什么可能比饼干的空气,巧克力甜点更好?根据他的口味,许多女孩已经准备好原谅高卡路里含量,但并非所有女孩都能达到高品味。因此,我们准备一支笔,一支笔记本,写下最成熟的食谱,以及制作“正确”巧克力海绵蛋糕的秘诀。.

经典食谱
如何 правильно испечь шоколадный бисквит
成分 数量
鸡蛋(最好大)
面粉(过筛)
可可
烹饪时间: 65分钟 每100克卡路里: 300千卡

想吃晚餐做甜点,但选择未定?在这种情况下,停在经典的巧克力饼干配方。毫无疑问,任何基于这种面团的甜点都会成功:蛋糕变得通风,加入可可 – 令人难以置信的芬芳.

烹饪阶段:

  1. 立即分离蛋白质并取出冷却;
  2. 向蛋黄中倒入一半的处方糖,然后用搅拌器高速搅拌,直到获得奶油状和均匀的稠度; 击败 яйца
  3. 将烤箱预热至200°C;
  4. 此时高速冷却蛋清,直至形成稳定的峰值。溶解糖并再次击败。因此,蛋白质质量应该是如此稳定,以至于当转动时蛋白质质量很紧,以保持在培养皿的底部;
  5. 通过可可粉筛入面粉并混合; 混合 какао
  6. 将蛋白质质量轻轻地输入蛋黄中。从下往上搅拌;
  7. 逐渐加入可可粉和面粉的混合物。你不应该推迟揉捏过程,否则蛋糕不会上升,它们会紧密和橡胶;
  8. 润滑表格;
  9. 倒入面团并烘烤,将烤箱的温度预先降至170℃; 布局 в форму
  10. 巧克力海绵蛋糕烘烤40分钟,禁止打开烤箱前25分钟,否则面团会结块;
  11. 蛋糕准备检查传统的方式 – 牙签;
  12. 完成的饼干饼应该在形式下冷却,然后将其转移到木板或格栅上。. 海绵蛋糕

在蛋糕的巧克力饼干牛乳气酒的

在他的烹饪武器库中的任何女主人应该至少有两个饼干配方。情况不同。例如,冰箱里的鸡蛋已经出来了,你真的想做个蛋糕.

处方成分:

  • 苏打水 – 0.5茶匙;
  • 糖 – 200克;
  • 克菲尔(你可以酸牛奶) – 1杯;
  • 可可 – 2汤匙。 l .;
  • 面粉 – 200克.

烹饪时间:准备面团15分钟+烘烤30分钟.

卡路里数:251千卡.

烹饪阶段:

  1. 在开菲尔倒糖和打败;
  2. 介绍苏打水;
  3. 用面粉筛过可可粉;
  4. 用抹刀将面团的成分混合均匀。海绵面团的稠度应该很薄;
  5. 倒入面团的形状;
  6. 将饼干饼在200℃的温度下烘烤约半小时;
  7. 准备好的饼干应该冷却形式.

奶油 для капкейков蛋糕奶油配方 – 美味,温柔的甜点,将是孩子们聚会的完美享受。.

如何烹制瘦肉燕麦饼干,阅读我们的文章。.

请注意蘑菇馅的透明饺子配方.

海绵蛋糕用煮沸的可可粉

鲜为人知,但非常“正确”的方式来烹饪郁郁葱葱的饼干.

处方成分:

  • 牛奶 – 200毫升;
  • 油 – 100毫升;
  • 发酵粉包装;
  • 鸡蛋 – 2件.,
  • 细结晶糖 – 250克;
  • 苏打水 – 1茶匙;
  • 可可 – 80克;
  • 面粉(过筛) – 1.5杯玻璃;
  • 开水 – 1杯.

烹饪时间:烹饪面团15分钟+ 55分钟烘烤.

卡路里数:268千卡.

烹饪阶段:

  1. 配方中列出的所有干成分混合在深碗中;
  2. 打蛋,直到轻微泡沫;
  3. 用植物油倒牛奶;
  4. 充分混合,直至完全连接三个组件;
  5. 将液体物质倒入干燥成分中并混合,得到较厚的物质;
  6. 将沸水倒入得到的面团中,迅速混合;
  7. 不需要润滑脂的形式。它足以覆盖羊皮纸;
  8. 倒入液体饼干面团;
  9. 最初的5分钟,蛋糕在220°C的温度下烘烤,接下来的50分钟 – 180°C;
  10. 准备好的郁郁葱葱的蛋糕在冷却之前不会从模具中取出。.

