乍一看,炖​​菜是一种相当困难的菜肴,需要对其每种成分进行长时间的热处理。这就是为什么这道菜建议在一个大的厚壁锅中煮。理想的选择是带有高边或坩埚的铸铁锅。在烤箱中轻松煮熟炖。要做到这一点,你需要一小部分陶罐,直接将盘子放在桌子上。.

炖菜通常是加入豆类制成的,有几种类型:蔬菜和更复杂的肉类。它们按照相同的原则制备 – 交替铺设成分并始终如一地使它们做好准备.

豆类可以用作绿色和普通豆荚。青豆最常用于新鲜或冷冻形式,较少使用 – 罐装.

循序渐进的食谱
如何 вкусно приготовить овощное рагу из фасоли
成分 数量
豆(绿色) 220克
红番茄 6-7件.
辣椒 2件.
沙拉洋葱 3个头
胡萝卜根 1个.
大蒜丁香 3件.
夏南瓜 2件.
smetanny产品10% ½st.
蒸发的盐 品尝
碎胡椒粉 品尝
精炼油
烹饪时间: 45分钟 每100克卡路里: 27大卡

如何煮豆炖蔬菜:

  1. 用自来水冲洗所有蔬菜,然后用过多的水分擦干;
  2. 南瓜必须切成方块,然后轻轻撒上盐; 切入 баклажан
  3. 去皮辣椒粉,切成长方形条状;
  4. 豆荚切成2块; 切入 стручковую фасоль
  5. 将胡萝卜切成片,将胡萝卜切成四分之一;
  6. 用精炼油润滑厚壁锅并加热。然后将切好的西葫芦,甜椒,豆荚,洋葱和胡萝卜条放入其中。偶尔搅拌,炒蔬菜直到煮熟;
  7. 同时,将多汁的红番茄切成方块(为了整齐地切西红柿 – 刀的尖端必须薄而且非常锋利)。将切碎的西红柿放入烤蔬菜中,用少量香辣椒和食盐的混合物调味。 添加 томаты
  8. 用酸奶油调味蔬菜,轻轻搅拌。为了加入香料,放入月桂叶,放入炖菜,盖上盖子25分钟;
  9. 在烹饪结束时,将切碎的蒜瓣扔到蔬菜上。从炉子上取下锅,再放5分钟 – 菜必须“到达”; 炖肉
  10. 蔬菜炖菜不仅可以热,还可以冷。在上菜之前,您可以用新鲜香草和一荚辣椒装饰炖菜.

豆炖肉​​盆栽茄子

配料:

  • 蓝色 – 2个;
  • 豆荚 – 180克;
  • 青葱 – 3个;
  • 甜辣椒粉 – 2个;
  • 红番茄(弹性) – 4个;
  • 油;
  • 胡萝卜 – 1个;
  • 岩盐;
  • 香辣椒的混合物;
  • 蒜瓣 – 4个.

烹饪时间:60分钟.

每100克营养价值:28千卡.

说明:

  1. 将茄子洗净,沥干,切成中等大小的立方体。用滤锅折叠切好的茄子,撒上大量的盐,等待半小时左右。在这段时间里,果汁会从它们中流出,并伴随着它的苦涩;
  2. 将胡萝卜切成圆圈,然后随意加入洋葱;
  3. 将甜椒切成条状。豆荚切成3-4块;
  4. 西红柿切成任意切片;
  5. 在一个宽大的容器中,混合所有的成分,用于烹饪炖菜,并用粗盐和胡椒调味;
  6. 将开水倒在陶罐上,在每个锅底部倒入30毫升油。用准备好的蔬菜混合物填充罐子,在上面放上1瓣大蒜,然后倒入沸水一半,盖上盖子并放入预热的200中。0带烤箱。汤姆特在锅里炖了半个小时;
  7. 在指定时间结束时,将烤箱从烤箱中取出并立即送到桌子上。所服务的花盆数量必须与坐在桌子上的人数相对应,因为这种类型的炖菜分批供应.

饭 каша南瓜粥 – 如果你只尝试一次,你将一直等到秋季煮南瓜粥.

阅读如何制作没有鸡蛋的美味煎饼。.

由不含面粉的谷物制成的燕麦饼干 – 可以很快制备的膳食菜肴.

菜炖煮的食物用硬花甘蓝和青豆

成分:

  • 西兰花(年轻) – 270克;
  • 新鲜冷冻青豆 – 270克;
  • 沙拉洋葱 – 2个。
  • 牡蛎蘑菇 – 150克;
  • 年轻的壁球 – 1个。
  • 辣椒粉荚 – 1个。
  • 胡萝卜 – 1个;
  • 辣椒 – 1个;
  • 粉红番茄 – 2个;
  • 冬季大蒜 – 2个;
  • 蒸发盐;
  • 粉红胡椒.

烹饪时间:40分钟.

