如何美味地煮扁豆汤

欧洲人对豆科植物家族中最古老的代表 – 扁豆不予理睬。与东方美食不同，它的好处和口味受到赞赏，这种产品成为许多美味菜肴的基础，如捣碎的汤。.

传统食谱

成分	数量
喝水 –	1000毫升
扁豆 –	250克
葱 –	100克
红萝卜 –	120克
番茄酱 –	30克
植物油 –	30毫升
熟的西红柿 –	150克
大蒜 –	12克
咖喱粉 –	5克
盐 –	品尝
烹饪时间： 60分钟	每100克卡路里： 72大卡

在这第一道菜中没有动物脂肪，然而，那些支持这种汤的人不会感到饥饿感。这是由于植物蛋白和纤维含量高，对肠道功能和身材苗条有额外的有益作用。.

一步一步准备：

1. 扁豆需要倒入筛子或滤锅，并在冷水下小心冲洗。之后，将其放入平底锅中煮汤，加水放火;
2. 然后立即去蔬菜炒菜。对她来说，在植物油中，从切碎的洋葱和胡萝卜中煎至嫩。大约需要5分钟;
3. 用开水烫成熟的红番茄，将它们剥掉，切成小块，然后将番茄酱与已经盐渍的洋葱和胡萝卜一起放入锅中。盖上盖子，慢煮10分钟;
4. 一旦扁豆锅中的水沸腾，你就需要收集表面上出现的泡沫并继续煮，直到扁豆变软;
5. 汤的主要成分准备好后，将油炸放入锅中，通过压榨机挤压大蒜，加入盐和香料，然后用浸入式搅拌器将所有东西变成泥。
6. 供应现成的土豆泥汤配白面包面包丁，佐以酸奶油，撒上切碎的蔬菜.

土耳其扁豆汤

“Merdzhimek chorbasy” – 土耳其美食的名片。在这个名字下有一个美味营养的红扁豆汤，在寒冷的季节能够温暖。为什么这道菜是用红扁豆做的？答案很简单：它准备得更快，并提供更美丽丰富的色彩。.

所需产品的比例如下：

• 1000毫升过滤水;
• 200克红扁豆;
• 120克洋葱;
• 120克胡萝卜;
• 100克黄油;
• 13克干薄荷;
• 4克红胡椒粉;
• 60毫升新鲜柠檬汁;
• 盐味.

由于红扁豆煮得足够快，煮汤的时间不会超过40-50分钟。.

成品菜肴的热量含量为每100克89.1千卡.

行动顺序：

1. 在厚壁的锅中煮汤更好。首先，有必要将黄油融化并切碎切碎的蔬菜（洋葱和胡萝卜）。你不需要达到焦糖色，蔬菜应该变软;
2. 将洗过的扁豆放入带有软洋葱和胡萝卜的平底锅中几次，倒入水中，盖上盖子后煮沸15分钟;
3. 当扁豆变软时，将干薄荷和胡椒粉加入锅中，加入盐调味，再煮一两分钟;
4. 现在它仍然只是用土豆泥杀死成品汤。在上菜时，在每碗汤中加入少许柠檬汁，这样可以增加菜肴的新鲜度。您可以用一枝新鲜薄荷装饰菜肴.

土耳其扁豆汤用蘑菇

这种扁豆汤的变体将能够为精益菜单增加多样性，因为在其制备过程中仅使用植物来源的产品。蘑菇可以绝对采取（蘑菇，白色或牡蛎蘑菇）。它们可以是新鲜的或冷冻的。.

制作这种汤需要什么：

• 1000毫升水;
• 200克米斯特拉尔红扁豆;
• 200克香菇;
• 100毫升橄榄油;
• 100克胡萝卜;
• 70克白洋葱;
• 盐，香料和草药的味道.

这道土耳其菜肴很容易且相对较快地准备好，40分钟后你可以在盘子里倒入蘑菇味的菜肴.

每100克计算的卡路里（或能量值）将为99.7千卡.

进展情况：

1. 将橄榄油放入平底锅中，将切碎的洋葱和胡萝卜炒至中等刨丝器上，然后切碎香菇至软。每个煎炸阶段大约需要五分钟;
2. 在那之后，对于在平底锅里憔悴的食材，你应该将洗过的扁豆放入，倒入水中煮，盖上盖子。煮沸后四分之一小时，小扁豆将准备好;
3. 在汤中加入香料和盐，让它煮沸一分钟。在那之后，稍微冷静和原浆。供应着一枝新鲜香草或几片美味的炒香菇.

扁豆奶油汤

儿童经常拒绝吃传统的土耳其扁豆汤，即使从其成分中除去大蒜。但是当添加这样的产品作为奶油时，这道菜可以获得精致的质地和口味，即使是最挑剔的孩子和成年人也能满足。.

对于温和的奶油浓汤，您需要：

• 1000毫升的饮用水;
• 300克红扁豆;
• 150毫升脂肪含量为15％的奶油;
• 100克胡萝卜;
• 100克洋葱萝卜;
• 35毫升植物油;
• 盐和香料的味道.

烹饪所有阶段的持续时间 – 40-60分钟.

stogramm部分的热量含量 – 每100克98.2千卡.

