鸡肉是最实惠的肉类产品之一。如果你做的很美味,最重要的是 – 总是以不同的方式烹饪,它甚至不会厌倦狂热的美食家。意大利人也知道这一点:鸡肉在菜单上占据主导地位。.

“Cacciator” – 意大利所有颜色的一道菜
细 рецепты итальянских блюд из курицы
成分 数量
鸡柳 8件
新鲜的香菇 0.5千克
白弓 2件.
西红柿在自己的果汁 800克
樱桃西红柿 20件.
干牛至 2茶匙.
一点点
黑胡椒 一点点
芝麻菜 100克
水或鸡汤 0.15升
橄榄油 4桌。升.
烹饪时间: 30分钟 每100克卡路里: 69大卡

意大利语“Cacciator”中的鸡肉配方是一步一步的:

  1. 在1汤匙植物油的煎锅中,将每边的鸡肉片煎三分钟直至金黄色,取出放入盘中; 炒 мясо
  2. 这时,用盘子切碎洋葱和蘑菇,煎剩余的黄油约8分钟; 切入 грибы
  3. 把西红柿放在自己的果汁煎锅里; 肉 протушить
  4. 盐和季节用胡椒和牛至,加水(肉汤);
  5. 返回鱼片,加入樱桃,煮沸酱汁约15分钟后炖,翻鸡一次;
  6. 撒上整片芝麻菜.

鸡肉和菠萝沙拉

配料:

  • 4个煮鸡片;
  • 200克黄色葡萄干;
  • 1茶匙软芥末;
  • 200克蛋黄酱;
  • 200克罐装菠萝;
  • 1茶匙咖喱调味料;
  • 200克芹菜;
  • 200克核桃;
  • 200克葡萄kish-mish;
  • 100克绿色沙拉.

烹饪时间 – 40分钟.

每100克卡路里 – 24千卡.

烹饪阶段:

  1. 将鸡肉煮沸约20分钟,取出并冷却;
  2. 这时,洗净葡萄干,切碎菠萝,芹菜,切碎坚果,将葡萄切成两半;
  3. 通过混合蛋黄酱和咖喱来准备酱汁;
  4. 骰子鸡;
  5. 混合酱汁,葡萄干,菠萝,芹菜,坚果,芥末和鸡肉;
  6. 把沙拉放在装饰着生菜叶子的盘子里,撒上坚果和葡萄.

意大利鸡汤

配料:

  • 100克硬质干酪;
  • 200毫升脂肪含量为10%的奶油;
  • 3表。湖橄榄油;
  • 在自己的果汁中加入0.3千克西红柿;
  • 300克芹菜;
  • 1个甜椒;
  • 1个洋葱;
  • 0.5千克鸡柳;
  • 来自硬质小麦的0.25千克面食;
  • 一些盐;
  • 1.5升水或肉汤.

烹饪时间 – 1.5小时.

每100克卡路里 – 62千卡.

烹饪阶段:

  1. 把炖鸡放半小时;
  2. 此时,将意大利面煮沸至准备好,冲洗并排干水;
  3. 切成小方块洋葱,胡椒,芹菜,去皮西红柿捣烂;
  4. 取出鸡肉,切碎;
  5. 将炸鸡和肉汤放入肉汤,煮沸,减少热量或电力至少;
  6. 将意大利面和奶油放入肉汤中,不要煮沸,以免奶油凝结;
  7. 在上桌前,撒上磨碎的奶酪.

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鸡用意大利语用绿豆

配料:

  • 1公斤鸡肉;
  • 1罐青豆罐头;
  • 3个胡萝卜;
  • 400克酸奶油;
  • 2个月桂叶;
  • 2表。湖植物油;
  • 一些盐;
  • 一些黑胡椒粉.

烹饪时间 – 1小时.

每100克卡路里 – 93千卡.

烹饪阶段:

  1. 将鸡肉切成小块,在平底锅里煎黄油,放入平底锅或平底锅;
  2. 将胡萝卜粗糙地捣碎,在鸡肉面膜中轻轻煎炸;
  3. 将胡萝卜加入鸡肉中,将青豆倒入泡菜,盐和胡椒中,加入酸奶油,月桂叶;
  4. 在电炉的低热量或最低功率下煮约20分钟。在分锅中可以在烤箱中烹饪。.

