肉饼可能很难找到,这对普通的俄罗斯人来说可能更为熟悉。鸡肉用作基料。他们在桌子上的存在几乎不会让人惊讶。但是,有一些有趣的提示和配方将有助于使您的炸肉排至少理想。.

汉堡 куриные

鸡肉饼有什么特别之处??

鸡肉块煮的很简单。与此同时,这道菜毫无疑问将吸引成人类和苗圃。此外,它们可以安全地呈现为饮食菜肴。.

鸡肉与许多产品完美搭配。毫无疑问,你可以添加蔬菜,奶酪,蔬菜(西葫芦,胡萝卜,洋葱),从中可以使面条更加丰富,多汁,更加美味。.

如果你将它们与来自其他填充的印章进行比较,你可以肯定地说这个选项更有用。此外,另一个无可争辩的优势是烹饪速度。.

鸡肉饼的经典食谱
如何 приготовить котлеты из куриного фарша
成分 数量
碎肉 半公斤
鸡蛋 1个.
灯泡 1个.
长条面包 几个小片
牛奶 40-50毫升
精油 足够的两汤匙
盐和黑胡椒 品尝
烹饪时间: 30分钟 每100克卡路里: 220千卡

在一个碗里摆放准备好的馅料。您还需要添加它:

  • 鸡蛋;
  • 压碎的碎面包,预先浸泡在牛奶中;
  • 切碎(或在搅拌机中切碎)洋葱;
  • 盐,胡椒.

混合所有成分。结果,质量应该具有均匀性。.

混合 все ингредиенты

形成肉饼并在加热好的锅上撒播.

提示:为了使馅料不会粘在手掌上,它们可以在水中润湿.

形成 котлеты

将肉饼煎炸直至形成具有金黄色的外皮。之后,需要盖上锅盖。接下来你需要慢煮约四分之一小时.

烹饪秘诀:我们在烤箱里制作难以置信的多汁肉饼

在古代,家庭主妇几乎无一例外地在烤箱或烤箱中烤制肉饼。为此,需要以下基本组件:

  • 0.7公斤鸡柳;
  • 1个洋葱;
  • 1-2个鸡蛋;
  • 140-150克干酪(优选硬质干酪);
  • 20-30克莳萝;
  • 0.5公斤面包或面包;
  • 30-40毫升植物油;
  • 盐,胡椒优先;
  • 四分之一包黄油.

烹饪时间:35-45分钟.

热量含量:189千卡.

汉堡 из курицы第一次打开烤箱。我们将准备好的面包或面包切成小块。将它们折叠在烤盘表面上,然后将它们放入干燥箱中。一旦立方体略微变成褐色,我们取出,略微冷却并在擀面杖或搅拌器的帮助下研磨。.

我的圆角,切。我们清理洋葱,我们切成几个部分。这两个基本组件需要切碎。之后他们需要附上一个鸡蛋,盐和胡椒.

为了填充,擦奶酪,加入黄油和切碎的莳萝.

从馅料中我们制作了一个玉米饼,大小与手掌一样大。接下来,将填料和形状放入椭圆形。接下来,我们在碎屑中煎碎鸡肉馅饼,然后在锅中快速煎炸。接下来,将它们放入合适的烘焙用具中。更好,以防万一,覆盖箔。最后,我们设定25-30分钟在t = 190°的烤箱中烹饪.

如何用碎肉烹制鸡排

为了制作美味的蒸汉堡,您需要:

  • 0.5公斤鸡胸肉;
  • 接力棒 – 2-3件;
  • 第三杯牛奶;
  • 中等大小的洋葱;
  • 一个鸡蛋;
  • 大蒜丁香;
  • 盐和胡椒调味.

烹饪时间:35-45分钟.

热量含量:140千卡.

浸泡切丁面包.

将乳房和洋葱洗净并去皮。在搅拌机中或使用绞肉机研磨它们.

将浸泡过的面包,鸡蛋,胡椒粉,盐加入肉中,然后通过压榨机将大蒜翻过来。揉捏馅料.

我们形成肉饼并将它们放入双锅炉中。半小时就足够做饭了.

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惊人的鸡肉饼配奶酪填充面包屑

要准备这种菜,你需要准备:

  • 0.5-0.6公斤鸡柳;
  • 0.1-0.2千克硬质干酪;
  • 大蒜丁香;
  • 面包屑;
  • 盐;
  • 少许姜黄;
  • 胡椒.

