各种流行的蛋草汤食谱

加入酢浆草制成的最受欢迎的菜是汤。或者,许多人习惯称之为绿色罗宋汤.

这道菜被认为是春夏,因为它是在酢浆草充分生长并富含维生素的情况下准备的。.

春天 щавелевый суп с яйцом и морковью

酢浆草是第一个出现在花园中的绿色植物。这些嫩酸叶非常有帮助。.

但是,准备这片绿色植物以供将来使用并不是多余的:冻结,保存,腌制银行.

然后,您不仅可以在春季或初夏享受健康的绿色汤,而且全年都可以享用。.

关于栗色的好处

当它在春天下雪并且太阳开始更加强烈地使地球变暖时,具有酸味的年轻绿色椭圆形叶子正在窥视光线。这种栗色是春天的绿色“王”.

在这个时候,栗色叶子可以,并且应该用于食物中。毕竟,在其成熟的早期,酢浆草是最丰富的维生素和微量元素。.

酢浆草含有维生素C,K,E,多种维生素B,生物素,胡萝卜素,草酸和单宁酸,磷,铁,镁和锌等“财富”。.

该植物可用于治疗各种胃病(结肠炎,胃炎)。它可以清除毒素,废物和胆固醇。.

经典的一步一步食谱与照片
多种 рецепты популярного щавелевого супа с яйцом
成分 数量
骨上的肉(猪肉,你可以排骨) 500克
土豆 0.5千克
新鲜的年轻栗色 400克
番茄酱或意大利面 2汤匙.
灯泡 1个.
红萝卜 1个.
鸡蛋 2件.
精油 30毫升
盐和香料 品尝
烹饪时间: 120分钟 每100克卡路里: 98千卡

传统上,栗色汤是用鸡蛋煮熟的:这使它更有营养(特别是当它没有肉时)和新的味道。.

将鸡蛋放入煮熟的汤中(每个盘中切碎或切成两半)并生吃,将盛有的碗中的鸡蛋倒入汤中,用叉子小心地搅拌,形成鸡蛋面。.

最初,菜必须是煮沸的肉汤。大多数营养都是从骨头上的肉中获得的.

这么干净的肉,把冷水放上,放上火.

填 мясо водой

在煮沸之前,有必要去除棕色泡沫(它在汤中看起来非常不美观).

起飞 пену

开水后减少火灾。煮沸半小时后,将半汤匙盐,胡椒粉和一片月桂叶倒入肉汤中。将肉煮沸30分钟。.

当肉煮沸时,将土豆去皮,彻底清洗并切成方块或方块(这是味道的问题)。重要的是去皮和切碎的土豆不能在空气中长时间存在 – 它很快变黑,维生素C从中释放出来.

土豆 для супа

一小时后,从肉汤中取出肉汤和肉汤,然后放入土豆。增加热量,煮沸肉汤,然后再次减少,煮土豆至少15分钟.

我们扔了 картофель в кастрюлю

如果你喜欢煮土豆的话,可以把烹饪时间增加到半小时(那么第一道菜就会变得更加丰富).

煮鸡蛋煮熟,冷却。从蛋壳中取出鸡蛋,切成盘子或四分之一.

住处 яиц

当土豆煮沸时,准备调料:将切碎的洋葱和胡萝卜炒至金黄色。将番茄酱加入蔬菜中,倒入一杯热水,搅拌,煮沸,炖至液体相当多。.

充值

酢浆草分拣,撕下尾巴,彻底清洗,晾干。把它切成细条。.

酢浆草

要将骨头与冷却的肉分开,将其切成方块.

肉 с бульона

将土豆煮沸后,将番茄和蔬菜调料,酢浆草倒入汤中,煮沸时加入盐调味,然后加热.

在将汤放入每盘肉和几块鸡蛋之前。装扮酸奶油.

下面我们为您介绍绿色罗宋汤的另一种传统配方,但没有番茄酱,因为不是每个人都喜欢它:

栗色汤用鸡蛋和鸡

在鸡汤中煮熟的栗色汤被认为是一种清淡的膳食菜肴。.

这道菜的配方包括:

  • 500克鸡肉;
  • 0.5千克土豆;
  • 1个中等洋葱;
  • 1个小胡萝卜;
  • 2个鸡蛋;
  • 400克酢浆草;
  • 葵花籽油;
  • 盐和香料.
所谓的鸡汤最适合烹饪第一道菜 – 它的汤汁浓郁,香气浓郁,呈黄色。.