快速鸡肉配方

鸡

配料:

  • 4个鸡肉片;
  • 200克脂肪含量为10%的乳膏;
  • 400克冷冻蔬菜混合物可供选择;
  • 2表。湖植物油;
  • 一些盐;
  • 一些黑胡椒粉.

烹饪时间 – 15-20分钟.

每100克卡路里 – 90千卡.

烹饪阶段:

  1. 将鸡胸肉切成小盘,用高温或高功率的电饭煲在植物油中煎至金黄色;
  2. 沥干生成的果汁,加入奶油,小火煮约5分钟;
  3. 倒出未解冻的蔬菜混合物,倒入以前排出的果汁,盐和胡椒,用电热锅的低热量或低功率煮约10分钟,直到鸡肉完全煮熟;
  4. 用配菜或单独的菜肴烹制成品.

着名的“凯撒”

配料:

  • 3个鸡肉片;
  • 2个西红柿;
  • 4个鹌鹑蛋;
  • 200克卷心莴苣;
  • 150克小麦面包饼干;
  • 50克奶酪;
  • 2瓣大蒜;
  • 一些盐;
  • 350克蛋黄酱.

烹饪时间 – 35分钟.

每100克卡路里 – 269千卡.

烹饪阶段:

  1. 将鸡柳放入盐水中20-25分钟;
  2. 此时,将干燥煎锅中的切丁小麦面包干燥成浅棕色外皮;
  3. 煮鹌鹑蛋;
  4. 取出并冷却鸡肉;
  5. 将鸡肉和西红柿切成小块,鸡蛋切成2-4块;
  6. 将沙拉放在点菜盘上,其上面是西红柿,鸡肉和鸡蛋的混合物;
  7. 将大蒜与蛋黄酱混合,少量放在每份上面;
  8. 撒上薄脆饼干。沙拉准备好了!

Panzanella沙拉

配料:

  • 1.5公斤鸡肉;
  • 3表。湖橄榄油;
  • 20克新鲜鼠尾草,迷迭香和百里香;
  • 270克恰巴塔;
  • 1头大蒜;
  • 2公斤不同的西红柿;
  • 10克罗勒;
  • 1个红洋葱;
  • 100克橄榄;
  • 2表。湖刺山柑;
  • 100毫升9%醋;
  • 一些黑胡椒粉;
  • 50克巴马干酪.

烹饪时间 – 2小时.

热量100克 – 114千卡.

烹饪阶段:

  1. 用香料腌制鸡肉,将所有草药放入里面,用油刷,留下一点迷迭香;
  2. 将恰巴塔碎成碎片,将大蒜切碎并切碎,将其全部放在烤盘上,将鸡肉放在上面。在180度烘烤约一个半小时,用刀刺穿检查肉的准备情况 – 当充分准备时,ichor不会脱颖而出。烹饪后,取出并冷却;
  3. 将西红柿洗净,切碎,加入一半的青菜和罗勒.
  4. 切洋葱,与醋混合,捣碎和挤压;
  5. 加入4汤匙醋,少许橄榄油,黑胡椒拌匀;
  6. 从锅中取出面包,与沙拉混合。用橄榄,西红柿,刺山柑,罗勒和巴马干酪填充;
  7. 将鸡肉撕成碎片,放入带沙拉的烤盘中.

有用的提示

意大利美食总是充满了明亮,丰富的口味。也许这就是为什么意大利人非常喜欢鸡肉 – 它具有温和的味道,可以用任何草药和蔬菜多样化。要使意大利鸡肉菜肴尽可能美味,您需要:

  1. 对于调味和烘烤,使用最高等级的橄榄油。它赋予菜肴独特的风味;
  2. 将香料储存在密封的罐子里。在理想的版本 – 他们可以在阳台或窗台上种植。意大利最常用的罗勒和牛至就足够了;
  3. 在烹饪之前,建议将鸡肉浸泡在水中一晚或几小时,以便在烹饪时肉汤清洁干净。浸泡后,应用优质纸或餐巾纸擦干,以免留下棉绒和纸屑;
  4. 樱桃西红柿也可以在家里种植,这将有助于节省预算并拒绝过多地去超市,这将节省烹饪时间;
  5. 奶酪最好使用固体品种:巴马干酪,伊顿干酪,马斯丹和任何其他品尝.

无论选择哪种意大利菜 – 毫无疑问,它将变得明亮和芬芳,精神上陷入假期和意大利之旅梦想的回忆。但一切都从她开始。!