如何在慢炖锅中烤巧克力蛋糕

巧克力 торт

烹饪“开水巧克力”的另一种选择,但仅限于许多家庭主妇最喜爱的厨房设备 – 慢炖锅。根据这个配方烤制的海绵蛋糕会变得如此茂盛,以至于夹层不得不切成3块,而是切成4块蛋糕.

另一个优点:没有必要浸泡它,因为烘烤后它已经是湿的。但是,必须小心切割,以免破碎。.

处方成分:

  • 油 – ½杯(精制);
  • 可可粉 – 5汤匙。 l .;
  • 高沸水 – 1杯;
  • 面粉(过筛) – 400克;
  • 细结晶糖 – 400克;
  • 香草醛 – 20克;
  • 发酵粉包装;
  • 鸡蛋(大尺寸) – 2个;
  • 牛奶 – 200毫升.

烹饪时间:准备40分钟+ 1小时15分钟即可烹饪.

卡路里数:280千卡.

烹饪阶段:

  1. 香兰素,糖和鸡蛋达到约5分钟的乳脂状泡沫稠度;
  2. 筛入面粉和可可粉。混合并倒入发酵粉;
  3. 将牛奶和黄油倒入搅打好的鸡蛋混合物中;
  4. 接下来,添加干成分的混合物;
  5. 面粉完全引入后,倒入一杯开水搅拌均匀;
  6. 多匣子的形状应该用油润滑,撒在底部和墙壁上用薄脆饼干或薄饼碎屑
  7. 设置模式“Baking”,定时器 – 75分钟。如果计时器仅计算50分钟,则在指定时间后,需要再次设置25分钟;
  8. 准备就绪信号响起后,取出海绵蛋糕并立即将其与表格分开。.

如何制作奶油

由于这种类型的奶油完美地保持其形状,它通常用作夹层(使蛋糕更丰富)和用于装饰甜点。.

处方成分:

  • 油 – 1包;
  • 可可 – 2汤匙。 l .;
  • 炼乳 – ¾罐;

烹饪时间:20分钟.

热量含量:541千卡.

烹饪阶段:

  1. 在你开始烹饪奶油之前,应将油带到室内;
  2. 用搅拌器(低速)将软化的成分混合约1分钟;
  3. 继续细流的过程倒入炼乳;
  4. 将两种成分混合后,将糖倒入均匀的稠度中搅拌均匀,不会形成块状物。.

巧克力饼干奶油

巧克力 крем

有很多品种的巧克力奶油,有时你不知道选择哪一种。然而,有几个选项从未失败的礼仪小姐:既不是味道也不是质地。这是其中之一.

处方成分:

  • 油 – 400克;
  • 黑巧克力 – 300克或3块瓷砖;
  • 香草包装;
  • 粉 – 2杯;
  • 鸡蛋(大尺寸) – 2个;
  • 一点点盐.

烹饪时间:25分钟.

热量含量:518千卡.

烹饪阶段:

  1. 将切碎的巧克力溶解在水浴中并稍微冷却;
  2. 用盐和香草糖将黄油搅打3分钟;
  3. 逐渐倒入粉末;
  4. 旁边开个鸡蛋。彻底打败并加入第二个鸡蛋;
  5. 在过程结束时倒入融化的温暖巧克力;
  6. 再打3分钟.

有用的提示

如果您决定掌握郁郁葱葱的巧克力海绵蛋糕的准备,那么一定要注意8个经过验证的提示:

  1. 不要分离蛋黄和蛋白质;
  2. 打蛋至少20分钟,使泡沫变得有弹性,体积增加至少5倍;
  3. 使用手持式搅拌机时,请记住只需向一个方向拍打;
  4. 表格必须用羊皮纸覆盖,羊皮纸必须上油。在这种情况下,饼干不会粘住。不宜将面粉,粗面粉,面包屑或淀粉撒在上面 – 所有这些成分都会使味道变差;
  5. 注入面团前的形式必须是冷的;
  6. 只用手揉面粉 – 没有搅拌机;
  7. 不要将成品面团“留待以后”;
  8. 在加热好的烤箱中烘烤巧克力海绵蛋糕。.

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