只要肉是新鲜的,你可以使用鸡肉的不同部分.

让我们开始吧!首先,你需要煮鸡汤,去除鸡肉,排出液体.

将土豆去皮切成方块,倒入煮沸的肉汤中,让它们再次煮沸,打开火,煮土豆20-30分钟.

鸡 суп с щавелем煮褐变:用葵花籽油煎蔬菜(洋葱和胡萝卜)直到煮熟.

在一个单独的碗里,捣碎生鸡蛋,盐,然后用叉子松散。.

无骨鸡肉,研磨.

冲洗和整理酢浆草,切成条纹.

土豆变软后,倒入糙褐色的蔬菜和栗色.

慢慢地,加入一小束鸡蛋,同时用汤中的叉子搅拌它们。加入切碎的肉.

汤,如有必要,加入盐,煮沸,关火,静置半小时。.

我们为您提供熟悉此版本栗色汤的视频配方:

绿色罗宋汤鸡蛋和蔬菜(不含肉)

同样美味的是栗色的汤,没有肉煮熟。其营养增加鸡蛋.

这个食谱对禁食很有用(在某些日子里,鸡蛋是允许的).

草本汤的必要产品,没有肉的鸡蛋:

  • 500-600克土豆;
  • 400克新鲜酢浆草;
  • 2-3个鸡蛋; 饮食 суп с яйцом, щавелем и овощами
  • 1个甜椒;
  • 1个洋葱;
  • 1个大番茄;
  • 1个胡萝卜;
  • 盐和香料;
  • 植物油;
  • 蔬菜;
  • 加入酸奶油加油.

将水(2.5升)放入三升的平底锅中着火。将土豆切成1厘米×1厘米的切片,倒入沸水中。煮15分钟后,将土豆加盐.

洋葱切成方块,在热油中煎一点,加入胡萝卜切成方块或薄半圈,煎1分钟,加入切碎的保加利亚辣椒。从番茄上取下果皮,切成方块,与烤蔬菜混合,小火煮,不断搅拌,3分钟.

洗栗色,去掉尾巴,切碎。煮熟的鸡蛋切成小块.

将炖好的蔬菜,酢浆草,鸡蛋,草药和香料倒入准备好的土豆中,再次将汤煮沸并立即将其关闭。每一部分都要加入酸奶油.

这是另一个视频,显示了烹饪非常简单的饮食草酸鸡蛋汤的过程:

栗色汤

栗色汤非常容易准备。同时它对于减肥食品和儿童来说都很棒。.

对于烹饪菜肴,您将需要:

  • 0.5千克土豆;
  • 1个洋葱;
  • 1个胡萝卜;
  • 400克酢浆草;
  • 2个鸡蛋;
  • 植物油;
  • 200毫升低脂奶油;
  • 蔬菜;
  • 盐.

奶油汤 из щавеля

去皮蔬菜,切。洋葱与胡萝卜放入预热的厚壁锅(​​最好是大锅)植物油,炒至褐变.

倒入开水(2升),加入土豆,煮至准备好.

煮土豆时切碎酢浆草,将酢浆草放入汤中,煮沸5分钟.

鸡蛋在一个单独的碗里松开叉子。在关闭之前,将鸡蛋倒入汤中,用叉子搅拌.

关火,让汤稍微冷却。分别排出部分肉汤.

在汤中加入奶油,杀死所有的搅拌器,盐。使剩余的肉汤达到所需的稠度。与绿色季节.

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在春天,您不仅可以煮酢浆草,还可以煮蒲公英。我们在本文中发布了这种植物的有用salat食谱。在那里,您可以阅读蒲公英的独特属性.

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厨师建议

  1. 在开水煮汤之前,你必须去除泡沫。但如果错过这一刻,你只需要倒入冷水 – 泡沫将在表面重新组装;
  2. 如果番茄汤酱太酸,你可以在炖时倒入一些糖;
  3. 鸡蛋汤可以用不同的方式填充:煮沸煮熟,切碎,在烹饪结束时或每个部分加入汤,或倒入生鸡蛋,用叉子在沸腾的汤中混合.

栗色汤非常健康。你可以用不同的方式烹饪:肉类和瘦肉,番茄和没有它。传统上,栗色汤用鸡蛋调味,这使得菜肴更加滋养和美味。.

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