如何用米饭和泡菜煮咸菜

Rassolnik是一种俄罗斯菜,由腌黄瓜和黄瓜泡菜制成。在过去,它被称为“Kalja”。然后,除了肉和鸡肉之外,还使用鱼子酱制作它。.

泡菜应该适度酸辣。正是这样的效果给了咸菜和泡菜。在向汤中加入盐水时要小心,过多会使腌菜比你需要的更酸。.

准备俄罗斯泡菜最好从肉类:猪肉,牛肉,鸡肉,羊肉,小牛肉。还来自副产品:鸡内脏,肾脏,牛心。菜肴的精益版本也是可能的:从鱼,蘑菇或不添加所列成分。根据喜好也可以选择碎粒:珍珠大麦,大米,荞麦,大麦去壳.

但现在我们对用水稻去壳泡菜感兴趣。它的准备有很多选择和配方。以下是其中一些。.

经典泡菜,米饭和泡菜
如何 приготовить рассольник с рисом и солеными огурцами
成分 数量
骨头上的肉(猪肉或牛肉;可以是几种肉类) 1公斤
胡萝卜 1个.
洋葱重新开始. 1个.
米糊 ¼杯
土豆 4-5件.
腌黄瓜(最好是桶;严格不腌制) 2-3件.
盐水 ¾堆叠.
拉夫鲁什卡 2-3张
多香果辣椒 6-7件.
品尝
烹饪时间: 150分钟 每100克卡路里: 120千卡

烹饪阶段:

烹饪汤:

做饭 бульон

  • 把我的肉放在平底锅里,把冷水倒在炉子上,放在相当高的温度下,煮沸;
  • 在沸水中煮2-4分钟,取出肉,倒入水,小心地洗锅,再次执行所有操作。这是必要的,以便肉中含有的所有有害物质都可以出来;
  • 在“第二”肉汤煮沸后,去除已形成的泡沫,将热量降低至低温并将肉煮2小时;

当肉煮沸时,准备米糊:

  • 我们在冷水下冲洗6-7次,使水完全透明;
  • 填充并静置直至肉汤准备好;

炒菜:

准备 овощи

  • 洋葱切碎;
  • 胡萝卜清洁,洗净,三个精细刨丝器;
  • 在刨丝器上擦拭咸黄瓜(你可以从皮肤上预先清洁它们),或切成条状;
  • 我们拿一个煎锅,盖上葵花籽油,加热;
  • 将洋葱,胡萝卜放入煎锅中煎3分钟,然后加入泡菜,再炒4分钟;
  • 加入盐水,炖煮所有成分7-10分钟;

土豆切成条状或立方体(如你所愿).

正在做饭 суп

2小时后,我们从肉汤中取出成品肉,将其从石头中取出,切成方块或将其分成纤维,然后将其送回肉汤。在那里我们还加入米饭,煮几分钟,然后土豆,zazharku,月桂,胡椒。煮7分钟,加盐.

配黑麦面包或油煎面包块,蔬菜和酸奶油.

汤 готов

柠檬腌汁用在慢烹饪器材的米

配料:

              产品            数量
肉汤水

 

取决于multicooker的音量
干蘑菇(可选) 10
土豆 2-3
胡萝卜 1
洋葱 1
米糊 ¼杯
盐渍的黄瓜 2-3
盐水 1/3杯
根据要求
香料 品尝
拉夫鲁什卡 2-3张

步骤如下:

