如何用自制培根做培根

带培根的Carbonara非常简单。有各种配方添加不同的成分。它可以是蘑菇,奶油,樱桃西红柿。白葡萄酒经常用于酱汁。您甚至可以使用multicookers烹饪这道菜.

Carbonara是一道意大利菜,被认为是最美味的意大利面。这道菜配有培根二重唱,将吸引许多爱好者和高热量食物。它由意大利面条和特殊的酱汁组成,称为carbonara。让我们更详细地考虑用于制备该糊剂的最着名的配方。.

培根Carbonara:一个简单的食谱
如何 приготовить карбонару с беконом в домашних условиях
成分 数量
意大利面条 300克
熏肉 200克
鸡蛋 2件.
鸡蛋黄 1个.
橄榄油 2表。匙
帕玛森芝士 50克
佩科里诺奶酪 50克
盐和胡椒 品尝
烹饪时间: 30分钟 每100克卡路里: 342大卡

这个食谱非常简单,不需要太多时间。.

烹饪过程:

  1. 把平底锅放在炉子上用水煮意大利面;
  2. 同时,你可以做酱汁的准备;
  3. 将培根切碎并用橄榄油在煎锅中煎炸。准备好并放入一个单独的容器;
  4. 将所有鸡蛋和一个蛋黄加入培根。还研磨磨碎的奶酪并加入混合物中。倒入一些水并彻底搅拌。辣椒和盐,再次彻底混合组合物;
  5. 在准备意大利面条倒入准备好的酱汁和高速混合。这道菜完全可以吃了。.

Carbonara配培根和奶油

您必须首先准备配方的所有组件:

  • 面食 с майонезом约250-300克意大利面;
  • 培根100克;
  • 四个鸡蛋黄;
  • 100毫升奶油;
  • 帕玛森芝士50克;
  • 一个蒜瓣;
  • 欧芹 – 只使用两个分支的叶子;
  • 盐;
  • 胡椒.

烹饪时间 – 35分钟.

卡路里 – 每100克387千卡.

分阶段烹饪面食:

  1. 首先,你需要做培根。它应该切成一个相当薄的稻草。如果需要,你可以以立方体的形式研磨它;
  2. 将大蒜去皮,用小刀洗净切碎;
  3. 对于油炸,必须使用深边的煎锅。将培根煎炸几分钟,使脂肪完全蒸发;
  4. 将大蒜加入培根,再炒一点;
  5. 倒出切碎的欧芹和胡椒粉。搅拌并从锅中取出锅;
  6. 在另一个容器中,将鸡蛋,奶油,“巴马干酪”的蛋黄,预先压碎在刨丝器上,胡椒粉和盐混合;
  7. 彻底混合。最重要的是不要鞭打酱汁;
  8. 现在你可以自己做意大利面。为此,将大量的水倒入容器中,腌制,煮沸。意大利面浸入其中;
  9. 在包装上始终指示烹饪时间。煮意大利面总是比指定时间少1分钟;
  10. 通过漏勺沥干意大利面条,将准备好的培根倒入调味料中;
  11. 现在你可以倒出酱汁并迅速混合一切。从较热的温度,意大利面酱将很快达到准备.
  12. 上菜时,您可以分别撒上切碎的帕玛森芝士和欧芹.

Carbonare Pasta配方有Pancetta培根和白葡萄酒

膏

该配方需要以下成分:

  • 四分之一杯橄榄油;
  • 250克培根培根;
  • 半杯干白葡萄酒;
  • 五个蛋黄;
  • 帕玛森芝士,在碾碎机上预先粉碎,量为90克;
  • 一杯Pecorino Romano奶酪;
  • 意大利面条的量为0.5千克;
  • 三瓣蒜瓣,预切碎;
  • 盐;
  • 黑胡椒粉.

烹饪时间 – 20分钟.

卡路里含量 – 每份701千卡.