每100克成品中的千卡数:25千卡.

一步一步准备:

  1. 蘑菇蔬菜必须洗净并排出水分;
  2. 然后在高边煎锅中煎炸,直到出现美丽的琥珀色阴影,将洋葱和胡萝卜切成薄片;
  3. 将南瓜切成小块,然后用褐胡萝卜送入褐色洋葱;
  4. 然后将切好的西红柿放入锅中。炖蔬菜直到它们轻微软化;
  5. 在蔬菜软化后,立即加入切碎的蘑菇,豆类,年轻西兰花的花序和切成丁的甜椒。最后,加入辣椒;
  6. 用煮沸的饮用水填充蔬菜(其水平应覆盖一半的蔬菜),用盐,胡椒和压碎的蒜瓣调味,由您自行决定。盖上盖子炖,用适量的热量煮至熟。.

菜炖煮的食物用在慢烹饪器材的豆

炖肉

烹饪组件:

  • 土豆 – 4个。
  • 西葫芦 – 2个;
  • 豆 – 100克;
  • Kushchy洋葱 – 1个。
  • 甜椒 – 1个。
  • 成熟茄子 – 1个。
  • 番茄酱 – 3汤匙;
  • 盐;
  • 五香粉;
  • 大蒜.

准备时间:50分钟.

每100克的营养价值:26千卡.

说明:

  1. 第一步是准备茄子。为了在热处理过程中,它们不会产生苦味,这能够掩盖其余成分的味道特性,它们必须适当地制备。即,将水果切成小块,撒上盐,放入15-20分钟,推荐用漏勺。在盐的影响下,来自“蓝色”的果汁会产生所有的苦味;
  2. 去皮的马铃薯块茎切成片或立方体。以同样的方式,研磨和西葫芦;
  3. 洋葱切碎,胡萝卜切成环状;
  4. 甜辣椒粉切成条状;
  5. 在multicooker碗的底部倒入50毫升精制油,然后打开“油炸”模式,将其加热。然后用胡萝卜快速炒芦笋豆,甜椒和洋葱;
  6. 接下来送土豆,茄子和西葫芦。用盐和香辣椒调味,将开水倒在1/3的水上,将慢炖锅切换到炖肉模式或淬火模式,煮40-45分钟;
  7. 准备就绪信号响起后,将多功能电脑从电源断开,用切碎的大蒜调制准备好的炖菜,然后轻轻搅拌,放在桌子上.

蔬菜炖肉用豆类,肉和蘑菇

烹饪原料:

  • 猪脖子 – 0.7千克;
  • 白蘑菇 – 0.3千克;
  • 马铃薯块茎 – 0.2千克;
  • 洋葱 – 3个;
  • 胡萝卜根 – 1个。
  • 酸奶油产品 – 1汤匙;
  • 冷冻青豆 – 0.1千克;
  • 西红柿 – 2个;
  • «啤酒花-suneli»;
  • 盐;
  • 黑胡椒.

花费的时间:1小时.

每100克的营养价值:37千卡.

准备工作:

  1. 将一块猪颈洗净,用纸巾擦干,切成中等大小的块,用油炸至油炸至金黄色;
  2. 将土豆去皮,洗净,切成中等大小的切片;
  3. 小葱切碎环和胡萝卜 – 立方体;
  4. 骰子西红柿,解冻冷冻豆;
  5. 蘑菇必须切成四分之一;
  6. 将土豆,蘑菇和其他准备好的蔬菜放入肉锅中。用新鲜研磨的黑胡椒,盐和一小撮啤酒花调味料。加入酸奶油,加入250毫升开水,盖上盖子,用小火炖至准备好(约45分钟);
  7. 桌上提供带蔬菜的炖肉作为单独的菜肴,不需要任何添加。好胃口!

豆炖鸡肉和蔬菜

配料:

  • 鸡柳 – 400克;
  • 豆 – 200克;
  • 灯泡 – 2个;
  • 西葫芦 – 1件。
  • 牡蛎蘑菇 – 400克;
  • 酸奶油15% – 200克;
  • 盐;
  • 咖喱香料 – 10克.

烹饪时间:30分钟.

每100克的能量值:27千卡.

分步说明:

  1. 将年轻的青豆洗净,放入沸水中5分钟。然后将其折叠在漏勺中,等待所有多余的液体排出;
  2. 鸡肉片(没有皮)切成小块,在锅里煎5分钟(油应该是最小量);
  3. 在另一个锅里,炒西葫芦,切碎的洋葱和牡蛎蘑菇。在烤肉结束时,加入酸奶油,盐和香料混合物,“咖喱”;
  4. 用主要成分将炸鸡片和煮熟的豆子加入锅中。搅拌,盖上盖子,炖15分钟;
  5. 准备好的炖菜分成几份,辅以大蒜法式长棍面包/薄脆饼干和新鲜香草.

好胃口!