泡菜 с огурцами

  1. 如果你决定用蘑菇煮瘦肉泡菜:洗净我的蘑菇,倒入热水,放置1-2小时(它们应该膨胀),然后加入,切成小块。我们不会从罐子里倒出水,而是过滤并离开它;它将在下一个烹饪阶段有用。因此,如果我们决定在没有蘑菇的情况下制作泡菜,那么我们就跳过这一点;
  2. 用自来水冲洗米饭,倒入,冲泡;
  3. 准备蔬菜:
  • 将洋葱去皮,洗净,切成小块;
  • 胡萝卜清洗,洗净,三个磨碎机;
  • 切土豆;
  • 刨丝器上的三个黄瓜,或切(如果小 – 环或半环,大吸管);
  1. 多煮锅油,含植物油,加入洋葱,胡萝卜和泡菜。打开“Fry”模式15分钟,定期搅拌内容物;
  2. 然后我们将其他所有东西送到锅里:蘑菇(如果有的话),米饭,土豆。如果你用蘑菇做饭,那么用水填充所有的东西,其中蘑菇坚持(必要时加入更多的水)。如果没有蘑菇的烹饪,那么只需用白开水填充内容物;
  3. 打开“汤”1小时;
  4. 最后加入盐,香料,lavrushka和泡菜。我们再加上“加热”10-15分钟;
  5. 配黑面包和绿色油煎面包块.

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用鸡肉和米饭泡菜的简单配方

配料:

                 产品          数量
鸡肉(最好带火腿) 500克.
洋葱 1
红萝卜 1
米糊 ¼杯
腌黄瓜 2-3
根据要求
拉夫鲁什卡 2-3张
香料 品尝
普通植物油 2-3艺术。升.
莳萝草药 1捆
酸奶油 根据要求

阶段:

  1. 将鸡肉煮沸1.5小时,从锅中取出,从骨头上取下肉,切成薄片。肉汤菌株;
  2. 当鸡汤正在煮熟时,我们做蔬菜烤。洋葱,胡萝卜被送到用植物油涂抹的加热煎锅,然后在同一个地方加入泡菜,中火煎6分钟;
  3. 准备米饭:洗净,浸泡在冷水中,待一段时间;
  4. 我们清理土豆,切成条状或立方体;
  5. 接下来,将切碎的鸡肉和米饭送至肉汤,煮10分钟,然后放入土豆,zazharku,lavrushka和香料,盐。再煮几分钟;
  6. 撒上草药,加入酸奶油。.

鱼肉泡菜,泡菜和米饭

配料:

                 产品            数量
小鱼 400-500克.
盐渍黄瓜(桶) 2-3
番茄酱 1汤匙。升.
胡萝卜 1
洋葱 1
土豆 2-3
¼杯
莳萝草药 1捆
柠檬 ½柠檬
品尝
葵花籽油(正常) 2-3艺术。升.
                                        对于肉丸
鱼片 200-300克.
面包 50-100克.
牛奶 ½杯

烹饪步骤:

  1. 我的鱼,清洁,去除内部,充满水,并在高温下放置。煮至熟,然后加入,将肉从骨头中分离,冷却,切块并加入番茄酱,混合;
  2. 我们将米饭洗净,放在冷水中(正好在制作鱼汤时);
  3. 做一个炒菜:切碎的洋葱,磨碎的胡萝卜,磨碎或切成黄瓜放入预热锅中,用葵花籽油涂抹。清理并切碎土豆;
  4. 将成品鱼汤煮熟,煮沸,先加入米饭,然后加入土豆,准备油炸,加盐;
  5. 在准备米饭,土豆和蔬菜的同时,我们制作鱼丸:碎鱼和面包(浸泡在牛奶中),在搅拌机中混合,加入盐和胡椒粉。我们在汤里送肉丸5分钟;
  6. 最后加入几片柠檬,绿色.

烹饪秘密

  • 米饭更适合用火鸡或鸡肉烹制的泡菜;
  • 对于烹饪,使用泡菜,更好的桶,但在任何情况下,没有酸洗;
  • 黄瓜可以更好地从皮肤上清除;
  • 如果有很多黄瓜,那么最好不要添加泡菜,或添加相当多的汤,以免汤变得太酸。.

不要急于吃这道美味的菜肴“有管道,加热”,让它站起来,所以它会变得更香,更美味。一定要在上菜前加入酸奶油和草药,最好吃黑麦面包.

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