烹调面食的过程:

  1. 在一个大锅里,煮沸的水量为4升;
  2. 在最小的刨丝器上磨碎佩科里诺罗马诺;
  3. 拿一个大煎锅,放上中等强度的火。将橄榄油加热至接近沸点;
  4. 培根,预先切成小块,放入少许,煎至酥脆;
  5. 然后加入切碎的大蒜,倒出所有准备好的葡萄酒;
  6. 炒,直到酒精的味道消失。葡萄酒的量应该明显减少;
  7. 从炉子上取下,但不要打开盖子;
  8. 在一个单独的容器中,打好奶酪和鸡蛋;
  9. 意大利面条的水已煮沸,你可以倒入一汤匙的盐,倒入意大利面,尽可能混合。煮到准备好;
  10. 通过漏勺排水,但一定要留一点(约半杯);
  11. 将意大利面条放入预热容器中;
  12. 检查它们是否不够湿,然后加入一些水;
  13. 倒入准备好的奶酪和鸡蛋酱。搅拌均匀;
  14. 加上白葡萄酒煮熟的培根。盐和胡椒,拌匀,服务。.

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意大利面carbonara配培根,樱桃番茄,罗勒和奶油

为了烹饪这道菜你需要:

  • 意大利面条的量为65克;
  • 40克培根;
  • 橄榄油,体积10毫升;
  • 白葡萄酒,体积10毫升;
  • 大蒜丁香,以前非常精细压碎;
  • 霜(脂肪含量35%),用量65克;
  • 一个蛋黄;
  • 盐;
  • 白胡椒粉;
  • 一个樱桃番茄;
  • 少许干罗勒;
  • 帕玛森芝士,预压10克.

烹饪时间 – 15分钟.

卡路里 – 每份848千卡.

直接烹饪:

  1. 将意大利面烧成一种被专业语言称为al-dente的状态;
  2. 同时你可以做酱汁的准备;
  3. 将培根分成足够大的块,在平底锅中加入橄榄油煎炸; 炒 бекон
  4. 加入蒜末和白葡萄酒。炒至葡萄酒量减少,酒精气味不会消失; 添加 чеснок
  5. 先将意大利面加入酱汁中; 添加 спагетти
  6. 然后按照奶油;
  7. 然后是调料:盐,白胡椒粉,罗勒。离开,直到奶油蒸发; 添加 бекон
  8. 加入一个鸡蛋的蛋黄,混合意大利面;
  9. 将它们放在盘子里,撒上帕玛森芝士;
  10. 将西红柿切成两半并装饰盘子。可以在餐桌上享用. 添加 помидор

意粉carbonara用烟肉和蘑菇在慢烹饪器材

任何家庭主妇都会喜欢在慢炖锅里煮意大利面条,因为它更容易,而且非常美味。准备你需要:

  • 300克意大利面条;
  • 350克培根;
  • 蘑菇的量为250克;
  • 200克奶酪;
  • 200毫升奶油;
  • 番茄酱适量两汤匙;
  • 三瓣蒜瓣;
  • 黄油;
  • 盐;
  • 花椒;
  • 绿化.

烹饪时间 – 20分钟.

卡路里 – 每100克食物887千卡.

烹饪面食的阶段:

  1. 研磨培根,清洗蘑菇和研磨;
  2. 大蒜也去皮,切碎;
  3. 在“油炸”模式下,涂上一碗带黄油和炒蘑菇的煎饼,培根。最后加入大蒜;
  4. 然后加入相同的番茄酱,绿色。两分钟后,倒入奶油;
  5. 等到混合物沸腾,同时不断搅拌;
  6. 分开煮意大利面;
  7. 通过漏勺将水排出,放入容器中;
  8. 将准备好的酱倒入其中。.

有用的提示

  1. 通常将红葡萄酒添加到carbonara糊中。只需几滴即可,但这道菜将获得令人难忘的味道和香气;
  2. 为了更强烈的味道,添加一些奶酪,至少两个;
  3. 对于意大利面,最好只使用橄榄油。.

Pasta Carbonara非常适合意大利美食爱好者。这道菜的热量非常高,但尽管如此,却具有独特的味道特征.

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