烹饪时间:25-30分钟.

热量含量:240千卡.

做馅。用压榨机研磨大蒜,加入肉中。接下来,盐,胡椒,姜黄的季节.

奶酪可以简单地切成小长方形的棒。我们取一块碎肉,做一个玉米饼,然后把它放在奶酪条的中心。关闭填充物,检查印章的边缘。将所得的肉饼卷成面包屑。它们将有助于清脆的外观。在预热的锅中煎炸约5-7分钟.

远离经典:结合肉末和蘑菇

肉末不仅可以以经典的方式烹饪。肉可以非常精细地切碎,这将增加一道精致的菜肴.

为了用蘑菇制作切碎的肉馅饼,你需要购买:

汉堡 с сырной начинкой

  • 一磅鱼片;
  • 几个灯泡;
  • 一两个鸡蛋;
  • 3汤匙面粉;
  • 0.15-0.2千克蘑菇(香菇);
  • 一对蒜瓣;
  • 几汤匙酸奶油和蛋黄酱;
  • 盐;
  • 花椒;
  • 向日葵油 – 20-25毫升.

烹饪时间:30分钟.

热量含量:180千卡.

乳房应彻底清洗和切割(最佳尺寸为2至2厘米).

清洁灯泡,精细切割,炸至金黄色.

我们对蘑菇做同样的事情。必须确保来自香菇的所有液体都蒸发掉。.

为了制作面糊,你需要打蛋,加入酸奶油和蛋黄酱。加一点面粉再次打好。.

在坦克你需要混合肉,炒洋葱和蘑菇。之后,填充所有产生的面糊.

将黄油加入锅中,加热均匀。接下来,炸两边的肉饼。.

对于肉饼更嫩,你可以在烤后将它们放入烤箱中20-25分钟.

鸡肉饼配米饭和西葫芦

这是碎鸡肉的另一种修改。对他来说,我们需要:

  • 0.3公斤碎鸡肉;
  • 1个中等大小的西葫芦;
  • 两三个土豆块(需要看大小);
  • 一对几瓣大蒜;
  • 洋葱;
  • 20-25克莳萝;
  • 0.1-0.15克大米;
  • 一勺面粉;
  • 盐;
  • 花椒;
  • 一些食用油.

烹饪时间:45-50分钟.

热量含量:211千卡.

虽然这道菜的烹饪时间比传统的肉丸要长。然而,在每种组分的量足够少的情况下,获得大量多汁的肉饼。.

去皮的鱼片,西葫芦,手和大蒜必须用绞肉机切碎。大米需要煮沸。接下来,等到它冷却一点,然后将其添加到肉混合物中。揉.

土豆只需要洗。不需要清洁。煮沸.

块茎冷却后,用叉子捣碎,加入碎肉。接下来,将莳萝切割得非常精细并添加到总重量中.

用盐,胡椒调味。在煎炸之前,将面粉翻滚并在植物油的每一侧煎炸4-5分钟.

有用的提示

鸡肉饼很难煮无味。许多家庭主妇感兴趣的唯一问题是多汁。要将肉饼融入口中,建议:

  • 加入面包屑碎肉;
  • 加入炒洋葱或生洋葱;
  • 一块黄油;
  • 西葫芦,胡萝卜和其他一些蔬菜也将改变菜肴并添加香料。.

也是众所周知的选择,而不是简单的多汁成分,只添加水。只是不是原来的形式,而是冷冻。小冰块放在中间。因此,在油炸过程中形成水,其渗透结构并使结果更柔和。.

为了保持肉饼的良好状态,需要在加热均匀的锅中煎炸。此外,使用此选项,果汁将没有时间流出.

Forcemeat可以使用经典和精细切碎。作为基础,最好选择乳房.

此外,家禽无可争议的优势之一 – 它不是高水平的卡路里。为了使最终结果更有用,您可以采用以下技巧:您可以用亚麻粉完全取代鸡蛋。它执行许多有用的功能。成分如何具有粘度特性?.

此外,作为辅助基础成分,您可以使用薄片(例如,Hercules或其他燕麦片,根据您的喜好)。此外,实验尚未取消。也许甚至找不到最美味的组合。.