕竟,如果您将组件煮至少15-20分钟,则可以达到必要的一致性。但在此期间,蔬菜将失去绿色,变得更棕褐色。.

为了避免这种情况,许多知名厨师建议将西兰花与菠菜结合起来,这不会影响口感,但有助于保持美丽的绿色。.

西兰花奶油汤不一定在肉汤中煮熟。完全适合这种蔬菜茎的肉汤。牛奶或椰子奶油也适合精益版。.

好胃口!

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