怎么做饭：

1. 彻底冲洗豆子，倒入冷水，然后留下蔬菜烘烤的烹饪时间;
2. 在热油上，将洋葱和磨碎的胡萝卜切成小块。蔬菜要柔软;
3. 沥干扁豆浸泡的水，然后将其放入盛有洋葱和胡萝卜的平底锅中。倒入产品处方用量的水，加入香料和盐;
4. 然后放上火煮，直到豆类柔软。之后，使用浸入式搅拌器将锅中的内容物捣碎;
5. 将土豆泥倒入锅中，加入奶油，搅拌均匀即可。可以提供汤.

在慢炖锅中烹饪

在慢炖锅中，您可以使用适当的程序（“油炸”和“炖/汤”）根据上述任何配方制作原浆汤。但是你可以通过添加更多的蔬菜（土豆和西葫芦）来略微多样化传统的土耳其食谱.

慢炖锅中扁豆蔬菜汤的产品清单：

• 600毫升牛肉汤;
• 1个多扁豆红扁豆;
• 200克马铃薯块茎;
• 200克年轻西葫芦;
• 100克洋葱;
• 100克胡萝卜;
• 6克大蒜;
• 盐和调味品.

在电锅中烹饪这道菜需要半个多小时。.

汤的能量值 – 85.0千卡/ 100克.

制备方法：

1. 这个配方的特点是胡萝卜和洋葱不会在油中预先炸好，因此，所有蔬菜都应该洗净，如果需要，去皮（洋葱，土豆和西葫芦），然后切成小块;
2. 将准备好的切碎的蔬菜放入多功能锅中，将洗好的扁豆放入同一个地方。倒入所有肉汤，使其完全覆盖所有成分。盐和胡椒;
3. 使用“烘焙”模式准备菜肴30分钟。准备炒汤，配上蔬菜，酸奶油和酥脆的油煎面包块.

扁豆奶油汤配烟熏排骨

扁豆属于豆科植物，就像豌豆一样，所以随着烟熏豌豆汤的出现，出现了带有烟熏排骨的扁豆汤也就不足为奇了。顺便说一句，按照同样的配方，你可以煮普通的扁豆汤，但所有的成分需要切成整齐美丽甚至切片。.

烹饪所需的产品：

• 2000毫升水;
• 彻底洗净扁豆;
• 600克烟熏排骨;
• 250克红扁豆;
• 200克土豆;
• 100克洋葱;
• 100克胡萝卜;
• 100克红甜椒;
• 12克大蒜;
• 3个月桂叶;
• 3个胡椒;
• 盐和其他香料的味道.

烹饪时间 – 1小时20分钟.

烟熏肉的卡路里汤 – 每100克68.3千卡.

烹饪过程的顺序：

1. 将豆类彻底冲洗到平底锅中并盖上水。还有整个去皮的洋葱，豌豆五香粉和月桂叶。接下来，在慢火上煮小扁豆不到一小时;
2. 剩余的蔬菜（土豆，胡萝卜，大蒜和甜椒）应去皮，洗净和切割。碎片可能非常大，因为随后质量将被掌握;
3. 熏猪排应切成片;
4. 扁豆煮熟后，将切好的蔬菜和熏肉送到锅里。现在汤应该煮熟到所有成分的柔软;
5. 然后必须从汤中取出洋葱，lavushka和胡椒。扔掉它们，然后在另一个盘子上取下排骨。使用食物处理器或搅拌器将锅的剩余内容物变成土豆泥;
6. 由此产生的泥返回锅中，放入他的排骨，加入盐和香料。让它沸腾五分钟，然后发球。.

素食主义者的扁豆汤浓汤食谱

扁豆因其营养特性而受到素食者的喜爱。毕竟，它可以很容易地取代人类的肉。该产品通常用于制备各种汤，例如菠菜，花椰菜和番茄罐头等.

对于扁豆汤和花椰菜，你需要采取：

• 1700毫升水或蔬菜汤;
• 200克红扁豆;
• 300克花椰菜;
• 200克熟西红柿;
• 100克洋葱;
• 100克胡萝卜;
• 50毫升植物油;
• 盐，胡椒和莳萝味道.

素食奶油汤将在40分钟内准备好.

100克完成的第一道菜的卡路里数量将等于72.3千卡。.

烹饪阶段：

1. 轻轻切碎洋葱和胡萝卜（直到软）。然后将开水倒在蔬菜或蔬菜汤上;
2. 在含有蔬菜的水中，将洗过的扁豆煮沸20分钟。花椰菜花序倒入热盐水，放置五分钟。然后将其拆开成较小的花序，然后加入扁豆;
3. 用开水烫伤西红柿并将其剥皮，然后将其切成方块并加入其余成分中。煮汤，加盐和加入香料，直到所有食材都完全煮熟;
4. 研磨准备好的菜肴，用切碎的莳萝或一枝装饰.

有用的提示

为了品尝扁豆汤更加明亮和丰富，豆类必须在冷水中彻底清洗。.

有不同类型的扁豆，但红色适合制作捣碎的汤，因为它更快速地制备并且具有更合适的结构。.

通过添加一到两块土豆，可以使汤的浓度更加细腻和柔滑。这道菜不会失去任何味道，但会有“天鹅绒”质地.

没有香料，东方菜是不可能的。扁豆的味道将得到有利的强调，并将补充姜黄，藏红花，小茴香和百里香.